張淑琴

河北省平泉縣倪杖子中心小學

小班幼兒良好進餐習慣的培養(yǎng)

張淑琴

河北省平泉縣倪杖子中心小學

幼兒期是習慣養(yǎng)成的關鍵期，這一時期良好習慣的養(yǎng)成，將影響著孩子今后一生的發(fā)展，才能促進幼兒身心的健康成長。我認為，孩子的發(fā)展最主要的是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進餐習慣。作為我們小班教師，首先就要學會善于觀察每個孩子的不同，采取有趣的不同的教學方法來進行教學，做到因人而異，從而來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習慣，從小養(yǎng)成自覺良好的進餐習慣。

我班44名幼兒基本上都是獨生子女，獨立性差，依賴性強，多數(shù)幼兒在家是成人喂食的，更由甚者是追著喂，哄著吃，甚至打罵等，更別提良好習慣的培養(yǎng)了。當孩子進入幼兒園后，由于生活衛(wèi)生習慣的變化，口味的變化，環(huán)境的變化，由在家的幾個大人圍著轉(zhuǎn)到幼兒園的集體生活，也出現(xiàn)了各種各樣的進餐問題。幼兒在家里大多是飯來張口，在幼兒園進餐怎么辦？

一、文明就餐，光盤行動

一日生活皆教育，吃飯是為了活著，教育請從吃飯始，如果連飯都不會吃、吃不好，其它方面還會有什么大的成就呢？幼兒園小班孩子去餐廳吃飯，要由老師親自帶領，進餐廳講究順序，講究秩序，不擠，不搶，找好自己的座位。這些需要多次的強化訓練，剛一進入校園的小班幼兒，可以不在飯點，如活動課時訓練一下，把進餐廳吃飯當成一個游戲，當成一個活動。領同學們按序進入餐廳，走路要抬腿，尋找自己的座位，不搶不奪，防止燙傷、摔傷，吃飯不說話，不打擾別人，不要發(fā)出異樣的聲響，小勺不要敲打飯碗，飯碗放在餐桌的什么位置上，自己吃起來最得心應手，這些都需要試驗，看孩子們端碗、拿筷子的姿勢是否正確，如果不正確，就及時糾正。告訴孩子不挑食、不偏食，要細嚼慢咽等，吃完碗筷擺放好，在原地等待其它小朋友，大家一起走出餐廳。這是在對著空桌、空盤訓練，當然需要伙房師傅們給予配合，否則，一個老師一個班這么多人，照顧不到的。當真正飯點時，更要小心謹慎，稍不留神就會有事故發(fā)生，小孩一般都是吃死伙，定量，當然也要因人而異，個子稍大一點的，飯量可能大一點，個子小的吃得可能少，這需要老師們在孩子吃飯時勤轉(zhuǎn)悠一下，看看誰的吃光了，還需要再加飯、加菜的，看看哪個孩子吃飯吃相好，其他孩子要模仿學習一下的，看誰吃飯掉飯粒了，告訴大家吃飯時要注意，不要把飯菜弄到地上、桌上，造成不必要的浪費。如果有誰剩下飯菜，提醒他要吃光，看誰不剩飯。當然各地情況不太相同，各園也是不太一樣的，有的幼兒園吃飯也在教室，伙房師傅送飯進班，老師協(xié)助師傅按份發(fā)放。不管在哪里就餐，教師帶隊吃飯，是教師親如父母的表現(xiàn)，讓孩子知道，在幼兒園里，老師就在身邊，隨時隨地可以向你伸出援手，媽媽能做的，這里老師能夠幫你完成，親近了師幼關系，拉近了心的距離，讓教師能盡快地了解孩子，熟悉幼兒，為教育活動，游戲活動，區(qū)角活動創(chuàng)造條件。如果實在吃不下的，告訴師傅們下次盛飯的時候要少盛一點，避免不必要的浪費，教育孩子愛惜糧食，珍惜勞動成果，熱愛勞動人民。

二、糾正幼兒的偏食、剩飯情況

現(xiàn)在生活條件一般都比較優(yōu)越，家長們對孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現(xiàn)象卻是非常普遍的，有的家長更是束手無策，拿孩子一點辦法都沒有。如何糾正幼兒偏食的不良習慣呢？我做了以下幾點：

1.及時調(diào)查、了解幼兒的偏食情況。

在了解中，我發(fā)現(xiàn)幼兒的偏食習慣形成原因有以下幾種：家長從未提供或很少提供某種食物；身體因素，如脾胃不合等；生活習慣；情緒不穩(wěn)定等。

2.因人而異，實施不同的教育方法。

（1）榜樣示范法。根據(jù)小班幼兒“喜模仿”“愛表揚”的特點，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調(diào)羹在海帶里攪來攪去，嚷著不要吃海帶，面對這一問題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對人的好處可多了，一方面故意聞了聞說：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛吃，并及時表楊，為他們樹立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來，爭先恐后地大口大口吃起來。

（2）“打預防針”的方法。我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我采用“打預防針”的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語說了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營養(yǎng)特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調(diào)動，相互比著吃，往往會吃得很香。

（3）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現(xiàn)實的。對這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的韓國小朋友許政娥，不吃綠色蔬菜，開始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現(xiàn)在能稍微吃點了。

（4）物質(zhì)鼓勵法。對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發(fā)給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調(diào)動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。

小班幼兒一定要把培養(yǎng)良好的進餐習慣放在重要位置，再監(jiān)督孩子堅持進行行為訓練，家長和教師更要以身作則，以榜樣的力量潛移默化的影響孩子，使孩子將來成為一個對家庭、對社會負責的人，實現(xiàn)與社會的良好互動。