黃正賓+梁偉+龍曉彤+蘇贊+齊永杰

摘 要： 為了研究有機(jī)肥不同施用量對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)質(zhì)量的影響，通過大田試驗(yàn)研究不同有機(jī)肥施肥量對(duì)云煙87的生育期、植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、外觀質(zhì)量、化學(xué)成分及感官評(píng)吸質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，增施有機(jī)肥能促進(jìn)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量、產(chǎn)值，使化學(xué)成分趨于協(xié)調(diào)，改善評(píng)吸質(zhì)量，并以每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥20 kg+化肥效果最好?？緹熒a(chǎn)應(yīng)重視有機(jī)肥的施用。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥； 烤煙； 生長(zhǎng)； 產(chǎn)質(zhì)量

中圖分類號(hào)：S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2015.01.004

土壤營(yíng)養(yǎng)狀況是影響煙葉品質(zhì)，特別是影響煙葉香吃味的重要因素。近年來，我國(guó)大部分植煙土壤復(fù)種指數(shù)較大，同時(shí)由于單靠施用化肥來提高煙葉產(chǎn)量，不重視綠肥、餅肥等有機(jī)肥施用，造成土壤有機(jī)質(zhì)含量降低，土壤理化性質(zhì)變差，從而制約了煙草產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。有機(jī)肥含有多種有益微生物，具有改良土壤、提高作物抗病蟲害能力、提高作物產(chǎn)量、改善烤煙品質(zhì)的作用[1-3]，同時(shí)還可以改善煙葉化學(xué)成分之間的協(xié)調(diào)性，提高煙葉的香氣質(zhì)量[4-7]。本研究為提高正安基地?zé)熑~工業(yè)的可用性，結(jié)合廣西中煙 “高香低焦”卷煙發(fā)展戰(zhàn)略，在遵義正安煙葉基地開展了有機(jī)肥對(duì)烤煙生長(zhǎng)及產(chǎn)質(zhì)量影響的試驗(yàn)研究，旨在從施肥方面探索一條提高基地?zé)熑~香氣和工業(yè)可用性的有效途徑。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

烤煙品種為云煙87，全部采用漂浮育苗。試驗(yàn)用肥料為生物有機(jī)肥（由正安煙農(nóng)合作社自制，N = 2.48%，P2O5 = 0.97%，K2O = 2.24%， 有機(jī)質(zhì)= 41.25%，pH值 = 7.25）、餅肥（N = 1.73%，P2O5 = 1.18%，K2O = 1.71%， 有機(jī)質(zhì)= 44.36%，pH值 = 7.21）、煙草專用復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=10∶12∶18）、硫酸鉀、硝磷銨、磷肥、鎂肥。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

田間試驗(yàn)于2013年在正安縣新州科技示范園進(jìn)行，土壤質(zhì)地為砂壤土，pH值為5.16，有機(jī)質(zhì)30.0 g·kg-1，堿解氮191.6 mg·kg-1，有效磷9.38 mg·kg-1，速效鉀104.87 mg·kg-1。試驗(yàn)共設(shè)置5個(gè)處理（表1），3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。各處理施氮量均為6 kg·（667 m2）-1，N∶P2O5∶K2O=1∶1.5∶3.5，煙草專用復(fù)合肥95%用于基肥，5%用于追肥；生物有機(jī)肥、餅肥、磷肥、硫酸鎂全部用于基肥；硫酸鉀40%用于基肥、60%用于追肥。5月3日選擇整齊一致、健壯的煙苗移栽，同一天移栽完。其他田間管理措施與當(dāng)?shù)乜緹熒a(chǎn)相同，且各處理操作保持一致。

1.3 測(cè)定方法

依據(jù)YC/T 142—1998調(diào)查移栽期、現(xiàn)蕾期、頂葉成熟期、單葉質(zhì)量等農(nóng)藝性狀。分區(qū)計(jì)產(chǎn)，按烤煙國(guó)家分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（GB 2635—92）分級(jí)，測(cè)定烤后煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙比例等經(jīng)濟(jì)性狀。還原糖、總糖采用3，5-二硝基水楊酸比色法，總氮采用凱氏定氮法，總植物堿采用紫外分光光度計(jì)法，總氯采用硝酸銀容量法，揮發(fā)酸和揮發(fā)堿利用SKALAR流動(dòng)分析儀測(cè)定，石油醚提取物測(cè)定參照YC/T 176—2003 方法進(jìn)行。香氣質(zhì)、香氣量等感官質(zhì)量指標(biāo)由廣西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心按文獻(xiàn)[6]的方法測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同有機(jī)肥施用量對(duì)烤煙生育期的影響

烤煙生育期可根據(jù)移栽后大田煙株生長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)變化和階段性形態(tài)特征，分為移栽期、現(xiàn)蕾期、中心花開放期、腳葉成熟期、頂葉成熟期和大田生育期等6個(gè)密切聯(lián)系的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。由表2可以看出，隨著有機(jī)肥施用量的增加煙株生育期呈現(xiàn)延遲的趨勢(shì)，以處理A生育期最短，為120 d，處理E生育期最長(zhǎng)，為128 d。

2.2 不同有機(jī)肥施用量對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀的影響

烤煙農(nóng)藝性狀是烤煙生長(zhǎng)發(fā)育狀況最直觀的反映，因此，農(nóng)藝性狀調(diào)查是烤煙田間試驗(yàn)內(nèi)容的重要組成部分。由表3可見，各處理烤煙大田長(zhǎng)勢(shì)正常，長(zhǎng)相整齊，施用有機(jī)肥的各處理烤煙苗期的長(zhǎng)勢(shì)均弱于施用純化肥處理，但大田后期施用有機(jī)肥的各處理煙葉長(zhǎng)勢(shì)均達(dá)到“強(qiáng)”，說明有機(jī)肥的養(yǎng)分釋放較為緩慢，但卻能夠被煙株更好地吸收利用，能改善煙株?duì)I養(yǎng)水平。

株高、葉數(shù)、莖圍、節(jié)距、腰葉長(zhǎng)、腰葉寬等為烤煙的形態(tài)指標(biāo)，較好的形態(tài)有利于大田煙株的通風(fēng)透氣及光合作用。由表3可知，隨著有機(jī)肥施用量的增加，各處理煙株腰葉的長(zhǎng)寬均呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，各處理煙株的株高、葉數(shù)、腰葉長(zhǎng)寬也均優(yōu)于純化肥處理，且呈遞增趨勢(shì)。

2.3 不同有機(jī)肥施用量對(duì)初烤煙外觀質(zhì)量的影響

初烤煙外觀質(zhì)量直接關(guān)系到煙葉收購等級(jí)和煙農(nóng)的收益，與煙葉內(nèi)在質(zhì)量密切相關(guān)[8]。由表4可見，不同處理初烤煙外觀質(zhì)量均較好，表現(xiàn)為桔多檸少或桔檸各半，葉片厚度適中，光澤強(qiáng)，有油分，結(jié)構(gòu)疏松。其中處理C和處理D光澤達(dá)到“濃”，油分“多”，且施用有機(jī)肥的各處理的油分和光澤整體要優(yōu)于純化肥處理，為獲得更高的煙葉等級(jí)奠定了基礎(chǔ)。

2.4 不同有機(jī)肥施用量對(duì)初烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響

產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)、上等煙比例等是初烤煙的主要經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)，它們綜合反映了烤煙的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。由表5可以看出，產(chǎn)量以處理D最高，為2 400 kg·hm-2；產(chǎn)值以處理C最高，為30 347.4元·hm-2；單葉質(zhì)量以處理D最高，平均達(dá)13.3 g；均價(jià)、上等煙和中等煙比例均以處理C最高。施用有機(jī)肥各處理的產(chǎn)量、均價(jià)、產(chǎn)值、上等煙比例和單葉質(zhì)量均優(yōu)于純化肥處理。

2.5 不同有機(jī)肥施用量對(duì)初烤煙（C3F）化學(xué)成分的影響

協(xié)調(diào)的化學(xué)成分是具備良好的感官質(zhì)量的基礎(chǔ)[9]。由表6可以看出，各處理C3F等級(jí)初烤煙總植物堿和石油醚提取物含量呈現(xiàn)隨有機(jī)肥用量增加而增高的趨勢(shì)，至處理D時(shí)達(dá)到最高，石油醚提取物是煙葉香氣的主要成分，即隨有機(jī)肥施用量的增加初烤煙香氣物質(zhì)含量增加。

2.6 不同有機(jī)肥施用量對(duì)初烤煙（C3F）感官評(píng)吸質(zhì)量的影響

煙葉是滿足人們吸食需要的特殊商品，其感官特征是煙葉品質(zhì)優(yōu)劣最直接最客觀的反映[10]，是判斷煙葉質(zhì)量好壞的主要依據(jù)。感官質(zhì)量指標(biāo)主要有香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、余味等。由表7可以看出，評(píng)吸結(jié)果以處理D最好，香氣質(zhì)和香氣量較好，綜合得分為86.5分，其次為處理C和處理E。同時(shí)可以看出，施用生物有機(jī)肥能夠改善評(píng)吸質(zhì)量，尤其是香氣質(zhì)和香氣量有所改善。

3 結(jié) 論

綜上所述，煙田增施有機(jī)肥在一定幅度內(nèi)可以延長(zhǎng)大田生育期，改善煙株?duì)I養(yǎng)水平、農(nóng)藝性狀及初烤煙外觀質(zhì)量，使初烤煙化學(xué)成分趨于協(xié)調(diào)，提高初烤煙感官質(zhì)量。研究結(jié)果顯示，以處理D即每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥20 kg+化肥效果最好，其次為處理C即每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥15 kg+化肥和處理E即每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥25 kg+化肥。

研究過程中發(fā)現(xiàn)，隨著餅肥施用量的增加，初烤煙經(jīng)濟(jì)性狀、化學(xué)成分、感官質(zhì)量并未持續(xù)改善，說明餅肥的施用有一定的閾值，考慮施用效果和有機(jī)肥成本，施肥采取每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥20 kg+化肥的方案較為合適。研究成果在基地?zé)熑~生產(chǎn)中推廣應(yīng)用后，顯著提高了植煙土壤有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)含量；改善了基地?zé)熑~香氣性狀，提高了煙株的綜合抗性、煙葉耐熟性，有效促進(jìn)了上部煙葉開片，減少了煙農(nóng)生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)值，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn)：

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2.6 不同有機(jī)肥施用量對(duì)初烤煙（C3F）感官評(píng)吸質(zhì)量的影響

煙葉是滿足人們吸食需要的特殊商品，其感官特征是煙葉品質(zhì)優(yōu)劣最直接最客觀的反映[10]，是判斷煙葉質(zhì)量好壞的主要依據(jù)。感官質(zhì)量指標(biāo)主要有香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、余味等。由表7可以看出，評(píng)吸結(jié)果以處理D最好，香氣質(zhì)和香氣量較好，綜合得分為86.5分，其次為處理C和處理E。同時(shí)可以看出，施用生物有機(jī)肥能夠改善評(píng)吸質(zhì)量，尤其是香氣質(zhì)和香氣量有所改善。

3 結(jié) 論

綜上所述，煙田增施有機(jī)肥在一定幅度內(nèi)可以延長(zhǎng)大田生育期，改善煙株?duì)I養(yǎng)水平、農(nóng)藝性狀及初烤煙外觀質(zhì)量，使初烤煙化學(xué)成分趨于協(xié)調(diào)，提高初烤煙感官質(zhì)量。研究結(jié)果顯示，以處理D即每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥20 kg+化肥效果最好，其次為處理C即每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥15 kg+化肥和處理E即每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥25 kg+化肥。

研究過程中發(fā)現(xiàn)，隨著餅肥施用量的增加，初烤煙經(jīng)濟(jì)性狀、化學(xué)成分、感官質(zhì)量并未持續(xù)改善，說明餅肥的施用有一定的閾值，考慮施用效果和有機(jī)肥成本，施肥采取每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥20 kg+化肥的方案較為合適。研究成果在基地?zé)熑~生產(chǎn)中推廣應(yīng)用后，顯著提高了植煙土壤有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)含量；改善了基地?zé)熑~香氣性狀，提高了煙株的綜合抗性、煙葉耐熟性，有效促進(jìn)了上部煙葉開片，減少了煙農(nóng)生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)值，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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[11] 周冀衡，王勇.產(chǎn)煙國(guó)部分煙區(qū)烤煙質(zhì)體色素及主要揮發(fā)性香氣物質(zhì)的含量比較[J].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，2005，3l（2）：128-132.

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[13] 劉蒙蒙，吳鋼，徐維華，等.有機(jī)肥對(duì)烤煙生長(zhǎng)及其品質(zhì)的影響研究進(jìn)展[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2013（11）：7-10，13.

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2.6 不同有機(jī)肥施用量對(duì)初烤煙（C3F）感官評(píng)吸質(zhì)量的影響

煙葉是滿足人們吸食需要的特殊商品，其感官特征是煙葉品質(zhì)優(yōu)劣最直接最客觀的反映[10]，是判斷煙葉質(zhì)量好壞的主要依據(jù)。感官質(zhì)量指標(biāo)主要有香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、余味等。由表7可以看出，評(píng)吸結(jié)果以處理D最好，香氣質(zhì)和香氣量較好，綜合得分為86.5分，其次為處理C和處理E。同時(shí)可以看出，施用生物有機(jī)肥能夠改善評(píng)吸質(zhì)量，尤其是香氣質(zhì)和香氣量有所改善。

3 結(jié) 論

綜上所述，煙田增施有機(jī)肥在一定幅度內(nèi)可以延長(zhǎng)大田生育期，改善煙株?duì)I養(yǎng)水平、農(nóng)藝性狀及初烤煙外觀質(zhì)量，使初烤煙化學(xué)成分趨于協(xié)調(diào)，提高初烤煙感官質(zhì)量。研究結(jié)果顯示，以處理D即每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥20 kg+化肥效果最好，其次為處理C即每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥15 kg+化肥和處理E即每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥25 kg+化肥。

研究過程中發(fā)現(xiàn)，隨著餅肥施用量的增加，初烤煙經(jīng)濟(jì)性狀、化學(xué)成分、感官質(zhì)量并未持續(xù)改善，說明餅肥的施用有一定的閾值，考慮施用效果和有機(jī)肥成本，施肥采取每667 m2施生物有機(jī)肥50 kg+餅肥20 kg+化肥的方案較為合適。研究成果在基地?zé)熑~生產(chǎn)中推廣應(yīng)用后，顯著提高了植煙土壤有機(jī)質(zhì)、腐殖質(zhì)含量；改善了基地?zé)熑~香氣性狀，提高了煙株的綜合抗性、煙葉耐熟性，有效促進(jìn)了上部煙葉開片，減少了煙農(nóng)生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)值，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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