劉順國

摘要：遼寧省是肥料消費(fèi)大省，但肥料利用率較低。在分析當(dāng)前全省施肥現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，查找、分析存在的主要問題，并從內(nèi)容及措施方面提出切實(shí)可行的對策與建議，以期為促進(jìn)遼寧省科學(xué)施肥發(fā)展提供有益參考。

關(guān)鍵詞：科學(xué)施肥 現(xiàn)狀 問題 對策

中圖分類號：S147.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-1161（2015）02-0050-03

遼寧省是我國13個糧食主產(chǎn)省之一，是全國重要的商品糧生產(chǎn)基地。近幾年來，隨著國家和省政府對農(nóng)業(yè)的重視，全省糧食產(chǎn)量逐年遞增，2012年實(shí)現(xiàn)了“九連豐”，達(dá)到207.05億kg，創(chuàng)歷史新高。糧食增產(chǎn)的同時，與之相應(yīng)地，肥料投入量也在逐年攀升.2012年全省肥料總投入達(dá)到428萬t，10 a內(nèi)增加了100萬t，糧食生產(chǎn)對肥料的依賴性越來越強(qiáng)。由于利用率較低，肥料投入在保障糧食安全的同時，也給資源、環(huán)境和農(nóng)民收入等帶來負(fù)面影響。

1 遼寧省施肥現(xiàn)狀

2005年遼寧省開始啟動實(shí)施測土配方施肥補(bǔ)貼項(xiàng)目。通過項(xiàng)目的不斷實(shí)施，農(nóng)民科學(xué)施肥水平得到全面提升，以往的重氮磷肥輕鉀肥、重大量元素肥輕微肥、重化肥輕有機(jī)肥的“三重三輕”現(xiàn)象得到普遍改觀。近年來農(nóng)戶購買配方肥的數(shù)量不斷增多，有機(jī)肥、中微量元素肥料和肥料長效劑的施用量也在不斷增加。很多農(nóng)民主動要求農(nóng)技人員到自家田地取土，有些農(nóng)民還積極主動送土樣到土肥部門請求化驗(yàn)并開具配方。但這主要集中在農(nóng)民合作社、種植大戶、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體上，從全省科學(xué)施肥總體情況來看，還存在一些問題。

1.1 施肥結(jié)構(gòu)仍不盡合理

由于農(nóng)民對科學(xué)施肥知識掌握有限，其自主選肥、購肥、配肥和施肥仍有難度，造成施肥比例和方法不盡合理，肥料利用率較低。據(jù)最近農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)，目前全國肥料平均利用率僅為33010，落后發(fā)達(dá)國家20個百分點(diǎn)。據(jù)農(nóng)業(yè)污染源普查結(jié)果，種植業(yè)源氮、磷年流失比較大。從全國來看，在組織實(shí)施測土配方施肥補(bǔ)貼項(xiàng)目同時，化肥用量仍呈增長趨勢，年均增幅約3%。2012年遼寧省農(nóng)用化肥總量達(dá)385萬t，按農(nóng)作物播種面積和園地作物面積平均來計(jì)，每667 m2化肥施用量達(dá)64 kg，超過世界平均水平。目前，化肥投入已占到種植業(yè)物耗成本的50%以上，肥料利用率有待提高，化肥浪費(fèi)問題急需解決。同時，化肥不合理施用造成環(huán)境污染也成為熱點(diǎn)問題，尤其是氮肥過量施用對土壤和環(huán)境造成不良影響引起了廣泛爭論。

1.2施肥方式仍比較落后

遼寧省玉米產(chǎn)區(qū)多采取“一炮轟”的施肥方式，造成肥料浪費(fèi)、后期缺肥。加上勞動力成本增加及施肥器具不配套，化肥淺施、表施、撒施現(xiàn)象比較普遍。據(jù)分析，小麥、水稻和大豆追肥采用地表撒施的超過80%，蔬菜追肥多采取大水沖施的方式，肥料損失較為嚴(yán)重。造成這些問題的成因比較復(fù)雜，有些是技術(shù)方面的，如機(jī)械施肥、化肥深施技術(shù)落后；有些是體制方面的，如一家一戶小農(nóng)生產(chǎn)沒有科學(xué)施肥意識，對科學(xué)施肥服務(wù)不熱心：有些是產(chǎn)業(yè)方面的，如化肥產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不符合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，配方肥“產(chǎn)、供、施”脫節(jié)，解決“大配方、小調(diào)整”問題難度大，技術(shù)推廣“最后一公里”的問題尚未得到根本解決。

1.3施肥指導(dǎo)仍不夠精確

目前基本上摸清了全省不同區(qū)域主要農(nóng)作物土壤養(yǎng)分豐缺指標(biāo)及五大區(qū)域肥料利用率、土壤養(yǎng)分校正系數(shù)、土壤供肥量等施肥技術(shù)參數(shù)，提出了新的高效施肥參數(shù)及推薦模型，建立了棕壤玉米施肥指標(biāo)體系、水稻和油料作物施肥指標(biāo)體系。但是經(jīng)濟(jì)作物、特色產(chǎn)業(yè)的施肥指標(biāo)體系建立還處于摸索階段，指導(dǎo)這部分農(nóng)戶施肥還是僅憑經(jīng)驗(yàn)，對其精確施肥指導(dǎo)難度大。而且這些農(nóng)戶對測土配方施肥服務(wù)要求強(qiáng)烈，如果小盡快解決這些技術(shù)難題，將嚴(yán)重制約科學(xué)施肥工作的持續(xù)開展。

2遼寧省科學(xué)施肥發(fā)展對策

當(dāng)前，我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展進(jìn)入全面深化改革的新時期，糧食和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)站在“十連增”的新起點(diǎn)，進(jìn)入了攻堅(jiān)克難的關(guān)鍵階段。就肥料工作而言，要總結(jié)歷史規(guī)律，順應(yīng)時代要求，把握發(fā)展方向，明確未來工作的著力點(diǎn)。

2.1 突出科學(xué)施肥的重點(diǎn)

科學(xué)施肥要圍繞“促增產(chǎn)、轉(zhuǎn)方式、保安全”，著力解決以下4個問題。

2.1.1注重施肥主體的培育關(guān)于“誰來種地”的問題，在社會上引起廣泛的探討，黨的十八大和十八屆三中會全明確提出構(gòu)建新型農(nóng)村經(jīng)營體系，鼓勵種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型經(jīng)營主體快速發(fā)展。為此，在繼續(xù)做好分散經(jīng)營農(nóng)戶施肥指導(dǎo)服務(wù)的同時，要加大新型經(jīng)營主體個性化施肥指導(dǎo)服務(wù)力度，通過大戶帶動，推進(jìn)科學(xué)施肥技術(shù)入戶到田。此外，還要發(fā)展統(tǒng)測統(tǒng)配統(tǒng)施肥的社會化農(nóng)化服務(wù)組織，幫助農(nóng)民施肥到田。

2.1.2注重施肥方式的轉(zhuǎn)變 主動適應(yīng)耕作制度改革、經(jīng)營管理體制變革和農(nóng)業(yè)機(jī)械化快速發(fā)展的新形勢，按照規(guī)模化、機(jī)械化、集約化、智能化的肥水管理要求，注重農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)的深度融合、施肥與高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的高度統(tǒng)一，因地制宜制定科學(xué)施肥方案，集成科學(xué)施肥技術(shù)模式，大力推廣水肥一體化、化肥機(jī)械深施、種肥同播及水稻“一噴三防”等葉面追肥技術(shù)。

2.1.3注重施肥結(jié)構(gòu)的優(yōu)化根據(jù)作物有機(jī)碳營養(yǎng)與礦質(zhì)營養(yǎng)平衡，把增施有機(jī)肥、提高土壤有機(jī)質(zhì)、改良土壤、培肥地力作為提高化肥利用率、促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的根本措施，在更大的范圍大力推廣秸稈還田、綠肥種植、商品有機(jī)肥等各種行之有效的土壤有機(jī)質(zhì)提升技術(shù)模式?？茖W(xué)調(diào)整不同作物在不同土壤條件下的基肥與追肥施用比例，統(tǒng)籌推進(jìn)根際施肥與根外追肥。按照“缺什么、補(bǔ)什么”的要求，實(shí)現(xiàn)氮磷鉀肥和中微量元素肥的平衡施用。

2.1.4注重施肥機(jī)制的構(gòu)建 發(fā)揮好農(nóng)業(yè)行政部門的主導(dǎo)作用、土肥技術(shù)推廣部門的主體作用，善于借力借勢，調(diào)動土肥科研教學(xué)、肥料生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民的積極性，開展農(nóng)企合作對接，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研推結(jié)合，形成共同推進(jìn)科學(xué)施肥的合力。

2.2創(chuàng)新科學(xué)施肥的措施

在做好基礎(chǔ)性工作的同時，集中精力從科學(xué)施肥薄弱環(huán)節(jié)人手，著力解決技術(shù)推廣不到位的問題，創(chuàng)新科學(xué)施肥推廣措施，力求在關(guān)鍵環(huán)節(jié)上有所突破，

2.2.1要發(fā)揮優(yōu)勢推經(jīng)過10 a的測土配方施肥項(xiàng)目實(shí)施，摸清了全省幾乎所有農(nóng)業(yè)縣的耕地土壤“家底”，初步搭建了測土配方施肥數(shù)據(jù)大數(shù)據(jù)平臺，建立了縣域耕地資源管理信息系統(tǒng)、縣域測土配方施肥專家系統(tǒng)和主要農(nóng)作物科學(xué)施肥技術(shù)體系，免費(fèi)為544.8萬農(nóng)戶提供測土配方施肥服務(wù)，技術(shù)推廣面積達(dá)到386.67萬hm2。要繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢，把現(xiàn)有的成果更快更廣地應(yīng)用到配方研制、配方肥生產(chǎn)供應(yīng)和廣大農(nóng)民的施肥行動中。施肥建議卡和明白紙要繼續(xù)發(fā)、示范方要繼續(xù)建、配方肥要繼續(xù)推，常規(guī)的東西不能丟。同時，要不斷補(bǔ)充、完善、更新基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，利朋現(xiàn)代信息技術(shù)手段，推廣手機(jī)信息服務(wù)等新型服務(wù)形式，提高科學(xué)施肥技術(shù)入戶率和到位率。

2.2.2要集成技術(shù)推集成技術(shù)是當(dāng)前農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的重要方式，是推進(jìn)科學(xué)施肥的重要手段。要著眼肥料的高效利用加強(qiáng)技術(shù)集成，通過實(shí)施測土配力‘施肥、有機(jī)肥補(bǔ)貼、高效肥使用補(bǔ)貼試點(diǎn)等項(xiàng)目，大力推進(jìn)新肥料、新技術(shù)的集成應(yīng)用。加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝配套研究，促進(jìn)肥料機(jī)械化深施、種肥同播和水肥一體化技術(shù)推廣。要立足土肥水資源綜合利用加強(qiáng)技術(shù)集成，通過實(shí)施土壤有機(jī)質(zhì)提升、旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)、土壤修復(fù)和地下水超采綜合治理等項(xiàng)目，充分發(fā)揮土肥水資源的耦合效應(yīng)，提高綜合利用水平。要圍繞高產(chǎn)高效模式攻關(guān)加強(qiáng)技術(shù)集成，充分利用糧棉油糖高產(chǎn)創(chuàng)建和園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建等平臺，圍繞高產(chǎn)模式攻關(guān)，以作物為主線，綜合考慮土壤、肥料和節(jié)水等技術(shù)措施，形成科學(xué)施肥主推技術(shù)模式。

2.2.3要創(chuàng)新機(jī)制推科學(xué)施肥業(yè)務(wù)范圍廣、工作邊界寬、涉及主體多，要加快建立“政府主導(dǎo)、部門主推、多方參與、合力推進(jìn)”的工作機(jī)制。要將部門行為轉(zhuǎn)變成政府行為，科學(xué)施肥具有很強(qiáng)的公益性，是各級政府服務(wù)“三農(nóng)”的重要職責(zé)，各級農(nóng)業(yè)部門要突出重點(diǎn)、打造亮點(diǎn)，多總結(jié)、多宣傳、多匯報(bào)。要深入開展農(nóng)企合作，依托大企業(yè)、對接優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的大市大縣，打造農(nóng)企合作大樣板。要加強(qiáng)“產(chǎn)學(xué)研推”四結(jié)合，發(fā)揮推廣部門與農(nóng)民接觸多、了解生產(chǎn)需求的優(yōu)勢，科研、教學(xué)的技術(shù)優(yōu)勢，企業(yè)的資金和渠道優(yōu)勢，聯(lián)合開展科學(xué)施肥、水肥一體化等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，為技術(shù)推廣創(chuàng)造條件。

2.2.4要因地制宜推 目前，在配方肥推廣中總結(jié)了以農(nóng)民為主體的市場“按方抓藥”模式、以智能化配肥設(shè)備為依托的“中草藥代煎”模式、以規(guī)?；?jīng)營主體為服務(wù)對象的“私人醫(yī)生”模式和以“大配方、小調(diào)整”為主要技術(shù)路線的“中成藥”模式。各地要結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，適應(yīng)農(nóng)村經(jīng)營體制改革發(fā)展的需要，因地制宜確定配方肥的主推模式。農(nóng)業(yè)部門在配方肥推廣中要做到不缺位、不越位，做好公益性、基礎(chǔ)性工作，搭建平臺，引導(dǎo)企業(yè)和社會力量積極參與配方肥推廣。

2.2.5要提升服務(wù)推針對技術(shù)推廣“最后一公里”問題，下大力氣創(chuàng)新服務(wù)模式，切實(shí)提高技術(shù)入戶率、到位率。結(jié)合新型經(jīng)營體系搭建示范平臺，加大對種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社的技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)、服務(wù)和扶持，創(chuàng)建一批示范片、示范區(qū)、示范方，集成示范測土配方施肥、有機(jī)質(zhì)提升、種肥同播、化肥深施等骨干技術(shù)，讓農(nóng)民看、引導(dǎo)農(nóng)民學(xué)。利用現(xiàn)代信息技術(shù)和裝備改進(jìn)推廣方式，利用互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信、觸摸屏等，大力推進(jìn)智能化技術(shù)服務(wù)，及時向農(nóng)民提供科學(xué)施肥技術(shù)信息；積極利用水肥一體化設(shè)備、施肥機(jī)具、配方肥、高效肥料等技術(shù)物化載體，擴(kuò)大推廣服務(wù)渠道，全面推進(jìn)技術(shù)到位。結(jié)合新型社會化服務(wù)體系建設(shè)創(chuàng)新農(nóng)業(yè)服務(wù)方式，鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社及肥料基層經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)健康發(fā)展，配備小型智能配肥服務(wù)設(shè)施和施肥機(jī)械，開展統(tǒng)測、統(tǒng)配、統(tǒng)供、統(tǒng)施的全程施肥技術(shù)服務(wù)，幫助農(nóng)民施肥到田。

2.2.6要強(qiáng)化載體推推進(jìn)科學(xué)施肥工作既要明確思路目標(biāo)，也要有相應(yīng)的載體、平臺和抓手。要積極推動肥料立法工作，加強(qiáng)對肥料產(chǎn)品準(zhǔn)人、肥料質(zhì)量監(jiān)管、科學(xué)施用等環(huán)節(jié)的管理。要積極推進(jìn)肥料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，建立科學(xué)施肥技術(shù)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)土肥水T.作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。要積極謀劃新項(xiàng)目，做大做精測土配方施肥、土壤有機(jī)質(zhì)提升、節(jié)水農(nóng)業(yè)和高效緩釋肥料集成示范項(xiàng)目，積極謀劃耕地培肥改良、土壤污染防治等新項(xiàng)目，全面推進(jìn)耕地質(zhì)量建設(shè)，促進(jìn)科學(xué)施肥發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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Status of Logical Fertilizing and Countermeasures for the Development in Liaoning

LIU Shunguo

Abstract： Fertilizer is consumed greatly in Liaoning province， yet the efficiency is low. The article searches and analyzes the existing main problems on the basis of studying present fertilizing status in the whole province， and provides feasible countermeasures and suggestions from the aspects of content and measures， in order to provide a reference for promoting the development of logical fertilizing in Liaoning.

Key words： logical fertilizing； status； problem； countermeasure（上接第 49頁）

Study on the Stability and Applicability of Peanut Skin Red Pigment

ZHANG Zhaoli

Abstract： The red pigment of peanut skin is a kind of natural pigment. The article studies the influence of' external factors to the stability of peanut skin red pigment and its application in meat product. The result shows that the maximum absorption wavelength of peanutskin red pigment is 280 nm， the stability is the best in the range of pH 4～7， the tolerance to sugar and salt is goocl； the staining ability and dispersibility reach the best when the adding amount of peanut skin red pigment is 0.02% in meat product.

Key words： peanut skin red pigment； stability； application