楊繼鋒，黃利權，費洪標，沈惠根

(1.桐鄉(xiāng)市石門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟服務中心，浙江桐鄉(xiāng)314512;2.浙江大學動物科學學院;3.桐鄉(xiāng)市眾成湖羊?qū)I(yè)合作社)

桐鄉(xiāng)是杭白菊的主要產(chǎn)地，其花是菊花茶的主要原料，自古以來即為藥用植物，經(jīng)濟價值較高。桐鄉(xiāng)市素有種植杭白菊的歷史，種植面積近6 萬余畝(1 畝=667 m2)，以每畝產(chǎn)生菊花秸稈500 kg 計算，年產(chǎn)菊花秸稈達3 萬余t。

桐鄉(xiāng)市石門鎮(zhèn)是桐鄉(xiāng)菊花的核心種植區(qū)域，約占全市產(chǎn)量的四分之一左右。由于大量菊花秸稈廢棄物或被遺棄田間，或就地焚燒，對環(huán)境造成嚴重污染。水葫蘆是江南水鄉(xiāng)河道中大量生長的水生植物，可造成河道堵塞、引起排水障礙或污染環(huán)境。

湖羊養(yǎng)殖則是杭嘉湖地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項傳統(tǒng)項目，隨著新農(nóng)村建設的需要和產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，家庭養(yǎng)羊比例逐年下降，取而代之的是規(guī)模養(yǎng)羊業(yè)的興起和快速發(fā)展。為了減少菊花秸稈對周圍環(huán)境的污染和提高秸稈的利用價值，結合當?shù)睾蝠B(yǎng)殖對飼草的需求，筆者在桐鄉(xiāng)市眾誠湖羊?qū)I(yè)合作社進行了菊花秸稈與稻草、水葫蘆混合青貯和探討飼喂湖羊的效果試驗，現(xiàn)將試驗結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 青貯窖 建設青貯窖2 個，高2.5 m、寬2.5 m，長30 m，總容積為375 m3。為防止雨水侵入，上蓋固定防雨棚。

1.2 青貯原料 菊花秸稈為菊花采摘后、當日收割的潔凈新鮮秸稈;稻草秸稈為當日收割的晚稻草新鮮秸稈;水葫蘆為河道中撈起、放置1 d 后的全枝植物(包括葉、莖、根須)。根據(jù)小規(guī)模青貯產(chǎn)品的檢測結果選取菊花秸稈+稻草(菊草組)混合青貯，比例為7∶3;菊花秸稈+稻草+水葫蘆(菊草蘆組)青貯，混合比例為5∶2.5∶2.5。

1.3 青貯方法 將新鮮菊花秸稈、稻草和水葫蘆，按預定比例，粉碎機混合粉碎后，按5%比例加入飼料級麩皮。踩實后用塑料薄膜密封、再用重物壓實。青貯期間不定期進行檢查，防止?jié)B水、漏氣等引起變質(zhì)。青貯70 d 后開窖試喂。

1.4 試驗動物 選擇斷奶1 ～2 周左右的健康小湖羊54 只。隨機分成菊草試驗組、菊草蘆試驗組和對照組等3 組，每組9 只，2 個重復，分6 欄飼養(yǎng)。對照組每日每羊飼喂豆腐渣、麩皮和預混料等基礎料750 g，干稻草和花生藤1 kg。試驗組每日每羊飼喂豆腐渣、麩皮和預混料750 g(飼料配比與對照組相同)，另喂菊草青貯料(菊草試驗組)或菊草蘆青貯料(菊草蘆試驗組)各1 kg，預試期5 d，正式試驗期60 d。

2 結果與分析

2.1 菊花秸稈、稻草和水葫蘆混合青貯料的肉眼感觀評定 詳見表1。

表1 菊花秸稈、稻草、水葫蘆青貯料肉眼感觀評定

開窖后發(fā)現(xiàn)離封口近30 cm 有少量霉變現(xiàn)象，顏色呈深褐色，挖至30 cm 后，色澤、氣味、質(zhì)地正常。以后每天以1 m 左右的進度采挖利用，無任何變質(zhì)現(xiàn)象。經(jīng)現(xiàn)場觀察，封口端出現(xiàn)少量霉變現(xiàn)象可能與沒有完全密封，擋板漏氣，青貯物接觸空氣等原因有關。

2.2 飼喂效果試驗 詳見表2。

表2 菊花秸稈、稻草、水葫蘆青貯料飼喂湖羊的效果試驗

由表2可見，飼喂菊草或菊草蘆青貯料，經(jīng)60 d飼養(yǎng)試驗，試驗組比對照組分別增重1.01 kg 和1.18 kg、增重速度分別提高8.65 個百分點和10.10個百分點。且經(jīng)臨床觀察，供試青貯料酸香味較重，松軟不粘連，適口性較好。

2.3 臨床采食情況觀察 根據(jù)試驗羊的采食情況觀察，菊花秸稈混合青貯后，與新鮮秸稈相比，適口性更好，具有青貯料特有的酸香味，通?？稍?.5 h內(nèi)基本吃完所供青貯草料，無任何留存和浪費現(xiàn)象。對照組飼喂干稻草和花生藤雖然最后也能基本吃完，但耗時較長。

在60 d 試驗期間，試驗組及對照組羊群均未出現(xiàn)臨床發(fā)病現(xiàn)象，試驗組羊群大便成形，無秘結或腹瀉病例。

3 小結與討論

季節(jié)性較強的菊花秸稈，通過青貯是保證常年飼料均衡供應的有效措施之一，青貯不但能有效保存青貯原料中的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，還能提高秸稈飼料的適口性。據(jù)報導，青貯過程中，由于乳酸菌的作用，可使菌體蛋白含量增加20% ～30%，營養(yǎng)水平提高30% ～35%，同時由于青貯后秸稈變軟、變熟、具有青貯料特有的酸香味，適口性較好、易于消化，增進食欲，提高采食量。通過菊花秸稈與稻草或菊花秸稈與稻草、水葫蘆混合青貯飼喂湖羊的效果試驗證實，青貯飼料可明顯促進湖羊生長，經(jīng)2 個月飼養(yǎng)試驗可提高增重速度8.65 ～10.10 個百分點。

菊花秸稈與其他秸稈青貯原理基本相同，關鍵是切短、密封、壓實。一般秸稈應切短至3 ～4 cm，以便踩實;青貯窖周邊應用薄膜密封，排除空氣，以減少和抑制植物細胞的呼吸作用，為乳酸菌的生長發(fā)育和繁殖創(chuàng)造適宜環(huán)境。在乳酸菌的作用下，通過青貯可使青貯原料中的碳水化合物迅速分解轉化為乳酸。隨著青貯飼料的酸度提高，當pH 降至4.0時，青貯飼料則可得到長期保存，保持良好的適口性和青鮮狀態(tài)。如果不能做好密封和排除空氣，就會給好氧菌的大量繁殖創(chuàng)造條件，導致飼料霉變。本次青貯過程中由于沒有做好有效的壓實和密封工作，導致青貯窖口有少量飼料霉變，這為以后青貯生產(chǎn)提供了借鑒。

通過青貯可以有效殺滅青貯原料中的寄生蟲害、蟲卵及各種病原微生物，尤其是水葫蘆等水生植物，能有效減少肝片吸蟲等寄生蟲危害。本次試驗時間雖短，但通過臨床觀察和跟蹤調(diào)查，供試羊群生長正常、健康，無任何臨床疾病發(fā)生，說明利用菊花秸稈混合青貯飼料飼喂湖羊安全有效，無任何不良反應。

據(jù)2 個月的飼養(yǎng)試驗，每羊每天飼喂菊花秸稈混合青貯料1 kg，與對照組相比，凈增重1.01 ～1.18 kg，按現(xiàn)行市價每羊可增收30 ～35 元左右。目前桐鄉(xiāng)市有近6 萬畝菊花，每年可收獲菊花秸稈3 萬t 左右，如能得到充分利用則可創(chuàng)造產(chǎn)值1500萬元左右。