馬海艷張家森王 麗高中強余宏軍蔣衛(wèi)杰*

（1中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2滕州市農(nóng)業(yè)局，山東棗莊 277599；3滕州市界河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東棗莊 277521；4山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東濟南 250013 ）

滕州市早春拱棚馬鈴薯高效栽培技術(shù)

馬海艷2張家森2王 麗3高中強4余宏軍1蔣衛(wèi)杰1*

（1中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2滕州市農(nóng)業(yè)局，山東棗莊 277599；3滕州市界河鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東棗莊 277521；4山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東濟南 250013 ）

蔣衛(wèi)杰博士：聚焦生產(chǎn)一線（十四）

山東省滕州市早春拱棚馬鈴薯在4月底至6月初上市，此時鮮食馬鈴薯售價高、品質(zhì)優(yōu)、效益好，每667 m2產(chǎn)值平均在8 000元以上，而其投資成本僅千元左右，小小的馬鈴薯已經(jīng)成為滕州市農(nóng)民發(fā)家致富的“金豆豆”。

山東省滕州市種植馬鈴薯歷史悠久，1950年前后開始零星種植，1988年開始推廣早春陽畦栽培，1991年部分農(nóng)戶將陽畦改為小拱棚，經(jīng)過多年摸索和總結(jié)，現(xiàn)已形成多種拱棚、多層覆蓋、多種間套種模式的種植格局。目前滕州市早春拱棚馬鈴薯栽培面積穩(wěn)定在2.3萬hm2（34.5萬畝）左右，病蟲害少、產(chǎn)量高、品質(zhì)好，平均每667 m2產(chǎn)量高達3 500 kg以上，最高產(chǎn)量達5 957 kg，而且此時上市的馬鈴薯正值全國馬鈴薯上市的空檔期，平均銷售價格2.3～3.6元·kg-1，最高價格達到4.2元·kg-1，出現(xiàn)了許多“畝產(chǎn)萬斤薯、產(chǎn)值過萬元”的高產(chǎn)高效典型，生產(chǎn)效益較高，農(nóng)民收入穩(wěn)定。

1 栽培方式及茬口安排

① 大拱棚三膜栽培模式。大拱棚棚體矢高2.5 m左右、跨度6 m左右，棚材可以選用鍍鋅鋼管（鋼管外徑5 cm、壁厚1.5 cm），也可以選用竹竿（長4～5 m，大端直徑5 cm左右，竹竿搭梢對接），中間立一道支柱，上覆蓋8絲無滴農(nóng)膜；大棚內(nèi)的小拱棚棚體矢高0.8 m左右、跨度3 m左右，棚材可以選用柔韌性較好的竹劈或細鋼筋，上覆蓋4絲農(nóng)膜；壟背上覆蓋地膜。于1月中旬至2月初播種，產(chǎn)品重點供應期為4月底至5月初，平均每667 m2產(chǎn)量2 700 kg左右，效益10 260元左右。該種植模式單產(chǎn)偏低，但價格高、效益好，下茬作物種植時間較早，能實現(xiàn)一年三茬（春拱棚馬鈴薯間作玉米套種秋馬鈴薯，或春拱棚馬鈴薯間作花椰菜間作秋馬鈴薯，或春拱棚馬鈴薯間作花椰菜間作大白菜），年收益高。

② 中拱棚二膜栽培模式。棚體矢高1.6 m左右、跨度4.5 m左右，棚材可以選用鍍鋅鋼管（鋼管外徑4 cm、壁厚1.5 cm），也可以選用竹竿（長2.5～3.0 m，大端直徑3 cm左右，竹竿搭梢對接），上覆蓋6～8絲無滴農(nóng)膜；壟背上覆蓋地膜。于2月中旬播種，產(chǎn)品重點供應期為5月，每667 m2產(chǎn)量3 000～4 500 kg，效益7 200～10 800元。下茬作物種植時間較三膜栽培模式晚，但也能實現(xiàn)一年三茬。

③ 簡易小拱棚栽培模式。棚體矢高1 m左右、跨度2.5 m左右，棚材選用竹竿或竹劈，上覆蓋6絲無滴農(nóng)膜；壟背上覆蓋地膜。于2月底播種，產(chǎn)品重點供應期為5月下旬至6月初，每667 m2產(chǎn)量3 000～4 000 kg，效益6 000～9 600元。由于收獲較晚，下茬僅能種植一季玉米或大蔥，復種指數(shù)低。

大拱棚及中拱棚在播種前3～5 d（天）于無風的晴天扣棚，以提高地溫。四周固定堅固，每隔1.5～2.0 m用鐵絲或壓膜線固棚。

2 品種選擇

應選用抗病、長勢強、結(jié)薯集中、薯塊膨大速度快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的早中熟黃皮、黃肉、芽眼淺的品種，滕育1號、魯引1號、荷蘭15號、中薯3號等在滕州地區(qū)近年來表現(xiàn)均較好。在種薯選擇上，應挑選薯形周正、無病、無蟲的脫毒種薯。

3 選擇土壤

馬鈴薯屬于地下塊莖作物，因此應選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質(zhì)疏松的沙壤土、壤土或輕粘土較好，中等粘土必須覆蓋地膜，盡量不要選擇較粘重的土壤。

立冬前深耕30 cm左右，凍垡、風化，以凍死越冬害蟲。立春前后播種時及早耕耙，達到耕層細碎無大土塊、地面平整無殘留根茬，做到上平下實。

4 種薯藥劑處理及切塊催芽

4.1 藥劑拌種 由于異地調(diào)運，種薯帶菌相互傳播現(xiàn)象非常嚴重。目前由于種薯帶菌造成苗期黑痣病、干腐病普遍發(fā)生，帶病菌的種薯種植后影響出苗。生產(chǎn)中采用二次拌種技術(shù)：將種薯攤放在陰涼的地方，用44%精甲霜靈·百菌清（菲格）懸浮劑600倍液或50%烯酰嗎啉（安克）可濕性粉劑800倍液噴濕薯塊表面后晾干，3～7 d（天）后裝袋存放；催芽前3～5 d（天）進行切塊，切塊后晾干切口，每100 kg種薯用62.5 g·L-1精甲·咯菌腈（亮盾）懸浮劑20 mL或11%嘧菌酯·咯菌腈·精甲霜（寶路）懸浮劑20 mL+2%春雷霉素（加收米）水劑20 mL或40%春雷·噻唑鋅（碧銳）懸浮劑15 mL，兌水0.8 kg后均勻拌種，晾干后進行催芽。

4.2 切塊催芽 每667 m2需種薯150 kg左右。播前30 d（天）將種薯置于溫暖有陽光的地方曬種2～3 d（天），然后進行切塊。切塊時充分利用頂端優(yōu)勢，螺旋式向頂端斜切，最后按頂芽一分為二或一分為四，每塊種薯有1～2個芽眼，種薯質(zhì)量25～50 g。晾干刀口，進行第2次藥劑拌種、晾干，在溫度15～18 ℃、濕度70%～80%的環(huán)境下催芽。

4.3 晾芽、煉芽 芽長2 cm左右時在散射光下晾曬，使芽變綠變粗，晾芽溫度控制在5～10 ℃，使薯芽適應較低的溫度，提高抗寒性和柔韌性。

5 雙行大壟栽培

適期播種，5 cm處地溫穩(wěn)定在5 ℃以上時即可播種。播種過早，地溫偏低，容易“夢生薯”，出苗時間長，易感染病菌。

采用大壟雙行種植，壟距80～85 cm，壟背50 cm左右，雙行種植，小行距20 cm左右，株距30 cm左右，每667 m2定植5 300株左右。每壟開一條溝，溝深8～10 cm、寬25 cm，溜水，擺種，穴施肥，覆土起壟，壟面摟平，覆蓋地膜。嚴格控制溜水的水量，水滲透溝底5～10 cm深即可，嚴禁水量過大，造成土壤過濕，影響當天的播種和覆土。擺種時要求斜調(diào)角擺種，將薯塊擺在開好的播種溝溝底兩邊，小行距20 cm，每行的薯塊間距30 cm，兩行間的薯塊呈等邊三角形排列，芽向上，長于3 cm的芽用少量細土蓋住。覆土摟平后，種塊到壟頂?shù)木嚯x控制在14～15 cm。播種過深，出苗時間長，容易感染病害；播種過淺，結(jié)出的薯塊容易露出地表，見光變綠，影響銷售。建議選用黑白配色地膜，中間白色部分20 cm，兩邊黑色，地膜厚度為0.006 mm或0.008 mm，以方便馬鈴薯收獲后清理殘留的地膜。鋪膜時膜要拉緊，貼緊地面，壟頭和壟邊的薄膜要埋入土中5 cm左右，并用土埋住壓嚴，用腳踩實。蓋膜要掌握“嚴、緊、平、寬”的要領(lǐng)，即膜邊要壓嚴，膜要蓋緊，膜面要平，見光面要寬。利用小拱棚栽培的要當天建好小拱棚并蓋好薄膜，以免播種后的馬鈴薯芽夜間遭受凍害。

6 肥水管理

馬鈴薯是高產(chǎn)、淺根地下作物，同時又是需水較多的作物，要獲得較高的產(chǎn)量，必須給予充足、均衡的肥水。在多施有機肥的基礎(chǔ)上，適當增施中微量元素肥，采取少量施、多次施的施肥方法和小水勤澆的原則。

6.1 平衡施肥 每生產(chǎn)1 000 kg鮮薯，需從土壤中吸收N 5.5 kg、P2O52.3 kg、K2O 10.2 kg。在中等肥力地塊，以4 000 kg的目標產(chǎn)量計算，應每667 m2施用優(yōu)質(zhì)商品有機肥150 kg、硫酸鉀型三元復合肥（N-P-K為15-10-20或17-10-18）150 kg、純天然礦物硅（必奧力，SiO2＞70%）10 kg、中微量元素全水溶肥（N次方，中微量元素≥70.2%）10 kg。三元復合肥的2/3及其他肥料作為基肥進行穴施，注意肥料與種薯間留有5 cm的間隔；在現(xiàn)蕾初期沖施剩余的肥料。薯塊膨大期如果出現(xiàn)缺肥情況將對產(chǎn)量造成較大影響，如果葉片較小、葉肉較薄、葉色發(fā)黃、植株偏弱，即為輕度缺肥癥狀，此時應及時沖施硫酸鉀型三元復合肥（N-P-K為12-10-24）或?qū)Ｓ玫偷哜浶蜎_施肥10 kg（百亮果，N-P-K為8-12-30），杜絕沖施激素型或氨態(tài)氮型沖施肥，以免產(chǎn)生肥害。如果植株較正常植株高大，特別是薯塊膨大后期仍然在不斷長出新葉，就是施肥過多，特別是施用的氮肥過多，造成植株徒長，營養(yǎng)生長過旺，薯塊膨大速度慢，產(chǎn)量較低。

6.2 合理灌溉 馬鈴薯是需水較多的作物，每形成1 kg干物質(zhì)需水400～600 kg。不同土質(zhì)、不同生育期對水分的需求也不同?？偟膩碚f，肥沃土質(zhì)需水量少于貧瘠土質(zhì)，壤質(zhì)土需水量少于沙質(zhì)土，團棵期之前需水量少于塊莖膨大期。因此，應看天、看地、看苗來確定灌水時間和灌水量。

苗期（播種至齊苗）：馬鈴薯要溜水播種，扣上拱棚后澆第1次透水，壟背表面3～4 cm深土層能手握成團、不滴水，手松開土不散為宜，以滿足馬鈴薯發(fā)根、出苗的需要，促苗齊、苗壯；齊苗后（出苗率≥90%）澆第2次透水。

團棵期（齊苗至落蕾期）：齊苗水后適當控水，促進植株根系下扎，提高抗旱能力，防止徒長?，F(xiàn)蕾初期、落蕾初期各澆1次透水。

薯塊膨大期：落蕾期標志著馬鈴薯進入薯塊膨大期，此后需保持土壤濕潤，一旦缺水易造成塊莖畸形，植株早衰，甚至嚴重減產(chǎn)，同時嚴防田間濕度過大，濕度大易造成薯塊表面皮孔張開，感病腐爛。因此，從落蕾期至收獲要小水勤澆，一般7 d（天）左右澆1次水，嚴禁田間積水和水漫壟頂。收獲前7 d（天）左右要停止灌溉，以確保收獲的塊莖表皮充分老化，以利貯藏。

每次灌溉要求水深至壟溝的2/3，不能漫壟，以防土壤板結(jié)影響薯塊膨大。

上述澆水時間均是馬鈴薯需水的關(guān)鍵期，但澆水次數(shù)不是絕對的，還要根據(jù)植株長勢、降水量來決定是否澆水、澆多少水。如果在正午時植株頂部葉片表現(xiàn)輕微的萎蔫癥狀，應及時灌溉。如果在薯塊膨大期植株徒長嚴重，應適當控水，但不能缺水。

7 溫濕度管理

7.1 及時破膜 播種后20～25 d（天），薯芽陸續(xù)頂膜，應選擇晴天下午及時將地膜破孔放苗，并用細土將破膜孔蓋嚴。2014、2015年滕州地區(qū)推廣了地膜上覆土免放苗技術(shù)，即在出苗前5～7 d（天），在地膜壟背上覆蓋2～3 cm厚的土層，讓薯芽自行穿破地膜，這項技術(shù)減少了人工放苗環(huán)節(jié)，同時薯苗健壯，生長快速，結(jié)薯期提前，青頭薯減少。

7.2 保溫、降溫 馬鈴薯系溫涼、喜光作物，薯塊膨大的適溫為15～18 ℃，因此拱棚內(nèi)溫度應保持白天20～26 ℃、夜間10～12 ℃。經(jīng)常擦拭棚膜，保持最大透光率。

大拱棚三膜栽培：出苗期氣溫不高，棚內(nèi)溫度也不高，整個出苗期間小拱棚的二膜應始終覆蓋著。出苗后，在早晨太陽出來后及時將二膜放到壟底，16：00左右蓋上二膜。當外界最低氣溫在2 ℃以上時，夜間就不必蓋二膜。

通風降溫：棚內(nèi)溫度高于20 ℃，不論是否出苗，都要通風降溫。棚內(nèi)溫度最高控制在26 ℃左右，隨外界溫度和棚內(nèi)溫度的變化調(diào)整通風口的大小，一般先通棚兩頭的風，然后通棚中間的腰風。外界最低氣溫穩(wěn)定在5 ℃以上時，夜間可不關(guān)閉通風口。外界最低氣溫穩(wěn)定在10 ℃以上時，可撤棚膜。

保溫減災：馬鈴薯苗期外界倒春寒頻繁，應每天關(guān)注氣象預報，密切注意氣溫變化，及早采取保溫措施。當預報的外界最低氣溫低于1 ℃時，應在寒流來的當天下午覆蓋二層膜，或在幼苗上覆蓋地膜起到二膜的作用，同時澆1次水，以提高土壤的蓄熱量，增加棚內(nèi)濕度，降低棚內(nèi)熱量的散失。

8 病蟲害防治

拱棚馬鈴薯地上病害主要是晚疫病、早疫病、軟腐病，地下病害主要有黑痣病、瘡痂病，全株性病害主要有黑脛病、環(huán)腐?。幌x害主要有蚜蟲、地下害蟲（蠐螬、地老虎、金針蟲、螻蛄）等。晚疫病在全生育期均可發(fā)病，以現(xiàn)蕾后至收獲期間發(fā)病重，年份間發(fā)病差異大。早疫病在落蕾期至收獲期發(fā)病，呈逐年重發(fā)的趨勢。黑痣病主要在出苗期間侵染，落蕾期至薯塊膨大中期顯現(xiàn)病癥。黑脛病、環(huán)腐病全生育期均可感病，以苗期感病對產(chǎn)量影響最大。軟腐病主要在薯塊膨大期發(fā)病。蚜蟲在4月中旬至5月初為害。地下害蟲在播種至收獲均可為害。病蟲害防治應堅持地下病蟲地下治、地上病蟲地上治的原則。

8.1 農(nóng)業(yè)防治 首先選用無病、無蟲的優(yōu)質(zhì)脫毒良種，降低種傳病害。其次是培育壯苗，適當晾芽、煉芽。第三是清潔田園，前茬作物收獲后及時將病葉、病株帶離田間處理。第四是深耕凍垡，降低病蟲基數(shù)。第五是合理輪作。第六是地膜覆蓋、加強通風、大壟栽培，降低田間濕度。

8.2 化學防治

8.2.1 土壤處理 土壤處理主要是殺滅地下害蟲和防治馬鈴薯黑痣病、瘡痂病、黑脛病。在黑痣病、瘡痂病、黑脛病、地下害蟲中等發(fā)生的地塊，播種前每667 m2用48%毒·辛乳油300 mL+47%春雷·王銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑500 g或2%春雷霉素水劑100 mL或86.2%氧化亞銅（銅大師）水分散粒劑200 g+25%嘧菌酯（阿米西達）懸浮劑80 mL混合均勻后撒施，旋耕，使之與土壤均勻混合，連續(xù)處理2～3 a（年）。在黑痣病、瘡痂病、黑脛病、地下害蟲輕發(fā)生的地塊，開溝后每667 m2用48%毒·辛乳油100 mL+47%春雷·王銅可濕性粉劑200 g或40%春雷·噻唑鋅懸浮劑100 mL+240 g·L-1噻呋酰胺（滿穗）懸浮劑60 mL或25%嘧菌酯懸浮劑20 mL +100%橘皮精油（全是福）300 mL兌水15 kg后噴施于播種溝內(nèi)。

8.2.2 地上病蟲害 晚疫病應在現(xiàn)蕾后期開始預防，未發(fā)病時可選用70%丙森鋅（安泰生）可濕性粉劑800倍液，或86.2%氧化亞銅水分散粒劑1 000倍液葉片噴霧，發(fā)病初期可選用68.75%氟吡菌胺·霜霉威（銀法利）懸浮劑600倍液，或52.5%噁唑菌酮·霜脲氰（抑快凈）水分散粒劑1 000倍液，或72%霜脲氰錳鋅（克露）可濕性粉劑800倍液，或18.7%烯酰嗎啉·吡唑醚菌酯 （凱特）水分散粒劑2 000倍液噴霧防治；早疫病在溫度高、濕度大的情況下發(fā)病重，該病極易造成葉片黃化、早衰，嚴重影響產(chǎn)量，在氣溫高于25 ℃時可選用10%苯醚甲環(huán)唑水分散劑1 500倍液，或50%咪鮮胺錳鹽水分散劑1 500倍液，或75%肟菌酯·戊唑醇（拿敵穩(wěn)）水分散粒劑2 000倍液葉片噴霧防治；軟腐病可選用2%春雷霉素水劑2 000倍液，或47%春雷·王銅可濕性粉劑1 500倍液，或40%春雷·噻唑鋅懸浮劑1 000倍液葉片噴霧防治。藥劑交替使用，每7～10 d （天） 噴1次，連防3～4次。蟲害防治采取物理防治和化學防治相結(jié)合。田間每667 m2懸掛黃板70張誘殺蚜蟲，每3 hm2（45畝）安裝1盞殺蟲燈誘殺成蟲。蚜蟲可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液，或70%啶蟲脒可溶性粉劑2 000倍液，或50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑（可立施）6 000倍液噴霧防治，每10 d（天）噴1次，防治1～2次。

9 生理性病害

近年來，馬鈴薯生理性病害越來越多，且越來越嚴重。這主要與農(nóng)戶盲目使用化肥、農(nóng)藥和灌溉有關(guān)。其主要類型包括“夢生薯”、植株黃化不長、植株濃綠不長、裂薯及薯塊的二次生長。

夢生薯：產(chǎn)生原因主要是溫度先高后低。如果催芽溫度在20 ℃以上，晾芽溫度或播種后地溫低于7 ℃，馬鈴薯芽就會頂端膨大生成薯塊，形成“夢生薯”。預防措施即避免催芽溫度過高和晾芽溫度過低，要提前扣棚升溫，適期播種，避免地溫過低。

植株黃化不長、濃綠不長：上茬殘留的除草劑或該茬選用的除草劑不當，造成馬鈴薯出苗后葉片合成葉綠素受阻，植株黃化不長，逐漸死亡；上茬殘留的矮壯素或其他不明物質(zhì)造成馬鈴薯葉片濃綠、皺縮，節(jié)間短縮，植株矮小。因此，在農(nóng)業(yè)投入品上一定要慎重，選用無激素的合格農(nóng)藥、有機肥和殘效期短的除草劑，噴施過小麥田、玉米田除草劑的藥械一定要清洗干凈。

裂薯：裂薯的原因主要有4種。一種是供水不均勻，先期干旱缺水，后期猛然大量供水，造成薯塊內(nèi)外組織生長不均而裂薯，這類裂薯裂口較淺；一種是上茬殘留的磺酰脲類除草劑造成的裂薯，這類裂薯裂口較深，大小薯都裂；一種是肥料使用不當造成的裂薯，選用偏堿或偏酸的肥料，或肥料施用過多，或肥料離薯塊過近，造成薯塊的表皮受傷，受傷的薯皮不再生長，而薯肉繼續(xù)膨大，形成裂薯；一種是類紡錘病毒造成的裂薯，這類裂薯田間較少，分布無規(guī)律性。

薯塊二次生長：薯塊二次生長的類型有糖葫蘆型、大薯上結(jié)小薯型、薯上長芽型，主要原因是水肥供應不均勻。

10 適時收獲

馬鈴薯植株中部葉片顏色由綠逐漸變黃枯萎，地下部薯塊進入成熟期，此時就可以收獲了。拱棚栽培馬鈴薯一般在4月下旬至5月底收獲。收獲越晚，產(chǎn)量越高，但價格可能偏低，因此收獲時間應結(jié)合產(chǎn)量、價格、茬口安排綜合考慮。收獲時應輕拿輕放，以免擦傷薯皮，影響美觀。

馬海艷，主要從事蔬菜病蟲害防治及栽培技術(shù)研究，電話：0632-5515161，E-mail：tzmhy9620@163.com

*通訊作者：蔣衛(wèi)杰，研究員，主要從事蔬菜的研究與推廣工作，電話：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

2015-07-16；接受日期：2015-07-20

國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目（CARS-25），農(nóng)業(yè)部園藝作物生物學與種質(zhì)創(chuàng)制重點實驗室項目，山東省薯類創(chuàng)新團隊項目（SDAIT-10-011-09）