郭瑞華

《紅樓夢(mèng)》中有三處提到桂圓。

第五回《游幻境指迷十二釵飲仙醪曲演紅樓夢(mèng)》中，寶玉做了旖旎春夢(mèng)，喚著秦可卿的乳名醒來(lái)。接著在第六回《賈寶玉初試云雨情劉姥姥一進(jìn)榮國(guó)府》里，“卻說(shuō)秦氏因聽(tīng)見(jiàn)寶玉從夢(mèng)中喚他的乳名，心中自是納悶，又不好細(xì)問(wèn)。彼時(shí)寶玉迷迷惑惑，若有所失。眾人忙端上桂圓湯來(lái)，呷了兩口，遂起身整衣?！边@里說(shuō)寶玉先是做了性夢(mèng)而遺精，又繼之做了噩夢(mèng)被驚醒，表現(xiàn)為“迷迷惑惑，若有所失”。醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為“失神”。他呷了兩口桂圓湯，才安定了下來(lái)。

高鶚續(xù)作的第九十八回《苦絳珠魂歸離恨天病神瑛淚灑相思地》：“卻說(shuō)寶玉成家的那一日，黛玉白日已昏暈過(guò)去，卻心頭口中一絲微氣不斷，把個(gè)李紈和紫鵑哭的死去活來(lái)。到了晚間，黛玉去又緩過(guò)來(lái)了，微微睜開(kāi)眼，似有要水要湯的光景，此時(shí)雪雁已去，只有紫鵑和李紈在旁。紫鵑便端了一盞桂圓湯和的梨汁，用小銀匙灌了兩三匙。黛玉閉著眼靜養(yǎng)了一會(huì)子，覺(jué)得心里似明似暗的。此時(shí)李紈見(jiàn)黛玉略緩，明知是回光反照的光景，卻料著還有一半天耐頭，自己回到稻香村料理了一回事情?！边@里也用了桂圓湯。

第一百一十六回《得通靈幻境悟仙緣送慈柩故鄉(xiāng)全孝道》：“話(huà)說(shuō)寶玉一聽(tīng)麝月的話(huà)，身往后仰，復(fù)又死去，急得王夫人等哭叫不止?！?jiàn)寶玉又是先前的樣子，口關(guān)緊閉，脈息全無(wú)。用手在心窩中一摸，尚是溫?zé)帷ＹZ政只得急忙請(qǐng)醫(yī)灌藥救治。那知那寶玉的魂魄早已出了竅了?！@里麝月正思自盡，見(jiàn)寶玉一過(guò)來(lái)，也放了心。只見(jiàn)王夫人叫人端了桂圓湯叫他喝了幾口，漸漸的定了神。”這里說(shuō)那寶玉的魂魄早已出了竅了，仍以桂圓湯來(lái)安魂定魄。

《紅樓夢(mèng)》里三用桂圓，這桂圓到底有什么作用呢？聽(tīng)我細(xì)細(xì)道來(lái)。

北魏賈思勰《齊民要術(shù)》云：“龍眼一名益智，一名比目?！币蚱涑墒煊诠饦?shù)飄香時(shí)節(jié)，俗稱(chēng)桂圓。荔枝和桂圓都是非常受閩粵一帶人民喜愛(ài)的果樹(shù)。桂圓和荔枝齊名。荔枝成熟比桂圓早，而且果實(shí)比桂圓大，因此，桂圓有亞荔枝、荔枝奴的別名。

桂圓為無(wú)患子科植物龍眼的假種皮。味甘，性溫。歸心、脾經(jīng)。功能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神，潤(rùn)肺止渴。凡體弱貧血、年老體衰、久病體虛者，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益；因思慮過(guò)度引起的失眠、心慌、心悸、記憶力減退，可用桂圓配大棗燉服；浙江民間有這樣的風(fēng)俗，凡孕婦待產(chǎn)，常取桂圓煮湯頓服，或與雞蛋同蒸，使迅速補(bǔ)氣力，利分娩。產(chǎn)后體虛失眠者，用桂圓肉和茯苓各50g、生姜20g、大米100g，混合煮粥服，可溫中散寒，健脾安神。產(chǎn)后失血過(guò)多，無(wú)少腹疼痛等瘀血癥狀者亦可用桂圓、紅糖燉服。因此，桂圓歷來(lái)被視為婦科要藥。

【功效主治】

1.補(bǔ)心安神：適合心脾兩虛所致的神經(jīng)衰弱、驚悸，怔忡，失眠、健忘、記憶力減退者食用；適合心臟神經(jīng)官能癥、心慌心悸、頭昏頭暈者食用。

2.健脾補(bǔ)血：主治貧血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏。適合貧血病人，或年老氣血不足，或產(chǎn)后體虛乏力，或營(yíng)養(yǎng)不良者食用。

【用法用量】

①煎湯：10～15g，大劑量30～60g；②或熬膏；③或浸酒；④或入丸、散。

【注意事項(xiàng)】

平素內(nèi)有痰火，陰虛火旺，痰濕偏重之人，切勿多食常食；糖尿病者勿食。

【配伍】

①神經(jīng)衰弱、心慌心悸者，桂圓肉配伍蓮子肉食用；

②失眠盜汗健忘者，桂圓肉配伍酸棗仁煨湯服；

③氣血兩虛者，桂圓肉配伍西洋參熬膏食用；民間常用桂圓肉配伍枸杞子，或配伍雞蛋煮食以補(bǔ)氣養(yǎng)血。

【應(yīng)用舉例】

①治思慮過(guò)度，勞傷心脾，健忘怔忡

白術(shù)、茯苓（去木）、黃芪（去蘆）、龍眼肉、酸棗仁（炒，去殼）各一兩，人參、木香（不見(jiàn)火）各半兩，甘草（炙）二錢(qián)半。上細(xì)切，每服四錢(qián)，水一盞半，生姜五片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時(shí)候。（《濟(jì)生方》歸脾湯）

如今藥店里出售的“歸脾丸”就是以上歸脾湯的改型。既有大蜜丸，又有濃縮滴丸，服用方便。

②大補(bǔ)氣血

以剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內(nèi)，每肉一兩，入白糖一錢(qián)，素體多火者，再加入西洋參片一錢(qián)，碗口罩以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之，蒸至多次。凡衰羸老弱，別無(wú)痰火便滑之病者，每以開(kāi)水瀹服一匙，大補(bǔ)氣血，力勝參芪，產(chǎn)婦臨盆，服之尤妙。（《隨息居飲食譜》玉靈膏，一名代參膏）

③溫補(bǔ)脾胃，助精神

龍眼肉不拘多少，上好燒酒內(nèi)浸百日，常飲數(shù)杯。（《萬(wàn)氏家抄方》龍眼酒）

④治脾虛泄瀉：龍眼干十四粒，生姜三片。煎湯服。（《泉州本草》）

⑤治婦人產(chǎn)后浮腫：龍眼干、生姜、大棗。煎湯服。（《泉州本草》）

【現(xiàn)代研究】

100g干品果肉中含糖類(lèi)65g，蛋白質(zhì)5g，磷118mg，鐵4.4mg，鈣30mg，均為蘋(píng)果的若干倍。還含有豐富的維生素C、維生素B等。

《本草綱目》記載：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良，蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也。嚴(yán)用和《濟(jì)生方》治思慮勞傷心脾有歸脾湯，取甘味歸脾，能益人智之義。

早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有龍眼肉能“輕身不老”的記載，近代國(guó)內(nèi)外科學(xué)家研究也證實(shí)龍眼肉確實(shí)有明顯的抗衰老作用。由于龍眼肉中的有效成分能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)和腦組織，從而可以調(diào)整大腦皮層功能，改善甚至消除失眠和健忘，增強(qiáng)記憶力。《紅樓夢(mèng)》中關(guān)于桂圓的描述，都與寶玉的“失神”有關(guān)，應(yīng)用桂圓來(lái)安神定志?？磥?lái)其作者深得中醫(yī)理論之精髓。endprint