李珊

（中國(guó)海洋大學(xué)　266100）

淺談中職旅游專業(yè)加強(qiáng)人文素養(yǎng)的實(shí)踐研究

李珊

（中國(guó)海洋大學(xué)266100）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的迅猛發(fā)展、人們生活水平的日益提高以及旅游業(yè)國(guó)際化趨勢(shì)的不斷增強(qiáng)，旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求不斷增大，對(duì)旅游從業(yè)人員的要求也越來越高?，F(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要的復(fù)合型人才，不僅應(yīng)該具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、較強(qiáng)的專業(yè)技能，還應(yīng)該具備豐富的人文內(nèi)涵。如何在中職旅游專業(yè)教學(xué)中將人文素質(zhì)貫穿始終，培養(yǎng)出符合社會(huì)經(jīng)濟(jì)和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才，是值得我們研究、解決的問題。

人文素養(yǎng)；旅游業(yè)；專業(yè)教學(xué)

1　人文素養(yǎng)在中職旅游專業(yè)中的作用與地位

人文素養(yǎng)是指人們?cè)谌宋闹R(shí)方面所需要具有的綜合品質(zhì)，是對(duì)人類優(yōu)秀文化成果的傳承，也是學(xué)生內(nèi)在品質(zhì)的體現(xiàn)，在整個(gè)教育體系中占據(jù)重要的地位。

旅游業(yè)是具有豐富人文屬性的文化產(chǎn)業(yè)，旅游服務(wù)工作中所包含的人文內(nèi)涵是旅游服務(wù)業(yè)的核心價(jià)值。在《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》國(guó)發(fā)〔2014〕19號(hào)文中，明確提出要“全面實(shí)施素質(zhì)教育，科學(xué)合理設(shè)置課程，將職業(yè)道德、人文素養(yǎng)教育貫穿培養(yǎng)全過程”。因此，中職學(xué)校在培養(yǎng)高素質(zhì)旅游應(yīng)用型人才的過程中，人文素養(yǎng)培育無疑具有基礎(chǔ)和優(yōu)先的地位，是不可缺少的重要組成部分。當(dāng)前的職業(yè)教育不僅強(qiáng)調(diào)以育人文本，更注重終身的學(xué)習(xí)與發(fā)展，學(xué)生人文素養(yǎng)的提高是他們?nèi)蘸蟀l(fā)展的有力基礎(chǔ)和保證。

2　旅游專業(yè)學(xué)生人文素養(yǎng)的現(xiàn)狀及分析

世界旅游組織預(yù)測(cè)：在2015年，中國(guó)將成為世界第一位的旅游接待大國(guó)和第四位的客源輸出國(guó)。2009年11月25日，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議討論并原則通過《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，首次提出“將旅游行業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”。2013 年10月1日歷經(jīng)3次審議的《中華人民共和國(guó)旅游法》正式實(shí)施。在旅游業(yè)迅猛發(fā)展的勢(shì)頭之下，旅游從業(yè)人員尤其是導(dǎo)游人員素質(zhì)的亟待提高仍是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。導(dǎo)游人員素質(zhì)的高低將直接影響到這個(gè)產(chǎn)業(yè)的未來，而導(dǎo)游人員人文素養(yǎng)的高低則是決定其綜合素質(zhì)的關(guān)鍵性因素。

2.1深入企業(yè)學(xué)生能力為本位，以就業(yè)為導(dǎo)向，突出職業(yè)性和實(shí)踐性。這要求我們必須關(guān)注行業(yè)發(fā)展，掌握行業(yè)需求。為此，筆者深入行業(yè)進(jìn)行一線調(diào)研，先后走訪了青島市13家大、中型旅行社以及2處風(fēng)景區(qū)管理委員會(huì)。同時(shí)本次調(diào)研共發(fā)出問卷300份，回收280份，回收率93.3%。從調(diào)研結(jié)果可以看出，企業(yè)對(duì)員工人文素養(yǎng)的要求，最看重的依次是工作態(tài)度、口頭表達(dá)能力和禮儀規(guī)范、與人溝通合作的能力、吃苦耐勞的精神。

2.2深入課堂調(diào)研，了解學(xué)生現(xiàn)狀

我們同時(shí)對(duì)2013、2014年青島市某職業(yè)學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查研究，參與調(diào)查的120人中，每天能用1小時(shí)閱讀課外書的在校生不到7%，能夠閱讀半小時(shí)的不超過30%調(diào)研，了解行業(yè)需求

中職教育以培養(yǎng)，學(xué)生認(rèn)為自己在人文素養(yǎng)方面，需要提高的依次是語言表達(dá)能力、人際交往能力、組織協(xié)調(diào)能力、處理突發(fā)事件的能力。

2.3綜合分析調(diào)研情況

通過調(diào)研不難發(fā)現(xiàn)，在面臨著諸多機(jī)遇的同時(shí)，目前中職旅游專業(yè)發(fā)展也存在不少問題。一方面，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，社會(huì)對(duì)導(dǎo)游人才的需求量越來越大，對(duì)其人文素養(yǎng)的要求越來越高；但另一方面，我們培養(yǎng)的學(xué)生無法適應(yīng)導(dǎo)游工作的實(shí)際需要，在競(jìng)爭(zhēng)中經(jīng)常處于劣勢(shì)。旅游專業(yè)的學(xué)生由人文素養(yǎng)缺乏導(dǎo)致的綜合素質(zhì)低下，已經(jīng)成為制約中職學(xué)生專業(yè)發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的短板。因此，如何將人文素養(yǎng)融合到旅游專業(yè)課教學(xué)中，切實(shí)提高學(xué)生綜合素質(zhì)，已經(jīng)是我們研究和實(shí)踐工作的重點(diǎn)。

3　人文素養(yǎng)與導(dǎo)游專業(yè)課教學(xué)融合的實(shí)踐探索

3.1以課堂教學(xué)為主要渠道，提高基本的人文素養(yǎng)

從專業(yè)課堂教學(xué)改革入手，強(qiáng)化課程的實(shí)用性和實(shí)踐性，課堂教學(xué)是滲透人文知識(shí)、增進(jìn)人文修養(yǎng)的一個(gè)有利途徑。而專業(yè)課本身承載著豐厚的人文價(jià)值，以人文的精神傳遞專業(yè)的知識(shí)與技能，從而對(duì)學(xué)生起到潛移默化的作用。

3.1.1教學(xué)形式多樣化，實(shí)現(xiàn)人文知識(shí)與職業(yè)需求的對(duì)接

開展分階段、模塊化的“課前一講”，形式靈活，內(nèi)容豐富，知識(shí)性和趣味性極大地提高了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。如：高一階段設(shè)置“中國(guó)旅游的發(fā)展歷程”“我最向往的旅游地介紹”“打開旅游地圖，獲取前沿信息”三個(gè)模塊，注重學(xué)生興趣的培養(yǎng)、知識(shí)的積累以及學(xué)習(xí)方法的掌握，不斷提升學(xué)生自身的人文素養(yǎng)和審美情趣；高二階段設(shè)置“旅游景點(diǎn)推介”“旅游法規(guī)導(dǎo)讀”“旅游案例分析”三個(gè)模塊，注重各專業(yè)課程之間的聯(lián)系，憑借合力達(dá)成提高人文素養(yǎng)的作用。通過兩年的日積月累，學(xué)生搜集信息的能力、寫作能力、語言表達(dá)能力、心理素質(zhì)、思維能力以及生活情趣等多方面都會(huì)受到有益的影響。

3.1.2.教學(xué)方法靈活化，實(shí)現(xiàn)人文素養(yǎng)與職業(yè)需求的對(duì)接

在教學(xué)中，教師采用小組合作探究的方式，通過項(xiàng)目教學(xué)法、案例教學(xué)法、情境教學(xué)法等靈活多樣的教學(xué)模式，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、掌握專業(yè)技能的同時(shí)，養(yǎng)成良好的人文素養(yǎng)。如在學(xué)習(xí)《青島奧帆中心景區(qū)》時(shí)，開展項(xiàng)目教學(xué)，體現(xiàn)工作過程導(dǎo)向的教學(xué)觀，從而滿足與職業(yè)情景真實(shí)性的對(duì)接；基于工作過程，以項(xiàng)目為導(dǎo)向，在每個(gè)項(xiàng)目中分解出若干任務(wù)，以真實(shí)工作任務(wù)為載體開展教學(xué)活動(dòng)，并由學(xué)生組成的項(xiàng)目小組通過實(shí)踐活動(dòng)來完成。首先，給學(xué)生設(shè)計(jì)一個(gè)虛擬的工作任務(wù)，即帶領(lǐng)一個(gè)夕陽紅旅游團(tuán)游覽青島奧帆中心景區(qū)；其次，讓學(xué)生們分組，制定帶團(tuán)計(jì)劃，小組討論如何根據(jù)夕陽紅客人的特點(diǎn)提供有針對(duì)性的服務(wù)（如講解的內(nèi)容、語速、節(jié)奏等）；在明確了這些細(xì)節(jié)之后，開始收集整理奧帆中心景區(qū)的資料、創(chuàng)作導(dǎo)游詞，再按照導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范，運(yùn)用各類講解方法來進(jìn)行講解服務(wù)。

在此過程中，以說明書的形式給予指導(dǎo)，以任務(wù)書的形式明確要求，以評(píng)價(jià)書的形式進(jìn)行自評(píng)、互評(píng)和反饋，讓學(xué)生在完成任務(wù)的同時(shí)增強(qiáng)了學(xué)習(xí)知識(shí)的自覺性和主動(dòng)性、提高了操作技能和協(xié)作能力。從而形成了由以教師為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心，由以課本為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐浴绊?xiàng)目”為中心的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了讓學(xué)生在學(xué)中做、做中用、用中得到提高與完善的完整教學(xué)思路。

3.2主題活動(dòng)為多元途徑，形成綜合的人文素養(yǎng)

通過開展辯論賽、導(dǎo)游員講解比賽、導(dǎo)游詞創(chuàng)作大賽等活動(dòng)，使學(xué)生在活動(dòng)中積累了人文知識(shí)、豐富了文化生活。培養(yǎng)了競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神，促進(jìn)學(xué)生快速實(shí)現(xiàn)由課本知識(shí)到實(shí)踐技能的轉(zhuǎn)化。營(yíng)造校園育人文化，如青島某中職學(xué)校旅游專業(yè)開展“我愛我的家鄉(xiāng)”系列主題演講活動(dòng)，小組合作完成三大主題版塊（我愛我的家鄉(xiāng)—魅力青島，我愛我的家鄉(xiāng)—青島名人故居介紹，我愛我的家鄉(xiāng)—青島旅游節(jié)慶活動(dòng)推介）的資料搜集、整合和介紹工作，這一過程既豐富了學(xué)生的人文知識(shí)，又增強(qiáng)了熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)、宣傳家鄉(xiāng)的責(zé)任感和使命感，也達(dá)3.3生活實(shí)踐為綜合載體，豐富學(xué)生的人文情懷

到了優(yōu)化技能教學(xué)，營(yíng)造校園育人文化的目的。

通過開展旅游實(shí)踐活動(dòng)，將人文知識(shí)所體現(xiàn)的價(jià)值觀念等逐步內(nèi)化，讓學(xué)生在濃厚的人文氣息中得到熏陶，在具體的實(shí)踐中獲得情感上的陶冶和思想上的升華，形成一種穩(wěn)定的人文精神，培養(yǎng)出既定的人文理念去指導(dǎo)其自身的生活和學(xué)習(xí)。如在高一階段安排學(xué)生走進(jìn)行業(yè)、企業(yè)、景區(qū)，了解行業(yè)發(fā)展、企業(yè)文化及城市文化，加深學(xué)生對(duì)本專業(yè)的認(rèn)同感；在高二階段安排導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生承擔(dān)接待任務(wù)，為來校參觀的領(lǐng)導(dǎo)、來訪的客人提供講解服務(wù)，從而為學(xué)生提供真實(shí)的演練場(chǎng)地，也使學(xué)生的語言表達(dá)能力和應(yīng)變能力得以提高，樹立旅游專業(yè)的良好形象；在高三階段安排學(xué)生作為志愿者服務(wù)社會(huì)，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于導(dǎo)游講解的具體實(shí)踐之中，讓學(xué)生展示技能，拓展視野，豐富閱歷，磨煉意志品質(zhì)，提升崗位適應(yīng)能力，從而提高學(xué)生的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)自豪感?？傊?，只有將素養(yǎng)與技能相結(jié)合，才能真正培養(yǎng)出高素質(zhì)的服務(wù)型人才，才能使學(xué)生更好地適應(yīng)崗位需求，有更大更廣的發(fā)展空間。

【1】在專業(yè)教育中滲透人文教育；陳宗麗；《常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)》；2008年第3期.

【2】對(duì)培養(yǎng)具有人文素質(zhì)的中職旅游專業(yè)人才的幾點(diǎn)思考；何華美；遼寧教育行政學(xué)院學(xué)報(bào)；2010年10期.

【3】高職旅游專業(yè)人文素質(zhì)教育的幾點(diǎn)思考；屈曙光；高等職業(yè)教育（天津職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)）；2008 年03期.

【4】加強(qiáng)人文素質(zhì)教育培養(yǎng)優(yōu)秀旅游人才；鄧代瓊；人力資源管理；2011年09期.

（編輯趙欣宇）

Practical Research on Strengthening the Humanistic Quality of Secondary Vocational Tourism Major

LI Shan
（Ocean UniversityofChina 266100）

With the rapid development of social economy level，people's living standard and the trend of internationalization of tourism are strengthening.The tourism market's demand for talents is increasing.The tourism market has an increasing demand for talents and tourism workers.The development of modern tourism needs the inter-disciplinary talents who should have solid professional knowledge，stronger professional skills，and abundant cultural connotation.How to make humanity quality in secondary vocational tourism major teaching exist from beginning to the end，cultivate high-quality workers and skilled personnels conforming to the development of social economy and tourism industry are the problems that we need to studyand solve.

humanistic quality；tourism；professional teaching

G718.3

B

1672-0601（2015）07-0032-02

李珊（1981），女，中國(guó)海洋大學(xué)青島職教研室旅游專業(yè)教研員。主要研究方向：從事旅游專業(yè)教學(xué)研究。