（湖南省衡陽(yáng)市蔬菜研究所，湖南衡陽(yáng) 421001）

早春苦瓜嫁接栽培方法及效益分析

唐 鍔 曠碧峰 肖昌華 余席茂 譚美麗 鄧先朝 劉小安

（湖南省衡陽(yáng)市蔬菜研究所，湖南衡陽(yáng) 421001）

苦瓜嫁接栽培能有效防治枯萎病、疫病，發(fā)病率分別比實(shí)生苗降低91.6%和92.8%。嫁接時(shí)砧木保留1片子葉或不保留子葉可降低側(cè)枝發(fā)生率，保留2片子葉可提高嫁接成活率，生產(chǎn)上可以根據(jù)勞動(dòng)力是否充足選擇適宜嫁接方法。

近年來(lái)，隨著苦瓜在市場(chǎng)上的銷(xiāo)量逐年增加，種植面積也在不斷擴(kuò)大，同時(shí)生產(chǎn)上也不可避免地進(jìn)行重茬連作，從而導(dǎo)致苦瓜枯萎病和疫病等土傳病害日趨嚴(yán)重。

為了更好地解決苦瓜枯萎病和疫病對(duì)苦瓜產(chǎn)量和品質(zhì)造成的影響，筆者于2007年開(kāi)始進(jìn)行了苦瓜嫁接及栽培試驗(yàn)，并在衡山縣白果鎮(zhèn)、衡陽(yáng)縣西渡鎮(zhèn)及珠暉區(qū)金甲嶺等多個(gè)蔬菜基地進(jìn)行示范推廣，效果良好。苦瓜早春栽培枯萎病、疫病發(fā)病率分別比實(shí)生苗降低91.6%和92.8%； 每667 m2產(chǎn) 量4 000 kg左右，效益25 000元左右。現(xiàn)將苦瓜早春嫁接栽培技術(shù)介紹如下。

1 種子處理

接穗選用湖南省德陽(yáng)市蔬菜研究所自主選育的湘早優(yōu)1號(hào)和晶珠苦瓜（圖1）；砧木選用嫁接專(zhuān)用砧木黑籽南瓜（衡陽(yáng)市德豐源種業(yè)有限公司產(chǎn)品）。

圖1 晶珠苦瓜

嫁接前種子晾曬1 d（天），然后用1%高錳酸鉀溶液浸泡15 min（分），取出洗凈后放入55 ℃溫水中浸種并不斷攪拌，直至水溫降至30 ℃，保持恒溫繼續(xù)浸種12 h（小時(shí)）。然后將種子用溫水沖洗干凈，用濕布包好置于30 ℃光照培養(yǎng)箱內(nèi)催芽，每天用溫水沖洗，待70%左右的種子露白時(shí)播種。

2 播種

苦瓜早春栽培砧木于12月20日左右點(diǎn)播于8 cm×10 cm的營(yíng)養(yǎng)穴盤(pán)內(nèi)，接穗于12月30日左右撒播于經(jīng)殺菌處理的苗床上。嫁接苗于翌年2月8日左右定植；春提早栽培則推遲1個(gè)月播種。

3 嫁接技術(shù)

嫁接最好在晴天的下午進(jìn)行，陰天則可全天進(jìn)行。嫁接前一天砧木澆足水，澆水時(shí)可在水中加入適量的廣譜殺菌劑，如多菌靈等，具體濃度為指導(dǎo)葉面噴霧的1/3～1/2。接穗取下后置于50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液中浸泡2～3 min（分），以有效減少接穗的帶菌量。采用劈接法嫁接。

① 保留2片子葉劈接法。先緊貼砧木子葉以上的莖稈稍向下（≤5°）斜切，切除真葉和生長(zhǎng)點(diǎn)，再在砧木切口的正中間位置垂直向下切0.8～1.0 cm深；將接穗于子葉下方約1.5 cm處切下，并將接穗子葉下方的莖稈斜切成15°～30°，切面長(zhǎng)0.8～1.0 cm，然后將接穗插入砧木切口，用嫁接夾固定（圖2）。接穗可只斜切一面，也可兩面都斜切。試驗(yàn)結(jié)果表明，接穗采用兩面斜切既能提高成活率又能增強(qiáng)嫁接苗的生長(zhǎng)勢(shì)；嫁接熟練后，嫁接苗成活率可達(dá)到93%左右，砧木側(cè)枝的發(fā)生率在45%左右。

② 保留1片子葉劈接法。嫁接時(shí)先緊貼砧木一片子葉上部莖稈稍向下（≤5°）斜切，切去真葉、生長(zhǎng)點(diǎn)和另一片子葉，其他嫁接方法同上。試驗(yàn)結(jié)果表明，嫁接時(shí)砧木保留1片子葉的嫁接苗成活率平均為75%左右，側(cè)枝發(fā)生率為14%左右。

③ 切除2片子葉劈接法。嫁接時(shí)緊貼砧木子葉下部莖稈平切，切去2片子葉及以上部分，其他嫁接方法同上。試驗(yàn)結(jié)果表明，嫁接時(shí)砧木不保留子葉的嫁接苗成活率為60%左右，側(cè)枝發(fā)生率為0。

因此，苦瓜嫁接在勞動(dòng)力充足的情況下，以砧木保留2片子葉的嫁接方法為好；在人工不足的情況下，可選擇保留1片子葉或不保留子葉，以減少后期除砧木側(cè)枝的勞動(dòng)時(shí)間。據(jù)測(cè)算及種植戶(hù)反映，去子葉嫁接每667 m2約減少5個(gè)工，除去用種量、嫁接用工的增加，每667 m2約增收200元。

圖2 保留2片子葉嫁接苦瓜

4 嫁接后管理

4.1 水分管理 嫁接前砧木和接穗澆足水，嫁接后在傷口未愈合前不再澆水，以減少病害發(fā)生，提高嫁接苗的成活率。

4.2 光照管理 嫁接苗放置于小拱棚內(nèi)，蓋好薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，視傷口的愈合情況于早晚揭開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)。嫁接后4～5 d（天），遮陽(yáng)網(wǎng)揭開(kāi)1 h（小時(shí)）左右，之后逐漸延長(zhǎng)，至嫁接后7～10 d（天）不再遮陽(yáng)。

薄膜一般選用新農(nóng)膜，新農(nóng)膜的透光率為87.6%，嫁接苗成活率較高；而使用了1 a（年）的舊農(nóng)膜透光率為54.3%，使用2 a（年）的舊農(nóng)膜透光率僅為32.1%。遮陽(yáng)網(wǎng)可以選擇新的，也可以選用經(jīng)過(guò)仔細(xì)清洗的舊遮陽(yáng)網(wǎng)。兩種遮陽(yáng)網(wǎng)的透光率相差不大，透光率分別為41.2%和38.7%。

4.3 溫度管理 早春栽培培育壯苗十分重要，因此要及時(shí)煉苗，以防嫁接苗栽培后受低溫凍害。同時(shí)，為促進(jìn)砧木根系的發(fā)育，應(yīng)嚴(yán)格控制土壤含水量在20%～30%。

5 早春栽培技術(shù)要點(diǎn)

早春栽培較春提早栽培的經(jīng)濟(jì)效益有明顯的提高，同一品種的苦瓜經(jīng)濟(jì)效益提高均在23%以上。但是早春栽培對(duì)設(shè)施要求比較高，一定要在溫室內(nèi)進(jìn)行（圖3）。而春提早栽培則可以不需要溫室，只要蓋地膜搭小拱棚就行。

圖3 早春栽培嫁接苦瓜

5.1 大田處理 一般每667 m2施入腐熟有機(jī)肥（如豬糞）700 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）40 kg、餅肥100 kg。重茬栽培的地塊每667 m2還需混合施入50%百菌清可濕性粉劑2 kg，以減少土壤病原菌。

5.2 定植時(shí)間 定植一般需避開(kāi)晴天的上午，定植后澆水時(shí)在水中加入一定的殺菌劑，如25%多菌靈可濕性粉劑或50%百菌清可濕性粉劑，濃度達(dá)到葉面噴霧指導(dǎo)濃度的1/3左右即可。

5.3 田間管理 田間栽培管理措施同一般大田生產(chǎn)，前期注意大棚內(nèi)的溫度，以不超過(guò)30 ℃為宜；小拱棚栽培也要注意溫度的變化，以不超過(guò)35 ℃為好。在晴天的中午適當(dāng)放風(fēng)降溫，防止日光灼傷。結(jié)果后勤施肥，每次采摘后及時(shí)追肥，掌握勤追、輕追的原則即可。

唐鍔，助理研究員，專(zhuān)業(yè)方向：遺傳育種、植物保護(hù)，電話(huà)：0734-8588812，E-mail：hytange@163.com

2014-12-06；接受日期：2015-03-18