李良辰

摘 要：本文針對(duì)旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題，探討通過(guò)體驗(yàn)式教學(xué)，教師以學(xué)生為中心、以旅游活動(dòng)為任務(wù)設(shè)計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生體驗(yàn)學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)效率，從而培養(yǎng)旅游市場(chǎng)需要的既有英語(yǔ)運(yùn)用能力，又具備一定旅游服務(wù)能力的復(fù)合型人才。

關(guān)鍵詞：旅游英語(yǔ) 體驗(yàn)式教學(xué)法 模擬

長(zhǎng)期以來(lái)，旅游行業(yè)對(duì)學(xué)習(xí)旅游專(zhuān)業(yè)、能用英語(yǔ)交流的大學(xué)畢業(yè)生呈現(xiàn)出強(qiáng)大的需求，因而，很多商務(wù)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)了旅游英語(yǔ)，并作為專(zhuān)業(yè)核心課程。旅游英語(yǔ)作為一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，對(duì)教師和教材都提出了新的、具有挑戰(zhàn)性的要求。

一、旅游英語(yǔ)教學(xué)的主要問(wèn)題

1.教材內(nèi)容陳舊，形式呆板，缺少地方特色

目前，市場(chǎng)上旅游英語(yǔ)教材版本繁多，但普遍傾向于單一地傳授英語(yǔ)知識(shí)，尤其是書(shū)面練習(xí)，缺少生動(dòng)的口語(yǔ)實(shí)景內(nèi)容。隨著旅游交通運(yùn)輸業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，近十年來(lái)，旅游業(yè)已發(fā)生了深刻的變革，出現(xiàn)了電子客票、線(xiàn)上旅游采購(gòu)、微信在線(xiàn)旅游等服務(wù)，而大部分旅游英語(yǔ)教材的情景對(duì)話(huà)還在沿用20世紀(jì)90年代的場(chǎng)景，其內(nèi)容涉及知識(shí)的廣度和深度嚴(yán)重不足。旅游英語(yǔ)教材在內(nèi)容上除了應(yīng)涵蓋通識(shí)旅游知識(shí)外，還要根據(jù)院校所在區(qū)域以及學(xué)生將來(lái)主要就業(yè)區(qū)域的地方旅游特色有針對(duì)地編寫(xiě)，注重突出地方特色，這樣也符合院校服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的人才培養(yǎng)目的。

2.師資隊(duì)伍匱乏，教學(xué)方法單一

目前，我國(guó)各類(lèi)院校旅游英語(yǔ)教師，大多是旅游專(zhuān)業(yè)出身，或者是英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)出身。旅游專(zhuān)業(yè)背景的教師缺乏英語(yǔ)課堂教學(xué)的組織能力，而英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)背景的教師又缺乏旅游文化背景知識(shí)。這就導(dǎo)致了旅游英語(yǔ)教學(xué)中具有高職稱(chēng)、高學(xué)歷和實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的教師極其匱乏。由于很多教師不具備“雙師”能力，受傳統(tǒng)英語(yǔ)教學(xué)的影響，在課堂上重講授、輕實(shí)踐，將重點(diǎn)放在語(yǔ)法、旅游詞匯的講解上，忽略了語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)以及旅游專(zhuān)業(yè)技能的培訓(xùn)，使旅游英語(yǔ)成了基礎(chǔ)英語(yǔ)的翻版。

二、體驗(yàn)式教學(xué)法及其特點(diǎn)

體驗(yàn)式教學(xué)是指在教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和規(guī)律，通過(guò)創(chuàng)造實(shí)際的或重復(fù)經(jīng)歷的情境和機(jī)會(huì)，呈現(xiàn)或再現(xiàn)、還原教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在親歷的過(guò)程中理解并建構(gòu)知識(shí)、發(fā)展能力、產(chǎn)生情感、生成意義的教學(xué)觀(guān)和教學(xué)形式。它是由美國(guó)社會(huì)心理學(xué)家、教育家大衛(wèi)·庫(kù)伯融合了杜威的經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)、勒溫的群動(dòng)力學(xué)、皮亞杰的認(rèn)識(shí)發(fā)生論等體驗(yàn)學(xué)習(xí)理論和思想，于1984年在其著作《體驗(yàn)學(xué)習(xí)：體驗(yàn)——學(xué)習(xí)發(fā)展的源泉》中首先提出的。

體驗(yàn)式教學(xué)法實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)角色任務(wù)的突破：學(xué)生不再是被動(dòng)地學(xué)習(xí)接受終端，而是學(xué)習(xí)的主體，是知識(shí)的主動(dòng)構(gòu)建者，通過(guò)類(lèi)似情知合一、知行合一的認(rèn)知過(guò)程，把知識(shí)內(nèi)化，轉(zhuǎn)化為自己能力的一部分。教師也不再是傳統(tǒng)的知識(shí)傳遞者，而是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者和輔助者。體驗(yàn)式教學(xué)法革命性地轉(zhuǎn)變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式。根據(jù)體驗(yàn)式教學(xué)法，在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，教師除了傳授間接知識(shí)，更應(yīng)該尊重學(xué)生個(gè)人獨(dú)特的理解，引導(dǎo)學(xué)生在積極主動(dòng)地參與學(xué)習(xí)的過(guò)程中，彰顯個(gè)性，獲得情感體驗(yàn)。

三、體驗(yàn)式教學(xué)法在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用

在近幾年的旅游英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐中，筆者曾先后選用四種教材，最后選定了武漢大學(xué)出版的《導(dǎo)游英語(yǔ)》。該教材的主編程叢喜教授有著近二十年的英語(yǔ)導(dǎo)游、國(guó)際領(lǐng)隊(duì)和國(guó)際郵輪工作的經(jīng)歷，這使這本教材與市場(chǎng)上的其他教材有著明顯的不同：它根據(jù)導(dǎo)游實(shí)際工作的分工，將教材分成國(guó)內(nèi)英語(yǔ)導(dǎo)游、旅游專(zhuān)題、國(guó)際領(lǐng)隊(duì)三大模塊。其內(nèi)容邏輯結(jié)構(gòu)清晰，對(duì)學(xué)生將來(lái)考取導(dǎo)游資格證和進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)有重要的指導(dǎo)作用。

在目前國(guó)內(nèi)商務(wù)英語(yǔ)課程體系設(shè)置不合理，語(yǔ)言技能學(xué)習(xí)與商務(wù)專(zhuān)業(yè)知識(shí)比例失調(diào)，課時(shí)太少的背景下，教師能否吃透教材，對(duì)能否在有限的課時(shí)內(nèi)將每章節(jié)的旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)、旅游服務(wù)技能融合到體驗(yàn)式教學(xué)環(huán)節(jié)中至關(guān)重要。根據(jù)體驗(yàn)式教學(xué)法，教師可根據(jù)學(xué)生的個(gè)性特質(zhì)將全班學(xué)生分配成若干小組，進(jìn)行旅游活動(dòng)的任務(wù)、角色分配，利用多媒體技術(shù)模擬旅游活動(dòng)。學(xué)生在參與模擬旅游活動(dòng)的過(guò)程中，既能鞏固所學(xué)旅游專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)詞匯，又可掌握一定的旅游職業(yè)技能，還能在模擬實(shí)訓(xùn)過(guò)程中逐步適應(yīng)職業(yè)崗位的要求，不斷調(diào)整自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，鍛煉職業(yè)能力。體驗(yàn)式教學(xué)的具體實(shí)施可按以下步驟進(jìn)行。

第一，教師在講授《導(dǎo)游英語(yǔ)》教材時(shí)，可將描述國(guó)內(nèi)全陪導(dǎo)游的第一部分和國(guó)際領(lǐng)隊(duì)的第三部分同步進(jìn)行。因?yàn)槎咧g的工作流程有一定的相通性，只不過(guò)很多場(chǎng)景前者是在國(guó)內(nèi)，后者是在旅游目的地國(guó)家，這樣安排不僅可以鞏固強(qiáng)化導(dǎo)游工作中的一些操作技能，還能極大地提高學(xué)習(xí)效率。

第二，教師在情景對(duì)話(huà)的講授中，應(yīng)搜集一些有關(guān)實(shí)景的網(wǎng)絡(luò)視頻，在學(xué)習(xí)教材每單元中的小節(jié)內(nèi)容后，總結(jié)在該種服務(wù)過(guò)程中的服務(wù)程序和技能。然后，讓學(xué)生觀(guān)看視頻，分析教材中的情景還可能更多地發(fā)生在哪些實(shí)際操作過(guò)程中，哪些是容易疏忽而又比較關(guān)鍵的細(xì)節(jié)。最后，教師與學(xué)生一起用英語(yǔ)總結(jié)成小貼士，例如歡迎詞包括哪幾個(gè)要點(diǎn)；旅游團(tuán)隊(duì)一般在結(jié)賬離店的前一天晚上，導(dǎo)游應(yīng)通知客人提前結(jié)清酒店的私人雜費(fèi)等。

第三，設(shè)計(jì)任務(wù)，編寫(xiě)模擬實(shí)訓(xùn)大綱。在任務(wù)設(shè)計(jì)上，教師要高屋建瓴，將幾個(gè)單元的內(nèi)容串聯(lián)起來(lái)，以導(dǎo)游為核心角色，既要有旅游專(zhuān)題講解，又要有小組角色分工的旅游場(chǎng)景，最大限度地讓學(xué)生參與、體驗(yàn)。

第四，在模擬實(shí)訓(xùn)前，教師要為學(xué)生準(zhǔn)備必要的道具，例如酒店前臺(tái)、客房、餐廳服務(wù)時(shí)的各種單據(jù)、表格。在模擬實(shí)訓(xùn)前，教師應(yīng)指導(dǎo)小組撰寫(xiě)演練稿和導(dǎo)游詞。在現(xiàn)場(chǎng)講解前，教師要指導(dǎo)學(xué)生在學(xué)校圖書(shū)館、電子圖書(shū)館搜集有關(guān)景點(diǎn)的資料，查找專(zhuān)業(yè)詞匯。

第五，將模擬實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容納入課程考核。教師除了將學(xué)生模擬實(shí)訓(xùn)的成績(jī)計(jì)入平時(shí)成績(jī)外，還應(yīng)在課程考核中增加口試部分?？谠嚥糠肿詈媒Y(jié)合導(dǎo)游資格證考試，以導(dǎo)游考試形式進(jìn)行。這樣既檢驗(yàn)、鞏固了模擬實(shí)訓(xùn)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，提高了學(xué)生的口語(yǔ)，又鍛煉了學(xué)生的膽量，使有意愿從事導(dǎo)游工作的學(xué)生將來(lái)在導(dǎo)游資格考試時(shí)不因沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)而失分，導(dǎo)游資格證是筆試和口試都合格才能取得的。

四、小結(jié)

旅游人才一直供不應(yīng)求，尤其近幾年的海外旅游市場(chǎng)對(duì)華人才招募一直呈上升趨勢(shì)，這對(duì)高校旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)無(wú)疑是利好消息，但這同時(shí)對(duì)高校的旅游英語(yǔ)教學(xué)也提出了更高的要求。體驗(yàn)式教學(xué)是一種動(dòng)態(tài)化的教學(xué)，對(duì)教師的業(yè)務(wù)水平要求較高，尤其是實(shí)踐性的操作能力。所以在這一點(diǎn)上教師要與時(shí)俱進(jìn)，虛心向旅游一線(xiàn)的資深人士請(qǐng)教，盡量考取導(dǎo)游證，親自帶團(tuán)實(shí)踐，積累經(jīng)驗(yàn)。另一方面，學(xué)校也要盡可能地與當(dāng)?shù)氐穆糜纹笫聵I(yè)單位簽訂實(shí)習(xí)基地協(xié)議，聘請(qǐng)旅游行業(yè)的成功人士不定期地做專(zhuān)題演講。如果條件允許，可以讓旅游英語(yǔ)成績(jī)優(yōu)異的學(xué)生進(jìn)行海外游客當(dāng)?shù)匕肴沼蔚慕哟ぷ?，達(dá)到以點(diǎn)帶面的效果，促進(jìn)人才培養(yǎng)。

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（作者單位：長(zhǎng)江大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院）