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主管:天津市農(nóng)業(yè)科學院

主辦:國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津)

國際標準連續(xù)出版物號:ISSN 1009-6221 國內(nèi)統(tǒng)一連續(xù)出版物號:CN 12-1330/S

郵發(fā)代號:6-146 雙月刊，逢單月10 日出版，單價10 元，全年60 元。

《保鮮與加工》雜志是我國農(nóng)產(chǎn)品采后技術(shù)研究領(lǐng)域的中文核心期刊，5 年復(fù)合影響因子為1.234。本刊主要報道農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工相關(guān)領(lǐng)域基礎(chǔ)理論、新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備、新材料的研究成果及國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)的動態(tài)與信息;主要設(shè)置專家論壇、保鮮研究、加工研究、檢測分析、專題論述、技術(shù)指南、行業(yè)資訊、科普沙龍、科技前沿、政策法規(guī)等欄目;適于科技人員、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、相關(guān)企業(yè)管理和技術(shù)人員、大專院校師生及廣大從事保鮮與加工技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域的人士參閱。

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通訊地址:天津市西青區(qū)津靜公路17 公里處，國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津)《保鮮與加工》編輯部

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