楊高英

（河北建材職業(yè)技術學院 河北秦皇島 066000）

《門店運營管理》課程理實一體化教學設計探討

楊高英

（河北建材職業(yè)技術學院 河北秦皇島 066000）

理實一體化教學模式打破了理論課、實踐課的界限，將課程的理論教學和實踐教學融于一體，教學場所直接安排在實訓場所，完成教學任務。在《門店運營管理》課程教學中實行"理實一體化"的教學模式，既實現(xiàn)了理論與實踐的有機結合，又能體現(xiàn)高等職業(yè)技術教育的特色。通過"理實一體化"教學模式培養(yǎng)的學生不僅具有一定理論基礎，而且還具有較強的專業(yè)技能。

理實一體化 門店運營管理 連鎖經(jīng)營

一、《門店運營管理》課程理實一體化教學模式的特點

《門店運營管理》課程理實一體化教學模式是將該課程的理論教學、實踐教學、生產(chǎn)、服務融于一體，教學場所直接安排在校內或校外商貿(mào)實訓場所，來完成該課程的教學目標和教學任務，師生雙方邊教、邊學、邊做，理論和實踐交替進行，沒有固定的先理后實或先實后理，而是理中有實，實中有理。重在充分調動、激發(fā)學生學習興趣，突出學生在門店運營各崗位的動手能力和專業(yè)技能的培養(yǎng)。

二、理實一體化教學模式的優(yōu)越性

1.解決了傳統(tǒng)教學模式存在的理論與操作在知識上不連貫的問題。傳統(tǒng)的課堂教學，學生主要是“聽中學”和“看中學”學生聽教師講解，在教學過程中，教師是主導者，以“教師為主體”。學生看教師提供的教具、圖片或錄像，在聽或看的過程中掌握知識。而理實一體化教學突破了傳統(tǒng)的教學模式，在整個教學環(huán)節(jié)中，理論和實踐交替進行，直觀和抽象交錯出現(xiàn)，突出學生動手能力，真正實現(xiàn)師生間的“做中學，做中教”的職業(yè)教學特色。在教學過程中，以學生獨立探索為主，教師啟發(fā)、點撥為輔，充分調動學生的主觀能動性，讓學生主動參與到學的過程，最大限度地組織學生親歷探究過程，在動手、動口、動腦和“做中學”、“做中教”、“用中學”的協(xié)作中，發(fā)展他們的個性和能力。從而發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，成為發(fā)現(xiàn)者、參與者、探索者，成為學習的主人。

2.讓學生從實踐中得到感性認識，把枯燥的理論知識有效地轉化到生動有趣的實踐過程中去；開發(fā)學生的思維能力，鍛煉學生的動手能力，使整個教學過程收到事半功倍的效果。

3.讓學生直接在課堂上學到畢業(yè)后就業(yè)所必須的操作技能，使學生由被動學習變主動參與，調動了學生學習的積極性與主動性，符合高職教育的規(guī)律。

4.有效提高任課教師的實際操作能力，能促使教師在教學過程中不斷探究教學方法，不斷掌握新知識、新技能來滿足教學所需，以此不斷提高教師的教學水平。

三、《門店運營管理》課程理實一體化教學設計的思路

1.以培養(yǎng)學生門店運營的綜合能力作為理實一體化教學目的

該課程設計的首要思路就是要考慮學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，所以在《門店運營管理》課程教學中要始終以學生為本。在課程設計上注重學生崗位動手動腦能力的培養(yǎng)，強調理論夠用，增加實踐教學課時的比例，充分利用好仿真模擬實訓基地；在學習中培養(yǎng)學生的知識遷移能力，綜合應用能力，讓學生學會舉一反三，能夠靈活運用所學知識并在實踐中有所創(chuàng)新。

在《門店運營管理》課程的理實一體化教學中，通過模擬連鎖門店的真實場景，讓學生扮演連鎖門店業(yè)務中的不同角色，根據(jù)真實業(yè)務數(shù)據(jù)，操作相關單據(jù)，處理業(yè)務活動。

2.以工作崗位為導向設計課程教學內容

理實一體化教學的核心就是教、學、做一體，以學生為主體，教師只是教學活動的組織者和引導者。讓學生在教學活動中動起來，充分調動學生主動性和創(chuàng)造性，讓學生在學習中自發(fā)感悟，不斷提升和創(chuàng)新?！堕T店運營管理》理實一體化教學內容從工作崗位分析入手，以完成崗位工作任務為中心，由易到難，循序漸進。

在該課程教學過程中，可以將教學內容分為訂貨、補貨（商品陳列）、銷售、收銀、退貨等幾個崗位的工作任務，讓學生經(jīng)歷完整的崗位工作過程。在每個工作崗位都高標準地嚴格要求學生，鼓勵學生創(chuàng)新工作方法以提高工作效率和服務質量。讓學生在課堂上主動地學，高效地學，最大限度地與行業(yè)實際接軌，使學生畢業(yè)后盡快適應工作環(huán)境。

3.設計真實與模擬相結合的教學環(huán)境

進行理實一體化教學，需要理論教學和實踐教學場地的一體化。結合我院的實際情況，《門店運營管理》課程理實一體化教學設計了“三個課堂”聯(lián)動模式，第一個課堂是正常教學的課堂，通過設計相應的實訓項目來完成；第二個課堂是在課堂外但是在校園內，通過建立校內仿真商貿(mào)實訓中心的方法讓學生參與真實的實踐，學生和教師一起承接相關的咨詢和營運；第三個課堂是在校園外，鼓勵學生利用課余時間在連鎖企業(yè)門店兼職小時工，利用學習的門店運營管理知識為社會服務，同時如果遇到實踐與理論沖突的地方，要組織學生進行討論。

“三個課堂”的有機結合，環(huán)環(huán)相扣，使實訓環(huán)節(jié)持續(xù)進行，像鏈條一樣連續(xù)運轉。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學生始終處于理論與實踐同步進行中，使理論知識的轉化和應用程度大大提高，課程教學效果明顯。

4.設計以學習過程為導向的學生學習評價體系

理實一體化教學強調教、學、做一體，注重學生動手能力的培養(yǎng)。因此，對學生的學習評價就不能沿用傳統(tǒng)的評價模式，而要以過程為導向，不僅要評價學習效果，更要評價學習過程。

1.日常行為評價

日常行為全面反映學生在課程學習期間各方面的表現(xiàn)。以教師、學生、同學為評價主體，

重點從學生日常誠實守信、儀容儀表、禮儀、遵紀守法等方面進行考核評。采用百分制，以上四項各占25分。

具體算法為：日常行為得分=學生自評×30%+學生互評×30%+教師評價×40%。日常行為得分低于12分視為不合格。

2.學習能力評價

學習能力評價反應學生在課程學期期間的學習效果，包括學習方法的評價，動手能力的評價，理論知識的評價。采用百分制，其中學習方法占20分，動手能力占40分，理論知識占40分。具體算法為：學習能力得分=學習方法×30%+動手能力×40%+理論知識×40%。學習能力得分低于20分視為不合格。

3.附加項目加分

附加項加分反應學生的創(chuàng)新能力。如果學生在仿真商貿(mào)實訓中心實訓期間，能夠發(fā)現(xiàn)運營過程中存在的問題，并能創(chuàng)造性地提出解決的辦法，學生可以額外加10分，計入課程最后的總成績。以此鼓勵學生發(fā)現(xiàn)問題，創(chuàng)造性地解決問題，從而提高學生的創(chuàng)新能力。

［1］.許湘平，淺議高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)一體化教學模式改革，華章，2013年33期。

［2］.陳國榮 溫習章，基于職業(yè)發(fā)展需要的連鎖經(jīng)營專業(yè)項目課程開發(fā)及實施，職業(yè)技術教育，2008年2期。

［3］.單聯(lián)剛，食品連鎖經(jīng)營管理課程理實一體化教學的探討，現(xiàn)代企業(yè)教育，2013年22期。