張玉生

（江城縣曲水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南 普洱 665000）

對發(fā)展江城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的思考

張玉生

（江城縣曲水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南 普洱 665000）

江城縣濕潤的亞熱帶山區(qū)季風(fēng)氣候，適宜于發(fā)展種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。江城縣現(xiàn)有的蔬菜產(chǎn)品每年缺口4 000多噸?？h委、縣政府采取了很多措施發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，但仍存在資金短缺、產(chǎn)業(yè)發(fā)展互相沖突、蔬菜品種不合理等問題。對此，應(yīng)進(jìn)一步重視冷庫建設(shè)、探索價格保險機(jī)制、爭取項(xiàng)目整合資源等，使江城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

江城縣；蔬菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展對策

1 江城縣基本情況

江城縣位于北回歸線以南，東經(jīng)101°14′—102°19′，北緯22°33′—22°55′之間，橫斷山脈無量山尾端。地處云南省南部，普洱市東部，與老撾、越南接壤，素有“一眼望三國”的美稱，國境線長達(dá)183千米，其中中老段116千米，中越段67千米。地貌為中山、中低山地勢。氣候類型屬低緯、山地、亞熱帶、溫濕、季風(fēng)氣候。土地資源豐富，土壤類型主要以紅壤、赤紅壤、水稻土為主。土壤中的養(yǎng)分主要呈現(xiàn)富鉀、缺磷、少氮。境內(nèi)最高海拔2 207米，最低海拔317米。居住有哈尼、彝、傣等26個少數(shù)民族。光照、熱量、降水充足，年平均氣溫18.1°，年平均降雨量2 258.3毫米，年均降雨天數(shù)178天，年均日照1 886小時，相對濕度85%，濕潤的亞熱帶山區(qū)季風(fēng)氣候，有利于各種作物生長發(fā)育，適宜發(fā)展種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)。

2 江城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2014年11月，全縣蔬菜播種面積0.264萬公頃（其中訂單68.67公頃），預(yù)計產(chǎn)量17660噸，產(chǎn)值2 119.2萬元。全縣有蔬菜大中小拱棚100多公頃，設(shè)施蔬菜基地主要是縣城附近的勐烈鎮(zhèn)和國慶鄉(xiāng)2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，基地規(guī)模54公頃。

全縣人口12萬人，其中縣城常住人口3萬人，按人均需求0.5千克/天計算，全縣每天的蔬菜需求量是60噸，全年需要21 900噸蔬菜。截至2014年11月全縣蔬菜播種面積0.264萬公頃，預(yù)計完成產(chǎn)量17 660噸，尚有缺口4 240噸。由于需從外地調(diào)入大量蔬菜，運(yùn)輸成本的增加導(dǎo)致我縣蔬菜價格較高。

3 發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的工作措施

3.1 領(lǐng)導(dǎo)重視

縣委、縣政府成立了以縣長為組長，涉農(nóng)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的“菜籃子”工作小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和指導(dǎo)。

3.2 爭取項(xiàng)目，建設(shè)基地

從2011年開始，爭取了一批中央發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和國家“蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建”項(xiàng)目，建設(shè)了一批設(shè)施蔬菜基地。

3.3 加強(qiáng)技術(shù)人員培訓(xùn)

蔬菜屬于種植技術(shù)要求較高的園藝作物，每年都不斷派出技術(shù)人員到省內(nèi)外發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。

3.4 制約、影響蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1）江城縣屬于貧困縣，財政非常困難，但還是投入了一定的資金發(fā)展大棚蔬菜基地，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠城區(qū)及附近居民日常消費(fèi)，導(dǎo)致我縣蔬菜一直要由外地調(diào)入一部分來供應(yīng)，嚴(yán)重影響城鎮(zhèn)居民的生活水平。

2）各種產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互沖突，適宜種植冬早蔬菜的低熱河谷地區(qū)已被其他作物大量種植，嚴(yán)重制約和影響訂單蔬菜的發(fā)展、種植面積的增加和產(chǎn)量的提高。

3）長期以來，對發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)重視不夠，從事蔬菜產(chǎn)業(yè)的技術(shù)人員很少，技術(shù)推廣力量薄弱，而蔬菜特別是大棚蔬菜對種植技術(shù)要求比較高。希望上級部門增加從事蔬菜技術(shù)人員的編制和對技術(shù)人員加強(qiáng)培訓(xùn)。

4）蔬菜種植品種不合理。江城縣雨水多且雨季長， 6—10月露地基本無法種菜，只能靠較少的大棚蔬菜基地生產(chǎn)供應(yīng)，導(dǎo)致這段時間蔬菜供應(yīng)緊張，要從外地大量調(diào)入。要滿足江城縣城鎮(zhèn)居民的蔬菜日常消費(fèi)，必須加大對縣城周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)大棚蔬菜基地的建設(shè)，基地建成后要由公司或合作社來種植管理，基地的效益才能顯現(xiàn)。

5 健康、持續(xù)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的建議與思考

1）蔬菜屬于保鮮期短、易腐爛的食品，特別是葉菜類蔬菜從菜地到餐桌具有很強(qiáng)的時間性，時間長則可食性差、損耗大。據(jù)統(tǒng)計，我國蔬菜從菜地到餐桌的損耗達(dá)40%，主要原因是缺少冷鏈設(shè)施，而我縣的蔬菜合作社和蔬菜企業(yè)無一間冷庫和冷藏車，目前僅有生產(chǎn)食用菌的兩個500立方米的冷庫。因此，在建設(shè)蔬菜基地的同時，要引導(dǎo)企業(yè)對冷庫建設(shè)的重視。冷庫建設(shè)資金可考慮政府補(bǔ)助和財政貼息等方式。

2）隨著互聯(lián)網(wǎng)日益普及，由政府牽頭，協(xié)調(diào)涉農(nóng)部門搭建農(nóng)產(chǎn)品信息商務(wù)平臺，組織協(xié)調(diào)蔬菜生產(chǎn)企業(yè)、市場、消費(fèi)者探索蔬菜從市場到餐桌電子商務(wù)模式，利用中通、申通、圓通等快遞公司，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本、價格。

3）探索建立農(nóng)產(chǎn)品價格保險機(jī)制，由農(nóng)民負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)管理，保險公司負(fù)責(zé)市場市場價格波動，形成風(fēng)險共擔(dān)，利益共享，防止出現(xiàn)菜賤傷農(nóng)現(xiàn)象。

4）建立定期、不定期檢查機(jī)制，保障蔬菜產(chǎn)品安全。農(nóng)環(huán)站要加強(qiáng)對蔬菜基地的蔬菜農(nóng)殘檢測力度，植保站、工商局和藥監(jiān)局要加大對農(nóng)藥銷售的檢查，杜絕高毒、高殘留的農(nóng)藥在蔬菜上的使用。

5）爭取項(xiàng)目，整合涉農(nóng)部門資源，扶持企業(yè)建設(shè)一批高質(zhì)量的蔬菜基地，只有建設(shè)成科技含量高、設(shè)施全的基地，才能生產(chǎn)出高品質(zhì)、低成本的蔬菜產(chǎn)品。

6）建立健全蔬菜產(chǎn)業(yè)推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)，增加蔬菜技術(shù)力量，加大對蔬菜從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，使技術(shù)人員不斷更新、儲備知識，掌握現(xiàn)代、先進(jìn)的技術(shù)，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、無公害的蔬菜產(chǎn)品。

7）在不具備發(fā)展種植大棚蔬菜的山區(qū)，支持農(nóng)民發(fā)展小拱棚蔬菜，鼓勵農(nóng)民大力發(fā)展野生蔬菜，打造出一批具有我縣特色的野生蔬菜品牌。

8）充分利用氣候優(yōu)勢，引進(jìn)外地企業(yè),大力發(fā)展冬早蔬菜，增加地方經(jīng)濟(jì)收入。

總之，要使江城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，一是必須解決生產(chǎn)分散、規(guī)模小、組織化程度低和農(nóng)戶思想保守等問題。二是要做好技術(shù)人才培養(yǎng)，多方面投入扶持發(fā)展資金。三是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，規(guī)范管理，健全蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理機(jī)制。四是增強(qiáng)企業(yè)和農(nóng)戶的長遠(yuǎn)觀念、風(fēng)險意識、大局意識，打造優(yōu)勢蔬菜產(chǎn)品品牌，培育龍頭企業(yè)，加強(qiáng)市場體系建設(shè)，搞活產(chǎn)品流通，江城縣蔬菜產(chǎn)業(yè)才能逐步走上正軌并持續(xù)、健康發(fā)展。

F326.13

A

1004-1168（2015）01-0084-02

2014-12-26

張玉生（1958-），男，中專，助理農(nóng)藝師，江城縣曲水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。