鄧瑤

摘 要：體驗式教學(xué)要求教師根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平，有目的地設(shè)計情境，讓學(xué)生在思維建構(gòu)中發(fā)揮主觀能動性。商務(wù)禮儀課程兼實踐性與應(yīng)用性于一體。文章從體驗式教學(xué)內(nèi)涵及理論基礎(chǔ)出發(fā)，提出了應(yīng)用于商務(wù)禮儀課程實踐教學(xué)的體驗式教學(xué)實施策略。

關(guān)鍵詞：體驗式教學(xué)；商務(wù)禮儀；實踐教學(xué)

中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1002-4107（2015）04-0050-02

一、體驗式教學(xué)的內(nèi)涵及理論基礎(chǔ)

體驗是一種注入了主體生命意識的經(jīng)驗。在體驗中，主體通過親身經(jīng)歷或感受等心理活動的交融，使經(jīng)驗內(nèi)化為自我的感悟，使感悟到的東西成為個性化的知識經(jīng)驗。梅洛·龐蒂說：“體驗是一種結(jié)構(gòu)，不是被動地把結(jié)構(gòu)接受到自身，而是感受它，再現(xiàn)它，自覺地接受它，重新發(fā)現(xiàn)它的內(nèi)在意義?！?984年， 大衛(wèi)·庫伯提出了頗具影響的體驗學(xué)習(xí)的概念。體驗學(xué)習(xí)可以闡釋為一個體驗循環(huán)過程：具體的體驗—對體驗的反思—形成抽象的概念—行動實驗—具體的體驗。學(xué)習(xí)者通過親歷的具體體驗進行理解、反思、實踐，對事物知識的感知內(nèi)化成自身行為或觀念，形成新的認(rèn)知和人生經(jīng)驗，從而指導(dǎo)思維，產(chǎn)生新的體驗。教師作為引導(dǎo)者和啟發(fā)者，應(yīng)該根據(jù)課程要求進行精心的思考與設(shè)計，激發(fā)學(xué)生潛在的情緒情感，將教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的情感體驗結(jié)合起來，引導(dǎo)學(xué)生體驗?zāi)骋患禄蛘吣骋粋€情境，讓學(xué)生發(fā)揮主觀能動性，在反思、概括中感知領(lǐng)悟知識，將體驗過程中對事物的感知內(nèi)化成自身行為或觀念。

體驗式教學(xué)的理論基礎(chǔ)是建構(gòu)主義。建構(gòu)主義強調(diào)主體能動性在認(rèn)知過程中的主導(dǎo)作用，認(rèn)為知識習(xí)得是學(xué)習(xí)者在一定的情境下，通過把握事物的性質(zhì)、規(guī)律以及內(nèi)在聯(lián)系，主動建立心理表征的過程。因此，學(xué)習(xí)是一個積極主動的建構(gòu)過程。學(xué)生為認(rèn)知的主體，借助教師的引導(dǎo)和啟發(fā)，根據(jù)已有的知識框架和水平對習(xí)得信息進行理解，主動建構(gòu)自己的知識體系。教師在此過程中，只對學(xué)生的知識建構(gòu)起幫助和引領(lǐng)作用。作為教學(xué)內(nèi)容的加工者，教師應(yīng)該站在學(xué)生的思維高度，通過創(chuàng)設(shè)教學(xué)情景，讓學(xué)生身臨其境，以自主獨特的方式感受、認(rèn)知、思考，整合初步的體驗，形成較完整的知識點，并且進行反思，在體驗中對事物、知識的感知內(nèi)化成自身行為或觀念，形成自身的人生經(jīng)驗。

二、體驗式教學(xué)在商務(wù)禮儀課程中的應(yīng)用策略

商務(wù)禮儀課程涉及商務(wù)場合的各種禮儀規(guī)范，主要培養(yǎng)學(xué)生正確的道德修養(yǎng)、得體的言談舉止、良好的待人接物等，是一門實踐性很強的課程，也是與職業(yè)需要密切相關(guān)的課程。但是很多人認(rèn)為，商務(wù)禮儀課程學(xué)科性不強，沒有理論深度，因此對這門課的實踐教學(xué)重視度不夠，在教學(xué)中重講解輕實踐，教學(xué)模式較為單一，影響了學(xué)生主觀能動性的發(fā)揮。

由于傳統(tǒng)的授課方式以講授為主，缺乏訓(xùn)練綜合能力的實訓(xùn)項目，學(xué)生不知如何運用所學(xué)的理論知識。如在學(xué)習(xí)談判禮儀之后，學(xué)生只是簡單地了解到談判的基本原則和技巧，卻缺乏實戰(zhàn)經(jīng)驗，難以將理論轉(zhuǎn)換為實踐，在真正的談判中不知道如何選擇相應(yīng)的談判策略，控制自己的情緒，進行團隊合作，形成目標(biāo)一致的談判統(tǒng)一體。這樣就沒有達(dá)到開設(shè)商務(wù)禮儀課程的目的。因此，商務(wù)禮儀課程不僅要向?qū)W生傳達(dá)相應(yīng)的理論知識，還要注重學(xué)生的自主體驗，在教學(xué)過程中加入學(xué)生學(xué)習(xí)的參與性與創(chuàng)造性，在體驗中實踐，在實踐中鞏固，使理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N親歷和實用的體驗式過程。教師在課程建構(gòu)的過程中，必須給予良好的設(shè)計和引領(lǐng)，讓學(xué)生在正確的體驗?zāi)繕?biāo)指導(dǎo)下，通過恰當(dāng)?shù)捏w驗路徑達(dá)到理想的教學(xué)效果。針對課程的內(nèi)容和特點教師可以設(shè)計相應(yīng)的體驗方式。

（一）商務(wù)實訓(xùn)設(shè)計

商務(wù)禮儀課程強調(diào)實踐的運用。在重視商務(wù)禮儀理論知識學(xué)習(xí)的同時，還要熟悉其包含的人文精神以及與禮儀息息相關(guān)的文化習(xí)俗與禁忌，要求學(xué)生能正確地處理各種商務(wù)場合中著裝和儀表的選擇，能正確地在接待、洽談、宴會、慶典等商務(wù)活動中執(zhí)行現(xiàn)代商務(wù)禮儀，提高自我禮儀修養(yǎng)。在具體教學(xué)過程中，教師可以根據(jù)大綱規(guī)定的要求和內(nèi)容，設(shè)計和擬訂實訓(xùn)模塊，讓學(xué)生經(jīng)過模擬體驗反思提高，然后在實踐應(yīng)用的過程中，掌握相關(guān)的知識要點，將知識內(nèi)化為自身的準(zhǔn)則和規(guī)范。

在商務(wù)禮儀課堂上，教師可以采取以解決問題、完成任務(wù)為主的多維互動式的教學(xué)方式。教師將教學(xué)內(nèi)容巧妙地設(shè)計在具體的任務(wù)中，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容精心設(shè)計教學(xué)情境，將教學(xué)內(nèi)容融入到每個情境模式，設(shè)置問題和任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的探求力和求知欲，使學(xué)生帶著真實的任務(wù)在探索中體驗學(xué)習(xí)。學(xué)生分組，圍繞共同的任務(wù)中心，充分利用自己的創(chuàng)造力，進行自主學(xué)習(xí)和協(xié)作互動，思考解決問題。

如上圖所示，此課程整體分為5個模塊，每個模塊中包含若干要求和知識點。因此，在課程設(shè)計中，教師可通過創(chuàng)建真實的教學(xué)情境，布置訓(xùn)練任務(wù)，在任務(wù)驅(qū)動下，學(xué)生進行自主探索和體驗學(xué)習(xí)，掌握要點并完成相關(guān)任務(wù)。例如在講授面試禮儀時，教師可以先播放一段相關(guān)應(yīng)聘的短片，讓學(xué)生直觀、形象地感知相關(guān)禮儀，讓他們產(chǎn)生共鳴，引發(fā)他們的熱情和興趣，接著適時提出任務(wù)要求，讓學(xué)生分組自行設(shè)計應(yīng)聘情景并演示。學(xué)生在輕松的氛圍中接受任務(wù)，通過觀察反思、具體經(jīng)歷等階段對課程內(nèi)容有了整體的概念，相互討論，共同體驗，對相關(guān)內(nèi)容重新整合建構(gòu)，完成知識的體驗。

（二）社會實踐體驗

商務(wù)禮儀課程實踐性很強，因此可以讓學(xué)生進入企業(yè)，直接參與各種商務(wù)事宜，通過真實環(huán)境的鍛煉，讓學(xué)生把學(xué)到的相關(guān)理論運用于商務(wù)場合，從而培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力以及待人接物的能力。學(xué)?？梢耘c社會上相應(yīng)的公司簽訂協(xié)議，作為學(xué)生實訓(xùn)的教學(xué)場所，建立相對穩(wěn)定的實踐教學(xué)基地。利用校外實訓(xùn)資源，組織學(xué)生模擬真實情境的商務(wù)實踐活動，讓學(xué)生在公司完成具體的禮儀活動，如會場布置、接待賓客等。這種教學(xué)方式可以讓學(xué)生真正地體驗到商務(wù)場合的規(guī)范禮儀，積累相關(guān)的社會實踐經(jīng)驗，將理論真正地運用于實踐，在商務(wù)體驗中學(xué)會分析問題、解決問題，通過實際的訓(xùn)練，提高與領(lǐng)導(dǎo)同事的協(xié)調(diào)、溝通能力。學(xué)生可以在獨立工作的過程中，把握商務(wù)禮儀的知識和技能，體驗商務(wù)工作的要求與規(guī)范。

（三）考核方式

商務(wù)禮儀課程與社會生活聯(lián)系緊密，因此該課程不僅考查學(xué)生的理論內(nèi)容，還要考查學(xué)生是否把所學(xué)內(nèi)容融入到商務(wù)活動中，注重對學(xué)生學(xué)習(xí)過程和最終實踐的考核。平時成績占總成績的70%，考核項目基本可分為三個部分：學(xué)生整體學(xué)習(xí)過程（20分），學(xué)生素質(zhì)評價（20分），實習(xí)實踐考核（30分）。學(xué)生整體學(xué)習(xí)過程包括課堂的出勤率、個人禮儀習(xí)慣，課堂活動如案例分析、小組討論、情境模擬等任務(wù)中的活躍度和參與度；學(xué)生素質(zhì)考核主要指學(xué)生參與課堂活動的態(tài)度，小組合作協(xié)調(diào)能力以及分析問題、解決問題的能力；實習(xí)實踐能力可以根據(jù)學(xué)生參與真實的禮儀活動以及企業(yè)實地實踐來評定。期末成績占總成績的30%，一方面可采用傳統(tǒng)的筆試方法，考查學(xué)生對理論的掌握（10分）；另一方面可采用表演考核法（20分）。這就要求學(xué)生發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，以禮儀小品的形式展現(xiàn)特定環(huán)境中的禮儀規(guī)范，展示自己商務(wù)禮儀知識的實踐運用能力。這種體驗方式讓學(xué)生對所學(xué)的內(nèi)容進行重新的分析思考、整合內(nèi)化，建構(gòu)新的知識結(jié)構(gòu)和體驗。

體驗式教學(xué)強調(diào)以學(xué)生為中心，在學(xué)生的親自感知中將感情頓悟與認(rèn)知過程相互統(tǒng)一。將體驗式教學(xué)應(yīng)用于商務(wù)禮儀的課堂，不僅激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和參與欲，同時可以讓學(xué)生站在自己的生活經(jīng)驗基礎(chǔ)上與知識要點相互能動地交往與對話，從而增強主體對所學(xué)知識的理解與運用。學(xué)生在正確的體驗?zāi)繕?biāo)引領(lǐng)下，通過恰當(dāng)?shù)膶嵺`訓(xùn)練、情境模擬、社會實踐等體驗從而達(dá)到理想的學(xué)習(xí)效果。

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