蝦皮是用毛蝦加工制成的，其含鈣量非?？捎^，是日常人們所見食物的含鈣量冠軍，但是要特別注意蝦皮中含有的膽固醇，尤其是對于“三高”人群來說，不可過多食用。另外蝦皮中含有大量的鹽分，有高血壓的人也不宜多吃。