陸桂榮 李志賢（江蘇省射陽縣新洋農(nóng)場(chǎng)禽業(yè)中心 224314）

隨著生活水平的提高，人們對(duì)雞蛋的要求越來越高，健康綠色已成為了消費(fèi)趨勢(shì)，林下蛋雞養(yǎng)殖是指在林間自由散養(yǎng)草雞，草雞以自由采食草籽、昆蟲及牧草等為主，以人工科學(xué)喂料為輔的養(yǎng)殖方式，并不是概念上的林下蛋雞養(yǎng)殖，所謂概念上的林下蛋雞養(yǎng)殖是指僅是占用林地搭建雞舍，雞是完全喂養(yǎng)全價(jià)飼料，只是炒作一個(gè)林下養(yǎng)雞的概念。草雞蛋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡，而且口感好，風(fēng)味佳。根據(jù)十幾年的林下草蛋雞養(yǎng)殖，現(xiàn)就林下蛋雞養(yǎng)殖探討如下：

1 林地的選擇

供雞只放養(yǎng)的林地一般以中成林為宜，最好是果園，樹林的蔭蔽度要求在70%以上，林冠稀疏、較高、陽光充足、通氣性較好，林中昆蟲和雜草較為豐富即可。飼養(yǎng)林地要求與人居住有一定距離，交通便利，通風(fēng)光照良好。有充足的水源，清潔衛(wèi)生。林地周邊要有防護(hù)欄或者天然屏障，不讓飼養(yǎng)雞外飛或者有害動(dòng)物和人隨便出入。

2 放養(yǎng)雞種選擇

一般選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、覓食能力強(qiáng)、耐粗飼的地方優(yōu)質(zhì)土雞品種或地方土雞血統(tǒng)占75%以上的雜土雞，故也稱為走地雞。真正的土雞蛋蛋殼微紅粉，或者是淺棕色，雞蛋外殼顏色不一樣，有深有淺。個(gè)頭較小，蛋黃呈橙紅色。土雞蛋攪拌的時(shí)候有濃稠感，液體顏色為深黃，炒蛋或煮蛋吃無腥味、口感嫩滑，蛋黃細(xì)膩且特別香噴。

3 場(chǎng)地規(guī)劃與修建

有些散養(yǎng)戶認(rèn)為散養(yǎng)雞舍簡(jiǎn)單或隨意搭建敝篷即可。其實(shí)散養(yǎng)雞育雛、避雨、防寒的雞舍修建十分重要，應(yīng)該科學(xué)修建并要求堅(jiān)實(shí)。（1）育雛室的修建：要根據(jù)飼養(yǎng)量修好足量的保溫育雛室，其面積以100只/m2計(jì)算，修建育雛室的結(jié)構(gòu)和材料要因地制宜，低成本投入，講實(shí)用。但要求舍內(nèi)地勢(shì)高、不潮濕、不陰冷、保溫好、光照充分、通風(fēng)流暢、便于清掃與消毒、防鼠害和野生動(dòng)物傷害等。（2）雞棚的搭建：在林地空隙中找一個(gè)地勢(shì)較為平整的地方搭建簡(jiǎn)易雞棚，以供雞只夜間休息和遇惡劣氣候時(shí)躲避用，利用秸桿、木條、塑料繩編成籬笆墻，或用塑料布、塑料薄膜、油氈圍上。棚寬5m，棚中間高度1.8～2.0m，長(zhǎng)度依據(jù)養(yǎng)雞量而定，一般掌握在容雞15只/m2為最好。同時(shí)可選用木條、竹竿在雞舍內(nèi)順養(yǎng)雞林地方向搭建離地30cm的平臺(tái)，每隔1cm設(shè)1根，供雞棲息。雛雞脫溫后，放牧后進(jìn)入棲息棚舍。棲息棚舍要具備防風(fēng)、防雨、防暴曬條件。地勢(shì)要高，地面便于清掃，不潮濕。為了節(jié)省建筑成本，可以建兩層以上雞架棲床。（3）林下養(yǎng)雞的圍網(wǎng)：可選擇尼龍網(wǎng)、塑料網(wǎng)、鋼網(wǎng)，也可以用竹竿、樹干作圍欄。圍欄飼養(yǎng)密度一般掌握在每畝150～200只(有條件的可采取輪牧方式，以利于草地休養(yǎng)生息)。圍欄設(shè)在場(chǎng)地周邊，欄高1.5m，間隔2m打一木樁，把塑料網(wǎng)固定在木樁上或用竹子編成竹籬笆。有條件的還可把林地分片包圍，以每群放養(yǎng)500～700只雞為宜。場(chǎng)內(nèi)堆放顆粒沙堆，以便雞的沙浴和采食。

4 牧草種植

林下可選用的優(yōu)質(zhì)牧草，品種要遵循“營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)、適口性優(yōu)勢(shì)、助消化和排泄優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)”的原則，可選擇種植黑麥草、白三葉、奇可利、菊苣、串葉松香草、魯梅克斯等。可采用豆科牧草50%～70%，禾本科牧草50%～30%混播方式。適宜的豆科牧草有白三葉、紫花苜宿等，禾本科牧草有黑麥草等。用種量豆科牧草8～11kg/hm2，禾本科牧草5～8kg/hm2。

5 科學(xué)管理

5.1 育雛期管理 林下蛋雞的育雛期究竟要多少天并不固定，而是根據(jù)進(jìn)苗季節(jié)進(jìn)行靈活調(diào)整，比如春秋季節(jié)育雛期在30d左右；夏天高溫，育雛期在25d左右；冬季天冷，育雛期可能要40d。散養(yǎng)蛋雞的育雛和正常苗禽育雛一樣，關(guān)鍵是溫度的控制一定要保證育雛溫度的均衡性，每日的溫差不應(yīng)超過2℃，尤其是脫溫工作，雞從育雛室到室外的溫差不能太大。

5.2 放養(yǎng)期管理（1）調(diào)整雞群：淘汰一部分體重小、體格弱、殘疾等不符合標(biāo)準(zhǔn)的雞，從而保持雞群整體的一致性。（2）放養(yǎng)密度：密度與養(yǎng)殖規(guī)模要與配套利用的資源條件相適應(yīng)，若規(guī)模過大，超出了所承載資源的吸納能力，反而不能體現(xiàn)所應(yīng)有的生態(tài)效果。林地放養(yǎng)密度一般為150～200只/畝，密度過大草蟲等餌料不足，增加精料飼喂量，影響雞肉、蛋的口味;密度過小，浪費(fèi)資源，生態(tài)效益低。放養(yǎng)規(guī)模一般以每群1000～1500只為宜，必須采用全進(jìn)全出制，絕不能大小混養(yǎng)或不同批混養(yǎng)。（3）放養(yǎng)季節(jié)：時(shí)間選擇可根據(jù)林地飼料資源和雞日齡綜合確定放養(yǎng)時(shí)期。一般選擇在陽春3月至深秋10月，充分利用雜草叢生，蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛，雞群可采食到充足的生態(tài)飼料，冬季和春寒季節(jié)要根據(jù)天氣情況適當(dāng)放養(yǎng)。（4）調(diào)教與管理：①為盡早使小雞養(yǎng)成在果園、林地覓食的習(xí)慣，從脫溫轉(zhuǎn)入果園、林地開始，每天早晨至少由2人配合，進(jìn)行引導(dǎo)訓(xùn)練。②放養(yǎng)初期每天放牧3～4h，以后逐日增加放牧?xí)r間。放養(yǎng)時(shí)間不能過早，過早時(shí)天氣寒冷，雛雞抵抗力差，難以成活，除了下雨或大風(fēng)天氣，都可以使雛雞在室外活動(dòng)，傍晚再將雞趕回雞舍。在補(bǔ)料時(shí)，進(jìn)行吹口哨、敲料桶等訓(xùn)練，使其形成條件反射。③散養(yǎng)雞應(yīng)進(jìn)行分區(qū)輪牧，以合理利用牧草和減少對(duì)草地破壞。將放牧草地劃塊，氣候和雨水好，牧草生長(zhǎng)快時(shí)，20d左右輪牧一次；牧草生長(zhǎng)差時(shí)，30d左右輪牧一次。一般一個(gè)牧區(qū)草蟲不足時(shí)再將雞群趕到另一牧區(qū)放牧。（5）適當(dāng)補(bǔ)飼：雞群晚上被趕回雞舍后可以適當(dāng)補(bǔ)飼，以補(bǔ)充放養(yǎng)期間的飼料不足，尤其是冬季和春寒時(shí)節(jié)大多時(shí)間應(yīng)以舍飼為主，喂給足量營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，首先補(bǔ)充谷實(shí)類飼料，在飼料中添喂30%～50%為宜，其次補(bǔ)充青綠飼料，林地雜草較少時(shí)，應(yīng)添加50%以上青綠飼料，最后補(bǔ)充蛋白飼料，有條件和技術(shù)的養(yǎng)殖戶可飼養(yǎng)蛹蛆或蚯蚓來補(bǔ)充，可以很好提高雞蛋的口感和風(fēng)味。

6 疫病防治

必須根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞的疫情情況定期進(jìn)行疫苗接種。特別要按照程序接種雞新城疫、禽霍亂、禽流感等疫苗。育雛期間以預(yù)防性投喂藥物為主，控制雞球蟲、白痢、呼吸道感染等疾病，在對(duì)果樹或林木噴藥防治病蟲害時(shí)，應(yīng)先驅(qū)趕雞群到安全地方避開適當(dāng)時(shí)間。雞群出欄后，應(yīng)對(duì)果園和或林地進(jìn)行清理，地面可用生石灰或石灰乳潑撒消毒。最好間隔一段時(shí)間再養(yǎng)下一批。