耿曉蕊

(廊坊東方職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北廊坊 065001)

1 觀光農(nóng)業(yè)的概念及其體現(xiàn)形式

1.1 觀光農(nóng)業(yè)的概念界定

觀光農(nóng)業(yè)，是把農(nóng)業(yè)與農(nóng)村相結(jié)合并作為載體的一種嶄新的生態(tài)旅游業(yè)。近年來，隨著全世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅僅只具有生產(chǎn)性這一功能，同時還可以提高生態(tài)環(huán)境的質(zhì)量，從而為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。隨著國民收入的增加，業(yè)余時間逐漸增多，節(jié)奏較快的生活及越來越激烈的競爭，人們逐漸希望旅游越來越多樣化，特別希望能在典型的農(nóng)村環(huán)境中讓自己得到足夠的放松。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合從而產(chǎn)生了一種新型產(chǎn)業(yè)，也就是觀光農(nóng)業(yè)［1］。

1.2 觀光農(nóng)業(yè)的規(guī)劃發(fā)展模式

1．2．1 以自然景觀為基礎(chǔ)的重點發(fā)展地區(qū)

此類地區(qū)具有十分優(yōu)美的環(huán)境，大多分布于自然風(fēng)景區(qū)，而且可以利用本身具有的旅游業(yè)基礎(chǔ)向外拓展，其主要目標市場可涉及很多大中城市的消費人群。該模式根據(jù)資源優(yōu)勢從而在風(fēng)景點周圍開發(fā)出很多具有強參與性、深體驗性等特點的鄉(xiāng)村旅游活動項目，進而能夠配合“大旅游”以延長游客在此類地區(qū)的駐足時間，借助獨有的優(yōu)美環(huán)境與自然風(fēng)光提供讓游客滿意的休閑場所。

1．2．2 以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的重點發(fā)展地區(qū)

此類地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達，以其獨有的農(nóng)、林、牧、副、漁產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢來擴展旅游業(yè)，以相鄰城市的消費人群為主要目標。該模式大致可以分為5個類別:一是以采摘為主的農(nóng)業(yè)園。以開放性的果園、菜園、瓜園、花圃等農(nóng)業(yè)園給游人提供各種活動，例如遠觀景、賞花、摘果及勞作等，從而體驗到務(wù)農(nóng)的樂趣，享受田園的美好風(fēng)光，而且該類型觀光農(nóng)業(yè)大多分布在城市與鄉(xiāng)村聯(lián)結(jié)帶上。二是以體現(xiàn)科技為主的農(nóng)業(yè)園。是一種展示農(nóng)業(yè)高新科技與旅游觀光相結(jié)合模式，也正是由于科技示范園區(qū)內(nèi)具有先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)、新穎的農(nóng)業(yè)成果及獨特的工藝藝術(shù)，從而吸引更多地游客，成為游客體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并促使農(nóng)業(yè)科技得到更好的發(fā)展與普及。三是以森林為主的旅游型農(nóng)業(yè)園。林區(qū)優(yōu)美環(huán)境與清新的空氣可以讓人們體驗大自然情趣并進行休閑度假、野炊、森林考察、避暑等理想活動。四是以漁業(yè)觀光為主的農(nóng)業(yè)園。可以借助豐富的水庫等水體資源進行觀賞游玩、垂釣及美食等水上休閑娛樂活動，還可以出租漁船與游船，讓游客們充分體驗到漁家的樂趣。五是以觀光牧業(yè)為主的農(nóng)業(yè)園。借助草場、牧場等資源，以騎馬、游獵等形式讓游客充分體驗?zāi)羺^(qū)生活帶來的樂趣［2］。

2 觀光農(nóng)業(yè)園景觀設(shè)計要素分析

2.1 山水地理因素

農(nóng)業(yè)觀光園作為旅游業(yè)的一部分，考慮農(nóng)業(yè)觀光的同時首要注意到它的旅游優(yōu)勢，因此觀光園的選址應(yīng)盡量離開城市而選取城市周邊與山水相連的地段，既有利于人們離開城市的喧囂來到寧靜的郊區(qū)旅游度假，又有利于農(nóng)業(yè)觀光園內(nèi)植物的生長。故而要注重山水的優(yōu)勢，特別是水資源的條件不可或缺，水資源對于農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著不可替代的重要作用。另外，觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)還可利用水資源對農(nóng)田灌溉與水循環(huán)等多項現(xiàn)代技術(shù)進行展示。

2.2 交通因素

農(nóng)業(yè)觀光園作為旅游業(yè)的一部分，必然會影響到經(jīng)濟的發(fā)展，故而要考慮它的地理區(qū)位與交通要素。一個合理的農(nóng)業(yè)觀光園選址應(yīng)該選在離城市不是太遠，同時各種交通要素都要具備，讓游人、旅客都能夠以較為便捷的交通手段到達該地段。

2.3 經(jīng)濟角度

當(dāng)然，農(nóng)業(yè)觀光園的景觀設(shè)計也必須因地制宜，因為要考慮到經(jīng)濟要素，景觀的設(shè)計應(yīng)該遵循合理、合適的經(jīng)濟投入，要適應(yīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展條件，特別要注意避免鋪張浪費，合理節(jié)約資源。同時，觀光農(nóng)業(yè)園的建筑也應(yīng)適合農(nóng)業(yè)觀光的主題，不能夠到處都是現(xiàn)代化的高大建筑，這樣不僅浪費資源，而且有違農(nóng)業(yè)觀光主題。因為人們到農(nóng)業(yè)觀光園來是體驗大自然與農(nóng)業(yè)生活，高大的現(xiàn)代化建筑不僅不能夠?qū)Υ擞兴砸妫炊鴷e奪主，這是當(dāng)下許多地方政府與企業(yè)集團農(nóng)林觀光項目開發(fā)的一個不良趨勢，應(yīng)該盡量避免。

2.4 文化歷史角度

農(nóng)業(yè)觀光園的景觀設(shè)計可以繼承部分中國農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)生活以及園林建筑之中有益于當(dāng)下社會發(fā)展的因素，比如傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式、生產(chǎn)工具，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會的節(jié)約、簡樸的生活方式，以及傳統(tǒng)園林設(shè)計之中人與大自然相得益彰、天人合一的中國哲學(xué)主題。這些都可以借助農(nóng)業(yè)觀光園中的景觀設(shè)計手段結(jié)合創(chuàng)新方式來展示，從而以古典、古樸文化滋潤現(xiàn)代游客。

2.5 科學(xué)教育作用

農(nóng)業(yè)觀光園可以適當(dāng)?shù)丶尤氩煌瑖?、不同區(qū)域及不同地貌特征的農(nóng)產(chǎn)品，這既有利于人們對不同地區(qū)的動植物進行了解學(xué)習(xí)，又可普及適當(dāng)?shù)膭又参锱嘤F(xiàn)代科技方法，為廣大游客增進自然知識、培養(yǎng)科學(xué)興趣發(fā)揮應(yīng)有的作用。

2.6 以人為本的服務(wù)意識

農(nóng)業(yè)觀光區(qū)應(yīng)本著以人為本的原則對到訪游客的服務(wù)進行周密的安排，觀光園作為旅游園區(qū)，要對于游客的吃、住、行、用提供必要的保障。

2.7 娛樂性

農(nóng)業(yè)觀光區(qū)也可適當(dāng)加入旅游娛樂景觀，通過較強的參與性與互動性吸引游客，以增加景區(qū)的經(jīng)濟收入。

3 我國觀光農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計存在的問題與改進措施

3.1 存在于我國觀光農(nóng)業(yè)園景觀設(shè)計的問題

3．1．1 各地觀光農(nóng)業(yè)園景觀質(zhì)量不足，功能不是特別齊全

問題主要表現(xiàn)在:參與農(nóng)業(yè)觀光園設(shè)計的專業(yè)人士不足，園區(qū)板塊、廊道、基質(zhì)的關(guān)聯(lián)性設(shè)計不盡合理，空間構(gòu)造不是很好，不遵循景觀美學(xué)的原則;灌溉設(shè)施與園林水景結(jié)合的不是很好;沒有經(jīng)藝術(shù)化處理的園墻，沒有能夠沖擊眼球的視覺形象。這些問題的存在，導(dǎo)致整個園區(qū)缺乏足夠的吸引力［4］。

3．1．2 觀光項目雷同，沒有鮮明的主題特色

一些農(nóng)業(yè)觀光園在整體形象的定位與塑造這兩方面做得不夠好，在主題創(chuàng)意與文化特色上更是欠缺，沒有展示出濃烈的鄉(xiāng)情民俗，導(dǎo)致同一地區(qū)內(nèi)的大多數(shù)的觀光項目開發(fā)模式大同小異，如僅借助采摘、農(nóng)家樂等，其它活動項目較少，更沒有鮮明的主題特色。

3.2 對我國觀光農(nóng)業(yè)園景觀設(shè)計的改進建議

3．2．1 根據(jù)不同的地方設(shè)計出不同的規(guī)劃

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、鄉(xiāng)俗民情等條件來選擇規(guī)劃合適的農(nóng)業(yè)園，盡可能地選擇交通便利的近郊地段，如地勢比較開闊的平原地帶;還可以選擇具有較好的自然風(fēng)景與植被較為豐富的風(fēng)景區(qū)周邊的地段;還可以選擇利用名勝古跡、人文歷史等周邊地段，從而更好的展示新一代農(nóng)村嶄新的風(fēng)貌［5］。

3．2．2 把自然與人文景觀相結(jié)合

不同景區(qū)應(yīng)突出各異的民俗風(fēng)情、農(nóng)村文化，可通過著名的詩詞、經(jīng)典故事、名人題字、雕塑等來點明不同景區(qū)的不同主題［6］。

4 觀光農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計實例分析——以北戴河集發(fā)觀光農(nóng)業(yè)園為例

4.1 北戴河集發(fā)觀光農(nóng)業(yè)園概況

4．1．1 地理、區(qū)位及氣候優(yōu)勢

集發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)園，位于河北省秦皇島市北戴河區(qū)，始建于2000年，占地100hm2，景區(qū)沿著北戴河下游兩岸分布。北戴河區(qū)，瀕臨渤海灣，是河北省秦皇島市的一個市轄區(qū)，轄區(qū)面積為70．3km2，海岸線22．5km，人口6．1萬。另外，北戴河區(qū)森林覆蓋率70%以上，暑期平均氣溫僅24．5℃［7］。

4．1．2 交通優(yōu)勢

集發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)園坐落在避暑勝地北戴河海濱，地理位置優(yōu)越，不管自駕還是公共交通都十分便利，火車出行方式也比較便捷。該園正門前是海北路，通南北戴河，距京沈高速出口0．5km，距北戴河火車站、205國道只有3km，距北戴河海濱5km［8］。

4.2 景觀設(shè)計內(nèi)容

集發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)園分為綜合活動區(qū)、民俗展示區(qū)、吃住休閑區(qū)、觀賞采摘區(qū)、娛樂項目區(qū)、動物表演區(qū)。觀光園體現(xiàn)著自然的綠色之美，閃耀著現(xiàn)代高科技農(nóng)業(yè)的燦爛光輝，可體驗鄉(xiāng)土氣息，觀海天一色的自然風(fēng)光。如走進現(xiàn)代熱帶植物園，可領(lǐng)略南國椰島風(fēng)情。另外，長4．05m的絲瓜創(chuàng)吉尼斯紀錄，重150kg的巨型南瓜讓人為之驚嘆。這里是全國首家高科技農(nóng)業(yè)旅游AAAA級景區(qū)，全國農(nóng)業(yè)旅游示范點、全國旅游標準化試點企業(yè)、河北省最美30景區(qū)和百姓最喜愛的景區(qū)［9］。

4．2．1 綜合活動區(qū)

綜合活動區(qū)文化廣場建有天下糧倉與騎馬坐轎、紅歌大家唱、書畫院以文會友等場所，雙思展廳記載著集發(fā)的創(chuàng)業(yè)史。

4．2．2 民族展示區(qū)

在民俗大院里可以更多地了解民俗文化，傳統(tǒng)民俗生產(chǎn)、生活用品用具展示，民俗傳統(tǒng)加工制作，且均可親身參與來體驗勞動中的樂趣。還有表演并品嘗石磨豆腐、大鍋漏粉、燒鍋酒等幾十種體驗。另外，旅游淡季安排了初一、十五逛集發(fā)廟會與慧集寺請香祈?；顒?。

4．2．3 觀賞采摘區(qū)

觀賞采摘區(qū)由熱帶雨林植物、熱帶沙漠植物及南國花卉3個觀賞區(qū)組成，共種植有150多種來自不同國家與地區(qū)的珍貴品種的觀賞植物，在這里一年四季都可以看到鮮花盛開;潺潺的流水聲，小橋流水的景色，百花爭艷的盛象，使人置身于花的世界、花的海洋。采摘區(qū)里打破了傳統(tǒng)的蔬菜種植方式，采用比較先進的垂直農(nóng)業(yè)模式，既提高了蔬菜產(chǎn)量，又節(jié)省寶貴的土地資源。游客在欣賞田園風(fēng)光的同時，又能體會到高科技帶來的生活轉(zhuǎn)變［10］。

4．2．4 娛樂項目區(qū)

在游覽觀光園優(yōu)美的景色之余，可以參與觀光園配套的娛樂項目，例如:蹦極、高空滑索、攀巖等，感受驚險刺激的同時充分放松身心。2009年建成的集發(fā)滑雪場，是全國最大的城市冰雪娛樂項目，集休閑、娛樂、健身、滑雪為一體。滑道面積3×104m2，頂高38m，坡長150m，有初級道、中級道、滑圈道三個主滑道，可同時容納1 000人進行滑雪［11］。

5 實例總結(jié)

觀光農(nóng)業(yè)園景觀設(shè)計的優(yōu)劣對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、景觀效應(yīng)、生態(tài)環(huán)境的持續(xù)健康發(fā)展起到至關(guān)重要的作用［12］。綜合地看，集發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)園較好地實現(xiàn)了旅游業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機結(jié)合，較為周全的考慮了地理區(qū)位因素、交通因素、經(jīng)濟發(fā)展因素、環(huán)境保護因素、科學(xué)技術(shù)普及與宣傳因素、傳統(tǒng)文化與歷史傳承因素、娛樂與服務(wù)因素，故而在我國目前國內(nèi)的觀光農(nóng)業(yè)園中算是較為突出與優(yōu)秀的一個景觀設(shè)計案例，值得類似地區(qū)借鑒與學(xué)習(xí)交流。

［1］ Rem Koolhaas．Delirious New York．TheMonacelli Press，1978

［2］ 趙憲軍．河北省觀光休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃研究．北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2004，8

［3］ 劉濱誼．現(xiàn)代風(fēng)景旅游規(guī)劃設(shè)計三元論．規(guī)劃師，2001，6

［4］ 毛麗玉，范水生，朱朝枝．福建省觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展研究．中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2007，(2):43～45

［5］ 王昆，王徹，孫慧．黑龍江省特色漿果觀光園景觀規(guī)劃設(shè)計初探．中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2014，(6)23～26

［6］ 范子文，盧云亭．在北京市郊區(qū)建立觀光農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)的構(gòu)想．中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2002，(6):50～54

［7］ 劉濱誼．現(xiàn)代景觀規(guī)劃設(shè)計．南京:東南大學(xué)出版社，2009

［8］ 路輝．河北省觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展方略．經(jīng)濟論壇，2002，10

［9］ 王愛民，戴洪，李長勝．論21世紀生態(tài)模式的農(nóng)業(yè)觀光園及其景觀表征．農(nóng)業(yè)系統(tǒng)科學(xué)與綜合研究，2005，(1)

［10］ 俞孔堅，李迪華．可持續(xù)景觀．城市環(huán)境設(shè)計，2007，(1)

［11］ 徐志．北方農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃設(shè)計研究．濟南:山東建筑大學(xué)，2014

［12］ 劉建英，陳丹．觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計初探．現(xiàn)代園藝，2014，(11):130～132