食物都有“壽命”，這個壽命可不是我們常說的保質(zhì)期，而是食物的最佳食用時間。特別是對一些開封后的食物而言，要想安全又營養(yǎng)，最好在“壽命”期限內(nèi)吃完。

水果5天

買水果捏著硬的話，我們認(rèn)為還沒熟透，多買些可存放，其實(shí)這不可取。營養(yǎng)專家表示，雖然現(xiàn)在水果一般在未完全成熟前采摘。理論上來說儲存時間的確會長一些，但目前市場上大部分水果在運(yùn)輸或存放過程中，都經(jīng)過了冷藏處理，水果里面的細(xì)胞結(jié)構(gòu)會受到破壞，所以很可能等不到你放熟，它就已經(jīng)壞掉一大半了。

水果的新鮮度一般能維持3-5天，存放時間越久水分流失越多。而且水果本身會釋放類似乙烯的成分，促進(jìn)腐爛。因此水果如果不能在三五天內(nèi)吃完，最好就別買那么多了。

雞蛋10天

營養(yǎng)師指出，蛋殼有很多肉眼看不到的小孔，細(xì)菌有可能穿過蛋殼滲入蛋內(nèi)。即使是放在冰箱內(nèi)儲存，也并不能抑制細(xì)菌的繁殖。

一般來講，存放在2℃～5℃的環(huán)境下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，夏季室內(nèi)常溫下只有10天。但在購買時雞蛋往往已經(jīng)在超市儲存了一段時間，所以建議購買雞蛋最好以一周的食用量為宜。買回來放冰箱前，如有臟物最好用干布擦干凈，而不要用水洗。

食用油3個月

超市里的大桶食用油看似合適，但實(shí)際上未必適合你家。因?yàn)橛椭械闹舅釙S著貯存時間延長而發(fā)生化學(xué)變化，雖然口感沒有太大差別，但營養(yǎng)價值隨之降低。未開封的食用油在常溫下（不超過25℃）保質(zhì)期一般為18個月，開封后通常只能維持三個月。因此開瓶的食用油最好在三個月內(nèi)用完。

葡萄酒開瓶后一天

開瓶的酒常常一次喝不完，剩下的又舍不得扔，也就放在那兒了。專家表示，如果是50%Vol以上的高度白酒，雖不用擔(dān)心它會變質(zhì)，但隨著時間推移，會影響其風(fēng)味和口感。如果是開瓶的啤酒或葡萄酒，就像其他新鮮蔬果、肉類一樣，會發(fā)生氧化反應(yīng)，而且速度非?？?。放置時間較長時，啤酒的顏色還會變深，并出現(xiàn)渾濁和沉淀現(xiàn)象及氧化味。因此，啤酒或葡萄酒在開封后要盡快飲畢，以不超過一天為宜。

（摘自《健康時報》林敬/文）

怎樣選好優(yōu)質(zhì)醋

選擇高品質(zhì)的醋，需要注意四點(diǎn)：

第一，看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，這個能夠直接反映醋的品質(zhì)；

第二，看總酸含量，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)。醋的總酸含量要求≥3.5克/100毫升，數(shù)值越高，酸度越濃。5度以下適合做菜，5～6度適合蘸食，9～16度才能稱之為保健醋；

第三，看加工標(biāo)準(zhǔn)，GB開頭的才是釀造醋，SB、DB開頭的為配制醋；

第四，看色澤，釀造食醋的顏色為琥珀色或紅棕色，有光澤的更好，搖晃瓶子，產(chǎn)生一層細(xì)小持久泡沫。這種醋質(zhì)量比較好。

此外，不同種類的醋用法不同。香醋適用于顏色淺、酸味不突出的菜肴，如拌涼菜、醋熘魚片等。陳醋顏色呈濃褐色，醋味醇厚，做酸辣湯、醋燒排骨等更好。而米醋是大米釀造的，除有特殊清香外，發(fā)酵中產(chǎn)生的糖使米醋有淡甜味，適合和白糖、白醋等調(diào)成甜酸鹽水制作泡菜，如酸辣黃瓜等。

（摘自《女報》朱穎/文）

四招喚醒冬眠的你

周末別睡懶覺 如果周末睡得太多，你就不能在周日晚上好好睡上一覺，這樣在周一就會覺得筋疲力盡。這種循環(huán)會導(dǎo)致發(fā)胖、記憶力降低和免疫力變差等一系列健康問題。正確的睡眠方法是：一周7天，將每一天入睡和起床的時間誤差都控制在1小時之內(nèi)。人體有一個自然的生物鐘，規(guī)律的睡眠節(jié)奏可以幫你找到它，這樣睡眠質(zhì)量就能全面提升。

地中海式飲食 嘗試地中海飲食，平日多吃堅果和魚類食物，能幫你在冬季保持活力。英國最新營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，堅持吃10天地中海風(fēng)格的食物，就可以有效提高注意力以及改善情緒。所以，最好在你的辦公桌上準(zhǔn)備一袋堅果作為零食，午餐時盡量選擇帶有魚肉的菜式。

用燕麥餅干趕走困意 真的只需要吃幾塊超健康的燕麥餅干。就可以幫坐在辦公桌前的你趕走睡意。因?yàn)檠帑滐灨芍泻控S富的可溶性纖維可以有效降低血液中的膽固醇，同時提供很好的飽腹感。如果加一點(diǎn)花生醬就更好啦，豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸還對身體健康非常有益。

讓蔬菜沙拉激活好情緒 研究發(fā)現(xiàn)下頜運(yùn)動可以幫助釋放工作壓力。所以，工作壓力大時，不妨準(zhǔn)備一份蔬菜沙拉，可以讓下頜運(yùn)動。有助減壓。而且，蔬菜沙拉中含有的豐富維生素還能幫大腦補(bǔ)充能量。

（摘自《都市麗人》）

摔傷后注意三個問題

每年冬季，老年人跌倒摔傷的發(fā)病率就會升高，很多人因跌倒后沒有及時治療而延誤了病情。下面就患者經(jīng)常提出的三個問題，請相關(guān)專家進(jìn)行講解。

摔倒損傷后，用不用看醫(yī)生？

一位70歲的大媽滑倒右腕摔傷，自己在家熱敷，以為養(yǎng)幾天就會好，沒想到患處越來越痛，手腕不能活動。而且睡不好覺。自己擦了活血藥也不見效。后來經(jīng)過門診拍片檢查，發(fā)現(xiàn)右腕橈骨骨折錯位，后經(jīng)醫(yī)生及時手法復(fù)位，外敷膏藥并打上夾板。才使得骨折處得到固定，疼痛緩解。這樣的病例門診并不少見，所以傷后最好請醫(yī)生檢查為妥。

另外，受傷后的24小時內(nèi)是不應(yīng)熱敷的，因?yàn)槟菢訒铀倬植砍鲅湍[脹。建議在24小時后再熱敷，有促進(jìn)血液循環(huán)、消腫止痛的作用。

可以自行用藥嗎？用什么藥？

當(dāng)醫(yī)生檢查確定沒有骨折或韌帶損傷后，如果只是單純的軟組織挫傷，自行用藥是可以的。通常使用的是具有活血止痛作用的藥膏或舒筋活血的口服藥，例如跌打丸、七厘散等。藥店的OTC類藥物也可以選擇使用。

外傷后必須拍X光片嗎？

很多受外傷的病人常會在就診時要求拍攝X光片，那么外傷后是否必須拍X光片？患者受傷后。受傷的部位都會有一定的表現(xiàn)和體征，如局部是否腫脹、有沒有淤青等。因此，是否需要拍X光片，要在專業(yè)醫(yī)生對患者仔細(xì)檢查后，懷疑有骨折脫位等損傷的征象，為進(jìn)一步明確或幫助治療時再決定是否拍X光片。（據(jù)大河網(wǎng)）endprint

23時是晚睡的極限

人的睡眠系統(tǒng)同樣要遵循大自然的規(guī)律，這個系統(tǒng)一旦紊亂，人不僅不能高效率地工作，還會埋下健康隱患。專家提醒，一定要按時睡覺，這個“時”不僅包括保證充足的睡眠時間，還包括按“點(diǎn)”睡覺。

23時是中醫(yī)養(yǎng)生觀念中晚睡的極限。亥時（21：00～23：00），手少陽三焦經(jīng)最旺，而三焦經(jīng)掌管人體諸氣，是人體血?dú)膺\(yùn)行的主要通道，為“元?dú)?、水谷、水液運(yùn)行之所”，而且，此時又是一天中的最后一個時辰，又稱“人定”，意為夜已深，人們應(yīng)該停止活動了。

（摘自《健康報》）

語絲

★不要走在我后面，我不是領(lǐng)路人。不要走在我前面，我不是跟隨者。就走在我旁邊，成為我的朋友。

★朋友是了解你的一切而仍然喜歡你的人。

★理想的生活是有好朋友、好書籍和一顆平靜的心。

★造成不幸婚姻的不是缺少愛情，而是缺少友誼。

★生命是一份禮物。永遠(yuǎn)不要忘了欣賞和享受你擁有的每一刻。

笑笑

有個孕婦快要臨盆了，寶寶在肚子里動來動去，讓她睡不踏實(shí)。這天晚上，她又翻來覆去睡不著覺。丈夫問：你怎么還不睡？孕婦氣呼呼地說：你兒子不睡覺唄！丈夫想了想說：他應(yīng)該是知道要出來了。在里面收拾行李呢。

新經(jīng)典語錄

我八年前就打報告，領(lǐng)導(dǎo)批示說，這是當(dāng)務(wù)之急。八年過去了，可能還是當(dāng)務(wù)之急。財政部門說，農(nóng)業(yè)部門不改革，我不給錢；農(nóng)業(yè)部門說，不給錢，我改不了。這樣永遠(yuǎn)做不好。

——中國科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策研究中心主任黃季妮稱，在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣方面，人員能力嚴(yán)重偏低，投入嚴(yán)重不足

去年的大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)目的地排名，成都超過上海、深圳，位于廣州和北京之后，排名全國第三位。

——北京大學(xué)和趕集網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布《2014應(yīng)屆生就業(yè)研究報告》

當(dāng)時心懷不通，只有一路通，如寫不好，誓不罷休。

——《林海雪原》作者曲波曾公開當(dāng)年促使他動筆的“特殊情況”。軍人生涯鍛造了曲波耿直性格，剛到工業(yè)戰(zhàn)線工作時，表示不滿從蘇聯(lián)學(xué)來的領(lǐng)導(dǎo)人大權(quán)獨(dú)攬的“一長制”，結(jié)果被批評斗爭了一星期。曲波越想越委屈，希望在文字中撫慰挫折，重逢肝膽相照的親密戰(zhàn)友，回到出生入死的純真年代

有錢就是成功，有權(quán)也是成功，而不是看所有這些錢和權(quán)獲得過程是否具有參考價值。我們越來越多地欣賞結(jié)果，而不懂得欣賞過程。我們甚至鄙視那些走在自己孤獨(dú)路上的潛在英雄，我們只為那些獲得了權(quán)益的人歡呼。這是欣賞的墮落。

——中國科學(xué)院自動化所研究員彭思龍

要說紙書之死，還為時尚早。

——在美國已連續(xù)保持3年高增長的電子書銷量，2014年第三季度首次出現(xiàn)下跌，而紙質(zhì)書市場2014年則增長2.4%

（思嘉/輯）

不要在最好的位置上睡覺

一位外國作家的小說講了一則故事。有個小鎮(zhèn)上來了一個馬戲團(tuán)。他們在當(dāng)?shù)嘏R時招工做雜務(wù)，并提出做三個小時工作可以給一張外場的票，做六個小時就可以進(jìn)到內(nèi)場，要是干一整天，就可以得到一張最前排最中間位置的票。

有一對窮人家的小兄弟愿意干一整天，換兩張最前排的票。于是，他們開始了辛苦的工作。從太陽升起到落下，他們一刻不停地干活兒。到了晚上。兄弟倆終于在艱辛的勞動后迎來了演出。他們筋疲力盡地坐在第一排，滿身塵土，還有手上豆子一樣大的水泡。主持人出場的時候，大家都熱烈地鼓掌，而這兩個可憐的孩子，卻在這掌聲里沉沉地睡去。

故事挺讓人心酸?？墒牵屑?xì)想想，這不就是很多人的人生寫照嗎？

這個世界很精彩，就像馬戲團(tuán)的演出一樣。而我們每個人，都渴望有一天能坐在最前排最中間的位置看這場演出。我們其實(shí)也一直接受著這樣的鞭策——演出很精彩，一定要努力努力再努力，爭取坐在第一排最好的位置看演出。然后我們就拼命干活兒，干到身體崩潰，終于得到那張最美好的票了?？墒牵搅诉@一刻，你已經(jīng)老了，耳聾眼花，疾病纏身，雖然拿到了那張夢寐以求的入場券，卻再沒有精力和心思去欣賞這場演出了。

如果有一天你感覺累了，感覺不堪重負(fù)了，那么就停下來好好衡量一下，給人生一個更準(zhǔn)確的定位吧。記住，來這個世界，我們是為了看一場精彩的演出，而不是坐在最好的位置上睡覺。

（摘自《37°女人》劉強(qiáng)/文）

別人的父母

1 “每周到學(xué)校講課時都路過一個小街口，常看見一個中年男子在街口東側(cè)的馬路上掃地，掃得很干凈，且掃的永遠(yuǎn)是那條馬路的那一塊地方，看上去很神圣。不過，一直到了今天，我才聽人說那是他孩子遭遇車禍身亡的地方。”毛丹青的一則微博，看完再也忘不了。

2 《馬橋詞典》里說“大躍進(jìn)”的時候，糧食匱乏，一個叫本仁的人，從集體食堂領(lǐng)回一罐苞谷漿。是全家人的晚飯，由于太餓，忍不住把自己的一份先吃了。聽到村口有了孩子們的聲音，便興沖沖往碗里分漿，一揭蓋子才發(fā)現(xiàn)，恍惚中自己竟將苞谷漿喝光了。他覺得無臉見人，無法向家人交代，跑到屋后的坡上躲著。隱隱聽到妻子四處喊他，他不敢回答，不敢哭出聲音。從此再也沒有進(jìn)自己家門。

3 遇到一位70多歲的老人，聊著聊著，說要趕回去看看父母。

想起“堂上椿萱雪滿頭”這句詩，對他來說，該是種喜悅了，70多歲的人，雙親俱在，這該是怎樣的福分。

人年紀(jì)越大，越能體諒父母，可很多人，卻再也沒有報償?shù)臋C(jī)會。

4 有一次，在火車上遇到一對母子，入夜，和媽媽一起睡的小孩子說，媽媽，我想你了。媽媽說，我不是在這兒嗎？小孩回答，你在這兒我也想你。他媽媽敲了他一下說，少廢話，早點(diǎn)睡。

5 老吾老，以及人之老。因?yàn)槿松暮芏鄷r間段。我們都在別人父母跟前，我們的父母都在別人身邊。

（據(jù)樂讀網(wǎng) 權(quán)蓉/文）endprint