我國高職院校新型高端旅游人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

劉曉杰a，杜娟b

(黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院 a.教務(wù)處；b.旅游系，哈爾濱 150086)

[摘要]近年來，國內(nèi)旅游業(yè)得到了迅猛發(fā)展，對旅游人才數(shù)量及質(zhì)量上的需求也不斷增加。此外，我國旅游企業(yè)內(nèi)外環(huán)境發(fā)生巨大變化，職業(yè)教育得到廣泛認可，高職旅游人才培養(yǎng)問題日益受到重視。由于旅游業(yè)存在綜合性強、交叉性強、開放性強等特點，因此培養(yǎng)和建設(shè)一支符合市場需求、有國際競爭力的新型高端旅游人才隊伍已成為推動旅游業(yè)發(fā)展的當務(wù)之急。針對我國在高職旅游人才培養(yǎng)中存在的問題，如何構(gòu)建我國高職新型高端旅游人才培養(yǎng)模式而提出一些建議。

[關(guān)鍵詞]我國高職院校；高端高職旅游人才培養(yǎng)；培養(yǎng)模式

[中圖分類號]G718.5

[文獻標志碼]A

[文章編號]1000-8284(2015)02-0000-04

Abstract:In recent years, domestic tourism has been developing rapidly, the demand for tourism professionals are increasing both in quantity and quality. In addition, the internal and external environment of China's tourism business has changed dramatically; for example，vocational education is widely recognized, and the training of high-end tourism personnel in vocational education has attracted increasing attention. Because of the strong features of being comprehensive, cross-cutting and open in Tourism industry, it has become a priority to cultivate new high-end tourism professionals with international competitiveness that meets market demand, so as to promote the development of tourism. In view of the Training problems in vocational Colleges in China, the paper makes some suggestions on how to build new high-end tourism professionals training mode in vocational colleges in china.

[收稿日期]2015-07-21

[作者簡介]李景山(1969-)，男，內(nèi)蒙古根河人，教授，博士研究生，從事思想政治教育社會學(xué)研究。

現(xiàn)階段我國旅游業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的攻堅階段,兩大發(fā)展趨勢逐漸凸顯：一是人才問題已成為旅游業(yè)發(fā)展的核心要素；二是旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)加速深度融合,產(chǎn)業(yè)綜合性特點逐步顯現(xiàn)。在如此發(fā)展趨勢下,旅游人力資源供需矛盾逐漸呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性的特征,具有交叉學(xué)科知識與能力的新型高端旅游人才將成為引領(lǐng)我國旅游業(yè)發(fā)展的中堅力量,也成為制約我國旅游業(yè)發(fā)展的瓶頸，因此我們應(yīng)通過進行旅游教育改革,大力培養(yǎng)新型高端旅游人才,從而走出一條旅游人才強國的發(fā)展之路。

一、新型高端旅游人才的內(nèi)涵

新型高端旅游人才是具有旅游基礎(chǔ)知識和專業(yè)素質(zhì),同時兼?zhèn)淦渌麑W(xué)科的專業(yè)學(xué)識及實踐能力,能夠?qū)⑵鋺?yīng)用到旅游行業(yè)的工作中來,成為旅游產(chǎn)業(yè)提供服務(wù)的人才，這是我國旅游業(yè)發(fā)展的當務(wù)之急。新型高端旅游人才與傳統(tǒng)的復(fù)合型旅游人才的區(qū)別：第一，在于“新型”。新型高端旅游人才也是一種復(fù)合型人才,即是旅游學(xué)科與其他學(xué)科,特別是目前與旅游產(chǎn)業(yè)融合最豐富最深入的學(xué)科與產(chǎn)業(yè)知識的復(fù)合。以往被確認的復(fù)合型旅游人才往往在于寬泛的知識背景和旅游專業(yè)知識的復(fù)合,以及知識和技能的復(fù)合,但過多領(lǐng)域的復(fù)合并沒有走出旅游專業(yè)畢業(yè)生“博而不專”的瓶頸。第二，在于“高端”。新型高端旅游人才是能夠帶領(lǐng)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級,帶領(lǐng)旅游新興企業(yè)發(fā)展的高端人才。

二、高職旅游人才培養(yǎng)中存在的問題

伴隨著我國旅游業(yè)發(fā)展的步伐逐漸加快，高職旅游教育也在日臻完善，發(fā)展進程越來越趨于規(guī)范化，取得了一項又一項驕人成績，可謂是旅游行業(yè)走進了人才輩出的年代。但由于旅游大環(huán)境的變化多異，目前，很多旅游類院校培養(yǎng)的人才暴露出許多問題，這些問題與我國當前的旅游新環(huán)境、新形勢存在許多不適應(yīng)的地方。

(一)培養(yǎng)目標不明確

新時代的旅游教育終極目標便是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)各類人才，但從當前旅游教育的發(fā)展現(xiàn)狀來看，很多旅游院校培養(yǎng)的旅游人才并不能滿足旅游行業(yè)與旅游市場的實際需要，這與旅游院校培養(yǎng)目標不明確有著直接關(guān)聯(lián)，有些高職旅游院校對培養(yǎng)目標的理解出現(xiàn)偏差，將旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標制定得過于狹窄，旅游課程的設(shè)置過于單一；還有一些旅游院校培養(yǎng)目標過于寬泛，課程設(shè)置全面而雜亂，造成了培養(yǎng)出的旅游人才“樣樣通，樣樣松”這種尷尬局面，使一些學(xué)生的就業(yè)意向無法明確，很難適應(yīng)市場與用人單位的要求，出現(xiàn)了學(xué)校人才培養(yǎng)與社會實際需要不相匹配的現(xiàn)象。

(二)課程設(shè)置缺乏特色、結(jié)構(gòu)失衡

在課程設(shè)置方面主要存在以下問題：課程結(jié)構(gòu)失衡、課程設(shè)置不符合實際、課程匹配不合理。課程結(jié)構(gòu)失衡主要表現(xiàn)有以下四個層面：一是專業(yè)課與非專業(yè)課匹配不合理，尤其是英語、計算機、服務(wù)禮儀等非專業(yè)課與旅游專業(yè)契合的不夠緊密、針對性較差，不能從旅游角度進行有針對性的課程設(shè)計，很多非專業(yè)課的講解又都是大一統(tǒng)的理論。二是必修課和選修課結(jié)構(gòu)不合理，通常情況下，很多院校的旅游類專業(yè)必修課的課時量較大，而選修課的課時量較少，個別選修課的課堂枯燥無味，嚴重地影響學(xué)生上課的積極性。三是管理類的課程較多，但很多管理類課程的實用性又較差，與國際上其他國家相比，我國的高職旅游教育缺少像旅游交通、旅游常見糾紛處理、旅游活動、旅游健康教育等課程，國內(nèi)很多院校都未涉及這些實用性很強的課程。四是人文社科類與思想道德類課程的比重較低，這些課程的匱乏導(dǎo)致了學(xué)生所學(xué)習(xí)的知識面過于狹窄，缺少足夠的文化底蘊，造成了學(xué)生在實際工作中的分析能力和解決問題能力欠缺，不適應(yīng)社會對高素質(zhì)旅游人才的要求及旅游業(yè)全面發(fā)展的需要。

(三)師資隊伍的教學(xué)水平和科研水平有待于進一步提高

近年來，高校的師資隊伍建設(shè)上了一個新的臺階，高校師資隊伍不斷擴大，但總體來看，當前的師資隊伍建設(shè)還是存在著若干問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：第一，教師實踐能力匱乏。旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的一個重要分支，需要旅游從業(yè)人員具有扎實的理論功底與豐富的實踐經(jīng)驗，用來豐富自己實際工作與應(yīng)對突發(fā)事件的處理能力。但從當前情況來看，很多旅游專職教師是從歷史、中文、外語、經(jīng)濟等專業(yè)轉(zhuǎn)行過來的，雖然對其所熟知的專業(yè)領(lǐng)域比較擅長，但缺少對旅游專業(yè)系統(tǒng)全面的知識，所以培養(yǎng)出旅游人才的綜合能力較弱。第二，旅游師資隊伍的國際化程度不高。我國高校旅游專職的專業(yè)教師有過出國學(xué)習(xí)經(jīng)歷的相對稀少，對于國際上的旅游新政策、新熱點、新趨勢、新動態(tài)等方向的變化輿情把握得很難到位，教學(xué)內(nèi)容陳舊且單一，知識點更新速度較緩慢，一些高校由于教育經(jīng)費、時間、地域等條件的限制，教師很少出國學(xué)習(xí)，在缺乏對教師高端培養(yǎng)與不斷充電的情況，導(dǎo)致教師的業(yè)務(wù)水平很難從根本上有所提升。第三，旅游科研水平不高。我國旅游科研水平一直停留在低水平的狀態(tài)下，很多對旅游的研究都停留在表層上，很難有深入探討、實地調(diào)查與系統(tǒng)性研究等方面的建樹，造成了這方面的研究空白，很多高職院校的教師只是為了評職稱而采取應(yīng)付性、低層面的研究，圍繞自己的案頭工作而進行，研究工作很難全面且深入地展開，基本上是圍繞老問題進行重復(fù)性研究與分析，對旅游業(yè)日新月異出現(xiàn)的新問題很難進行深入分析與研究，科研成果轉(zhuǎn)化和實際解決問題的能力更是較低。

(四)校企合作不緊密

高等旅游院校要不斷推進與旅游企業(yè)合作步伐，積極打開校門，將企業(yè)和專家請到課堂上或讓學(xué)生走進企業(yè)，這樣才能保證培養(yǎng)出的學(xué)生更能適應(yīng)企業(yè)的要求，但事實上，很多高校與企業(yè)保持密切聯(lián)系的少之又少，盡管有些學(xué)校與企業(yè)建立了某些層面的聯(lián)系，但多數(shù)校企合作較單一，通常會請企業(yè)或?qū)＜以谛律雽W(xué)時象征性地做幾課時的講座，次數(shù)較少，時間關(guān)系導(dǎo)致師生互動更少，學(xué)生很難短時間內(nèi)了解業(yè)內(nèi)最新的旅游動態(tài)與發(fā)展趨勢。高校實習(xí)實訓(xùn)環(huán)節(jié)主要有以下兩種形態(tài)的表現(xiàn)：一是校內(nèi)實訓(xùn)模式，學(xué)生在校期間實踐環(huán)節(jié)和實踐教學(xué)課時較少，實踐教學(xué)只是作為一種輔助性教學(xué)來規(guī)劃設(shè)置。二是集中實訓(xùn)模式，該模式主要采用二加一模式，學(xué)生在校學(xué)習(xí)理論兩年，集中企業(yè)實踐鍛煉一年，這一年的實踐很多學(xué)校與企業(yè)流于形式，多數(shù)學(xué)生在集中實習(xí)中并未參加實習(xí)，只是向企業(yè)索取一個實習(xí)證明；即使強制性實習(xí)，也會出現(xiàn)個別高校將旅游學(xué)生送到酒店等企業(yè)，學(xué)生的旅游從業(yè)能力并未得到全面的提升。

三、高職新型高端旅游人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

面對旅游業(yè)飛速發(fā)展的新機遇和高職教育目前存在的問題，我們必須從改革現(xiàn)有的高職旅游教育體系入手，構(gòu)建更加符合現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需求的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)更多新型高端旅游人才。因此提出以下幾點建議：

(一)創(chuàng)新人才培養(yǎng)理念

隨著我國宏觀經(jīng)濟的快速發(fā)展，旅游業(yè)出現(xiàn)諸多新業(yè)態(tài)與新產(chǎn)品，高職旅游人才的培養(yǎng)目標也隨之改變，僅僅培養(yǎng)“吃住行游娛購”的傳統(tǒng)型導(dǎo)游，儼然不能滿足旅游新業(yè)態(tài)、新形勢的需要，勢必要創(chuàng)新旅游新型人才培養(yǎng)理念，培養(yǎng)適應(yīng)新時代旅游業(yè)發(fā)展的新型高端旅游人才。新型高端旅游人才主要表現(xiàn)是德才兼?zhèn)涞娜苄腿瞬?、與企業(yè)要求對口的適應(yīng)性人才、靈活多變的新型高端旅游人才。

高職旅游院校在人才培養(yǎng)中，不但要使學(xué)生了解旅游業(yè)發(fā)展對旅游人才需求帶來機遇的同時，又要全面了解旅游新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)對新型旅游人才的新需求，要找準課程設(shè)置方向，合理組合課程，及時調(diào)整專業(yè)定位，竭盡全力地保證培養(yǎng)出的旅游人才符合新時代對旅游業(yè)的要求，使培養(yǎng)出的旅游人才能夠滿足市場所需。在人才培養(yǎng)中，要注重學(xué)生素質(zhì)的養(yǎng)成教育、動手能力的提高、知識和技能的提升。強化素質(zhì)主要是指改變傳統(tǒng)單一知識點傳授教育模式，加強學(xué)生“學(xué)會做人”的教育理念，讓學(xué)生感悟到 “做事先做人，做人先做人品”等理念的重要性，不斷推進學(xué)生注重細節(jié)、從小事做起、樹立服務(wù)意識等思想理念，從根本上使學(xué)生的素質(zhì)得到提升。能力是素質(zhì)的外在表現(xiàn)，能力主要有兩個層面的表現(xiàn)：一是學(xué)生的生存與就業(yè)能力，注重發(fā)展與提高能力。在高校的旅游人才培養(yǎng)中不但要培養(yǎng)學(xué)生畢業(yè)的生存能力，更要加強學(xué)生自我提升與發(fā)展能力。從多方面保證學(xué)生綜合素質(zhì)和能力的全面提升。

(二)優(yōu)化教學(xué)模式

優(yōu)化教學(xué)模式主要是根據(jù)旅游行業(yè)背景及需求情況有針對性地培養(yǎng)適合市場需求的專業(yè)人才，主要的培養(yǎng)目標應(yīng)定格在應(yīng)用型、復(fù)合型人才的培養(yǎng)。無論是從教學(xué)模式的創(chuàng)建，還是在教學(xué)大綱、教學(xué)內(nèi)容或是課程設(shè)置，都不能離開理論與實際的融合，把產(chǎn)教結(jié)合的內(nèi)涵深入到教學(xué)的每個環(huán)節(jié)和過程之中。部分院校會將旅游資源作為一門課程，但是講的只是泛泛的、表面的東西。我們可以將所在省份的旅游資源劃分為幾個模塊，有必要讓學(xué)生了解、掌握旅游資源情況、文化背景，這是有利于學(xué)生提高綜合素質(zhì)，有利于宣傳地方旅游資源的。以黑龍江省為例，可以設(shè)計為冰雪課程模塊、濕地課程模塊、草原課程模塊、森林課程模塊等，還可以為學(xué)生開設(shè)滑雪、滑冰等課程，這樣就可以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，還可以為學(xué)生以后工作提供一些知識與能力的積淀。

(三)引入多類型教師

針對目前高校旅游專業(yè)教師所存在的知名教師少、實踐型教師少、交叉型教師少的“三少”困境,應(yīng)建立合理的聘任制度,補充旅游專業(yè)教師的類型，提高教師的整體水平與質(zhì)量。第一，通過地方政府和高校的優(yōu)惠政策,吸引業(yè)界知名的學(xué)者專家進入高校擔任客座教授。第二，提高旅游類教師中實踐型教師的比例，提高在職教師的實踐能力?？梢匝垏鴥?nèi)外業(yè)界著名旅游企業(yè)的高層管理人員為候鳥型院長及客座教授，通過講授親身經(jīng)歷來培養(yǎng)實用型人才。同時作為校企合作的橋梁,為搭建培訓(xùn)基地而提供便利。第三,需要引入不同領(lǐng)域的教師共同執(zhí)教,逐漸過渡到由新型高端旅游教師任教。在交叉型課程的教學(xué)中,由旅游專業(yè)和相關(guān)專業(yè)的教師采取分課時、分章節(jié)地共同執(zhí)教的方式教學(xué)；在實踐型課程的教學(xué)中,通過配備教學(xué)助理的方式安排相關(guān)專業(yè)的助教或企業(yè)一線員工，共同進行互動教學(xué)。

(四)建設(shè)高職創(chuàng)新型實習(xí)實訓(xùn)基地

1.進一步發(fā)展校企合作集團化模式。旅游類高等職業(yè)院校集團化辦學(xué)是由政府主導(dǎo)，以一定區(qū)域內(nèi)的旅游院校和旅游企業(yè)組建的集團，制定統(tǒng)一的章程，明確相應(yīng)的權(quán)利和義務(wù)。旅游集團的成員單位按照職能和作用納入到常務(wù)理事單位管理。在旅游集團內(nèi)部招生，統(tǒng)籌安排就業(yè)。旅游集團成員之間可以進行互惠互利、資源共享、共同發(fā)展。旅游集團對成員進行相關(guān)的培訓(xùn)來實施目標管理、強化程序監(jiān)督、實施資金統(tǒng)管、強化財務(wù)監(jiān)督；實施人才互動、強化集團建設(shè)。旅游企業(yè)與旅游類高等職業(yè)院校進行教育合作集團化發(fā)展，是將旅游企業(yè)自身的發(fā)展目標與教育發(fā)展目標有效地結(jié)合，形成雙方共同參與、資源共享、利益多贏的校企合作集團化的發(fā)展模式。

2.建立立校企合作管理委員會。旅游類高等職業(yè)院校應(yīng)聘請旅游知名企業(yè)的專家共同組成校企合作委員會，定期或不定期地對學(xué)校的專業(yè)設(shè)置、教學(xué)模式、社會實踐等進行考核，并對其中存在的問題提出合理化的建議。并在旅游類高職校企合作委員會內(nèi)設(shè)一個考核督導(dǎo)組，組長由校企雙方一把手兼任，成員從校企雙方各選一些管理人員而共同組成?？己硕綄?dǎo)組的職責(zé)是對校企合作進行全方位的監(jiān)督和管理，及時找出合作中的問題，保證旅游類高職校企合作長效而深入地開展。

3.在企業(yè)內(nèi)建設(shè)“全真型”的實訓(xùn)基地。深入校企合作，在企業(yè)內(nèi)建設(shè)“全真型”實訓(xùn)基地，旅游企業(yè)為實訓(xùn)學(xué)生和帶隊教師提供職業(yè)技能訓(xùn)練和專業(yè)化培訓(xùn)的機會。通過這種方式讓學(xué)生能夠真實地了解旅游業(yè)經(jīng)營中需要掌握的知識，進行拾遺補缺、完善自我，使學(xué)生畢業(yè)后即可進入到旅游企業(yè)中參加工作。通過“全真型”實訓(xùn)基地的鍛煉就會極大地提高學(xué)生的就業(yè)率。旅游企業(yè)還要完善自身的經(jīng)營體制，使學(xué)生上崗實習(xí)能夠落到實處，保證實訓(xùn)過程真實而有效。

總之，高職旅游人才的培養(yǎng)，必然會受到社會發(fā)展階段、社會經(jīng)濟發(fā)展程度及相關(guān)因素的制約，新型高端旅游人才的培養(yǎng)不是一朝一夕的事，因此，一方面要更新人才培養(yǎng)理念，探索和建立新的更優(yōu)秀的人才培養(yǎng)模式；另一方面還應(yīng)本著科學(xué)發(fā)展的實踐精神，把相關(guān)理念和措施運用到實踐中，使之落到實處，積極構(gòu)建高職新型高端旅游人才教育模式，真正發(fā)揮人才優(yōu)勢，促進我國旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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The Construction of New High-End Tourism

professionals Training Mode in Vocational Colleges in China

LIU-Xiaojiea, DU-Juanb

(OfficeofEducationalAdministrationa，TourismDepartmentb，HeilongjiangInstituteofTourism，Harbin150086)

Key words: vocational colleges in China; Training Model; high-end tourism professionals training in vocational colleges; training Mode

〔責(zé)任編輯：崔家善〕

基金成果傳播

[基金項目]黑龍江省高等學(xué)校教改工程項目“地方院校工科學(xué)生工程倫理意識與人文素養(yǎng)培育研究”(JG2103010496)