劉怡嫻

（內(nèi)蒙古興安盟突泉縣農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站，內(nèi)蒙古烏蘭浩特 137500）

無公害土種雞在突泉縣的養(yǎng)殖優(yōu)勢及發(fā)展前景

劉怡嫻

（內(nèi)蒙古興安盟突泉縣農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理站，內(nèi)蒙古烏蘭浩特 137500）

隨著人們生活水平的提高，農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已經(jīng)成為公眾非常關(guān)注的問題，由于生活質(zhì)量的提高，人們對于禽類肉、蛋食品的質(zhì)量要求也越來越高，消費(fèi)量也在不斷攀升，倡導(dǎo)無公害、綠色食品消費(fèi)的理念也越來越迫切，而作為節(jié)日必不可少的雞肉、雞蛋更是備受人們的關(guān)注，因而規(guī)?；B(yǎng)殖無公害土種雞，無論是發(fā)展空間及經(jīng)濟(jì)效益來看，前景都很廣闊。我縣得天獨(dú)厚的天然牧場為飼養(yǎng)無公害土種雞開辟了廣闊的發(fā)展前景。

土種雞 無公害前景廣闊

民以食為天，食以安為先，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已引起了全世界的廣泛關(guān)注，開展無公害農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)，全面提高老百姓日常生活離不開的“菜籃子”和“米袋子”產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，已成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著人們消費(fèi)水平的提高，原有肉用雞和淘汰蛋雞逐步退出市場。人們逐步認(rèn)識到由于雞在養(yǎng)殖過程中缺少運(yùn)動，肉質(zhì)會疏松，飼料中加入了激素藥物等，口感極差，營養(yǎng)價(jià)值也不高。土種雞多為優(yōu)質(zhì)小體型肉蛋兼用型品種，這種雞適應(yīng)性能好，耐粗飼抗寒冷，善于覓食，行動靈活，反應(yīng)敏捷，合群性好，非常適合林間、草地、果園飼養(yǎng)。這種雞具有風(fēng)味獨(dú)特，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，越來越受到廣大消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可。

嚴(yán)格按照無公害無公害土種雞已經(jīng)成為百姓餐桌、佳節(jié)送禮、高檔餐飲、農(nóng)家飯莊的首選品種。同時(shí)，無公害土種雞所產(chǎn)雞蛋因其生活習(xí)性，其營養(yǎng)價(jià)值和市場銷售價(jià)格也非常高，使我縣的土種雞養(yǎng)殖具有了極大的養(yǎng)殖優(yōu)勢。土種雞在林間、草地、果園等地放養(yǎng)，飼喂五谷雜糧，并可以自由地在林間、草地采食昆蟲、野草，飲山泉露水，嚴(yán)禁使用違禁的化學(xué)藥品、激素及飼料添加劑等。這是土種雞也就是笨雞受到廣大消費(fèi)者的歡迎的直接原因，也是我縣農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，具有廣闊的發(fā)展前景。

1 養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)勢

1.1 自然資源

突泉縣國土面積4889.5km2，其中林業(yè)用地面積1.41萬hm2，草地面積15.13萬hm2。全縣耕地面積14.47萬hm2，是國家商品糧基地縣，草場、林地資源豐富，四季分明，水源充足，水質(zhì)良好，周圍無工業(yè)區(qū)，無任何污染源，空氣清新，天然的草場和豐富的水源，為發(fā)展畜牧業(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件，養(yǎng)殖環(huán)境良好，適于無公害農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)。

1.2 養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富

突泉縣多年來堅(jiān)持農(nóng)牧業(yè)共同發(fā)展，走以農(nóng)養(yǎng)牧、以牧促農(nóng)良性發(fā)展的路子，收到良好效果。經(jīng)過近幾年的不懈努力，現(xiàn)已初見成效。近年來草場禁牧后，天然草原植被明顯恢復(fù)，植被種類多達(dá)幾十種，飼草茂盛，畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展迅速。每年5月至10月，草原牧草茂盛，昆蟲及小型爬行動物大量繁殖，為土種雞提供了豐盛的動物性飼料。11月至次年4月的枯草季節(jié)，再以玉米、麩皮、作物秸稈等制成顆粒飼料進(jìn)行少量補(bǔ)飼，使我縣養(yǎng)殖的土種雞既有土雞的風(fēng)味，又具肉雞的生產(chǎn)優(yōu)勢，不使用違禁的化學(xué)藥品、不飼喂任何違禁的添加劑，嚴(yán)格按照無公害的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行養(yǎng)殖，在林間、草地飼養(yǎng)土種雞，這種養(yǎng)殖方式不但節(jié)省了飼料，雞糞也返還了土地，給土地增加了肥料，促進(jìn)了生態(tài)的良性循環(huán)。

1.3 環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀

2007年10月我縣申請對全縣環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測檢驗(yàn)，并順利通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（內(nèi)蒙古農(nóng)科院）評估，我縣環(huán)境質(zhì)量符合生產(chǎn)A級綠色食品環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。非常適合無公害土種雞的養(yǎng)殖。

2 養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢

突泉縣2009年就以養(yǎng)殖無公害土種雞為主，并且生產(chǎn)無公害雞蛋，采取公司加農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式，現(xiàn)已有很多規(guī)?；B(yǎng)殖戶，每戶至少養(yǎng)殖無公害土種雞1000只以上，還有很多小規(guī)模的土種雞養(yǎng)殖戶，全縣一年養(yǎng)殖了近百萬只高品質(zhì)肉蛋兼用的無公害土種雞。無公害土種雞及雞蛋都是市場上的搶手貨，大力發(fā)展無公害土種雞養(yǎng)殖勢在必行，這就使我縣的無公害土種雞的養(yǎng)殖具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

2.1 無公害土種雞養(yǎng)殖效益分析

2.1.1 養(yǎng)殖土種雞投資少

土種雞的養(yǎng)殖周期較短，生長周期為4～5個(gè)月，蛋雞的生產(chǎn)周期也只有1年多一些，養(yǎng)殖土種雞一年可以養(yǎng)殖2茬以上。養(yǎng)殖土種雞方法簡單，飼養(yǎng)1個(gè)多月之后，將雞趕到山林野地，讓雞自然覓食蟲子、草籽，飲山泉之水，不添加激素或抗生素藥物，僅添一些精料，大大降低了飼養(yǎng)成本。

2.1.2 土雞的價(jià)格較高

目前，市場上土種雞價(jià)格40元/kg。飼養(yǎng)1只2kg重的土種雞，扣除飼養(yǎng)成本，可凈賺60元。另外，土種雞的雞蛋也是緊俏貨，每只雞年可產(chǎn)蛋125枚，每枚價(jià)格為1.0元，可收入125.0元。如果農(nóng)戶飼養(yǎng)500只土雞，以蛋雞和肉雞各一半為例，一年可賺到6.125萬元。

2.2 市場銷售優(yōu)勢

無公害土種雞養(yǎng)殖效益較高。目前規(guī)模養(yǎng)殖無公害土種雞，是農(nóng)民快速致富的好項(xiàng)目。我國的人們有在節(jié)日時(shí)喜歡吃雞的習(xí)慣，也有冬季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，隨著生活水平的提高，土種雞和雞蛋成為了人們?nèi)粘ＯM(fèi)得起的食品。近年太平鄉(xiāng)綠源禽類養(yǎng)殖專業(yè)合作社等和我縣的龍頭企業(yè)安達(dá)牧業(yè)簽訂了銷售合同，把土種雞進(jìn)行分割包裝遠(yuǎn)銷北京、長春、沈陽、大連、黑龍江等地，雞蛋也進(jìn)入了超市，受到了廣大消費(fèi)者的歡迎，收到了可觀的經(jīng)濟(jì)收益，增加了養(yǎng)殖戶的收入，顯現(xiàn)了我縣無公害土種雞的養(yǎng)殖優(yōu)勢。

突泉縣委、縣政府出臺了一系列的養(yǎng)殖優(yōu)惠政策，大力支持突泉縣廣大養(yǎng)殖戶開展無公害土種雞的養(yǎng)殖，有突泉縣太平鄉(xiāng)綠源禽類養(yǎng)殖合作社等的輻射帶動，充分利用自然資源，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，既可節(jié)約養(yǎng)殖投資，節(jié)省飼料，實(shí)現(xiàn)清潔養(yǎng)殖，又可保護(hù)生態(tài)環(huán)境，綜合經(jīng)濟(jì)效益更好。在全縣開展無公害土種雞的養(yǎng)殖也是勢在必行，即增加了養(yǎng)殖戶的收入，也給廣大的消費(fèi)者帶來了放心的食品，也帶動了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，由于無公害土種雞具有肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害無污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來在市場上頗受人們的青睞，價(jià)格不斷的攀升，飼養(yǎng)無公害土種雞市場前景廣闊。