林蛙油化學(xué)成分及藥理作用研究

王丹彤，王丹輝*

(吉林省中醫(yī)藥科學(xué)院，長(zhǎng)春 130021)

摘要：目的歸納總結(jié)目前文獻(xiàn)報(bào)道有關(guān)林蛙油有效成分及藥理作用的研究概況，為林蛙油進(jìn)一步開發(fā)和利用提供參考。方法通過查閱搜集已發(fā)表的各類文獻(xiàn)中對(duì)于林蛙油的研究?jī)?nèi)容，總結(jié)出林蛙油的有效成分及藥理作用。結(jié)果林蛙油主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、維生素、微量元素等多種化學(xué)活性成分，具有增加機(jī)體免疫功能、抗氧化、抗疲勞、抗衰老和鎮(zhèn)咳祛痰等多種藥理活性。結(jié)論林蛙油主要用于治療病后體虛或消耗性疾病、更年期綜合征、骨質(zhì)疏松癥、咳嗽等疾病。

關(guān)鍵詞：林蛙油；化學(xué)成分；藥理作用；抗衰老；抗氧化

DOI:10.13463/j.cnki.cczyy.2015.06.011

中圖分類號(hào)：R285.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：2095-6258(2015)06-1127-03

基金項(xiàng)目：吉林省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目(2015020457YY) 。

作者簡(jiǎn)介：王丹彤(1970-)，男，藥師，主要從事中藥藥理學(xué)研究。

收稿日期:(2015-06-10)

*通信作者：王丹輝，電話-13019116810，電子信箱-2218098623@qq. com

Chemical constituents and pharmacological activities of Oviductus Ranae

WANG Dantong， WANG Danhui*

(Traditional Chinese Medicine Academy of Science of Jilin Province, Changchun 130021，China)

Abstract：ObjectiveTo generalize and summarize the research on effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae in the current report in the literature，providing references to the further development and utilization of it．MethodsThere were many reports of effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae，through checking and collecting the contents of effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae in various reported literatures，we have summarized effective constituents and biological activity of Oviductus Ranae. ResultsThe main components of Oviductus Ranae components are protein，fatty acids，saccharides and trace elements Vitamin and other chemical active ingredients. The results were as following．It can increase the immunity of the body and antioxidant， anti fatigue，anti-ageing，antitussive，expectorant and other pharmacological activity. ConclusionOviductus Ranae mainly used for the treatment of weak constitution after disease or wasting disease, menopausal syndrome, osteoporosis, cough and other diseases and so on．

Keywords：Oviductus Ranae; chemical constituent; pharmacological action; anti-ageing; antioxidant

中國(guó)林蛙(rana temporaria chensinensis david)是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴動(dòng)物藥，是一種珍貴的兩棲類藥用經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。林蛙油(oviductus ranae)，又稱哈士蟆油，雪蛤油，是雌性林蛙輸卵管的制品。道地林蛙油藥材屬味甘、咸、性平的傳統(tǒng)名貴滋補(bǔ)珍品，被贊譽(yù)為“動(dòng)物人參”及“天然保健軟黃金”，適宜人們四季服用?！侗静菥V目》中記載，林蛙油具有“解虛勞發(fā)熱，利水消腫、補(bǔ)虛損。尤益產(chǎn)婦”。林蛙油能治療精虧勞損、神經(jīng)衰弱、心悸失眠、流汗不止、肺虛咳嗽、產(chǎn)后無(wú)乳、脾胃虛弱及一切消耗性疾病，是馳名中外的珍貴動(dòng)物性扶正固本中藥材，在我國(guó)民間有著廣泛的應(yīng)用基礎(chǔ)。林蛙油是北藥道地藥材中的道地品種，林蛙油是道地品種中的核心產(chǎn)品，每年的產(chǎn)值大約10億元左右，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。

1林蛙油的化學(xué)成分研究

1.1蛋白質(zhì)林蛙油的主要成分是蛋白質(zhì)，其粗蛋白的含量達(dá)樣品總量的40%以上，氨基酸總量達(dá)17.6%。其中人體必需氨基酸含量達(dá)12.8%，包括8 種人體必須氨基酸，組成合理。范玉林等[1]也對(duì)哈蟆油中蛋白進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果哈蟆油中總蛋白含量為8.51%~51.23%，其中水溶性蛋白含量為13.33%，水溶性蛋白經(jīng)6 mol/L鹽酸水解后，測(cè)得15種氨基酸。1.2固醇類物質(zhì)固醇類物質(zhì)是林蛙油中重要的化學(xué)成分。李婷等[2]采用高壓液相色譜法測(cè)定林蛙油中雌二醇含量相對(duì)較高為3.00 μg/g。王永生等[3]在林蛙油中分離出了十六烷酸膽甾醇酯，此后，又以氯仿為溶劑超聲提取膽固醇，并用HPLC法測(cè)定膽固醇含量，并測(cè)得吉林產(chǎn)林蛙油中膽固醇含量高于其他地區(qū)。1.3磷脂、脂肪酸類磷脂是林蛙油中主要營(yíng)養(yǎng)成分之一，林蛙油中總磷脂含量為1.55%。林蛙油中含有多種不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是合成前列腺素所必須的前體，可以軟化血管、防治高血壓和冠心病。于桂芳等[4]建立同時(shí)測(cè)定林蛙油中α-亞麻酸、亞油酸和油酸含量的HPLC方法。其中亞油酸、亞麻酸是人體必需脂肪酸，可用于心血管疾病的治療，十二碳烷酸等是具有不同程度的抗癌活性的脂肪酸。金莉莉等[5]測(cè)得林蛙油中脂類物質(zhì)含量約為6%，包括17 種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸占 77.26%。1.4維生素與微量元素林蛙油中維生素和微量元素的含量是極其豐富的。李媛媛等[6]測(cè)得中國(guó)和俄羅斯產(chǎn)的林蛙油中均含有生命必需元素的微量元素Na、K、Ca、Mg、P以及生理活動(dòng)相關(guān)微量元素Fe、Cu、Zn、Mn。林紀(jì)嫻等[7]采用分光光度法測(cè)定了林蛙油中脂溶性維生素含量，其中維生素A、D、E 分別為29.67、83.63、4.09 μg/g，其維生素對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、健康強(qiáng)壯、延緩衰老諸方面都有重要作用。1.5核酸類林蛙油中的核酸小分子能夠被皮膚細(xì)胞吸收，加快細(xì)胞更新速度，抵抗在外線傷害，防止皮膚癌變。王麗蘭等[8]紫外光譜法測(cè)定了哈蟆油中總核酸的含量為2.69%，DNA為(0.13±0.01)%，RNA為(2.56±0.05)%。

2林蛙油藥理作用的研究

2.1抗氧化和抗衰老、滋陰養(yǎng)顏?zhàn)饔昧滞苡湍軐?duì)老年大鼠具有抗氧化作用。林蛙油蛋白酶水解物具有較強(qiáng)免疫促進(jìn)作用，林蛙油蛋白酶水解物同時(shí)也具有較強(qiáng)的抗氧化活性[9]。林蛙油能顯著提高衰老模型小鼠學(xué)習(xí)記憶能力及腦組織中SOD含量及GSH-Px等酶的活性提高和改善，能夠發(fā)揮延緩腦衰老的作用[10]。林蛙油中富含膠原蛋白、雌激素、孕酮、氨基酸及核酸等物質(zhì)，可促進(jìn)皮膚代謝，提高卵巢功能的活性，增加女性雌激素的分泌，延緩更年期的到來(lái)，從而護(hù)膚美容，延緩衰老。2.2鎮(zhèn)咳、祛痰作用《中華人民共和國(guó)藥典》中記載：林蛙油有治療肺癆、咳血等功效。金香男等[11]通過藥理試驗(yàn)證實(shí)林蛙油有顯著鎮(zhèn)咳、祛痰作用。林蛙油對(duì)哮喘模型小鼠具有保護(hù)作用，其機(jī)制可能與調(diào)節(jié)Th1/Th2平衡失調(diào)，減輕炎性細(xì)胞浸潤(rùn)有關(guān)。2.3對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育和性功能的影響中國(guó)林蛙油是雌蛙的輸卵管，因此很早就推測(cè)它可能有促進(jìn)性功能作用。早在1941年寺田文次郎[12]報(bào)道化學(xué)成分的同時(shí)，就報(bào)告了中國(guó)林蛙油促進(jìn)性功能作用，可使動(dòng)物的發(fā)情期延長(zhǎng)，促進(jìn)雌性動(dòng)物卵巢的發(fā)育和排卵，延長(zhǎng)動(dòng)物的興奮期。2.4對(duì)機(jī)體免疫功能和應(yīng)激性能的影響林蛙油中還原糖含量為6.80%，多糖含量是6.18%。多糖可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬功能，增加免疫球蛋白含量，對(duì)腫瘤、心血管病均有療效[13]。2.5抗疲勞的作用服用林蛙油對(duì)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練小鼠有利于糖原的儲(chǔ)存， 加速代謝廢物的清除[14]。補(bǔ)充林蛙油可以減輕大鼠高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)量對(duì)血睪酮、皮質(zhì)酮分泌的影響，維持在正常生理水平; 促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，抑制氨基酸和蛋白質(zhì)分解，提高血紅蛋白含量和糖原的儲(chǔ)備，增強(qiáng)抗疲勞能力，具有多靶點(diǎn)，多途徑的顯著特點(diǎn)[15]。林蛙油組和林蛙油蛋白組均能延長(zhǎng)小鼠游泳和爬桿的時(shí)間，并且林蛙油蛋白組優(yōu)于林蛙油組，表明林蛙油蛋白是林蛙油抗疲勞的有效組分[16]。2.6對(duì)血小板聚集和血脂的影響林蛙油具有多種活性成分，多種不飽和脂肪酸等。多種不飽和脂肪酸的攝入能顯著降低血漿總膽固醇(TC)、三酰甘油(TG)水平，減少食物中TC的吸收[17]。2.7提高記憶力高桂華[18]認(rèn)為哈士蟆油及其提取物均能提高衰老模型小鼠學(xué)習(xí)記憶能力及海馬Na+-K+-ATP酶活性，減少海馬神經(jīng)元的損害和變性。2.8抗骨質(zhì)疏松作用林蛙油對(duì)婦女絕經(jīng)期引起的骨質(zhì)疏松可起到外源性補(bǔ)充作用，能夠改善下丘腦—垂體—性腺軸的功能減退狀態(tài)。另外可多環(huán)節(jié)調(diào)節(jié)生殖內(nèi)分泌功能，遏制由于雌激素水平下降導(dǎo)致的一系列后果。林蛙油對(duì)去卵巢大鼠的OP具有預(yù)防作用，減少骨丟失，林蛙油含藥血清不僅可以明顯促進(jìn)成骨細(xì)胞的增殖和礦化能力，同時(shí)，可抑制破骨前體細(xì)胞增殖和分化[19-20]。林蛙油中雌激素類成分雖然含量甚微，但其藥理作用不容忽視[21]。林蛙油、林蛙卵可以在一定程度上替代雌激素作為絕經(jīng)后女性骨質(zhì)疏松的治療藥物[22]。

3結(jié)語(yǔ)

林蛙油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是長(zhǎng)白山特產(chǎn)的名貴中藥材，與植物藥相比，動(dòng)物藥為“血肉有情之品”，人以氣血為本，特別是婦女，有經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳等特殊生理。數(shù)傷于血，血常不足，動(dòng)物藥中的“血肉有情之品”正是補(bǔ)益佳品，因此像林蛙油在婦科用藥的開發(fā)方面也非常有潛力。應(yīng)該在不同領(lǐng)域、不同方向開展深入研究，首先應(yīng)加大林蛙油基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)方面的研究，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，如細(xì)胞、分子生物學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代分離技術(shù)、提純技術(shù)、生物工程技術(shù)等進(jìn)行林蛙油及林蛙產(chǎn)品(包括食品、保健品、藥品等)的開發(fā)研究是極為重要的，這對(duì)保證其質(zhì)量及資源開發(fā)具有重要意義。目前，林蛙油的藥理作用已得到了廣泛認(rèn)可，但對(duì)其各種藥用有效成分的作用機(jī)制的研究亟待深入，林蛙油中功能因子的分離純化和功能研究卻較少[23]。 林蛙油是吉林省道地藥材中的道地產(chǎn)品，隨著對(duì)林蛙油研究的不斷深入、不斷完善，科研成果迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，更好、更多的林蛙油的產(chǎn)品，一定會(huì)展現(xiàn)在廣大消費(fèi)者面前。

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