蘇滿春，李金戈，蔡 春，顧克松，龔月生*，孫得發(fā)

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué) 動物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100；2.諾偉司國際貿(mào)易(上海)有限公司，上海 100080)

?

低能量DDGS日糧中添加非淀粉多糖酶對肉雞生產(chǎn)性能的影響

蘇滿春1，李金戈1，蔡 春1，顧克松1，龔月生1*，孫得發(fā)2*

(1.西北農(nóng)林科技大學(xué) 動物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100；2.諾偉司國際貿(mào)易(上海)有限公司，上海 100080)

試驗(yàn)旨在研究低能量DDGS日糧中添加非淀粉多糖酶對肉雞生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率和腸道指標(biāo)的影響。720只1日齡的AA肉雞隨機(jī)分成6組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)20只雞。第1組飼喂DDGS常規(guī)日糧作為正對照，2組飼喂比常規(guī)低100 Kcal能量的日糧作為負(fù)對照，3組在負(fù)對照的基礎(chǔ)上添加20 g/t的木聚糖酶，4、5、6組在3組的基礎(chǔ)上添加300 g/t、600 g/t、1200 g/t的纖維素酶。結(jié)果表明：(1)22～42 d，第6組42日體重有高于負(fù)對照的趨勢(P=0.071)；正對照日增重(ADG)和料肉比(F/G)顯著優(yōu)于負(fù)對照和3、4、5組(P<0.05)；1～42 d，正對照和6組ADG有高于負(fù)對照的趨勢(P=0.073)，正對照組F/G顯著低于2、3、4、5組(P<0.05)。(2)1～21 d，正對照和試驗(yàn)組能量利用率顯著高于負(fù)對照(P<0.05)；22～42 d，正對照和4、6組蛋白利用率顯著高于負(fù)對照和3組(P<0.05)。(3)1～21 d，加酶組有降低肌胃和回腸指數(shù)的趨勢(P=0.067、0.0076)，3、4組十二指腸pH顯著低于負(fù)對照(P<0.05)，3、4、5組空腸pH顯著低于對照組；22～42 d，相比負(fù)對照，加酶組肌胃指數(shù)顯著降低(P<0.05)，腺胃指數(shù)有降低的趨勢(P=0.081)，負(fù)對照空腸指數(shù)顯著高于其他組(P<0.05)。綜上所述并結(jié)合實(shí)際，低能量DDGS肉雞日糧中添加20 g/t木聚糖酶和300 g/t纖維素酶能取得較好的效果。

非淀粉多糖酶； 肉雞；DDGS；生產(chǎn)性能；養(yǎng)分消化率；腸道指標(biāo)

DDGS即玉米脫水酒精糟及其可溶物，是在現(xiàn)代技術(shù)和設(shè)備的條件下，玉米經(jīng)過發(fā)酵生產(chǎn)乙醇后，剩余的殘留物經(jīng)過干燥形成的產(chǎn)品[1]。DDGS因?yàn)榫哂懈叩鞍踪|(zhì)、高脂肪、高產(chǎn)量和成本低的特點(diǎn)，成為近幾年代替價(jià)格高昂的蛋白原料的熱門原料。但 DDGS 營養(yǎng)成分含量變異大，含有非淀粉多糖(NSP)、較高的纖維等抗?fàn)I養(yǎng)因子， 影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化，并易受霉菌毒素污染，限制了其在畜禽日糧中的大量用。Batal等[2]發(fā)現(xiàn)肉仔雞日糧中添加25%～30%的DDGS將會影響肉雞生產(chǎn)性能，Lumpkins等[3]報(bào)告在肉仔雞階段添加DDGS達(dá)到18 %將會顯著影響生產(chǎn)性能，而在肉雞育肥期可以添加12%～15%而不影響生產(chǎn)，最終推薦肉雞日糧中DDGS的水平為:仔雞為6%, 生長期肉雞為12%～15%。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)及美國谷物協(xié)會華盛頓總部的專家們推薦DDGS在家禽日糧中的使用量為：肉用仔雞日糧中可添加10%，育肥肉雞5%?？傮w來說，影響DDGS在單胃動物中應(yīng)用的最大障礙還是非淀粉多糖，在生產(chǎn)過程中，玉米中的可溶性糖類被發(fā)酵成酒精等，使得蛋白和脂肪等富集的同時，非淀粉多糖也成倍增加。玉米中戊聚糖含量為4.9%，纖維素2.6%，而DDGS中木聚糖含量為18%和纖維素8%。對于單胃動物而言，腸道缺乏能分解非淀粉多糖(NSP)的酶，而非淀粉多糖能增加腸道食糜粘度，使得腸道內(nèi)容物運(yùn)動困難，阻礙了酶與底物的相互結(jié)合，形成不宜動的水層，對養(yǎng)分的吸收產(chǎn)生物理性的障礙，降低消化底物向腸粘膜擴(kuò)散的速度，從而降低了營養(yǎng)物質(zhì)的利用，對于這種情況，添加外源非淀粉多糖酶就成為消除DDGS抗?fàn)I養(yǎng)因子的一種解決辦法。鮑淑青等[4]發(fā)現(xiàn)在DDGS中添加復(fù)合酶可以提高DDGS的利用率。郭俊剛等[5]研究發(fā)現(xiàn)，在高DDGS日糧中(前期15%，后期25%)添加木聚糖酶、甘露聚糖酶、纖維素酶和果膠酶等的復(fù)合酶可以很好地改善肉雞生產(chǎn)性能，提高干物質(zhì)消化率、表觀代謝能和免疫器官指數(shù)。

非淀粉多糖酶(NSP enzymes)，尤其是木聚糖酶的研究大多集中在小麥與大麥等麥類型日糧[6-7]。麥類原料中的木聚糖多為可溶性木聚糖，而在玉米、DDGS等原料上的研究不多，玉米型原料所含的木聚糖主要為不可溶性木聚糖，底物不同可能會影響酶的水解效果。因此，本試驗(yàn)在低能量DDGS肉雞日糧中添加木聚糖酶、纖維素酶，通過生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率和腸道指標(biāo)來綜合評價(jià)非淀粉多糖酶在DDGS日糧中的應(yīng)用效果，以期為非淀粉多糖酶在肉雞DDGS日糧，及與其相同木聚糖類型的玉米-豆粕型日糧中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物及飼養(yǎng)管理

720只1日齡健康的愛拔益加(AA)肉雞，隨機(jī)分成6組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)20只雞，重復(fù)間初始體重接近。試驗(yàn)在西北農(nóng)林科技大學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖場進(jìn)行，肉雞采用階梯式籠養(yǎng)，自由采食與飲水，基礎(chǔ)日糧參照(NY/T33-2004)配制(表1)，人工控溫，常規(guī)免疫。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

注：①預(yù)混料為每千克飼糧提供：維生素A 8 000 IU，維生素B12.0 mg，維生素B28.0 mg，維生素B120.025 mg，維生素D32500 IU，維生素E 20 IU，維生素K32.65 mg，生物素 0.18 mg，葉酸 1.25 mg，D-泛酸鈣10.0 mg，煙酸 35 mg，抗氧化劑 400 mg，銅 10 mg，鐵 80 mg，錳80 mg，鋅 75 mg，碘 0.35 mg，硒 0.15 mg。②營養(yǎng)水平均為計(jì)算值。

Notes：①The premix provided the following per kg of diets:vitamin A 8 000 IU,vitamin B12.0 mg,vitamin B28.0 mg,vitamin B120.025 mg,vitamin D32500 IU, vitamin E 20 IU, vitamin K32.65 mg, biotin 0.18 mg, folic acid 1.25 mg, D-calcium pantothenate 10.0 mg, nicotinic acid 35 mg, antioxidant 400 mg, Cu (as copper sulfate) 10 mg, Fe (as ferrous sulfate) 80 mg, Mn (as manganese sulfate) 80 mg, Zn (as zinc sulfate) 75 mg, I (as potassium iodide) 0.35 mg, Se (as sodium selenite) 0.15 mg.②Nutrient levels were calculated values.

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)材料

采用完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)。試驗(yàn)分為6組，其中第1組飼喂基礎(chǔ)日糧作為正對照，2組飼喂低能量(低100 kcal)日糧作為負(fù)對照，3、4、5、6為試驗(yàn)組，3組在負(fù)對照基礎(chǔ)上添加20 g/t的木聚糖酶，4、5、6三個組在添加20 g/t木聚糖酶的同時添加300 g/t、600 g/t、1 200 g/t三個水平梯度的纖維素酶，酶制劑的添加量是經(jīng)過體外水解DDGS預(yù)試驗(yàn)得出的。酶制劑是經(jīng)過體外預(yù)試驗(yàn)從眾多企業(yè)產(chǎn)品中篩選出來的，在體外水解DDGS的試驗(yàn)中效果最佳的酶制劑，木聚糖酶活性為96 813 IU/g，纖維素酶活性為15 842 IU/g。

1.3 檢測指標(biāo)及測定方法

1.3.1 生產(chǎn)性能 分別在1、21、42日齡時，以重復(fù)為單位空腹稱重(前一夜20∶00開始禁食12 h，僅供飲水)，同時稱余料重統(tǒng)計(jì)耗料量，計(jì)算各階段每平均日增重、日采食量及料肉比。

日增重(g/d)=(末重-始重)/試驗(yàn)天數(shù)

料重比=日采食量/日增重

1.3.2 養(yǎng)分利用率 在17日齡和36日齡開始，以重復(fù)為單位，每個重復(fù)選出體重接近的雞單籠飼養(yǎng)進(jìn)行代謝試驗(yàn)，先進(jìn)行3 d的預(yù)試期，再進(jìn)行為期4 d的正式試驗(yàn)。在代謝試驗(yàn)期間每天記錄采食量、撒料量和剩料量并及時收集排泄物，同時揀出排泄物中的皮屑、羽毛、飼料顆粒，滴加數(shù)滴鹽酸和甲醛固氮。將4 d的糞樣以重復(fù)為單位分別混勻稱總糞重，然后取樣，置于密封袋，-20 ℃冰箱保存，分析前將糞樣解凍，混勻后置于65 ℃烘箱烘干，恒重，室溫回潮24 h，稱重。干燥樣品粉碎過40目篩，置于密封袋中保存，以備測定能量和粗蛋白含量。

1.3.3 腸道指標(biāo) 分別在21和42日齡時，每重復(fù)選取2只健康試雞，稱重，頸動脈放血處死，打開腹腔，立即結(jié)扎幽門處、十二指腸空腸連接處和回盲處。迅速取出胰肌胃、腺胃和小腸，將食糜擠入小試管標(biāo)號，并立即用筆式pH計(jì)混勻并測定各個腸段食糜pH。擠完食糜的腸段和其他消化器官，用生理鹽水沖洗，濾紙吸掉多余的水分，稱量胰腺、肌胃、腺胃、十二指腸、空腸和回腸重量，并測量十二指腸、空腸和回腸長度。按照下列公式計(jì)算器官相對重量(器官指數(shù))和腸道相對長度(腸道指數(shù))。

相對重量(g/kg體重)=器官鮮重(g)/活體重(kg)

相對長度(cm/kg體重)=器官長度(cm)/活體重(kg)

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

用 Excel 2010初步整理，然后用SPSS軟件中 ONE-WAY-ANOVA 程序?qū)υ囼?yàn)結(jié)果進(jìn)行方差分析和Duncan's (SSR)多重比較檢驗(yàn)，以P<0.05作為顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。所有結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差來表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 非淀粉多糖酶對肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，在生長前期1～21日齡，非淀粉多糖酶對肉雞生產(chǎn)性能無顯著影響(P>0.05)；生長后期22～42日齡，正對照和第6組的42日體重有顯著高于負(fù)對照組的趨勢(P=0.071)，其中第六組比負(fù)對照組高5.96%試驗(yàn)組之間差異不顯著；正對照ADG顯著高于負(fù)對照和3、4、5組(P<0.05)，與第6組相比差異不顯著(P>0.05)，其中正對照比負(fù)對照組高13.36%，第6組比負(fù)對照高7.70%；后期料肉比方面，正對照顯著優(yōu)于負(fù)對照和其他組(P<0.05)，第6組比負(fù)對照低了5.73%，但還沒達(dá)到顯著水平(P>0.05)。從整個生長周期來看，正對照和第6組日增重ADG有高于負(fù)對照的趨勢(P=0.073)；正對照組料肉比顯著低于負(fù)對照組和3、4、5組(P<0.05)，和第6組差異不顯著(P<0.05)。

表2 非淀粉多糖酶對肉雞生產(chǎn)性能的影響

注：同行無字母或數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P>0.01)。下同。

Notes： In the same row, values without superscripts or with same superscripts mean no significant difference (P>0.05), while those with different lowercase superscripts mean significant difference (P<0.05), and those with different uppercase superscripts mean significant difference (P>0.01). The same as below.

2.2 非淀粉多糖酶對肉雞能量和蛋白利用率的影響

由表3可知，在生長前期1～21日齡，非淀粉多糖酶對肉雞蛋白利用率無顯著影響(P>0.05)，對能量利用率具有顯著影響(P<0.05)，正對照和試驗(yàn)組在能量利用率方面都要顯著高于負(fù)對照(P<0.05)，其中第5組和第6組比較接近，均比負(fù)對照高4.45%；在生長后期，酶制劑對能量利用率影響不顯著(P>0.05)，但是顯著提高了蛋白的利用率(P<0.05)，其中正對照和4、6組顯著高于負(fù)對照和第3組(P<0.05)，第4組蛋白利用率最高，比負(fù)對照組要高出18.6%，比第3組要高出18.84%。

表3 非淀粉多糖酶對肉雞養(yǎng)分消化率的影響

2.3 非淀粉多糖酶對肉雞消化道指標(biāo)的影響

2.3.1 非淀粉多糖酶對肉雞21日齡消化器官指數(shù)及腸道pH的影響 由表4可知，在肉雞生長前期，非淀粉多糖酶對肌胃相對重量和回腸相對長度有影響的趨勢(0.05

表4 非淀粉多糖酶對肉雞21日齡消化器官指數(shù)及腸道pH的影響

2.3.2 非淀粉多糖酶對肉雞42日齡消化器官指數(shù)及腸道pH的影響 由表5可知，在肉雞生長后期，非淀粉多糖酶對肉雞肌胃相對重量有顯著影響(P<0.05)，對腺胃相對重量有影響的趨勢(0.050.05)；非淀粉多糖酶對于肉雞后期腸道pH無顯著影響(P>0.05)。

3 討 論

3.1 非淀粉多糖酶對肉雞生產(chǎn)性能的影響

表5 非淀粉多糖酶對肉雞42日齡消化器官指數(shù)及腸道pH的影響

本試驗(yàn)所用日糧為玉米-豆粕-DDGS型日糧，由于DDGS的非淀粉多糖含量較高，因此這類日糧最重要的抗?fàn)I養(yǎng)因子仍然是木聚糖和纖維素等NSP。前期結(jié)果表明，低于418 KJ能量在肉雞生產(chǎn)性能上影響并不明顯，可能的原因是肉雞前期主要依靠高蛋白來進(jìn)行器官的生長與發(fā)育，100 的能量并不能顯著影響生產(chǎn)性能，但是可能會影響到后期的生產(chǎn)性能。曾容愚和湯海鷗等[8-9]的研究結(jié)果都顯示，玉米型和小麥型日糧在前期降低501.6 KJ和209 KJ能量都對生產(chǎn)性能無影響。本試驗(yàn)在低能DDGS日糧中添加木聚糖酶和纖維素酶對肉雞前期生產(chǎn)性能影響不顯著(P>0.05)，石學(xué)剛等[10]研究也表明在肉雞前期添加的10%DDGS的情況下再添加木聚糖酶對所有生產(chǎn)性能指標(biāo)均無影響。高峰[11]在肉雞7～49日齡時，在小麥型日糧中添加以木聚糖酶為主的復(fù)合酶粗酶制劑，使肉雞增重提高，料肉比下降，這與本試驗(yàn)在DDGS日糧中添加非淀粉多糖酶降低全期料肉比相符合。王柳楊等[12]研究發(fā)現(xiàn)，對玉米-小麥-豆粕型日糧進(jìn)行加酶預(yù)處理，處理酶制劑為木聚糖酶、纖維素酶等的復(fù)合酶，處理后進(jìn)行飼喂，能改善肉雞日增重、料肉比、采食量等生長性能指標(biāo)，而本試驗(yàn)表明加酶對采食量沒有顯著影響(P>0.05)，但是料肉比和日增重改善顯著(P<0.05)，本試驗(yàn)結(jié)果與Hooge[13]的研究結(jié)果一致。可能的原因是日糧類型不同，小麥型日糧中的可溶性木聚糖含量比較高，添加木聚糖酶效果會更明顯，并且王柳楊采用預(yù)處理再飼喂的方式，能使得酶制劑跟底物結(jié)合更加充分且不受動物體內(nèi)環(huán)境的影響。而采食量不變但是生產(chǎn)性能提高可能的原因是非淀粉多糖酶提高生產(chǎn)性能主要的作用機(jī)制是降低食糜粘度，改善腸道環(huán)境，提高了養(yǎng)分的利用率，而不是通過增加采食量來進(jìn)行的。

3.2 非淀粉多糖酶在對肉雞養(yǎng)分消化率的影響

相對于玉米來說，DDGS含有很高的非淀粉多糖。研究表明，玉米中的NSP含量為8.5%左右，而DDGS中高達(dá)21.5%，這其中多以木聚糖和纖維素為主[14]。包括肉雞在內(nèi)的單胃動物本身并不能分泌木聚糖酶，而木聚糖能通過抗?fàn)I養(yǎng)作用，極大地影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。同樣，纖維素以細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的形式包裹營養(yǎng)物質(zhì)，妨礙底物與酶的接觸，增加內(nèi)源營養(yǎng)物質(zhì)的損失，降低養(yǎng)分利用率。Rutherfurd等[15]研究發(fā)現(xiàn)，肉雞飼糧添加木聚糖酶、淀粉酶等的復(fù)合酶可顯著提高肉雞表觀消化能。Mathlouthi等[16]也發(fā)現(xiàn)，在麥類日糧中使用木聚糖酶和β-葡聚糖酶等的復(fù)合酶顯著提高肉雞對營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和表觀代謝能。本試驗(yàn)研究也表明，在低能DDGS日糧中添加木聚糖酶和纖維素酶在生長前期能夠顯著提高能量的利用率(P<0.05)，比不加酶提高4.45%；在生長后期，加酶顯著提高了蛋白的利用率(P<0.05)，最高的組比不加酶組提高達(dá)18.84%之多。其原因可能是添加外源的NSP酶能增加內(nèi)源性蛋白酶、淀粉酶等活性，同時NSP酶制劑能夠打破細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)釋放出來，從而提高蛋白的利用率。許梓榮、盧建軍研究發(fā)現(xiàn)[17]，NSP酶制劑的添加可以提高仔豬腸道內(nèi)容物總蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白酶活性。小麥日糧中添加木聚糖酶，可以有效提高仔雞食糜中脂肪酶和胰凝乳蛋白酶活性，從而促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的利用率[18]。這說明在低能DDGS日糧中添加非淀粉多糖酶，能夠改善DDGS的蛋白和能量利用率，在本試驗(yàn)中相當(dāng)于多釋放出418 KJ的能量，與常規(guī)能量的日糧產(chǎn)生相同的生長效果。

3.3 非淀粉多糖酶對肉雞腸道指標(biāo)的影響

由于DDGS的加工特點(diǎn)，玉米中的淀粉被用于乙醇的生產(chǎn)，使得DDGS粗蛋白和NSP含量相對增加。NSP能夠增加食糜粘度，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，同時由于具有高親水性能與腸粘膜表面的脂類微團(tuán)和多糖蛋白復(fù)合物相互作用，導(dǎo)致粘膜表面水層厚度增加，從而改變內(nèi)源分泌，刺激動物機(jī)體代償性分泌大量消化液，導(dǎo)致胰臟、肝臟和消化器官的增生[19-20]。消化道食糜的pH取決于腺胃鹽酸及小腸胰液和膽汁的分泌，胰液中HCO3-是小腸中堿性物質(zhì)的主要來源，它的分泌直接影響小腸食糜的pH[21]。添加木聚糖酶可以改善由NSP引起的消化器官增生、肥大[22]。廖細(xì)古等[23]研究也表明，在45日齡肉鴨非常規(guī)日糧中添加木聚糖酶，使肌胃相對重量和回腸相對長度都顯著降低。Mathlouthi等[24]報(bào)道，小麥NSP被木聚糖酶和葡聚糖酶降解釋放揮發(fā)性脂肪酸(VFA)，導(dǎo)致腸道pH下降。Yang等[25]研究表明，酶制劑添加可增加腸道乳酸菌和VFA濃度，降低雞腸道pH。本試驗(yàn)研究結(jié)果與前人相呼應(yīng)，在肉雞生長前期，非淀粉多糖酶對肌胃相對重量和回腸相對長度有影響的趨勢，對十二指腸和空腸pH具有顯著影響(P<0.05)，加酶后可以顯著降低肉雞前期十二指腸和空腸pH。在肉雞生長后期，非淀粉多糖酶能夠顯著降低肉雞肌胃相對重量和空腸相對長度(P<0.05)，腺胃相對重量有降低的趨勢(0.050.05)。可能的原因是后期肉雞生長發(fā)育已經(jīng)比較完全，自身分泌的內(nèi)源酶能夠滿足自身的需求。Medel等[26]的研究表明，大麥日糧中添加葡聚糖酶、木聚糖酶對仔豬腸道pH無影響。Hogberg等[27]的研究表明，仔豬麥類日糧中NSP含量過高會影響腸道pH，但添加木聚糖酶對腸道pH無影響。

4 結(jié) 論

比常規(guī)低418 KJ能量的DDGS日糧中添加非淀粉多糖酶能不同程度地改善肉雞料肉比及日增重，有效提高肉雞蛋白和能量的利用率，有效改善肉雞消化器官指數(shù)并降低腸道食糜pH，最終產(chǎn)生與常規(guī)能量日糧相同的效果。在本試驗(yàn)條件下結(jié)合商業(yè)實(shí)際，在低能量DDGS肉雞日糧中同時添加20 g/t木聚糖酶和300 g/t纖維素酶效果相對較好。

[1] Cheng Z J, Hardy R W, Blair M. Effects of supplementing methionine hydroxyl analogue in soy-bean meal and distillers dried grain-based diets on the performance and nutrient retention of rainbow flout[J]. Aquac Res, 2003, 34:1 303-1 310.

[2] Batal A B, Parsons C M. Effects of age on development of digestive organs and performance of chicks fed a corn-soybean meal versus a crystalline amino acid diet[J]. Poultry Science, 2002, 81(9):1 338-1 341.

[3] Lumpkins B S, Batal A B, Dale N M. Evaluation of distillers dried grains with solubles as a feed ingredient for broilers[J]. Poultry Science, 2004, 83(11):1 891-1 896.

[4] 鮑淑青, 王敏, 史寶軍. 復(fù)合酶對新型飼料原料 DDGS 粗蛋白, 能量和干物質(zhì)利用率的影響[J]. 飼料工業(yè), 2008, 29(10): 15-16.

[5] 郭俊剛, 貢 筱, 高秀華, 等. 高水平 DDGS 飼糧中添加酶制劑對肉雞生長性能和免疫器官指數(shù)及養(yǎng)分利用率的影響[J]. 中國畜牧雜志, 2014,50(23):29-33.

[6] Adeola O, Cowieson A J. Board-invited review:Opportunities and challenges in using exogenous enzymes to improve nonruminant animal production[J]. Journal of Animal Science,2011,89(10):3 189-3 218.

[7] 張 磊. 玉米豆粕型肉仔雞飼糧添加木聚糖酶作用效果及機(jī)理研究[D].陜西 楊凌:西北農(nóng)林科技大學(xué), 2010.

[8] 曾容愚, 張莉莉,王 恬. 不同能量水平小麥日糧添加非淀粉多糖酶制劑對肉雞生產(chǎn)性能的影響[J]. 動物營養(yǎng)學(xué)報(bào), 2006, 18(4): 278-282.

[9] 湯海鷗, 高秀華, 姚 斌, 等. 低能飼糧中添加復(fù)合酶對肉雞生長性能, 腸道黏膜形態(tài)和食糜黏度的影響 [J]. 動物營養(yǎng)學(xué)報(bào), 2014, 26(1): 190-196.

[10] 石學(xué)剛. 木聚糖酶添加量與 DDGS 配比對肉雞生產(chǎn)性能和養(yǎng)分利用的影響[D].蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué),2009.

[11] 高 峰.非淀粉多糖酶制劑對雞, 豬生長的影響及其作用機(jī)制研究[D]:南京:南京農(nóng)業(yè)大學(xué),2001.

[12] 王柳楊, 徐國茂, 林曉華, 等. 預(yù)消化處理肉雞加酶日糧中非淀粉多糖酶解效果的研究[J]. 飼料工業(yè), 2012 (20): 23-27.

[13] Hooge D M, Pierce J L, McBride K W, et al. Meta-analysis of broiler chicken trials using diets with or without Allzyme○RSSF enzyme complex [J].Int J Poultry Science,2010,9(9): 819-823.

[14] 游文娟, 陳大明. 生物能源國際相關(guān)專利分析[J]. 生物產(chǎn)業(yè)技術(shù), 2009 (5): 79-88.

[15] Rutherfurd S M, Chung T K, Moughan P J. The effect of a commercial enzyme preparation on apparent metabolizable energy, the true ileal amino acid digestibility, and endogenous ileal lysine losses in broiler chickens[J]. Poultry Science, 2007, 86(4): 665-672.

[16] Mathlouthi N, Lalles J P, Lepercq P, et al. Xylanase and β-glucanase supplementation improve conjugated bile acid fraction in intestinal contents and increase villus size of small intestine wall in broiler chickens fed a rye-based diet[J]. Journal of Animal Science, 2002, 80(11): 2 773-2 779.

[17] 許梓榮, 盧建軍. 稻谷型日糧添加非淀粉多糖酶對生長豬消化道結(jié)構(gòu)和功能的作用研究[J]. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué), 2003, 36(2): 201-207.

[18] Engberg R M, Hedemann M S, Steenfeldt S, et al. Influence of whole wheat and xylanase on broiler performance and microbial composition and activity in the digestive tract[J]. Poultry Science, 2004, 83(6): 925-938.

[19] Low A G. The role of dietary fibre in digestion absorption and metabolism[M]. Beretning fra Statens Husdyrbrugsforsoeg (Denmark),1985：25-37.

[20] Ikegami S, Tsuchihashi F, Harada H, et al. Effect of viscous indigestible polysaccharides on pancreatic-biliary secretion and digestive organs in rats[J]. The Journal of Nutrition, 1990, 120(4): 353-360.

[21] 艾曉杰, 韓正康. 粗酶制劑對雛鵝胰腺及小腸食糜消化酶活性和 pH 值的影響[J]. 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào), 2001, 23(3): 103-106.

[22] 馮定遠(yuǎn). 酶制劑的功能與動物營養(yǎng)學(xué)[J]. 飼料工業(yè),2011(12)：9-10.

[23] 廖細(xì)古, 馮定遠(yuǎn), 于旭華, 等. 木聚糖酶對生長肉鴨生產(chǎn)性能影響的研究[J]. 飼料工業(yè), 2006, 27(18): 44-45.

[24] Mathlouthi N, Mohamed M A, Larbier M. Effect of enzyme preparation containing xylanase and beta-glucanase on performance of laying hens fed wheat/barley-or maize/soybean meal-based diets[J]. British Poultry Science, 2003, 44(1): 60-66.

[25] Yang Y, Iji P A, Choct M. Effects of mannanoligosaccharide in broiler chicken diets on growth performance,energy utilisation,nutrient digestibility and intestinal microflora[J].British Poultry science,2008,49(2):186-194.

[26] Medel P, Baucells F, Gracia M I, et al. Processing of barley and enzyme supplementation in diets for young pigs[J]. Animal Feed Science and Technology, 2002, 95(3): 113-122.

[27] H?gberg A, Lindberg J E. Influence of cereal non-starch polysaccharides and enzyme supplementation on digestion site and gut environment in weaned piglets [J]. Animal Feed Science and Technology, 2004, 116(1): 113-128.

Effect of Non-starch Polysaccharide Enzymes on Performance, Nutrient Digestibility and Intestinal Index of Broiler in Low-energy DDGS Diets

SU Man-chun1,LI Jin-ge1,CAI Chun1,GU Ke-song1,GONG Yue-sheng1*,SUN De-fa2*

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,NorthwestA&FUniversity,Yangling712100; 2.NovusInternational(Shanghai),Inc.Shanghai100080)

To investigate the effect of non-starch polysaccharide (NSP) enzymes on performance, nutrient digestibility and intestinal index of broiler in the low-energy DDGS diets, seven hundred and twenty 1-day-old healthy AA broilers were randomly allocated to 6 groups with 6 replicates per group and 20 broilers per replicate. With group 1 being fed regular diet as positive control group, group 2 fed with 100 kcal of energy less than conventional diet as a negative contrast, group 3 added 20 g/t of xylanase on the basis of the group 2, group 4, 5, and 6 added 300, 600, 1 200 g/t of cellulase on the basis of the group 3. The results showed:(1) In 22～42d , 42 d weight in the group 6 was higher than that in the negative contrast group 4 (P=0.071). ADG and F/G in group 1 was significantly higher than those in the negative contrast and group 3, 4, and 5 on (P<0.05). In 1～42 d, the ADG of group 1 and 6 was higher than the negative control group (P=0.073), the F/G of group 1 was significantly lower than the group 2, 3, 4, 5 (P<0.05).(2) In 1～21 d, the energy utilization of positive control and experimental groups were significantly higher than those in the negative control (P<0.05); in 22～42 d, the protein utilization ratio of group 1,4 and 6 were significantly higher than those in the group 2 and 3(P<0.05).(3) In 1～21 d, the enzymatic groups displayed a tendency to reduce the muscular stomach and ileum index (P=0.067, 0.076). The duodenal pH value of the group 3 and 4 was significantly lower than that in the negative control group (P<0.05). The jejunum pH value of group 3, 4, and 5 were significantly lower than those of control groups; In 22～42 d, the muscular stomach index of the groups with enzyme were significantly lower than that in the negative control group (P<0.05). The gland stomach index reduced (P=0.081).the jejunum index of experimental groups and positive control were significantly lower than that in the negative control group (P<0.05). In conclusion, supplementation with 20 g/t xylanase and 300 g/t cellulase in the low-energy DDGS diets can effect good applications.

NSP enzymes; broiler; DDGS; performance; nutrient digestibility; intestinal indicators

2015-04-02

2015-04-11

蘇滿春(1990-)，男，甘肅隴南人，碩士，主要從事動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail:sumanchun@163.com

*[通訊作者] 龔月生(1960-)，男，湖北武穴人，教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向：動物營養(yǎng)原理與調(diào)控。E-mail:gongyuesheng@sohu.com；孫得發(fā)(1969-)，男，甘肅景泰人，博士，從事動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail: DeFa.Sun@novusint.com

S811.6

A

1005-5228(2015)08-0021-07