劉 鶇，方熱軍 ，黃田明，孫 飛，楊潤(rùn)泉

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410128)

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復(fù)方除臭劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及舍內(nèi)氨氣的影響*

劉 鶇，方熱軍*，黃田明，孫 飛，楊潤(rùn)泉

(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410128)

為了驗(yàn)證一種新型復(fù)方除臭劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及舍內(nèi)氨氣濃度的影響，研究選取體重40 kg左右的健康長(zhǎng)大二元斷奶仔豬480頭，隨機(jī)分為A、B、C 3個(gè)處理，分別飼喂基礎(chǔ)日糧、添加枯草芽孢桿菌制劑和新型復(fù)方除臭劑的試驗(yàn)日糧。每個(gè)處理一棟豬舍，每棟豬舍16欄，每欄10頭豬，畜舍條件及通風(fēng)管理一致。每日測(cè)定舍內(nèi)5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)在6∶00、10∶00、14∶00和18∶00的氨氣濃度，取平均值作為日平均氨氣濃度，分別繪制不同處理在試驗(yàn)期的日平均氨氣濃度變化圖。選定不同處理對(duì)應(yīng)位置的3欄豬作為3個(gè)重復(fù)，測(cè)定生長(zhǎng)性能。結(jié)果表明：(1)在15 d試驗(yàn)期內(nèi)，復(fù)方除臭劑對(duì)畜舍氨氣的平均除臭率為33%，最高除臭率可達(dá)61%；(2)日平均氨氣濃度與日平均溫度存在二次曲線關(guān)系，回歸方程為Y=-0.638X2+0.02X +6.249(P<0.05)；(3)除臭劑組的平均日采食量較空白對(duì)照組提高了0.02 kg/d (P>0.05)。試驗(yàn)表明，新型復(fù)方除臭劑對(duì)畜舍氨氣具有良好的除臭作用，其除臭能力優(yōu)于枯草芽孢桿菌制劑。

除臭劑；氨氣濃度；豬舍；生長(zhǎng)性能；生長(zhǎng)豬

隨著畜禽養(yǎng)殖向集約化和高密度方向發(fā)展，畜禽舍環(huán)境污染已經(jīng)成為制約我國(guó)畜禽生長(zhǎng)的重要因素。研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)境對(duì)畜禽生產(chǎn)力的貢獻(xiàn)率可達(dá)30%～40%[1-2]。畜舍惡臭污染嚴(yán)重危害畜禽健康，降低畜禽抗病力，阻礙生產(chǎn)性能的發(fā)揮，甚至還會(huì)危害到飼養(yǎng)人員的健康。此外，惡臭氣體進(jìn)入大氣還可能形成酸雨，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。一個(gè)年產(chǎn)10 萬(wàn)頭豬的豬場(chǎng)，每小時(shí)向大氣排放的氨為159 kg[3]?？梢?，解決豬場(chǎng)臭氣污染問題刻不容緩。使用除臭劑能夠從根源上解決臭氣對(duì)動(dòng)物和環(huán)境的危害，具有廣闊的發(fā)展前景。目前國(guó)內(nèi)外研究的除臭物質(zhì)如絲蘭屬植物提取物、樟科植物提取物和EM菌劑等已達(dá)20余種[4]，但存在提取復(fù)雜、成本高、使用不便等缺點(diǎn)。本研究以一種飼用型復(fù)方除臭劑為試驗(yàn)對(duì)象，通過分析不同處理及環(huán)境因素對(duì)豬舍氨氣濃度的影響，驗(yàn)證該除臭劑的除臭效果，為今后除臭劑研究提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

新型復(fù)方除臭劑(由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院研制，主要成分為茶渣、活性炭、枯草芽孢桿菌等)；枯草芽孢桿菌，購(gòu)于北京都潤(rùn)微生物飼料添加劑公司，活菌數(shù)為2×106CUF/g。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

按體重、日齡相近的原則，選取40 kg左右健康長(zhǎng)大二元斷奶仔豬480頭，隨機(jī)分為A(對(duì)照組)、B(枯草芽孢桿菌組)、C(除臭劑組)3組，每組1棟豬舍，每棟16欄，每欄10頭豬。A組飼喂基礎(chǔ)日糧，B組飼喂添加枯草芽孢桿菌(1 kg/t)的試驗(yàn)日糧，C組飼喂添加新型復(fù)方除臭劑(0.4 kg/t)的試驗(yàn)日糧。

1.3 試驗(yàn)場(chǎng)地與通風(fēng)管理

試驗(yàn)在益陽(yáng)市農(nóng)科所進(jìn)行，選取結(jié)構(gòu)和體積完全相同的保育豬舍3棟，豬舍坐北朝南，結(jié)構(gòu)為4排5走廊式。豬舍長(zhǎng)15.5 m，寬8.5 m，高3 m；南、北窗各4面，寬1.35 m，高1.45 m。

試驗(yàn)前將豬舍窗戶(除各豬舍用于通風(fēng)的4扇小窗外)用塑料膜封死，人工清糞后測(cè)定舍內(nèi)溫度和氨氣濃度，確定通風(fēng)方案為每天6∶00打開舍門，18∶00關(guān)閉舍門。試驗(yàn)期間開啟南面4扇小窗，通風(fēng)面積均為1.35 m2，北窗關(guān)閉。3～4 d人工清糞1次。

豬舍糞池為水泡糞式，全漏糞地板，無(wú)供暖設(shè)施。每棟豬舍中央高1.5 m處設(shè)置溫度計(jì)一支。試驗(yàn)期為11月20日至12月5日，共15 d，無(wú)預(yù)飼期。

1.4 基礎(chǔ)日糧與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)期間對(duì)照組、試驗(yàn)組自由采食和飲水?；A(chǔ)日糧由益陽(yáng)市農(nóng)科所配制，成分及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

注：核心料成分包括必需氨基酸、微量元素添加劑、維生素、石粉、防腐劑等。

Notes:Core premix includs the essential amino acid, microelement additive, vitamins, limestone and preservatives.

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 舍內(nèi)氨氣的日變化及空間分布 采用深圳市逸云天科技有限公司生產(chǎn)的便攜式氨氣自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀測(cè)定畜舍氨氣濃度。試驗(yàn)前選取豬舍內(nèi)均勻分布的25個(gè)測(cè)定點(diǎn)，測(cè)定各點(diǎn)從早上6∶00到第二天5∶00共24個(gè)整點(diǎn)時(shí)刻的氨氣濃度值。測(cè)定各點(diǎn)的氨氣濃度繪制畜舍氨氣濃度的空間分布圖，了解畜舍氨氣空間分布規(guī)律；分析數(shù)據(jù)并從25個(gè)測(cè)定點(diǎn)中選取5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，從24個(gè)整點(diǎn)時(shí)刻中選取4個(gè)作為監(jiān)測(cè)時(shí)間，用于除臭劑效果試驗(yàn)。

1.5.2 除臭劑對(duì)畜舍氨氣濃度的影響 每日測(cè)定并記錄畜舍5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)在4個(gè)監(jiān)測(cè)時(shí)間的氨氣濃度(共20個(gè)數(shù)據(jù))，取平均值作為該畜舍的日平均氨氣濃度，繪制不同處理的日平均氨氣濃度變化折線圖，分析比較不同處理對(duì)畜舍氨氣濃度的影響。

1.5.3 除臭劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 在3棟豬舍選取位置相同的3欄作為3個(gè)重復(fù)，試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)按欄稱重仔豬，每日稱重并記錄各試驗(yàn)欄采食量，計(jì)算平均日增重和平均日采食量。

2 結(jié)果與分析

2.1 舍內(nèi)氨氣的日變化規(guī)律和空間分布

2.1.1 舍內(nèi)氨氣的日變化規(guī)律 如圖1所示，在6∶00～18∶00舍門開放時(shí)，畜舍氨氣濃度呈現(xiàn)了先降低后升高的變化趨勢(shì)。在6∶00～10∶00期間，氨氣濃度急劇下降，在10∶00達(dá)到最低值；10∶00至 14∶00舍內(nèi)氨氣含量呈現(xiàn)平穩(wěn)上升；14∶00～18∶00畜舍氨氣濃度快速上升在舍門關(guān)閉階段(18∶00至次日6∶00)，畜舍內(nèi)通風(fēng)量基本穩(wěn)定，畜舍氨氣濃度主要受舍內(nèi)溫度影響，變化幅度較小，呈現(xiàn)了先增大后減小再增大的變化趨勢(shì)。夜晚氨氣濃度較穩(wěn)定，平均值與18∶00時(shí)差異不大。

綜合考慮通風(fēng)和溫度兩個(gè)因素，為了簡(jiǎn)化氨氣測(cè)定，可以選擇6∶00、10∶00、14∶00、18∶00作為畜舍氨氣的監(jiān)測(cè)時(shí)間。

圖1 豬舍氨氣濃度日變化圖

2.1.2 舍內(nèi)氨氣的空間分布 豬舍南面窗戶開啟，各豬舍的通風(fēng)面積相同，均為1.4 m2，北面窗戶始終封閉。3棟試驗(yàn)豬舍內(nèi)氨氣呈相似的分布規(guī)律(如圖2)：從南往北氨氣濃度逐漸升高，由東往西氨氣濃度略有升高，豬舍中央的氨氣濃度與舍內(nèi)平均濃度相近并且受通風(fēng)影響較小，較穩(wěn)定。

為了測(cè)定方便，在研究除臭劑效果時(shí)可以選擇畜舍南北向中心軸四分點(diǎn)3個(gè)(包括中央點(diǎn))、東西向中心軸四分點(diǎn)3個(gè)(包括中央點(diǎn))，由于橫、縱中央點(diǎn)重合因此每棟豬舍選取5個(gè)點(diǎn)，其坐標(biāo)分別是1#∶(4.325,4.8)；2#∶(7.325,2.95)；3#∶(7.325,4.8)；4#∶(10.325,4.8)；5#∶(7.325,6.65)。

圖2 豬舍氨氣分布

2.2 除臭劑對(duì)畜舍氨氣濃度的影響

由表2可見，空白對(duì)照組、枯草芽孢桿菌組、除臭劑組日平均氨氣濃度平均值分別為 1.46、1.38、0.98 mg/m3，除臭劑組畜舍日平均氨氣濃度約較空白對(duì)照組下降0.3%～61%，平均值較空白對(duì)照組下

降33.07%，枯草芽孢桿菌組日平均氨氣濃度平均值約為空白對(duì)照組的97.4%。試驗(yàn)結(jié)果顯示(圖3)，新型復(fù)方除臭劑具有除臭作用，且效果優(yōu)于枯草芽孢桿菌制劑。

表2 不同處理組豬舍日平均氨氣濃度

表3 不同處理畜舍日平均氨氣濃度(b)

圖3 不同處理對(duì)豬舍氨氣濃度的影響

2.3 溫度對(duì)舍內(nèi)氨氣濃度的影響

在結(jié)構(gòu)、體積、飼養(yǎng)量和通風(fēng)量一定的畜舍里，溫度是決定氨氣濃度的重要因素。在試驗(yàn)期間不同畜舍的日平均溫度沒有明顯差異。各畜舍的日平均氨氣濃度和日平均溫度呈現(xiàn)了相同的變化趨勢(shì)(除12月2日清糞時(shí)外)，作空白對(duì)照組日平均氨氣濃度關(guān)于日平均溫度的回歸分析，畜舍內(nèi)日平均氨氣濃度與日平均溫度存在二次曲線關(guān)系，曲線方程為Y=-0.638X2+0.02X +6.249(如圖4，R2=0.453，P<0.05)。

圖4 豬舍日平均氨氣濃度與日平均溫度的關(guān)系

2.4 除臭劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

由表4可知除臭劑和微生態(tài)制劑對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能都沒有顯著影響。在各試驗(yàn)組中，微生態(tài)制劑組與空白對(duì)照組相比，平均日增重提高6.33

%，料重比降低了8.58 % (P>0.05)。除臭劑組平均日采食量較空白對(duì)照組提高了0.02 kg，平均日增重和料重比與空白對(duì)照組沒有明顯差異。

表4 不同處理對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

3 討 論

3.1 畜舍氨氣監(jiān)測(cè)點(diǎn)和監(jiān)測(cè)時(shí)間的選擇

近幾年養(yǎng)殖業(yè)空氣污染和治理受到越來(lái)越多的關(guān)注，有害氣體的測(cè)定成為研究熱點(diǎn)之一。畜舍作為一個(gè)相對(duì)開放的空間，舍內(nèi)氣體始終處于動(dòng)態(tài)中，并且臭氣來(lái)源(主要為動(dòng)物排泄物)和熱源(主要為動(dòng)物本身)在舍內(nèi)分布不均，導(dǎo)致舍內(nèi)臭氣的不均勻分布[5]。電子傳感器式自動(dòng)測(cè)定儀器成為測(cè)定畜舍氣體濃度的主要方法[6]。本試驗(yàn)為保證在較短的試驗(yàn)期內(nèi)得到有效的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，飼喂試驗(yàn)日糧前通過廣泛選點(diǎn)和密集測(cè)定對(duì)畜舍氨氣濃度的分布和日變化規(guī)律進(jìn)行研究，結(jié)果顯示：在空間上舍內(nèi)氨氣濃度由南往北、由東往西呈梯度變化，主要受通風(fēng)影響；在時(shí)間上畜舍氨氣濃度白天變動(dòng)較大，夜晚變動(dòng)較小，主要受溫度影響。測(cè)定點(diǎn)的選擇以能代表舍內(nèi)平均氨氣濃度、受通風(fēng)影響較小為依據(jù)，選擇中央點(diǎn)1個(gè)以及南北、東西方向中心軸的四等分點(diǎn)4個(gè)。監(jiān)測(cè)時(shí)間選擇日間最高氨氣濃度時(shí)刻14∶00、最低濃度時(shí)刻10∶00和能代表夜間氨氣濃度的開、關(guān)門時(shí)刻6∶00、18∶00。

3.2 除臭劑對(duì)畜舍氨氣濃度的影響

目前關(guān)于應(yīng)用茶渣和活性炭改善畜舍環(huán)境的報(bào)道尚少，但它們的除臭機(jī)理及功效已在其他行業(yè)得到研究和應(yīng)用[7-8]。茶渣對(duì)氨氣、硫化氫等有害氣體具有很好的除臭作用，茶渣中兒茶素β環(huán)上的羥基能夠結(jié)合氨氣、硫化氫等氣體小分子[9]，并且茶渣纖維是一種纖維狀、多毛細(xì)管的天然高分子吸附材料[10]，已應(yīng)用在污水處理、廢棄處理、食品加工等多個(gè)方面?；钚蕴渴且环N具有良好吸附有機(jī)污染氣體能力的材料，已被廣泛地應(yīng)用于廢水處理、氣體凈化，以及食品加工、化工、軍事化學(xué)防護(hù)等方面[11]。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，茶渣和活性炭作為飼料添加劑使用，能夠發(fā)揮優(yōu)越的除臭功效，顯著降低了畜舍氨氣濃度。

3.3 除臭劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

茶渣是除臭劑的主要營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)源，據(jù)研究，茶渣中含有17%～19%的粗蛋白、16%～18%的粗纖維、0.5%～1.0%的粗脂肪和8%～9% 的礦物質(zhì)。氨基酸中賴氨酸和蛋氨酸的組成分別為1 .5%～2%和0.5%～0.7% ，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[12]。孫克年[13]在豬的配合飼料中添加3 %的茶渣， 增重提高14.7%, 飼料利用率提高8.5%, 育肥期提前11 d, 經(jīng)濟(jì)效益提高19.4%。豬食入含1%～2%的茶粉飼料，可輔助治療胃腸疾病、白肌病、貧血、眼疾等。高鳳仙等[14]在飼糧中加入5%的速溶茶渣以替代等量的麥麩飼養(yǎng)育肥豬，結(jié)果表明：速溶茶渣對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)及肉質(zhì)無(wú)顯著影響，茶渣可以替代麥麩作為飼料原料。新型復(fù)方除臭劑添加量為0.4%(茶渣含量為0.3%)，對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能沒有顯著影響，原因可能是試驗(yàn)期間清糞頻率和通風(fēng)管理合理，畜舍中最高氨氣濃度僅為4 mg/m3，未對(duì)仔豬健康造成損害，并且試驗(yàn)期短、添加量小，茶渣對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響沒有完全體現(xiàn)。當(dāng)畜舍氨氣影響畜禽健康時(shí)，該除臭劑可能會(huì)產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié) 論

新型復(fù)方除臭劑對(duì)畜舍氨氣具有良好的除臭作用，其除臭能力優(yōu)于枯草芽孢桿菌制劑。

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Effect of Compound Deodorization on Growth of Piglets and Ammonia Concentration in Piggeries

LIU Dong, FANG Re-jun*, HUANG Tian-ming, SUN Fei, YANG Run-quan

(CollegeofAnimalScienceandTechnology,HunanAgriculturalUniversity,Changsha,Hunan410128)

To test effects of the new compound deodorization on ammonia concentration in pig house and growth performance of piglet, 480 healthy piglets with average body weight of 40kg and 3 pig houses with 16 pigsties each were randomly assigned to three treatments: group A(blank control group), B(bacillus subtilis additive group), C(deodorization group). The feeding trial lasted 15 days and the results showed:(1) In the 15-day trial period, compound deodorant decreased ammonia concentration in piggery by 33% on average, with the highest to be 61%; (2) a quadratic curve relationship were found between daily mean ammonia and daily mean temperature at the curve equation of Y=-0.638X2+0.02X +6.249(P<0.05); (3)average daily feed intake of group C increased 0.2kg more than group A(P>0.05);there were no significant difference on growth performance among different groups. The results indicated that the new compound deodorization can decrease ammonia concentration in pig house by 35.25%～65% when the concentration was between 0 ppm and 4 ppm, better than Bacillus subtilis additive; No significant effect of new compound deodorization on growth performance of piglet was detected(P>0.05).

deodorization; piggery; ammonia; growing pig; growth performance

2014-04-23，

2014-09-26 [基金項(xiàng)目] “十二·五”國(guó)家科技支撐項(xiàng)目(2011BAD26B03-2);農(nóng)村領(lǐng)域國(guó)家科技計(jì)劃(2012BAD39B0203)

劉 鶇(1988-)，女，山東青島人，碩士研究生，研究方向：?jiǎn)挝竸?dòng)物營(yíng)養(yǎng)。

*[通訊作者] 方熱軍(1963-)，男，湖南益陽(yáng)人，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向：動(dòng)物礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)生理與飼料生物學(xué)效價(jià)評(píng)定技術(shù)。 E-mail:fangrj63@126.com

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]

1005-5228(2015)03-0038-05