李寶全 劉法孝 郭慧君（山東農(nóng)大學(xué)動物科技學(xué)院 山東 泰安 271018）

筆者在今年的《山東畜牧獸醫(yī)》第3期曾寫過一篇關(guān)于畜牧業(yè)現(xiàn)代化和科技創(chuàng)新的文章。此文簡單的回顧了我國畜牧業(yè)發(fā)展過程和某些現(xiàn)狀，文章所談及我國畜牧業(yè)現(xiàn)代化的所涉及的要素包括：設(shè)施化、信息化、生態(tài)化、生物技術(shù)化和高效益。這些觀點在畜牧業(yè)界已不是新鮮的術(shù)語，因為發(fā)達國家的畜牧業(yè)已經(jīng)做出了示范。筆者認為前文談的比較淺顯，有必要更為深入的談?wù)撔竽翗I(yè)現(xiàn)代化這個問題。

1 畜牧業(yè)現(xiàn)代化的必要性

（1）我國的畜牧業(yè)是在自由市場經(jīng)濟的大環(huán)境中發(fā)展起來的，巨大的食品需求市場極大的刺激我國畜牧業(yè)的高速發(fā)展，經(jīng)過三十多年的發(fā)展，畜牧產(chǎn)品普遍產(chǎn)能過剩。推動畜牧業(yè)從業(yè)者勞動熱情的是行業(yè)的利潤回報。利潤回報由市場價格和投入的資源成本差決定。市場價格由市場需求和產(chǎn)品供應(yīng)關(guān)系決定。在過去很長一段時間內(nèi)，我國的土地使用成本，勞動力成本和飼料用糧的價格普遍偏低，國內(nèi)對動物類食品的需求是剛性的。所以畜牧業(yè)本身具有較大的利潤空間。即使在國際的市場中，我國畜牧產(chǎn)品的成本也是偏低的。（2）隨著我國經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，土地使用成本，勞動力成本和飼料用糧的價格都在不斷上漲，雖然國內(nèi)的動物產(chǎn)品的需要又比較穩(wěn)定。但是在國際市場環(huán)境下，我國多數(shù)畜產(chǎn)品和國外同類產(chǎn)品相比已經(jīng)沒有成本優(yōu)勢。特別是近兩年來，牛奶，豬肉的國內(nèi)生產(chǎn)成本高于國際市場價格。雞肉，牛肉的情況也時好時壞。而我國對畜產(chǎn)品的市場需求巨大，基于國家安全的需求，不能完全依賴國際市場，包括畜產(chǎn)品在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品主要應(yīng)由國內(nèi)來提供。在國際市場環(huán)境下，在國家食品供應(yīng)安全要求的條件下，決定我國包括畜牧業(yè)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)必須實現(xiàn)現(xiàn)代化。畜牧業(yè)的現(xiàn)代化就是利用現(xiàn)代最先進的科學(xué)技術(shù)，把畜牧業(yè)的生產(chǎn)效率達到最大化?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)是提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，使產(chǎn)品具有國際競爭力的最為緊迫，最為實用，最為可持續(xù)性的手段。

2 畜牧業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化的措施

2.1 遵循平等競爭的國際市場規(guī)律 實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的動力來自開放的國際市場和國內(nèi)市場的競爭。所以在政府方面，應(yīng)當(dāng)保證公平的充分的市場競爭。政府除非在必要的情況下，盡量不使用貿(mào)易保護措施，對國內(nèi)的各個生產(chǎn)經(jīng)營者，一般不采取生產(chǎn)補貼的方式，應(yīng)該一視同仁，避免不公平競爭，破除行業(yè)壟斷行為。保護知識產(chǎn)權(quán)，保護創(chuàng)新企業(yè)的合法權(quán)利。在這樣的市場和公平競爭的環(huán)境下，企業(yè)會積極地改進技術(shù)和管理，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，加速現(xiàn)代化的進程。

2.2 畜牧業(yè)技術(shù)現(xiàn)代化 現(xiàn)代化要素中效益是技術(shù)現(xiàn)代化的結(jié)果。畜牧業(yè)技術(shù)現(xiàn)代化包括設(shè)施化、信息化、生態(tài)化、生物技術(shù)化。無論是農(nóng)民、企業(yè)、政府，還是科技和教育界，都已經(jīng)自覺地和不自覺地進入現(xiàn)代化的進程之中。（1）設(shè)施化為首位：近現(xiàn)代工業(yè)和后工業(yè)革命最巨大的成就就是各類機器設(shè)施的出現(xiàn)，機器設(shè)施使人的力量得到極大的提高。智能自動化技術(shù)使各類機器設(shè)施工作的精準(zhǔn)性自動性達到極致。在畜牧領(lǐng)域，需要消耗人力的勞動幾乎都可以由智能機器設(shè)施來完成。智能設(shè)施化的設(shè)計使用不但節(jié)能了人力，而且工作可能更為精準(zhǔn)。畜牧業(yè)出現(xiàn)的許多問題，比如動物患病，飼料浪費，動物生產(chǎn)能力降低等主要由環(huán)境控制和飼養(yǎng)管理等不適當(dāng)造成的。因此智能設(shè)施的應(yīng)用可以克服飼養(yǎng)人員主觀的感覺，可以保持環(huán)境和飼喂總處于最恰當(dāng)?shù)臓顟B(tài)，使動物對飼料的轉(zhuǎn)化和生產(chǎn)性能發(fā)揮到最佳。智能機器設(shè)施的設(shè)計要滲入動物生理和行為的內(nèi)涵，機器設(shè)施不僅是人性化設(shè)計的，更是動物福利化設(shè)計的，所以畜牧業(yè)設(shè)施化需要動物生理和行為學(xué)和智能機器專業(yè)的結(jié)合。目前我國動物養(yǎng)殖中的疾病問題，藥物殘留問題和廢棄物污染問題，畜牧工人的福利問題等等基本上都需要有設(shè)施化來解決，這也是將設(shè)施化放到首位的原因。智能化的養(yǎng)殖場房和各種設(shè)施的設(shè)計能精確控制動物外環(huán)境和飼養(yǎng)管理，各種由于環(huán)境和飼養(yǎng)管理的致病因素將被消除，而環(huán)境和飼養(yǎng)管理被認為是養(yǎng)殖場致病的主要因素。即使外來性的高傳染性疾病，通關(guān)具有高度生物安全作用的設(shè)計和設(shè)施來把病原有效的隔離在外。除了在一些緊急情況下，多數(shù)的預(yù)防和治療藥物將不需要使用，即使作為最后防線的疫苗也會逐漸的失去意義。動物生產(chǎn)，特別是舍內(nèi)養(yǎng)殖，完全是由機器人完成的車間生產(chǎn)。人的作用是設(shè)計和維護這些設(shè)施，從傳統(tǒng)的體力勞動中變?yōu)榧夹g(shù)和管理類的腦力勞動。（2）信息化：作為第四次技術(shù)革命的信息技術(shù)對現(xiàn)代人生活的影響深遠。手機，互聯(lián)網(wǎng)遍布世界每個角落，人們可以在不同的地點互相通訊，交流，學(xué)習(xí)，獲得各種信息，從大數(shù)據(jù)庫中獲得需要的數(shù)據(jù)，銷售和購買各種商品和服務(wù)。（3）生態(tài)化：總是和綠色環(huán)保，低碳節(jié)能分不開的。畜牧業(yè)當(dāng)然可以并應(yīng)該做到低碳節(jié)能和綠色環(huán)保。動物除了呼出溫室氣體外，本身并不消耗非清潔能源，養(yǎng)殖設(shè)施所消耗的能量是普通的電能。為了充分利用養(yǎng)殖場空間，可以直接或間接利用太陽能和風(fēng)能等。動物糞便可以作為植物再生的營養(yǎng)物質(zhì)?？傊剐竽翀瞿芰康睦眯蔬_到最大。（4）生物技術(shù)化：廣義上的生物技術(shù)除了傳基因技術(shù)，細胞胚胎技術(shù)，分子育種等之外，還包括常規(guī)育種，營養(yǎng)搭配，飼料添加劑，動物生理和行為管理，疫苗研制，疾病檢測等?，F(xiàn)代生命科學(xué)的研究和相關(guān)的技術(shù)在畜牧上具有廣泛的應(yīng)用，極大的提高了動物的生產(chǎn)性能和飼料利用效率，為人類提供了充足的而安全的動物食品和營養(yǎng)成分發(fā)揮了巨大的作用。

綜上所述，畜牧業(yè)設(shè)施化、信息化、生態(tài)化和生物技術(shù)化等要素不是孤立起作用的，而是相互滲透包含的關(guān)系。設(shè)施化是載體，是畜牧業(yè)現(xiàn)代化的硬件和核心。信息化、生態(tài)化和生物技術(shù)化是內(nèi)涵，體現(xiàn)在設(shè)施的設(shè)計和管理中?，F(xiàn)代化的畜牧業(yè)需要較高科學(xué)素養(yǎng)的人去實施和管理。為推進我國畜牧業(yè)現(xiàn)代化，生態(tài)理念和動物生物學(xué)知識的普及，信息和智能設(shè)施的推廣顯得尤為重要。