馬影

教學(xué)實踐

高等院校旅游專業(yè)英語課堂現(xiàn)狀分析及教學(xué)模式構(gòu)建

馬影

面對與日俱增的就業(yè)壓力，各高校不斷調(diào)整并完善課程教學(xué)以滿足社會對應(yīng)用型技術(shù)人才的需求。由于旅游英語實踐性較強，教學(xué)目的不同于普通通識英語，在外語教育界受到了越來越多的關(guān)注，因此，從教學(xué)實踐出發(fā)，分析該課程的教學(xué)現(xiàn)狀與課堂特點，以旅游應(yīng)用技術(shù)型人才需求為導(dǎo)向，提出相應(yīng)對策，是一線教師應(yīng)不斷探索的方向。

旅游英語；課堂教學(xué)；課堂現(xiàn)狀

近年來，高等院校為提高學(xué)生就業(yè)能力，逐漸把課堂重點從單一教學(xué)轉(zhuǎn)向注重實踐，將教學(xué)與就業(yè)相結(jié)合，以滿足市場標(biāo)準(zhǔn)的要求來培養(yǎng)人才。其中，旅游英語作為一門專業(yè)課程也受到越來越多的重視。旅游英語是以旅游專業(yè)知識為基礎(chǔ)的實用型英語，即專門用途英語（ESP），它涵蓋了景區(qū)景點英語、飯店英語、導(dǎo)游英語和出境領(lǐng)隊英語等幾個分支。隨著社會的進一步開放，作為一門國際語言，社會對英語的需求出現(xiàn)井噴態(tài)勢，掀起了全民學(xué)英語的熱潮。在這種趨勢下，就業(yè)市場迫切需要一批既具有扎實的旅游專業(yè)知識功底，又具有靈活英語交際能力的復(fù)合型旅游專業(yè)人才，這是行業(yè)發(fā)展的需要，也是課堂教學(xué)改革的目標(biāo)。

一、旅游專業(yè)英語教學(xué)的現(xiàn)狀分析

（一）教學(xué)目標(biāo)模糊

旅游業(yè)包括食、住、行、游、購、娛六大要素，由于其綜合性的產(chǎn)業(yè)特點，旅游英語所包含的教學(xué)內(nèi)容十分復(fù)雜，要求學(xué)生掌握一定的系統(tǒng)性理論。旅游專業(yè)從業(yè)方向多為酒店管理、旅行社管理、導(dǎo)游、領(lǐng)隊、主題公園或景區(qū)景點的講解、管理工作，從業(yè)方向具有不確定性，因而在設(shè)定教學(xué)目標(biāo)時要求其掌握口語技能，具備良好的聽、說、讀、寫、譯和溝通交際的能力。然而，當(dāng)今社會招聘單位仍將英語四級、六級證書列為必要條件，導(dǎo)致學(xué)生將通過英語四級、六級考試作為學(xué)習(xí)英語的目標(biāo)，忽視口語能力（Davis，R.L.1997）。迫于就業(yè)形勢，旨在培養(yǎng)學(xué)生語言應(yīng)用能力的旅游英語課堂常常淪為以應(yīng)試為目的的大學(xué)英語課堂，課程與專業(yè)實踐脫節(jié)，教學(xué)效果不甚理想。

（二）教材內(nèi)容陳舊

旅游業(yè)是個日新月異的行業(yè)，不斷有新的案例出現(xiàn)，不時有新的法規(guī)出臺，教材也需要跟上步伐不斷更新數(shù)據(jù)。旅游英語教材書目不勝枚舉，不同院?？筛鶕?jù)專業(yè)側(cè)重點、學(xué)生理解能力進行選擇。然而需要指出的是，教材數(shù)據(jù)老化現(xiàn)象非常嚴重，許多高校多年未更換教材，一些教材的貨幣兌換率仍停留在9RMB=1 EURO的階段，已經(jīng)不能反映旅游業(yè)現(xiàn)狀。教材組織形式仍停留在背單詞、讀文章、講語法、課后練習(xí)的形式，口語對話較少，實踐性不強。另外，相關(guān)的“聽、寫、譯”配套教材嚴重不足，不利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。

（三）師資力量不足

ESP課程的一個突出問題就是師資隊伍的專業(yè)性欠缺?？v觀各高校正在開展的ESP課程，基本存在兩種師資構(gòu)成：一種是主修本專業(yè)，同時英語能力較好，能達到雙語授課要求；另一種是主修英語專業(yè)，但對旅游專業(yè)有所涉獵。兩種類型教師各有特點，第一種教師能夠進行系統(tǒng)性的專業(yè)知識講解，但是在英語發(fā)音和句子連貫性上存在問題，課堂更傾向于中文講授。第二種教師雖然能熟練用英語講解，但在具體理論深究拓展上，明顯乏力。兩種師資情況都給旅游英語教學(xué)帶來不容小覷的影響（蔡基剛2013）。因此，為了提高課堂效果，師資水平亟需提高。

（四）考評體系不夠客觀

盡管近年來英語應(yīng)用能力得到越來越多的重視，在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中也占據(jù)了重要地位，但是受傳統(tǒng)應(yīng)試教育的影響，各高校仍將期末考試卷面成績和平時成績作為評判學(xué)生英語能力的唯一標(biāo)準(zhǔn)，而忽視了口語能力和聽寫能力。這種單一的評估方式只強調(diào)了考試前的復(fù)習(xí)程度，淡化了英語需要日積月累加以練習(xí)的特性（劉潤清1999)。目前的旅游英語教學(xué)多注重實踐，在對該課程進行考評時，可適當(dāng)增加實踐考查環(huán)節(jié)，進行口語測試和團隊成果展示，以培養(yǎng)學(xué)生的語言綜合應(yīng)用能力。

二、旅游專業(yè)英語教學(xué)模式的構(gòu)建

（一）教學(xué)中的文化輸入

任何語言教學(xué)都離不開對其背后文化的理解，跨文化交際認為文化輸入（Culture Input）有利于對語言的理解，旅游英語教學(xué)也是如此。向?qū)W生進行目的語的文化輸入，可以激發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)語言的興趣，同時也可避免實際使用中由于文化差異而出現(xiàn)的文化沖突現(xiàn)象。由于旅游涉及地域廣泛，包含了繁雜的知識和多元的文化，出境游中不可避免地會遇到文化沖突，這就要求教師在課堂教學(xué)中具有預(yù)判性，提前讓學(xué)生了解目的地國家的風(fēng)土人情。教學(xué)中堅持以文化作為引導(dǎo)，以語言作為工具，以旅游作為目標(biāo)（馬瑛2007）。

（二）課前演講

筆者根據(jù)教學(xué)實踐經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)旅游專業(yè)的學(xué)生在英語課堂上很少主動發(fā)言，一方面由于學(xué)生的口語表達能力較差，另一方面由于缺乏自信。針對此種現(xiàn)象，在進行教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計時，可以把課堂的前5分鐘留給學(xué)生做個人展示（Personal Presentation），英語展示內(nèi)容不做限定，可以是當(dāng)下熱點新聞，可以是景點介紹的導(dǎo)游詞，可以是詩歌欣賞，也可以是分享自己喜歡的電影。這種教學(xué)設(shè)計既提高了學(xué)生參與課堂的積極性，又豐富了課堂形式。

（三）情景對話與小組討論

為提升課堂效率，在教學(xué)某一主題（如買票、購物等）時可采取對話練習(xí)的方式，將全班學(xué)生兩兩分組，結(jié)成對子（Pairs）進行情景對話模擬。這種教學(xué)方式有利于培養(yǎng)學(xué)生在實際就業(yè)中靈活應(yīng)用和溝通的能力，角色扮演（Role Play）適用于旅游英語教學(xué)中的多數(shù)交際場所。角色扮演不僅能提高了學(xué)生的語言應(yīng)用能力，還有助于他們對職業(yè)身份的自我認定。另外，根據(jù)課堂活動的不同，也可以將幾名學(xué)生劃分為一個小組，教師指定任務(wù)，小組各成員之間分工協(xié)作，相互探討，完成既定任務(wù)，這不僅提高了課堂效率，也提高了學(xué)生解決問題的能力。

（四）革新考核方式

專門用途英語的考核方式不能僅僅局限于卷面成績，還要根據(jù)課程特點設(shè)定考核方式，綜合判定學(xué)生的語言能力，可采取平時小分+口語成績+筆試成績的方式。任課教師需要記錄平時小分，重視平時積累，如單詞聽寫、個人展示、對話練習(xí)、小組討論等活動都可以根據(jù)表現(xiàn)賦予分值，既增加學(xué)生重視程度，又公平地反映了學(xué)生參與課堂的情況。期末考核要加大口語測試的力度，以抽簽或指定某一話題的方式，讓學(xué)生進行情景對話。期末筆試要淘汰傳統(tǒng)英語試題模式，注重實踐能力，如翻譯海關(guān)申報單、填寫入境卡、寫投訴信等。

構(gòu)建符合學(xué)科特點的課堂模式可以通過培養(yǎng)文化意識、組織課前演講、靈活安排課堂活動、改革考核方式等途徑得以實現(xiàn)。同時，高校需要營造良好的外部教學(xué)環(huán)境，如完善多媒體教學(xué)、提供模擬實訓(xùn)室、加大課外實踐力度；教師需要提高內(nèi)在素質(zhì)，如慎選教材、及時更新知識、參加企業(yè)實踐、培養(yǎng)雙師技能等，從而營造高效旅游英語課堂。

引用文獻

蔡基剛.2013.專業(yè)英語及其教材對我國高校ESP教學(xué)的影響[J].外語與外語教學(xué)，（2）：1-4.

劉潤清.1999.外語教學(xué)中的科學(xué)方法[M].北京：外語教育與研究出版社.

馬瑛.2007.旅游英語教學(xué)改革探析[J].成都大學(xué)學(xué)報，（5）.

Davis，R.L.1997.Group work isnotbusy work：Maximizing success of group strategies for implementing interaction in College English classwork in the L2 classroom [J].Foreign Language Annals，（2）：265-277.

作者信息：130607，吉林長春，長春大學(xué)旅游學(xué)院