張磊　李景富

【摘要】西紅柿學(xué)名番茄，為一年生草本植物，主要以成熟果實(shí)作蔬菜或水果食用。原產(chǎn)于南美洲的秘魯、厄瓜多爾等地，16 世紀(jì)傳到歐洲，初作為觀賞，后來才作為蔬菜食用。它屬于茄科作物，與茄子、辣椒、馬鈴薯同科，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B 和C。西紅柿性喜溫喜陽光，但又怕高溫酷暑。本文將其栽培技術(shù)以及卷葉發(fā)生原因進(jìn)行分析。

【關(guān)鍵詞】蕃茄；卷葉；原因；栽培

西紅柿的葉片發(fā)生卷曲、皺縮，在生長期會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)，發(fā)生卷縮的原因很復(fù)雜，除極少數(shù)品種的葉子卷縮屬生理特性外，大多是環(huán)境條件不適，以及病毒病所致。環(huán)境條件不適引起葉片卷縮屬生理病害，應(yīng)具體問題具體分析，找出病因，從栽培管理入手，對(duì)癥下藥；而病毒病引起葉片卷縮屬于侵染性病害所致，要及時(shí)用藥防治。一般來講，病毒病引起葉片卷縮只發(fā)生于頂部新葉，下部老葉不易受害；而生理性葉子卷縮會(huì)發(fā)生在整個(gè)植株的葉片上，以此可作區(qū)別。

一、蕃茄的栽培技術(shù)

1、選用自封頂類型的早熟品種，播種量可比常規(guī)播種量提高0.5～1 倍。當(dāng)幼苗長到2～3 片葉時(shí)，按10～15 厘米的距離移苗，最好采用營養(yǎng)缽移苗。苗期要噴1～2 次藥，采用800 代森鋅或1500 倍托布津或240 倍的波爾多液。幼苗長好后及時(shí)定植，應(yīng)選擇7～8 片葉、根系發(fā)達(dá)的幼苗定植。一般壟底寬50～55 厘米，埂高30 厘米左右，以東西向?yàn)楹?，可促使果?shí)提早轉(zhuǎn)色成熟。每畝密度比搭架栽培增加0.5～1 倍。一般壟距50～60 厘米，株距21～26 厘米，每畝種植2500～3500 株。實(shí)行二半干整枝。肥料應(yīng)以遲效的有機(jī)肥料作基肥為主，并增施磷鉀肥、氮肥用量要減半，追肥以化肥為主，坐果后每畝施尿素5～7 公斤或腐熟的人糞尿適量。

2、秋冬“二步法”棚室栽培技術(shù)

秋冬番茄“二步法”栽培要選用耐寒、耐蔭、耐病、生長快、葉片少、果大優(yōu)質(zhì)的中晚熟品種，可選用雙抗2 號(hào)、魯番茄2 號(hào)、強(qiáng)豐、佳粉10 號(hào)等。第一步是在12 月15 日之前。此時(shí)要使植株上的第1、2 穗果實(shí)充分膨大長足，達(dá)到白熟期。12 月15 日之后，天氣寒冷，棚內(nèi)可維持12℃以上，使番茄緩慢生長，慢慢轉(zhuǎn)為紅熟。如棚內(nèi)溫度低于10℃，則應(yīng)將白熟期的果實(shí)摘下進(jìn)行貯存紅熟。冬貯轉(zhuǎn)紅技術(shù)是將已長足達(dá)白熟的果實(shí)摘下，先放在10～12℃的溫度下，讓其緩慢轉(zhuǎn)紅，而后再移至5℃的溫度下貯存，保持相對(duì)濕度85～90%，氧氣含量在2～4%，二氧化碳含量4～6%。青果貯存溫度必須在10～13℃，低于8℃變硬、變褐、不轉(zhuǎn)紅。第二步是在嚴(yán)冬過后，即到2 月份時(shí)，天氣轉(zhuǎn)暖，番茄進(jìn)入第二步生長，在3～4 月份第3 穗～5 穗果實(shí)可大量紅熟上市，此時(shí)為一年中番茄供應(yīng)淡季，價(jià)值較高。

3、雙株高產(chǎn)栽培技術(shù)

選擇兩株生長整齊一致的小苗定植于一穴之內(nèi)，兩株間距8～10 厘米，株行距可根據(jù)品種土質(zhì)、水分條件等情況確定。緩苗后，生長一段時(shí)間，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一株大、一株小的情況。為了防止發(fā)生大苗欺小苗現(xiàn)象，可采取以下措施：（1）將大苗早打杈，減少營養(yǎng)面積，抑制其生長，小苗側(cè)需要晚打杈，以增加營養(yǎng)面積，促進(jìn)枝葉和根系的生長；（2）用手捏住大苗基部離地5 厘米處，扭轉(zhuǎn)半圈，或使其出現(xiàn)裂口為止，以控制大苗生長；（3）初綁架時(shí)，可使大苗傾斜的角度大些，以控制其生長，小苗的傾斜度則應(yīng)該小些，或處于直立狀態(tài)，以促進(jìn)小苗生長。

二、蕃茄發(fā)生卷葉的原因

1、品種特性 國外育成的耐旱品種，國內(nèi)部分早熟品種，在生長后期都有卷葉現(xiàn)象發(fā)生。這是正常的特性。

2、營養(yǎng)不良 早熟品種在果實(shí)采收后期，營養(yǎng)大量輸入果實(shí)，基部葉片營養(yǎng)不足而發(fā)生卷葉。

3、整枝打頂過度 中、晚西紅柿卷葉現(xiàn)象的發(fā)生原因熟品種在生長中后期過度地打頂、打杈，完全抑制了營養(yǎng)生長，大量的營養(yǎng)積聚在葉片里也會(huì)引起卷葉。劃鋤是番茄定植緩苗后的一項(xiàng)重要管理措施。它可保持土壤墑情、增加土壤的透氣性，進(jìn)而起到促進(jìn)根系深扎的作用。但是，生產(chǎn)中不少菜農(nóng)在進(jìn)行劃鋤時(shí)過深，特別是在植株附近劃鋤過深，結(jié)果造成了番茄大量新生毛細(xì)根受到損傷，進(jìn)而導(dǎo)致了根系吸水量小，不能滿足蒸騰作用的需求，因而造成了番茄卷葉。同時(shí)，因根系受傷，使得植株所需的內(nèi)源生長素供應(yīng)不足，因而又造成了葉片的黃化。因此，在進(jìn)行中耕劃鋤時(shí)一定要講究深淺結(jié)合。距離植株遠(yuǎn)的地方可適當(dāng)深些，距離植株近的地方要適當(dāng)淺些，盡量避免人為造成傷根。

4、氮肥過多 當(dāng)土壤中氨態(tài)氮肥過多時(shí)，成熟復(fù)葉上的小葉中肋隆起，小葉呈反轉(zhuǎn)的船底形。硝態(tài)氮肥多時(shí)，小葉片卷曲。

5、灌溉不當(dāng) 長期干旱后大量灌溉，會(huì)導(dǎo)致卷葉。

此外，土壤中缺少鋅、錳等微量無素，會(huì)使葉脈變紫上卷；噴用防落素等生長刺激素濃度不當(dāng)可引起受害葉卷曲；植株先端有病毒病，抑制了頂芽的繼續(xù)生長，亦會(huì)引起卷葉。卷葉一般由基部向上發(fā)展，往往影響后期產(chǎn)量。在番茄生長前期，很多人喜歡用控水的措施來控制番茄的徒長，結(jié)果高溫干旱，出于葉片的自我保護(hù)作用，番茄葉片氣孔關(guān)閉，使得番茄葉片從下部葉片開始向上翻卷，嚴(yán)重時(shí)卷成筒狀。而后期番茄進(jìn)入結(jié)果期后，又肥水猛攻，結(jié)果又因肥水過大造成了傷根，因而又造成了番茄黃葉。

三、在防治上應(yīng)采取的措施

1、加強(qiáng)肥水管理。增施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，防止氮肥過量，提供植株生長所需的均衡營養(yǎng)。避免過度干旱，但干旱后不要澆大水，尤其注意在高溫的中午不能給西紅柿澆水，這是由于地溫突然降低，根系不能適應(yīng)突然的變化，吸水受抑制，引起生理干旱反而加重卷葉。

2、加強(qiáng)棚室栽培管理。要根據(jù)西紅柿的長勢及發(fā)育規(guī)律，調(diào)控溫濕度，尤其在生長中后期要經(jīng)常保持土壤濕潤，棚內(nèi)不可過于干燥。

3、選用抗病毒病的品種。及時(shí)對(duì)蚜蟲進(jìn)行防治，切斷傳毒途徑。發(fā)生病毒病時(shí)，及時(shí)用藥進(jìn)行防治。

4、使用2，4-D 時(shí)濃度不要過大。注意不要將藥液灑在葉片上，或者可改用“番茄靈”蘸花。

5、適時(shí)摘心、整枝。摘心和側(cè)枝整形要根據(jù)植株長勢來定，保持合理的葉面積，既要控制旺長，又要防止早衰。

結(jié)論

因此，在番茄生育期內(nèi)要適時(shí)澆水，保證見濕也見干的土壤濕度為宜，不要過度控水來控制植株徒長。預(yù)防植株徒長可噴用助壯素或矮壯素進(jìn)行控制，還兼有促進(jìn)生殖生長的功效，避免過度控水而造成番茄卷葉黃葉。

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