李書霞

摘要：以“阿司匹林”主題活動為例介紹了化學(xué)與生物學(xué)科聯(lián)合開發(fā)和實施的一門生活實踐類校本課程，內(nèi)容包括課程開發(fā)的背景、選題依據(jù)、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)過程以及教學(xué)反思。

關(guān)鍵詞：生活實踐；校本課程；阿司匹林；主題活動

文章編號：1005–6629（2015）3–0012–04 中圖分類號：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

1 生活實踐類校本課程的開發(fā)背景

《高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：要“從學(xué)生已有的經(jīng)驗和將要經(jīng)歷的社會生活實際出發(fā)，幫助學(xué)生認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，關(guān)注人類面臨的與化學(xué)相關(guān)的社會問題，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感、參與意識和決策能力。”[1]這樣的課程設(shè)置理念一直根植在筆者心中，因為只有與生活緊密相連的課程內(nèi)容才會贏得學(xué)生的認(rèn)同感，激發(fā)學(xué)生興趣，豐富學(xué)生視野，引發(fā)學(xué)生思考，從而賦予我們的教學(xué)以旺盛的生命力。

基于此，我校高二年級的化學(xué)和生物老師聯(lián)合開設(shè)了一門校本課程，即《魅力科學(xué)與多彩生活》。以與學(xué)生日常生活最息息相關(guān)的食品和藥物為主題，模擬生活與生產(chǎn)中的一些真實情境和實驗過程，將生物和化學(xué)的常識融貫其中，讓學(xué)生在動手操作和動腦思考過程中運用所學(xué)知識、體驗成功、提升能力，同時增強(qiáng)健康意識和科學(xué)素養(yǎng)，為未來的生活和工作提供科學(xué)的視角和選擇的依據(jù)。

結(jié)合我校高二學(xué)生已經(jīng)具備的化學(xué)與生物學(xué)科知識背景和能力水平，我們設(shè)置了本學(xué)期四個主題的實踐活動課：（1）阿司匹林的制備及在生活中的妙用；（2）中國傳統(tǒng)食品——豆腐；（3）中國式釀酒及酒文化；（4）小小廚師之發(fā)酵食品的制作。

下面以“阿司匹林”為例介紹生活實踐類校本課程的開發(fā)與實施過程。

2 “阿司匹林”主題活動的選題依據(jù)

2.1 基于“阿司匹林”的分析

阿司匹林是為大眾所熟知的一種經(jīng)典藥物，具有治療感冒和解熱鎮(zhèn)痛的作用。而且近年來，隨著醫(yī)學(xué)界對阿司匹林研究的深入，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了它更多更廣泛的藥物功效，可謂“歷經(jīng)百年依然充滿生機(jī)”。

阿司匹林的學(xué)名是“乙酰水楊酸”（見圖1），它的結(jié)構(gòu)并不像其他藥物那么復(fù)雜，官能團(tuán)含酯基和羧基，分子中有一個苯環(huán)。無論是分析其物理化學(xué)性質(zhì)還是完成其制備都是高中生可以勝任的。

2.2 基于學(xué)情的分析

我校處于高二第二學(xué)期的理科生已經(jīng)完成了有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)，熟悉了常見的有機(jī)合成原理，而且在《化學(xué)與生活》選修模塊中對阿司匹林這種重要的合成藥物也做了初步了解[2]，為本課題的開展奠定了良好的化學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)。

從初三開始至今，學(xué)生走進(jìn)實驗室親自動手實踐的機(jī)會越來越多，高中《化學(xué)必修1》第一章更是重點介紹了從實驗學(xué)化學(xué)的基本方法[3]，所以學(xué)生對實驗室的儀器設(shè)備、試劑藥品、操作方法等都有了一定的掌握，具備了完成有機(jī)合成實驗、記錄實驗結(jié)果、定性定量分析的基本能力。

另一方面，經(jīng)過初中兩年和高二第一學(xué)期生物學(xué)科的學(xué)習(xí)，學(xué)生對基本的生物學(xué)概念有了理性的認(rèn)識，對阿司匹林在生活中的使用可以做出初步的推測和解釋。所有這些都說明開展本課題對學(xué)生來說是可行和可操作的。

所以，我們將本課題定義為“阿司匹林的制備及對月季花保鮮功能的研究”。

3 “阿司匹林”主題活動的教學(xué)目標(biāo)

3.1 知識與技能

（1）能夠綜合運用所學(xué)知識，分析阿司匹林的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。結(jié)合實踐活動，將化學(xué)與生物關(guān)聯(lián)起來，共同解決生活中的問題，解釋實驗現(xiàn)象，形成學(xué)科間的交叉學(xué)習(xí)觀念。

（2）掌握實驗探究的基本方法，加深對學(xué)科知識的認(rèn)識和理解，關(guān)注學(xué)科本質(zhì)以及實驗探究的方法和規(guī)律。

3.2 過程與方法

（1）通過對阿司匹林的合成以及花朵保鮮作用的實踐研究，進(jìn)一步理解化學(xué)反應(yīng)的過程和原理，提升控制變量和設(shè)置對照實驗的探究意識。

（2）通過本課題中的系列實踐活動，增強(qiáng)查閱資料、敢于質(zhì)疑、勤于思考、自主學(xué)習(xí)、團(tuán)隊協(xié)作的能力。

3.3 情感態(tài)度與價值觀

（1）激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)和生物學(xué)科的興趣，體驗科學(xué)探究的艱辛與喜悅，感受科學(xué)在指導(dǎo)健康生活中的重要價值和意義。

（2）通過從多角度分析異常實驗結(jié)果，有助于樹立科學(xué)的辯證唯物主義世界觀，增強(qiáng)勇于創(chuàng)新，敢于實踐，崇尚科學(xué)的意識。

4 “阿司匹林”主題活動的教學(xué)過程

在自由選課的基礎(chǔ)上由學(xué)校教務(wù)處隨機(jī)選取30名學(xué)生參與此校本課程，每周上一次課，“阿司匹林”主題活動課共歷時五節(jié)課的時間完成。

4.1 第一課時——自主查閱資料，深入了解阿司匹林

帶領(lǐng)學(xué)生走入學(xué)校的ipad教室，引導(dǎo)他們查閱與“阿司匹林”有關(guān)的所有知識，重點關(guān)注阿司匹林的發(fā)現(xiàn)史、醫(yī)學(xué)作用、合成原理、制備方法、新功效及副作用等知識，并把要點記錄在學(xué)案上，尤其要寫清楚阿司匹林制備反應(yīng)的方程式、具體操作步驟、分離提純方法等內(nèi)容，準(zhǔn)備在第二節(jié)課的時候進(jìn)行匯報交流。

通過本節(jié)課的活動，學(xué)生對阿司匹林這種經(jīng)典藥物有了全面了解，比原來的感性認(rèn)識上升了一個臺階，能利用自己的學(xué)科知識對陌生信息進(jìn)行分析和理解。在了解阿司匹林發(fā)現(xiàn)史的過程中體會到了科學(xué)研究與發(fā)展的一般規(guī)律和方法。

4.2 第二課時——分組匯報交流，明確阿司匹林的制備方法

把30名學(xué)生分成十個組，每兩個小組承擔(dān)一個匯報內(nèi)容，相互借鑒和補(bǔ)充。具體包括阿司匹林的結(jié)構(gòu)與物理化學(xué)性質(zhì)、發(fā)現(xiàn)歷史、醫(yī)學(xué)功效、副作用及處理方法、實驗室合成方案等五個部分。小組成員之間先用5分鐘時間溝通交流，之后選派代表上臺匯報。

在此過程中不僅加強(qiáng)了組員之間的交流與合作，而且鍛煉了部分學(xué)生的梳理和表達(dá)能力，更能加深學(xué)生對阿司匹林的認(rèn)識和理解。在本節(jié)課的最后階段，師生共同確定了基于學(xué)校實驗室條件下的合成反應(yīng)機(jī)理（見圖2），每個學(xué)生都清楚了解每一步實驗操作的目的與方法，為下一節(jié)課走進(jìn)實驗室做好準(zhǔn)備。

4.3 第三課時——走進(jìn)實驗室，動手實踐合成阿司匹林

依然按照上一節(jié)課分組的情況開展合成阿司匹林的實踐活動，盡管在實驗室條件下只能實現(xiàn)上述一個環(huán)節(jié)的合成，但是在此過程中卻蘊含了豐富的實驗原理和操作方法，對學(xué)生實踐能力和思考能力有較大的挑戰(zhàn)。具體有以下8個步驟：

量取藥品→水浴加熱→降溫結(jié)晶→減壓過濾（取濾渣）→洗滌晶體→加試劑除雜→減壓過濾（取濾液）→加試劑酸化→減壓過濾（取濾渣）→洗滌晶體→干燥

由于步驟較多，這節(jié)課耗時較長，耗用了大約一個半小時，大大超出了一節(jié)課的時間，但是學(xué)生們依然興致勃勃，當(dāng)看到晶瑩的片狀固體阿司匹林最終結(jié)晶在濾紙上時，學(xué)生們享受到了極大的成就感。

4.4 第四課時——走進(jìn)實驗室，探究阿司匹林對月季花的保鮮功效

第二次走進(jìn)實驗室，大家首先看到了自己之前制備的阿司匹林已經(jīng)干燥好了，學(xué)生們很快就想到了檢驗阿司匹林中是否混有水楊酸的方法：將三氯化鐵溶液滴入用阿司匹林配置的懸濁液中，并沒有出現(xiàn)紅色，說明同學(xué)們制備的產(chǎn)品純度很高。

在查閱資料時，大家發(fā)現(xiàn)阿司匹林除了有解熱鎮(zhèn)痛、抗風(fēng)濕、防血栓等傳統(tǒng)功效外，在生活中也有很多妙用，比如“去頭屑、治粉刺、除老繭、鮮花保鮮、活化土壤、治療蚊蟲叮咬等”，那么這些網(wǎng)絡(luò)上的報道是否屬實呢？

在考慮了實驗的可行性之后，師生共同選擇了“月季花保鮮”這個課題來繼續(xù)探究阿司匹林的應(yīng)用價值[4]，由生物老師帶領(lǐng)學(xué)生們完成。共設(shè)置了四組對比實驗：（1）清水；（2）清水+營養(yǎng)液；（3）清水+營養(yǎng)液+自制阿司匹林；（4）清水+營養(yǎng)液+藥店購買的阿司匹林（乙酰水楊酸含量相同）。

每瓶500毫升上述溶液中放一支含苞待放的月季花，首先記錄鮮花的初始態(tài)，以后每天持續(xù)觀察月季花的動態(tài)變化，并記錄在實驗報告上，必要時可以拍照對比。

在此環(huán)節(jié)中，學(xué)生們不僅運用了所學(xué)的有機(jī)化學(xué)知識（如酚羥基的檢驗方法），而且在設(shè)計實驗方案時，他們也親自體驗到了變量控制和設(shè)置空白對照實驗的重要性。

4.5 第五課時——交流匯報實驗成果，總結(jié)反思主題活動的收獲

本節(jié)課的第一個環(huán)節(jié)是：每個組派代表帶著自己的四瓶溶液和鮮花進(jìn)行匯報，并對實驗結(jié)果作出相應(yīng)的分析和原因推測。

十個組中有七個組實驗結(jié)果和預(yù)期很接近，鮮花的保持狀態(tài)由好到差的是：自制阿司匹林>藥店購買阿司匹林>營養(yǎng)液>清水

有兩個組的實驗結(jié)果是：營養(yǎng)液>自制阿司匹林>藥店購買阿司匹林>清水

有一個組的結(jié)果是：營養(yǎng)液>清水>自制阿司匹林>藥店購買阿司匹林

學(xué)生們在此階段的匯報中已經(jīng)加入了自己的思考，如有學(xué)生說：“大多數(shù)組都是自制的阿司匹林鮮花長得較好。但也有例外，我認(rèn)為這其中可能有其他因素，例如瓶子本身未洗干凈，是否在同一環(huán)境下生長（陽光，溫度），這些都有可能影響結(jié)果。而購買阿司匹林那組為何不如自制組呢？可能因為藥片本身含有除阿司匹林以外的物質(zhì)影響了結(jié)果?！?/p>

為了進(jìn)一步了解學(xué)生的收獲和想法，在“阿司匹林”主題活動的最后一節(jié)課，筆者還讓學(xué)生們書面回答了三個問題：

（1）談?wù)勀銓Π⑺酒チ诌@種經(jīng)典藥物的認(rèn)識；

（2）談?wù)勀阍诒緦ｎ}的學(xué)習(xí)、實踐操作、觀察探究中的收獲；

（3）請寫出你對本專題課程設(shè)置的意見或建議。

5 生活實踐類校本課程的教學(xué)反思

斯滕伯格的智力三元理論將人的智力分為“分析性智力、創(chuàng)造性智力、實踐性智力”三個方面，并且指出“成功智力”是三者的有機(jī)整體，是多層次的復(fù)雜體系，是一種貼近生活的智力，大家應(yīng)該改變傳統(tǒng)教學(xué)注重以學(xué)業(yè)為主的分析性智力培養(yǎng)的做法，加強(qiáng)創(chuàng)造性智力和實踐性智力的培養(yǎng)與開發(fā)[5]。我們開發(fā)和實施的生活實踐類校本課程就是試圖能在一定程度上培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性和實踐性智力，能讓學(xué)生更關(guān)注身邊的生活，能具備將抽象思維轉(zhuǎn)化為實際應(yīng)用的能力，將學(xué)科知識和生活實踐切實聯(lián)系起來。

“阿司匹林”主題實踐活動初步實現(xiàn)了以下目標(biāo)：較大地激發(fā)了學(xué)生的探究興趣，一定程度上發(fā)揮了學(xué)生的主體作用，提升了運用所學(xué)知識解決實際問題的能力，從而加深了對學(xué)科本質(zhì)的理解。學(xué)生體驗了探究式學(xué)習(xí)的一般程序，在查閱資料、方案設(shè)計、動手操作、團(tuán)隊合作、結(jié)果分析、交流表達(dá)等方面的能力得到了鍛煉。

有學(xué)生在最后的總結(jié)報告中寫道：“該專題的學(xué)習(xí)，讓我明白了一個新事物的誕生需要許多科學(xué)家的不斷努力和改進(jìn)，也讓我實踐了制備阿司匹林的方法及具體操作，且了解了其在植物保鮮方面的作用及影響。該實驗拓寬了我的知識面，提升了我的動手操作、觀察記錄和數(shù)據(jù)分析的能力，使我受益匪淺。”

然而，在本課題活動中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題和不足，值得我們反思和改進(jìn)：學(xué)生方案設(shè)計的思路與方法雖然不是直接來自老師，但也并不是原創(chuàng)，大部分來自于網(wǎng)絡(luò)搜索的結(jié)果，創(chuàng)造性的工作并不多，對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)體現(xiàn)不充分。在小組合作過程中，大部分學(xué)生主動性很高，但也有個別學(xué)生參與度不夠，收獲不大，有“濫竽充數(shù)”的嫌疑。部分學(xué)生對前期理論知識的鋪墊和后期實驗報告的書寫缺乏熱情，他們更鐘情于進(jìn)入實驗室進(jìn)行實踐操作，所以在思考能力的培養(yǎng)上稍顯不足。

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