程奇

不管是哪個(gè)年齡段的人，補(bǔ)鈣都是非常重要的，從食物中攝取天然鈣質(zhì)不但安全，鈣質(zhì)的吸收率和利用率也更高。良好的補(bǔ)鈣產(chǎn)品除了牛奶外，就數(shù)蝦皮了。蝦皮是用毛蝦加工制成的，其含鈣量非?？捎^，每100克蝦皮中含鈣量接近1000毫克，幾乎是日常人們所見食物的含鈣量冠軍，但是吃蝦皮補(bǔ)鈣時(shí)要特別注意蝦皮中含有的膽固醇，尤其是對(duì)于“三高”人群來說，不可過多食用。

蝦皮作為一種動(dòng)物性海產(chǎn)品，其中含有較多的膽固醇，從數(shù)據(jù)上來看，一把蝦皮中大約含有107毫克膽固醇，大約等于710毫升牛奶中膽固醇的含量，也就是說，對(duì)于血脂異常的人群來說，通過飲用牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)會(huì)更加安全。