羅 君，李躍強

（重慶第二師范學(xué)院，重慶 400067）

養(yǎng)生旅游是將傳統(tǒng)的養(yǎng)生資源和旅游活動相結(jié)合，在特定的環(huán)境，結(jié)合一定的設(shè)施，讓旅游者養(yǎng)護身體，預(yù)防疾病，放松心情，舒緩壓力，延年益壽的一種旅游方式，養(yǎng)生旅游成為現(xiàn)代旅游發(fā)展的一種趨勢.

1 黑山谷養(yǎng)生旅游開發(fā)條件

1.1 黑山谷養(yǎng)生旅游資源豐富

1.1.1 黑山谷自然養(yǎng)生旅游資源

自然養(yǎng)生旅游資源是指大自然環(huán)境中有益于人類身心健康和延年益壽的資源.黑山谷風(fēng)景區(qū)擁有各具特色的原始生態(tài)風(fēng)景，是目前重慶地區(qū)最大的、原始生態(tài)保護最為完好的自然生態(tài)風(fēng)景區(qū)，為國家5A級旅游區(qū)、國家地質(zhì)公園、亞洲最具魅力風(fēng)景名勝區(qū)和重慶市“新巴渝十二景”之一.

1.1.1.1 森林覆蓋率高

黑山谷山高林密、人跡罕至，植被茂密，遮天蔽日，景區(qū)有原始森林和次生林近10萬畝，森林覆蓋率達97%，被評為國家森林公園.

1.1.1.2 氣候條件較優(yōu)越

黑山谷位于東經(jīng)106°58'26"，北緯28°51'46"，平均海拔1200米，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、雨量充沛、四季鮮花盛開，常年綠海茫茫，年平均氣溫18℃，夏季最高氣溫約23℃，是理想的避暑養(yǎng)生的勝地.

1.1.1.3 自然景觀多樣

黑山谷面積110平方公里，整個景區(qū)集山、水、泉、林、洞于一谷，峽谷全長13公里，是渝東南地區(qū)最長、最深、最窄的奇特大峽谷.景區(qū)內(nèi)河道縱橫，泉眼瀑布星羅棋布，峰秀峽幽，是“中國最美養(yǎng)生峽谷”.

1.1.1.4 珍稀動植物眾多

景區(qū)現(xiàn)存有銀杉、珙桐等植物1800余種.其中，有國家一級珍稀瀕危保護植物紅豆杉、沙欏、銀杉株、珙桐；國家二級保護植物鵝掌楸、香果樹、金佛山蘭、杜仲、福建柏、紅椿、楠木等.也有國家一級保護動物黑葉猴、云豹、黑鸛，國家二級保護動物紅腹錦雞、白冠長尾雉、穿山甲、野山羊等.這些動植物醫(yī)用價值高，如紅豆杉具有抗癌作用，黑葉猴母猴的“猴積”能治療諸多婦科疾病，是非常名貴的中藥.

1.1.1.5 物產(chǎn)資源豐富

黑山谷盛產(chǎn)各種無污染的蔬菜水果和茶葉.黑山谷櫻桃、黑山谷草莓和黑山谷葡萄營養(yǎng)豐富.黑山方竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素，營養(yǎng)價值極高.黑山種植茶葉歷史悠久，黑山谷景星碧綠茶成為四川三大優(yōu)質(zhì)名茶之一.

1.1.1.6 負氧離子含量高

負氧離子被譽為“空氣維生素和生長素”，景區(qū)內(nèi)的負氧離子含量高達11萬個/立方厘米，能起到鎮(zhèn)靜、止喘、消除疲勞、調(diào)節(jié)神經(jīng)，改善人體的心肺功能，促進新陳代謝，提高免疫力的作用，是理想的“天然氧吧”.

1.1.2 黑山谷養(yǎng)生人文旅游資源

黑山谷位于重慶萬盛區(qū)，萬盛為古代巴國、夜郎國屬地，漢族、紅頭苗族和仡佬族等多個民族在此繁衍生息，交流融合，共同創(chuàng)造夜郎文化和紅苗文化.

紅苗又稱紅頭苗，是世居此地的一支苗族同胞，因其族人頭纏紅帕得名.紅苗在服飾、飲食、婚戀、喪葬等方面有著自己的傳統(tǒng)和習(xí)俗，形成了獨特的紅苗文化.他們能歌善舞，踩山會、若瑣節(jié)、蘆笙舞、木鼓舞等傳統(tǒng)節(jié)日和民族歌舞久負盛名，享譽渝黔一帶.苗族醫(yī)藥歷史悠久，苗族民間有“千年苗醫(yī)，萬年苗藥”之說，對感冒、痢疾、膿瘡等有療效藥方，跌打刀傷、蛇咬狗咬等藥方療效奇佳.

夜郎的主體先民是濮人、僚人，后發(fā)展為仡佬人.黑山谷糯玉米和米中珍品的“夜郎貢米”以其獨特的營養(yǎng)保健品質(zhì)，深受人民喜愛.仡佬族人多好客，他們善長釀酒，以糯米、包谷、高梁、小米為原料，制成各種各樣的酒，如咂酒、甜酒、米酒等.咂酒含有較豐富的糖分、氨基酸、酯、甘油等物質(zhì)，，有增進食欲，幫助消化，消除疲勞的作用.

1.1.3 黑山谷體育旅游資源

景區(qū)積極推進旅游和運動的結(jié)合，設(shè)有氧運動測試區(qū)、負氧離子體驗區(qū)和全國定向運動賽訓(xùn)基地.先后舉辦過全國定向錦標賽和“重慶黑山谷”杯世界定向排位賽、青少年羽毛球等賽事，萬盛區(qū)推出“一球帶多球”，舉辦羽毛球文化節(jié)，以羽毛球的發(fā)展為載體，延伸出高爾夫、網(wǎng)球等旅游運動項目.

1.2 黑山谷區(qū)位優(yōu)勢突出

黑山谷景區(qū)位于萬盛區(qū)景星鄉(xiāng)境內(nèi)，東接重慶南川，西連重慶綦江，南臨貴州桐梓，北望重慶主城.黑山谷景區(qū)離重慶主城中心約73公里.萬盛區(qū)交通條件良好，已有綦萬和南萬兩條高速公路與渝黔、渝湘兩條出海通道互聯(lián)，建成了通達重慶、涪陵、遵義方向的對外綜合運輸大通道，形成了“二射三環(huán)七支八聯(lián)”的城鄉(xiāng)公路網(wǎng)，成為渝南黔北重要交通樞紐.

1.3 政府支持力度大

2001年萬盛旅業(yè)集團對黑山谷投資5000多萬元，按照5A級景區(qū)的標準進行建設(shè).2009年政府投入近10億元，推進5A創(chuàng)建的基礎(chǔ)設(shè)施和配套項目建設(shè).萬盛區(qū)每年投入8000多萬元開展旅游營銷；鼓勵市民自駕車到萬盛黑山谷旅游，并享受35元的高速路補助.

1.4 養(yǎng)生旅游市場潛力巨大

據(jù)《2013-2017年養(yǎng)生旅游產(chǎn)品開發(fā)模式分析報告》調(diào)查顯示，我國白領(lǐng)中超過一半的人口都處于亞健康狀態(tài)，同時人口老齡化趨勢明顯.2011年我國老齡化率達到了9.1%，而且這個比例還在繼續(xù)增大中.大量的亞健康人口及老年人形成龐大的國內(nèi)市場，為養(yǎng)生旅游的開展提供了廣闊的發(fā)展空間.

2 黑山谷養(yǎng)生旅游發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題

2.1 黑山谷養(yǎng)生旅游發(fā)展現(xiàn)狀

2.1.1 完善硬件設(shè)施，增強接待能力

為了創(chuàng)建5A級旅游景區(qū)，黑山谷景區(qū)投入10億元對索道、棧道、浮橋、游步道、吊橋、電瓶車道和服務(wù)區(qū)等硬件設(shè)施進行升級改造；改善和提升了景區(qū)的景點設(shè)施、接待設(shè)施、安全設(shè)施，改造了景區(qū)內(nèi)游步道、導(dǎo)覽圖、公共休息設(shè)施、公共信息圖形符號、危險地段安全警告標志、消防、防火設(shè)施和交通設(shè)施、公共電話等標識；完善了游客中心等一批功能性建筑；安裝了智能化弱電系統(tǒng)，實現(xiàn)了景區(qū)全程自動管理.景區(qū)現(xiàn)有響水村養(yǎng)生精品酒店、圣杰溫泉假日酒店、陽光國際酒店和黑山谷度假酒店等高星級酒店，以及一批鄉(xiāng)村酒店與農(nóng)家樂.

2.1.2 加強管理，提高顧客滿意度

2010年2月，萬盛區(qū)政府委托北京達沃斯巔峰旅游投資管理有限公司對黑山谷景區(qū)進行管理.該管理公司引入現(xiàn)代化企業(yè)管理理念，開展標準化、精細化管理，重新構(gòu)建了企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營管理機制，優(yōu)化了公司組織架構(gòu)，理順了管理流程，規(guī)范了管理制度，建立了一套行之有效的服務(wù)質(zhì)量檢查管理體系，并順利通過了ISO質(zhì)量管理體系認證.管理團隊注重開展各種培訓(xùn)，推行了“十百千”人才發(fā)展戰(zhàn)略，引進了50名高級管理人才，培養(yǎng)了100名高級導(dǎo)游，培訓(xùn)了1000名旅游從業(yè)人員；景區(qū)啟動了旅游服務(wù)標準化工作，服務(wù)標準涵蓋吃、住、行、游、購、娛、售后等各個服務(wù)環(huán)節(jié)，標準覆蓋率達到90%，服務(wù)質(zhì)量大幅提高，顧客滿意度達到95%以上.

2.1.3 重視營銷，擴大景區(qū)知名度

萬盛經(jīng)開區(qū)在中央電視臺、重慶衛(wèi)視、重慶日報等媒體投放了“養(yǎng)生黑山谷、探秘古石林”的旅游形象宣傳，舉辦體育賽事，承辦全國旅行社年會，舉辦了第十四屆苗族踩山會；開展了黑山谷首屆“水龍狂歡節(jié)”、“尋找果王”、“黑山獼猴桃采摘節(jié)”等活動；開通了黑山谷旅游官方網(wǎng)站，游客可以通過網(wǎng)站了解旅游信息，進行景區(qū)虛擬游，預(yù)訂景區(qū)門票、住宿及特色服務(wù)，實現(xiàn)在線支付.2011年，在海南舉行的國際旅游營銷博鰲峰會上萬盛黑山谷榮獲了“國家旅游名片”稱號，2012年10月，重慶黑山谷景區(qū)被評為國5A級旅游景區(qū)，打響了重慶黑山谷旅游名片.

2.1.4 開設(shè)體驗區(qū)，增強游客參與性

景區(qū)推出了參與性較強的體驗項目，設(shè)置了珍稀植物科普區(qū)、有氧運動測試區(qū)、民俗文化展示區(qū)、原始森林沐浴區(qū)、生態(tài)美食品嘗區(qū)、養(yǎng)生知識傳播區(qū)和負氧離子體驗區(qū)七大特色展示區(qū)，游客可以品嘗美食，學(xué)習(xí)養(yǎng)生健身之道，測試負氧離子，參與高空獨木橋、水中浮橋活動，欣賞苗族歌舞.

2.1.5 挖掘文化內(nèi)涵，提升文化品位

景區(qū)聘請專家學(xué)者挖掘景區(qū)的文化資源，將自然、生態(tài)、健康、養(yǎng)生等元素融入導(dǎo)游詞中；開設(shè)養(yǎng)生名家講堂，征集養(yǎng)生良方，匯編成冊；增加養(yǎng)生墻繪；開展主題文化活動，采山會、年豬節(jié)、采果節(jié)等一些列文化活動展現(xiàn)當?shù)孛袼孜幕?

2.2 黑山谷養(yǎng)生旅游存在的問題

2.2.1 旅游產(chǎn)品養(yǎng)生內(nèi)涵不突出

黑山谷優(yōu)越的自然條件，多樣的人文資源，使得黑山谷擁有眾多具有養(yǎng)生功效的旅游資源，然而，目前開發(fā)的具有養(yǎng)生功能的產(chǎn)品并不多.沒有將“養(yǎng)生”主題貫穿于旅游產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)、宣傳和銷售的各環(huán)節(jié)，仍然延續(xù)著觀光旅游產(chǎn)品的內(nèi)容，沒有區(qū)分不同類型旅游者的養(yǎng)生需求.目前推出的眾多的旅游項目可以舒緩心情，陶冶情操，對身心健康帶來益處，但是沒有深入挖掘養(yǎng)生的內(nèi)涵，因此，當這些產(chǎn)品展現(xiàn)在游客面前的時候僅僅是一種消遣產(chǎn)品，而非養(yǎng)生產(chǎn)品，無法使游客通過這些旅游項目對養(yǎng)生文化有深入的了解，難以達到養(yǎng)生的真正目的.

2.2.2 養(yǎng)生旅游專業(yè)人才不足

養(yǎng)生旅游不僅是一種旅游活動，它還集療養(yǎng)、休閑、保健、度假等功能為一體，這對養(yǎng)生旅游人才提出了新的要求.目前，景區(qū)的服務(wù)人員來自旅游專業(yè)或其他專業(yè)，缺乏養(yǎng)生保健知識，難以滿足游客對養(yǎng)生的需要.

2.2.3 養(yǎng)生旅游服務(wù)設(shè)施不完備

近年來景區(qū)飯店數(shù)量不斷增多，規(guī)模不斷擴大，也增設(shè)了養(yǎng)生步道、羽毛球等養(yǎng)生設(shè)施設(shè)備，但總體上養(yǎng)生與保健服務(wù)設(shè)施還不完備，沒有匹配相應(yīng)的醫(yī)療康復(fù)中心、療養(yǎng)院以及專業(yè)的按摩、足療、食療等附屬及專門養(yǎng)生設(shè)施與服務(wù).雖然現(xiàn)已投資建設(shè)一些養(yǎng)生度假項目，但項目的開發(fā)遠遠滯后于養(yǎng)生旅游發(fā)展的需要.

2.2.4 景區(qū)淡旺季明顯

黑山谷旅游受季節(jié)影響較大，每年3月至10月是景區(qū)的旅游旺季，11月至次年2月由于氣溫較冷，游客量減少，景區(qū)進入淡季.季節(jié)的影響不僅對游客量產(chǎn)生巨大的影響，同時也對養(yǎng)生旅游帶來影響.進入秋冬季節(jié)后，景區(qū)內(nèi)的氣候變冷，河道內(nèi)水量銳減，景觀減少，部分區(qū)域有積雪堆積，春夏季節(jié)的養(yǎng)生活動無法進行，再加之，景區(qū)冬季養(yǎng)生產(chǎn)品缺乏，導(dǎo)致整個冬季景區(qū)經(jīng)營比較清淡.

2.2.5 養(yǎng)生旅游產(chǎn)品同質(zhì)化競爭加劇

隨著人們對健康的關(guān)注和重慶旅游業(yè)的發(fā)展，各景區(qū)憑借自身旅游資源紛紛掀起養(yǎng)生旅游，綦江以“中國森林養(yǎng)生城”為目標，彭水推出“養(yǎng)生天堂摩圍山”，黔江立足發(fā)展“國家休閑養(yǎng)生旅游度假基地”，縉云山打造“山地養(yǎng)生旅游”等，養(yǎng)生旅游產(chǎn)品日益豐富，同質(zhì)化競爭加劇.

3 黑山谷養(yǎng)生旅游開發(fā)策略

3.1 挖掘養(yǎng)生內(nèi)涵，開發(fā)特色養(yǎng)生旅游產(chǎn)品

3.1.1 開發(fā)森林養(yǎng)生產(chǎn)品

黑山谷森林覆蓋率高，負離子含量大，景區(qū)可以培育適合療養(yǎng)保健功能的森林植被，開展森林浴、練習(xí)太極拳、瑜伽、探險、攝影、野炊、養(yǎng)生果蔬藥材采摘、野營、體育等游客參與體驗項目.

3.1.2 開發(fā)民俗養(yǎng)生旅游產(chǎn)品

黑山谷的紅苗文化久負盛名，景區(qū)可以利用紅苗歌舞定期舉辦歌舞節(jié)，展現(xiàn)紅苗歌舞，民族風(fēng)情.苗族的養(yǎng)生草藥和熏蒸療法對養(yǎng)生非常有益.熏蒸療法是中國醫(yī)藥學(xué)的重要組成部分，它是以中醫(yī)學(xué)基本理論為指導(dǎo)，選苗族民間中草藥，用煮沸后產(chǎn)生的氣霧進行熏蒸，借藥力熱力直接作用于所熏部位，能擴張局部血管、促進血液循環(huán)、溫通血脈、祛毒殺菌、止癢、清潔傷口、消腫止痛，從而達到治病、防病、保健、美容的目的.

3.1.3 開發(fā)美容養(yǎng)生產(chǎn)品

美容養(yǎng)生是女性游客比較喜愛的活動之一，把其與養(yǎng)生休閑旅游結(jié)合起來，既豐富了旅游活動的內(nèi)容，又增強了旅游產(chǎn)品的吸引力.可以將美容會所中的專業(yè)護膚、芳香SPA水療、瑜伽養(yǎng)生，抗衰老美容融入到景區(qū)美容館中，同時也可結(jié)合景區(qū)花卉產(chǎn)品開發(fā)系列美容產(chǎn)品，如花香、精油，外用美容和內(nèi)服等.

3.1.4 開發(fā)冬季養(yǎng)生旅游產(chǎn)品

從11月至次年2月是黑山谷景區(qū)的淡季，景區(qū)應(yīng)當結(jié)合實際情況設(shè)計更多適合冬季消費的項目，提高景區(qū)的利用率.溫泉項目是冬季養(yǎng)生旅游的最好選擇之一.溫泉一般含有多種活性作用的微量元素，對肥胖癥、運動系統(tǒng)疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、輕度心血管系統(tǒng)疾病、痛風(fēng)、皮膚病等疾病有一定療效.目前，戴斯圣杰等酒店已推出冬季溫泉游，給淡季的景區(qū)增加了新的養(yǎng)生旅游內(nèi)容.

黑山谷海拔在900米到1300米，適合冬季滑雪運動.景區(qū)可以開展滑雪、雪地滑板、雪地高爾夫、雪地汽車和狗拉雪橇等各種冰雪運動，景區(qū)的天籟谷國際度假區(qū)有西南地區(qū)最大的室內(nèi)滑雪場.

冬季適當進補可提高機體的抗病能力，景區(qū)可以利用冬至推出“羊肉養(yǎng)生餐”.據(jù)《本草綱目》稱“羊肉”為補元陽益血氣的溫熱補品，可以去濕氣、避寒冷、暖心胃，冬季食用羊肉可收到進補和防寒的雙重功效.臘月開展“殺年豬”活動，推出農(nóng)家的生態(tài)綠色豬，活躍冬季養(yǎng)生活動.

3.1.5 開發(fā)養(yǎng)生飲食產(chǎn)品

黑山谷藥用植物資源豐富，該地區(qū)生長的野生藥材如黃芩，天麻，杜仲等有近千余種，在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，配置出既有養(yǎng)生價值，又獨具地方特色的藥膳.茶是養(yǎng)生飲食的食材之一，黑山谷的居民自古以來有食茶養(yǎng)生的習(xí)慣，可以利用生長在黑山谷野生茶葉與食物搭配進行烹飪，做出不同功效的養(yǎng)生茶品.景區(qū)盛產(chǎn)方竹筍、獼猴桃、野生菌、黑山老臘肉、土黃鱔、土雞、玉米等天然無公害農(nóng)副產(chǎn)品，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的配方，可以烹飪“生態(tài)養(yǎng)生餐”.

3.2 明確市場定位，打造養(yǎng)生旅游品牌

黑山谷景區(qū)是“中國最美養(yǎng)生峽谷”，以此為導(dǎo)向，根據(jù)旅游市場需求和發(fā)展新趨勢，確定科學(xué)合理的市場定位，明確目標客源，突出特色，整合區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，構(gòu)筑以養(yǎng)生旅游為主體功能、兼顧觀光游覽和文化體驗于一體的旅游開發(fā)體系，逐步樹立品牌意識，引導(dǎo)更多的消費群體關(guān)注黑山谷，提高黑山谷養(yǎng)生旅游知名度和美譽度.

3.3 加強基礎(chǔ)建設(shè)，完善養(yǎng)生設(shè)施設(shè)備

養(yǎng)生旅游設(shè)施是養(yǎng)生旅游的重要基礎(chǔ)，按照養(yǎng)生的需求修建和完善度假村、酒店、公寓以及農(nóng)家樂等不同等級的接待設(shè)施，建設(shè)有特色的藥膳館，保健中心、養(yǎng)生館、療養(yǎng)院以及運動場館，進一步完善服務(wù)與醫(yī)療設(shè)施設(shè)備.

3.4 注重人才培養(yǎng)，提高養(yǎng)生服務(wù)水平

養(yǎng)生旅游是一種全方位的體驗旅游，需要一大批具備養(yǎng)生專業(yè)知識和旅游服務(wù)技能的人才.景區(qū)可以依托高校定向培養(yǎng)養(yǎng)生旅游人才，利用專題講座、學(xué)術(shù)會議等形式請進人才，也可以將景區(qū)的優(yōu)秀員工派出去學(xué)習(xí)和借鑒養(yǎng)生旅游發(fā)展較好的其他地區(qū)經(jīng)驗.定期開展養(yǎng)生知識教育和培訓(xùn)，加強養(yǎng)生旅游理論和規(guī)劃方面的研究.在服務(wù)中注重推行超前服務(wù)、超常服務(wù)、換位服務(wù)、文明服務(wù)、細微化服務(wù)和人性化服務(wù)，真正讓游客在養(yǎng)生旅游過程中愉悅身心，陶冶情操，享受健康.

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