余曙光

(貴州省鳳風(fēng)縣農(nóng)牧局飼草飼料工作站，貴州鳳風(fēng)564200)

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飼用大力士甜高粱青貯技術(shù)

余曙光

(貴州省鳳風(fēng)縣農(nóng)牧局飼草飼料工作站，貴州鳳風(fēng)564200)

大力士甜高粱是美國(guó)百綠集團(tuán)培養(yǎng)的一年生、可多次刈割的雜交牧草品種，凡可種植玉米和高粱的地區(qū)都可以種植。該品種生長(zhǎng)速度快， 667 m2產(chǎn)量可達(dá)16～20 t，根系發(fā)達(dá)(是玉米根數(shù)的2倍)，有抗旱、寒耐澇、耐鹽堿的特點(diǎn)，可分蘗4～6株，隨著收割次數(shù)的增加，分蘗次數(shù)成倍增長(zhǎng)，苗齡60天植株高達(dá)1.5～2.0 m，割后能迅速再生，每隔 30天收割2次， 120天內(nèi)可采收3次，且飼用大力士甜高粱的蔗糖含量高達(dá)6%，粗蛋白含量為16.8%，是優(yōu)良的青貯料?，F(xiàn)將大力士甜高粱青貯技術(shù)介紹如下，供參考。

1 青貯大力士甜高粱應(yīng)具備的條件

1.1 青貯原料

1.1.1 青貯原料含水量要適中：青貯原料中含有適量水分，是保證乳酸菌正常活動(dòng)的重要條件。乳酸菌繁殖活動(dòng)最適宜的含水量為65%～75%。飼用大力士甜高粱青貯時(shí)含水量要高些，可通過(guò)與拉巴豆以1∶1的比例混合，這樣不但有效降低了大力士甜高粱的含水量，還提高了青貯料的粗蛋白含量。

1.1.2 切短：切短的目的在于裝填緊實(shí)，取用方便，家畜容易采食。對(duì)牛、羊可將大力士甜高粱切成2～3 cm 較為適宜，對(duì)豬、禽要切得越短越好。

1.2 青貯設(shè)備 青貯設(shè)備宜建在地勢(shì)高燥，土質(zhì)堅(jiān)硬，地下水位低，靠近畜舍，遠(yuǎn)離水源和糞坑的地方，要堅(jiān)固牢實(shí)，不透氣，不漏水。內(nèi)部要光滑平坦，窖壁應(yīng)有一定傾斜度，上寬下窄，底部必須高出地下水位0.5 m以上，以防地下水滲入。長(zhǎng)形青貯窖底應(yīng)有一定的坡度。青貯建筑物的類(lèi)型一般有以下幾種。

1.2.1 青貯窖：一般分為地下式和半地下式2種，目前以地下式窖應(yīng)用較廣，地下水位高的地方采用半地下式窖為宜。青貯窖以圓形或長(zhǎng)方形為好，窖四周用磚砌成，三合土或水泥蓋面。這種窖堅(jiān)固耐用，內(nèi)壁光滑，不透氣，不漏水，青貯易成功，養(yǎng)分損失小。一般圓形窖直徑2 m，深3 m，直徑與窖深之比以1∶1.5～1∶2為宜。

1.2.2 青貯壕：通常挖在山坡一邊，底部應(yīng)向一端傾斜以便排水。青貯數(shù)量多時(shí)，可采用青貯壕，一般深3．5～7 m，寬4．5～6 m，長(zhǎng)度可達(dá)30 m以上。

1.2.3 青貯塔：用磚和水泥等制成的永久性塔形建筑，塔呈圓形，上部有頂，防止雨水淋入。在塔身一側(cè)每隔2 m高開(kāi)1個(gè)約0．6 m×0．6 m的窗口，裝時(shí)關(guān)閉，取空時(shí)敞開(kāi)。青貯塔高12～14 m， 直徑3.5～9 m， 原料由頂部裝入，頂部裝1個(gè)呼吸袋。此法青貯料品質(zhì)高，但成本也高。

1.2.4 青貯塑料袋：塑料袋要求厚實(shí)，每袋貯30～40 kg， 堆放時(shí)每隔一定高度放1塊長(zhǎng)寬為30～40 cm 的隔離板，最上層加蓋，用重物鎮(zhèn)壓。

2 大力士甜高粱青貯工藝

2.1 青貯步驟和方法

2.1.1 收割：及時(shí)刈割是利用大力士甜高粱的最好方法，植株在1.2～1.5 m時(shí)，植株中粗蛋白質(zhì)含量最高，粗纖維含量適中，可在此時(shí)收獲加工。

2.1.2 切短：用飼草切碎機(jī)將大力士甜高粱切短。

2.1.3 裝填：鍘短的大力士甜高粱應(yīng)及時(shí)裝填，為了加強(qiáng)密封，防止漏氣透水，在青貯窖四周可鋪填塑料薄膜。裝填大力士甜高粱時(shí)應(yīng)逐層裝入。每層15～20 cm厚，踩實(shí)后繼續(xù)裝填，特別是四角和靠壁部位要踏實(shí)。裝到高出窖口1～1．5 m為止，然后再壓實(shí)。發(fā)酵完成后飼料下沉不超過(guò)深度的10%為宜。

2.1.4 密封：嚴(yán)密封窖，防止漏水漏氣是調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯料的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。當(dāng)大力士甜高粱裝貯到窖口60 cm以上時(shí)即可加蓋封頂?？上壬w1層切短的大力士甜高粱 (厚20～30 cm)，鋪蓋塑料薄膜再用土30～50 cm覆蓋拍實(shí)，做成饅頭形，以利排水。

2.1.5 青貯窖的管理：距窖四周1 m處挖排水溝，防止雨水向窖內(nèi)滲入。經(jīng)常檢查，窖頂有裂紋應(yīng)及時(shí)覆土壓實(shí)，防止透氣和進(jìn)雨水。

2.1.6 操作過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題：(1)縮短鍘裝時(shí)間，減少氧化產(chǎn)熱程度。青貯時(shí)應(yīng)做到隨裝、隨鍘，每窖鍘裝過(guò)程不超過(guò)半天。(2)踩踏一定要結(jié)實(shí)。一是要切短大力士甜高粱，二是要重踩重壓，最好采用機(jī)械鍘切與重壓。(3)大力士甜高粱要干凈，忌含泥土。(4)容頂應(yīng)呈凸圓形，上面不能堆放柴草，以防老鼠住窩打洞。發(fā)現(xiàn)自然下沉或裂紋，應(yīng)及時(shí)添加封土，以防進(jìn)水、進(jìn)氣、進(jìn)鼠，影響青貯質(zhì)量。(5)開(kāi)窖取料應(yīng)在青貯40天以后進(jìn)行，在霜降、立冬以后隨取隨喂，取后蓋好封口。

2.2 青貯大力士甜高粱品質(zhì)的評(píng)定及喂法、喂量

2.2.1 品質(zhì)評(píng)定：分為感觀鑒定和實(shí)驗(yàn)室鑒定2種，實(shí)際生產(chǎn)中通常根據(jù)青貯大力士甜高粱的顏色、氣味、味道、手感進(jìn)行感觀鑒定。顏色越接近原來(lái)的顏色質(zhì)量就越好。如果變成褐色或黑綠色，則表示質(zhì)量低劣。若帶有腐爛或發(fā)霉味，則質(zhì)量不好。質(zhì)量好的青貯大力士甜高粱有一種酸香味，且拿在手里感到松散，質(zhì)地柔軟、濕潤(rùn)。如果感到干枯，或雖松散，但干燥粗硬，則質(zhì)量不好。

2.2.2 取用方法及喂量：(1)取用青貯大力士甜高粱時(shí)，先將取用端的土和腐爛層除掉，注意不要讓泥土帶入青貯飼料中，然后從打開(kāi)的一端逐漸開(kāi)始取用。每次取用后，用塑料薄膜封閉嚴(yán)實(shí)，以免空氣侵入引起飼料霉變。(2)牲畜改換飼喂青貯大力士甜高粱時(shí)可由少到多逐漸增加，可單獨(dú)飼喂，也可與平時(shí)飼草摻和飼喂。停喂青貯飼料時(shí)也應(yīng)逐漸減少，使牲畜逐漸適應(yīng)。(3)青貯大力士甜高粱的用量應(yīng)視家畜種類(lèi)、年齡、生產(chǎn)水平和青貯飼料的品質(zhì)好壞而定。如低產(chǎn)奶牛，優(yōu)質(zhì)青貯大力士甜高粱可以作為唯一的粗飼料使用，而對(duì)高產(chǎn)奶牛，青貯大力士甜高粱只能作為粗飼料的一部分使用。

3 青貯加工機(jī)械

制作青貯大力士甜高粱所需的機(jī)械與設(shè)備包括：收割機(jī)械、切碎機(jī)、青貯設(shè)備及裝料與卸料設(shè)備。其中飼草切碎機(jī)是實(shí)施青貯技術(shù)的主要機(jī)械，按機(jī)型大小可分為小型、中型和大型3種。使用飼草切碎機(jī)時(shí)應(yīng)做好以下工作：(1)工作前安裝：固定式小型飼草切碎機(jī)應(yīng)固定在地基或長(zhǎng)方木上，電動(dòng)機(jī)與切碎機(jī)中心距為1．2～1．4 m。移動(dòng)式大、中型飼草切碎機(jī)應(yīng)將輪子1/2埋入土中，電動(dòng)機(jī)與切碎機(jī)中心距3～6 m。(2)使用前的檢查和調(diào)整：要檢查機(jī)器狀態(tài)是否良好，螺絲是否松動(dòng)，潤(rùn)滑油是否充足。檢查調(diào)整切割間隙：一般小型切碎機(jī)間隙為0.2～0.4 mm，相當(dāng)于刀片輕輕從底刃上劃過(guò)，又不相碰刮。中型切碎機(jī)間隙為0．5～1 mm，大型切碎機(jī)間隙為1．5～2 mm。(3)起動(dòng)和工作：用手試轉(zhuǎn)，再將離合器切離，開(kāi)動(dòng)電動(dòng)機(jī)，空轉(zhuǎn)3～5分鐘，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，接合離合器，如機(jī)器正常，即可投料。嚴(yán)禁不停機(jī)進(jìn)行清理和調(diào)整，工作人員應(yīng)穿緊袖服裝。(4)維護(hù)與保養(yǎng)：動(dòng)刀片每鍘切10 000 kg飼草，應(yīng)磨刀1次。無(wú)油嘴的主軸承可每工作4～5個(gè)月拆洗換1次黃油，有油嘴的應(yīng)每天加1次黃油。小型切碎機(jī)中的齒輪和十字溝槽聯(lián)軸節(jié)應(yīng)每2小時(shí)加黃油1次。應(yīng)定期更換傳動(dòng)箱的潤(rùn)滑油。

2015-09-16

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