柔藍(lán)水晶

彩蔬小炒

材料

胡蘿卜100克，冬瓜100克，萵筍100克，南瓜100克，油、鹽、蒜、水淀粉、雞精適量

步驟

1.胡蘿卜、冬瓜、萵筍、南瓜用挖球器挖成半圓球狀。

2.鍋里水開后，倒入少量油，把蔬菜球放入，煮3分鐘左右，撈出控干水分。

3.鍋里倒油，放入蒜粒爆香。

4.蔬菜球倒入鍋中翻炒。

5.加鹽，淋入水淀粉勾芡，關(guān)火，加少許雞精。

春暖花開的季節(jié)來了！到了春季，人容易犯困，偶爾會(huì)感到疲勞，有時(shí)還心神不定，這就是人們常說的“春困”，它會(huì)給人們的生活帶來困擾。

多吃些胡蘿卜、大白菜、韭菜、馬鈴薯、柑橘、番茄、青椒、芹菜等富含維生素的食物，對恢復(fù)精力，消除春困非常有好處。

小貼士

如果沒有挖球器，可以把蔬菜切成丁狀。

煮蔬菜時(shí)，加一些油，會(huì)使蔬菜更漂亮。

韭菜餡餅

材料

面粉250克，水160克，酵母4克，雞蛋3個(gè)，韭菜150克，色拉油、鹽、蠔油、椒鹽粉、香油適量

步驟

1.面粉里加入水和酵母，揉成面團(tuán)，室溫發(fā)酵45分鐘左右。

2.韭菜切碎，放入色拉油拌勻。

3.雞蛋打散，加入少許鹽。

4.鍋里倒油，倒入蛋液翻炒。

5.韭菜里加適量鹽，雞蛋稍切碎放入，加蠔油、椒鹽粉、香油拌勻。

6.把發(fā)酵好的面團(tuán)切成劑子，搓成圓球狀。

7.取一塊面團(tuán)，搟薄，放入餡料。口捏緊，輕輕按扁，成餅狀。

8.電餅鐺里倒少量油，把餡餅的收口朝下烙，到兩面金黃。

小貼士

韭菜提前用油拌勻，加鹽后，餡就不會(huì)出水了。

如果沒有電餅鐺，可以用普通鍋?zhàn)觼砝印?/p>

海帶排骨湯

材料

排骨300克，海帶50克，黃豆10克，木耳3克，枸杞1克，香菜2克，鹽、味精適量

步驟

1.海帶、黃豆、木耳提前用水浸泡兩小時(shí)以上。

2.排骨焯水后，放入電壓力鍋中，加足夠的水、配料，煲湯。

3.出鍋前，加鹽和少量味精，撒入香菜。