朱妍梅

[摘 要] 主要闡述了以行動導(dǎo)向教學(xué)進(jìn)行的《農(nóng)業(yè)微生物》的課程開發(fā)與教學(xué)設(shè)計、教學(xué)內(nèi)容及組織實施，開展以綜合能力訓(xùn)練-單項技能訓(xùn)練-綜合能力訓(xùn)練-職業(yè)能力初步訓(xùn)練”四級的能力遞進(jìn)教學(xué)設(shè)計的教學(xué)實踐。總結(jié)了任務(wù)驅(qū)動、做中學(xué)、學(xué)做一體的工學(xué)結(jié)合課程教學(xué)模式的做法。

[關(guān)鍵詞] 行動導(dǎo)向；能力遞進(jìn)；教學(xué)設(shè)計；農(nóng)業(yè)微生物

[中圖分類號] G642 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 1005-4634（2014）04-0074-03

0 引言

隨著職業(yè)教育教學(xué)改革的深入，以行動導(dǎo)向開展課程改革已經(jīng)較為普遍。以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)行動能力（包含知識、技能和關(guān)鍵能力）為教學(xué)目標(biāo)的課程開發(fā)[1]，其實，就是構(gòu)建理論與實踐一體化的教學(xué)體系和方法。《農(nóng)業(yè)微生物》是農(nóng)業(yè)類和生物技術(shù)類專業(yè)的基礎(chǔ)課程，間接對應(yīng)職業(yè)崗位工作有食用菌工、苗木生產(chǎn)工、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢員、植保員等。該課程所對應(yīng)的專業(yè)崗位都要求相關(guān)工作人員具備熟練的無菌技術(shù)和微生物純培養(yǎng)技術(shù)，并能鑒別常見微生物種類，以及能夠組織和按照試驗規(guī)程開展試驗或生產(chǎn)等工作的職業(yè)能力。以前按“需”培養(yǎng)學(xué)生以及讓培養(yǎng)的學(xué)生適應(yīng)“職業(yè)框架”的做法已經(jīng)不能適應(yīng)不斷變化的市場需求。那么，如何培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)行動能力，即培養(yǎng)的學(xué)生不僅會應(yīng)用職業(yè)專業(yè)知識，還能夠運用跨專業(yè)知識并且獨立面對和解決存在的實際問題，找到解決問題的方法。近年來，筆者對高職《農(nóng)業(yè)微生物》課程進(jìn)行了行動導(dǎo)向教學(xué)的課程開發(fā)與教學(xué)實踐，取得較為顯著的教學(xué)效果。

1 《農(nóng)業(yè)微生物》課程設(shè)計思路

課程教學(xué)是依據(jù)實際生產(chǎn)崗位的工作過程的需求來設(shè)計，依據(jù)典型工作任務(wù)即無菌技術(shù)-純培養(yǎng)技術(shù)-識別與初步鑒別等，分別作為學(xué)習(xí)和工作的共同載體，實施項目教學(xué)，制定4個工作任務(wù)。

課程采用“綜合能力訓(xùn)練-單項技能訓(xùn)練-綜合能力訓(xùn)練-職業(yè)能力初步訓(xùn)練”四級的能力遞進(jìn)培養(yǎng)方法進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，分別基于真實性的工作任務(wù)即制定整體的工作目標(biāo)（構(gòu)建整體思維框架）和工作任務(wù)（實驗預(yù)期和設(shè)計能力訓(xùn)練）、部分工作環(huán)節(jié)（項目分解與實施，分解為若干的單項技能訓(xùn)練）、完整的工作過程（小的綜合項目，綜合能力訓(xùn)練）、生產(chǎn)過程（1～2項工作任務(wù)，職業(yè)技能初步訓(xùn)練）。例如：“工”的設(shè)計：以一個完整的企業(yè)微生物純培養(yǎng)生產(chǎn)過程為工、學(xué)、教的共同載體，學(xué)生參與整體工作目標(biāo)的制定，帶著任務(wù)、按照生產(chǎn)流程完成整體目標(biāo)。生產(chǎn)過程 是相互關(guān)聯(lián)的，遞進(jìn)的，學(xué)生必須完成好每一個工作0

環(huán)節(jié)，熟練掌握單項技能（某一個生產(chǎn)流程）外，必須考慮前后生產(chǎn)流程間的邏輯關(guān)系；直到完成小型綜合性項目，初步解決問題。最終完成初步職業(yè)能力的訓(xùn)練過程?！皩W(xué)”的設(shè)計：以任務(wù)驅(qū)動，學(xué)生自主學(xué)習(xí)，制定4個獨立的學(xué)習(xí)任務(wù)來貫穿整個學(xué)習(xí)過程。以典型工作任務(wù)為載體進(jìn)行的教學(xué)活動，實現(xiàn)了在做中學(xué)，學(xué)中做，一邊工作一邊學(xué)習(xí)，一邊學(xué)習(xí)一邊工作。以學(xué)生與老師共同參與完成學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)生獨立完成綜合性任務(wù)以及學(xué)生熟練掌握相關(guān)技能作為最終考核目標(biāo)。

課程開發(fā)中特別強調(diào)學(xué)生主觀能動性發(fā)揮[2]。例如，在教學(xué)實踐中，通過課前設(shè)立問題，引導(dǎo)學(xué)生對學(xué)習(xí)任務(wù)進(jìn)行探究，學(xué)生會表現(xiàn)出強烈的學(xué)習(xí)愿望。在項目教學(xué)的實施過程中，充分發(fā)揮和展現(xiàn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，學(xué)生互相配合工作和討論問題，進(jìn)一步通過團(tuán)隊工作培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)行動能力。教學(xué)中也從作業(yè)單的完成、任務(wù)單等書面資料及教師指導(dǎo)、示范和講授，讓學(xué)生最大程度的參與全部教學(xué)過程，獲得較好的學(xué)習(xí)效果和教學(xué)效果。

2 《農(nóng)業(yè)微生物》行動導(dǎo)向課程開發(fā)內(nèi)容

2.1 課程目標(biāo)

《農(nóng)業(yè)微生物》課程內(nèi)容可對應(yīng)于食用菌、植物組織培養(yǎng)、疫苗、微生物發(fā)酵、植物保護(hù)等各生產(chǎn)職業(yè)崗位，這些崗位有一共同的要求，即能夠熟練從事微生物基本試驗技術(shù)、準(zhǔn)確辨識常見微生物類別，以及明確微生物與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系及其應(yīng)用前景，能夠初步獨立開展相關(guān)農(nóng)業(yè)科學(xué)實驗等職業(yè)行動能力（包括專業(yè)能力、方法能力、社會能力的多維體）等。因此，開展課前崗位調(diào)研，確定崗位工作能力要求并作為課程教學(xué)目標(biāo)，同時需考慮對應(yīng)專業(yè)和相關(guān)職業(yè)崗位需求選定教學(xué)內(nèi)容[3，4]。

2.2 理論和實踐一體化課程設(shè)計

按照職業(yè)崗位典型工作任務(wù)的需求組織與安排課程教學(xué)內(nèi)容[5]。教學(xué)內(nèi)容按職業(yè)能力形成內(nèi)在規(guī)律設(shè)計組織[6]，以工作過程程序化教學(xué)內(nèi)容，具體分解為4個學(xué)習(xí)任務(wù)單元。

1）微生物純培養(yǎng)技術(shù)。 具體以“大腸桿菌的純培養(yǎng)技術(shù)”為學(xué)習(xí)任務(wù)載體，旨在建立整體工作框架，即微生物試驗準(zhǔn)備工作至完成微生物純培養(yǎng)的全部工作過程。重點學(xué)習(xí)微生物基本實驗技術(shù)，以單項技能（配制培養(yǎng)基、消毒、滅菌、無菌移接、培養(yǎng)與觀察、油鏡的使用、革蘭氏染色、觀察識別常見細(xì)菌種類等）訓(xùn)練為主，學(xué)生在任務(wù)驅(qū)動下，一邊做一邊學(xué)習(xí)，初步掌握基本實驗技能。

2）微生物的深層培養(yǎng)技術(shù)。具體以“某食用菌或藥用真菌的深層培養(yǎng)技術(shù)”為學(xué)習(xí)任務(wù)載體。主要針對目前發(fā)酵工藝、生物技術(shù)以及食品檢驗等崗位要求進(jìn)行設(shè)計，同時也是對微生物純培養(yǎng)（真菌的培養(yǎng)）的基本實驗技能開展的進(jìn)一步訓(xùn)練和鞏固，即在前一個學(xué)習(xí)任務(wù)中教師示范和指導(dǎo)操作的基礎(chǔ)上，逐步實現(xiàn)學(xué)生嘗試著自己獨立操作，從而強化和熟練微生物基本實驗技術(shù)技能。在這項任務(wù)中重點強調(diào)學(xué)生自主完成工作計劃，并學(xué)習(xí)相關(guān)文獻(xiàn)的利用，學(xué)會初步評價和預(yù)期試驗結(jié)果。

3）微生物分離技術(shù)與計數(shù)。具體以“某生境土壤微生物的分離技術(shù)與計數(shù)”為學(xué)習(xí)任務(wù)載體。該學(xué)習(xí)任務(wù)是對微生物知識和相關(guān)試驗技能的整體運用能力的訓(xùn)練和學(xué)習(xí)。在教學(xué)活動中，學(xué)生制定工作計劃、進(jìn)行試驗準(zhǔn)備、進(jìn)行微生物的分離和培養(yǎng)、統(tǒng)計結(jié)果。全部的教學(xué)過程以學(xué)生自主學(xué)習(xí)、小組學(xué)習(xí)、操作練習(xí)等多種學(xué)習(xí)形式來完成，教師只參與討論答疑及考核技能關(guān)鍵點等的工作。通過學(xué)生完成一個真實性完整工作任務(wù)的訓(xùn)練，一方面檢驗了學(xué)生對微生物基本試驗技能全面熟練運用能力，另一方面是對學(xué)生綜合運用微生物學(xué)知識和技能的能力的訓(xùn)練，從而實現(xiàn)了行動導(dǎo)向?qū)W習(xí)的全過程。

4）常見植物病害病原微生物的分離與培養(yǎng)。以當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物生產(chǎn)主要病害診斷為學(xué)習(xí)任務(wù)載體，為后續(xù)課程的銜接而設(shè)置。擬在對微生物知識和能力的綜合運用的再訓(xùn)練，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將專業(yè)背景和職業(yè)崗位等真實情境滲透于教學(xué)中。引入真實的生產(chǎn)任務(wù)，對常見病害癥狀進(jìn)行初步的識別，并通過運用微生物基本試驗技術(shù)，對病原物進(jìn)行初步的分離、培養(yǎng)和初步鑒別。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生對病原微生物的分離培養(yǎng)進(jìn)行熟練操作，同時也對常見微生物種類進(jìn)一步辨識進(jìn)行訓(xùn)練，實現(xiàn)了課程教學(xué)目標(biāo)。

在不斷的教學(xué)實踐中，可明顯的看到學(xué)生能夠熟練掌握微生物基本實驗技術(shù)，對課程相關(guān)內(nèi)容關(guān)注度高、非常注重知識的應(yīng)用與實踐，樂于思考，并且能夠初步運用微生物知識和技能獨立開展實踐工作。

3 能力遞進(jìn)教學(xué)設(shè)計的教學(xué)實踐

通過近幾年的改革嘗試，任務(wù)驅(qū)動教學(xué)設(shè)計的“做中學(xué)”、“學(xué)做一體”的教學(xué)取得較好的效果。目前，《農(nóng)業(yè)微生物》已經(jīng)建設(shè)成為基于課程對應(yīng)的職業(yè)崗位工作過程的行動導(dǎo)向的工學(xué)結(jié)合課程。圍繞典型學(xué)習(xí)工作任務(wù)進(jìn)行的教學(xué)中，多以學(xué)生自主學(xué)習(xí)為中心開展教學(xué)活動，大致分為幾個層面。

3.1 以探究活動的設(shè)計進(jìn)入課程

在課程入門的內(nèi)容中，提出問題，“如何探究微生物”，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生思考。每個學(xué)生需要制定自己的工作計劃，然后參與小組學(xué)習(xí)和討論，進(jìn)入自主學(xué)習(xí)；每個同學(xué)會按照自己的計劃去實施，在親身實踐中發(fā)現(xiàn)問題，提出問題。這種學(xué)習(xí)方式產(chǎn)生的效果即是學(xué)生參與實踐，獲得了深刻的學(xué)習(xí)體驗，學(xué)生會專注于實踐過程中出現(xiàn)的問題和現(xiàn)象，進(jìn)而對下一單元的學(xué)習(xí)內(nèi)容有所思考。

3.2 幫助學(xué)生搭建腳手架即實現(xiàn)支架式教學(xué)

進(jìn)入學(xué)生想做，不知怎么做時的階段，提出“如何培養(yǎng)微生物”，開展起一邊工作一邊學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)階段。教師示范操作，指導(dǎo)和幫助學(xué)生學(xué)寫實驗或工作計劃，進(jìn)行試驗準(zhǔn)備，講解基本實驗技術(shù)及其原理，掌握通過創(chuàng)設(shè)情景和多媒體展示使得學(xué)生較好的微生物世界里的內(nèi)容。以實景、實物直觀教學(xué)和教學(xué)演示，學(xué)生在這個學(xué)習(xí)過程中，除能夠較好掌握微生物學(xué)基本試驗技術(shù)外，還有表現(xiàn)為一種很新鮮的嘗試和學(xué)會了的內(nèi)心感受。

3.3 展開拋錨式教學(xué)

通過上一個學(xué)習(xí)任務(wù)的完成，學(xué)生已經(jīng)學(xué)會一些微生物的知識和技能，再進(jìn)一步反思所學(xué)知識和內(nèi)容還能夠干什么，這時，應(yīng)該做好信息資源設(shè)計及協(xié)作學(xué)習(xí)環(huán)境的設(shè)計。例如，在一個現(xiàn)實的生產(chǎn)現(xiàn)場中，遇到微生物生長與控制的實際問題，如何解決引導(dǎo)和幫助學(xué)生去發(fā)現(xiàn)。同時，講授案例，使學(xué)生接觸更多的真實問題，使用拋錨或頭腦風(fēng)暴等教學(xué)方法導(dǎo)入新課。最后，設(shè)置“試著解決一些某生產(chǎn)中問題”的學(xué)習(xí)任務(wù)，又能再一次極大的調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和能動性。在微生物分離與培養(yǎng)技術(shù)的內(nèi)容中，能夠延伸很多專業(yè)問題，與后續(xù)課程及相關(guān)的崗位要求很好的銜接起來。學(xué)生們的體會是會用了、能用和有用。

3.4 知識拓展

以課程小論文為題的匯報演講和交流討論的教學(xué)組織形式，受到了學(xué)生們普遍的積極的回應(yīng)。通過對“微生物在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用技術(shù)”為主題內(nèi)容的思考和討論，學(xué)生能夠?qū)ψ约核鶎W(xué)的課程內(nèi)容進(jìn)行初步的總結(jié)和評價，對其他同學(xué)所述內(nèi)容能思考、甄別和評價，等等，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力得到提高。學(xué)生對此教學(xué)活動印象深刻，感覺收獲很大。

3.5 考核與評價

課程的考核也是依據(jù)基于工作過程的行動導(dǎo)向課程開發(fā)理念[7，8]，由單項能力考核與綜合素質(zhì)評價相結(jié)合的多元評價形式；由單一的最終評價轉(zhuǎn)化為全程評價；由教師單一評價學(xué)生轉(zhuǎn)化為學(xué)生自評、學(xué)習(xí)小組互評與教師評價相結(jié)合的評價模式。目前，已經(jīng)開發(fā)出《農(nóng)業(yè)微生物》課程的教師手冊和學(xué)生手冊中，每個學(xué)習(xí)單元都設(shè)有相應(yīng)的評價單和考核單，對應(yīng)于每個學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)或工作過程。在開展教學(xué)活動中，按照行動導(dǎo)向教學(xué)的過程，資訊-計劃-決策-實施-檢查-評價-考核，每一個學(xué)習(xí)活動都會對應(yīng)有個人評價、小組評價、教師評價，在評價和考核中都有對專業(yè)能力、方法能力和社會能力的評價標(biāo)準(zhǔn)（或分值），對每次的教學(xué)活動過程及教學(xué)效果能夠給予很詳盡的記錄和評價，考核及內(nèi)容過程清晰可見，利于學(xué)生糾錯，也利于老師及時調(diào)整教學(xué)中存在的問題。

4 教學(xué)效果

總結(jié)近年來的教學(xué)活動，以下做法的效果較為突出。

4.1 學(xué)前測試

課前通過對學(xué)生的學(xué)習(xí)基本狀況、知識水平進(jìn)行摸底，了解學(xué)生學(xué)習(xí)的基本特點。同時，建立問題點，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入本課程的“問題域”，啟發(fā)學(xué)生思考，建立起學(xué)生的學(xué)習(xí)興奮點。經(jīng)過幾輪實踐，本環(huán)節(jié)教學(xué)組織比較成功，學(xué)生經(jīng)自我測試后，身心放松，表現(xiàn)為樂于關(guān)注本課程的內(nèi)容，并且能夠主動提問，敢于與老師交流。

4.2 任務(wù)驅(qū)動

在教學(xué)活動中始終貫穿任務(wù)學(xué)習(xí)。任務(wù)學(xué)習(xí)是在老師的引導(dǎo)下，學(xué)生自己去某個領(lǐng)域或生產(chǎn)實際探究問題、發(fā)現(xiàn)問題并思考解決問題，需制定工作計劃和落實解決措施等，是學(xué)生自身有學(xué)習(xí)需求的學(xué)習(xí)過程。針對學(xué)習(xí)任務(wù)的教學(xué)組織，老師主要側(cè)重于做好輔助與指導(dǎo)學(xué)生的工作，靈活運用問題法、討論法、小組法等多種教學(xué)方法，充分發(fā)揮學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能動性用。尤其是在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，開展充分的實訓(xùn)訓(xùn)練，學(xué)生會產(chǎn)生強烈的學(xué)習(xí)體驗，激發(fā)出很多有創(chuàng)造性的想法。在完成學(xué)習(xí)任務(wù)的過程中，學(xué)生常常表現(xiàn)出更多的創(chuàng)新與嘗試，極大滿足了學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)的需求。這樣的教學(xué)活動，教學(xué)的內(nèi)容顯得很生動，教學(xué)的過程是快樂的。學(xué)生經(jīng)歷了思考和實踐，經(jīng)歷動手動腦的過程，經(jīng)歷了問題、質(zhì)疑與檢查、反思和評價等不同的學(xué)習(xí)體驗，對教學(xué)活動產(chǎn)生極大的滿足感，內(nèi)心感到很愉悅和充實，

4.3 教師要加強自身的人文與科學(xué)修養(yǎng)

尊重學(xué)生，尊重學(xué)習(xí)的過程，尊重客觀事實；在整個教學(xué)過程中，關(guān)注學(xué)生狀態(tài)，關(guān)心學(xué)生；對

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課程內(nèi)容安排恰當(dāng)、科學(xué)真實、符合學(xué)生學(xué)習(xí)特點；教師要成為勤奮學(xué)習(xí)、求真務(wù)實、精益求精、追求卓越和具有批評精神的榜樣和示范。

以行動導(dǎo)向教學(xué)進(jìn)行的《農(nóng)業(yè)微生物》課程開發(fā)和設(shè)計，多以行業(yè)具體問題組織教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)資源豐富、教學(xué)現(xiàn)場成熟，利于學(xué)生形成行業(yè)印象并培養(yǎng)關(guān)注生產(chǎn)的意識，從而激勵以任務(wù)驅(qū)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的動機，有利于提高學(xué)習(xí)效果。同時，以任務(wù)驅(qū)動、學(xué)生自主學(xué)習(xí)為整個教學(xué)活動中心的做法，對于所承擔(dān)的每一項任務(wù)的每一個環(huán)節(jié)都有要求有目標(biāo)并相互關(guān)聯(lián)，因此，學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗很深刻。特別是進(jìn)行綜合能力訓(xùn)練既可以有效地培養(yǎng)學(xué)生綜合運用知識的能力，又可以強化基礎(chǔ)技能，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。對于每一個學(xué)生每一個學(xué)習(xí)過程進(jìn)行記錄、考核，建立學(xué)生學(xué)習(xí)檔案，指導(dǎo)學(xué)生完成實踐目標(biāo)，初步形成了學(xué)生全過程學(xué)習(xí)的控制機制。利用現(xiàn)代多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)手段，創(chuàng)造隨機學(xué)習(xí)、個性化學(xué)習(xí)與實踐的環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

5 結(jié)束語

師生相互信任、互相理解、溝通良好，是教學(xué)工作順利完成的重要因素。在教學(xué)中，教師的職業(yè)態(tài)度、學(xué)業(yè)精神、能力水平等對教學(xué)效果有很大的影響。工學(xué)結(jié)合課程的改革，更多的體現(xiàn)課程的開放性，學(xué)生學(xué)習(xí)也多顯現(xiàn)出個性特點。因此，在教學(xué)中不斷研究學(xué)生，努力提高自身的執(zhí)教能力，將始終是一個即老又新的問題。

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