吳繼紅 (江蘇省睢寧縣果樹技術(shù)指導(dǎo)站，221200)

江蘇省睢寧縣1998年開始陸續(xù)引進(jìn)日韓優(yōu)質(zhì)砂梨品種豐水、新高，以及配套水平棚架栽培技術(shù)。豐水、新高在睢寧縣表現(xiàn)含糖量高、水分足、口感細(xì)膩、品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)性好，適應(yīng)市場需求。經(jīng)過連續(xù)多年試驗(yàn)、研究、應(yīng)用，總結(jié)出一套適宜睢寧本地優(yōu)質(zhì)砂梨棚架栽培技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。

1 梨水平棚架構(gòu)建

棚架梨園以長方形為宜，行株距為5米×3米或5米×4米。棚架主要由角柱、邊柱、支柱、地錨和棚面組成。棚架高度 1.70～1.85米，具體可根據(jù)勞動(dòng)力情況適當(dāng)調(diào)整，當(dāng)棚架梨園管理以男勞動(dòng)力為主時(shí)，棚架高度可設(shè)計(jì)為1.8米左右;以婦女或老人為主時(shí)，棚面高度以1.7米左右為宜。

梨樹定植后第2年秋或第3年春搭棚架，第3年夏季枝條開始陸續(xù)上架。棚架材料角柱、邊柱、支柱采用鋼筋水泥柱，地錨為鋼筋水泥塊，鋼絞線、鍍鋅鐵線等。

(1)埋地錨 沿圍線挖上窄下寬，深約90厘米的地錨坑，然后放入地錨，地錨左右放數(shù)塊石頭或用混凝土澆注，固定地錨后填土，使拉鉤露出地面10厘米左右。

(2)立角柱 角柱立于梨園的1個(gè)角，規(guī)格為15厘米×15厘米×340厘米，頂部凹槽呈“L”形，離頂部10厘米留孔。2根為1組，水泥柱頂端緊靠、下端分立于梨園兩條邊線上，并向梨園外方向傾斜且與地面成50°左右夾角，埋栽深度40厘米。角柱穴底部先放大塊石或用混凝土澆注，以免角柱下陷，填土踏實(shí)。角柱頂部垂直高度1.8米。每根角柱需在其外側(cè)受力方向上配置斜拉索，用直徑7毫米鋼絞線將角柱與地錨相連，用扎線扎實(shí)，固定角柱。

(3)拉圍線 用直徑7毫米鋼絞線扣住角柱頂部，將梨園四周圍起，用緊線鉗收緊后，把扎線扎實(shí)。

(4)立邊柱 棚架的四周立邊柱，邊柱材料規(guī)格同角柱。間距以行株距為參照，在邊株外側(cè)埋栽，埋設(shè)方法與同側(cè)角柱相同，與地面成50°左右夾角，且邊柱頂部被圍線扣牢，埋入邊柱的坑內(nèi)用混凝土澆注，每根邊柱在外側(cè)受力方向上配置一根斜拉索。邊柱頂部垂直高度1.8米。

(5)立支柱 每隔2行、2株挖穴立支柱，支柱穴寬20厘米左右、深50厘米左右，底部放入石塊，以免支柱下陷，再放入支柱，頂部與棚面主線相連，填土踏實(shí)，支柱垂直高度保持1.8米。主線的規(guī)格是8號(hào)鋼絲或10號(hào)鋼絲。主線間每隔50厘米配1根副線，副線使用10號(hào)或12號(hào)鋼絲。

2 梨樹上架與整形修剪

(1)冬季修剪 棚架梨樹樹形采用三主枝開心形。主干高60～80厘米，主枝3～4個(gè)，主枝開張角度50～60°，逐步用繩引縛到架面，呈杯狀形。每個(gè)主枝配備2～3個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝間距80～100厘米。主枝、側(cè)枝在架面水平伸展，在主、側(cè)枝左右兩側(cè)配置結(jié)果枝組。早期結(jié)果樹嚴(yán)格控制產(chǎn)量，不要讓延長枝結(jié)果，促進(jìn)枝條快速向架面延伸。

每年在主枝延長枝1/2處選枝條充實(shí)、芽體飽滿的部位短截。疏除影響主枝生長的徒長枝、背上枝，主枝兩側(cè)的長枝留1～2個(gè)芽重短截，其余的中、短枝不剪。主枝先端始終保持微微上翹，牽引綁縛于架面，如與鄰近主枝或側(cè)枝交接，主枝前端則不再上翹，或回縮。主枝延長枝的腋花芽和2齡枝段上各類果枝的花芽，在春季萌芽后全部疏除。其他枝條以自然的舒緩狀態(tài)鋪于架面。

主枝達(dá)到架面2～3年后，開始選留第1側(cè)枝，第1側(cè)枝距主干80～100厘米，3個(gè)主枝的第1側(cè)枝要在同一側(cè)，并保持與主枝相同的開張角度引向架面。距第1側(cè)枝的80～100厘米處選留第2側(cè)枝，第2側(cè)枝在另一側(cè)。距第2側(cè)枝的100厘米處選留第3側(cè)枝，第3側(cè)枝與第1側(cè)枝同側(cè)。修剪方法同主枝。

在梨樹主、側(cè)枝逐年向外擴(kuò)展的過程中，間隔40厘米左右培養(yǎng)適宜的結(jié)果枝組，并注意分批更新枝組。新高梨易形成枝芽密集的短果枝群，應(yīng)留2～3個(gè)短果枝間疏。結(jié)果部位外移較快的豐水梨枝組3年生以上的必須更新，結(jié)果部位外移較慢的新高梨可維持到4～5年再更新。

(2)夏季修剪 春季萌芽后，及時(shí)抹除主、側(cè)枝延長枝之下的競爭枝及枝組回縮后發(fā)出的過多更新枝。6月下旬至7月上旬，疏除主、側(cè)枝背上和長軸枝組背上過多、過密的直立旺枝，對于有空間的營養(yǎng)枝及時(shí)用繩牽引呈60°角綁縛在棚架上，促進(jìn)成花，保障主側(cè)枝延長枝的健壯生長。

3 花果管理

(1)花期管理 棚架梨園建園時(shí)必須配置授粉樹。授粉樹的配置比例為園塊主栽品種總數(shù)的10%～25%。豐水的授粉品種有園黃、黃冠、華山梨、秋黃梨等，新高授粉品種有豐水、園黃、華山梨、秋黃梨等。

棚架梨園的花期管理工作主要是預(yù)防花期凍害、疏花、輔助授粉等。

春季花期注意天氣預(yù)報(bào)，在霜凍來臨前及時(shí)進(jìn)行果園熏煙或噴防凍液預(yù)防凍害。

結(jié)合冬剪疏去過多的花芽;在4月初花序分離時(shí)開始疏花序，豐水、新高分別按20～25、30～35厘米留1個(gè)花序，其余的花序一律疏除;每個(gè)花序保留第2～4序位的花朵，其余疏除。

梨樹輔助授粉前應(yīng)備好花粉?；ǚ鄣牟杉话憬Y(jié)合疏花進(jìn)行。采集授粉品種的鈴鐺花，采花后，應(yīng)立即取下花藥。在花量不大的情況下，可用手工搓花的方法獲得花藥，即雙花對搓或把花放在篩子上用手搓?；看髸r(shí)，可用機(jī)械脫藥，篩除雜物，收集花藥，薄薄地均勻攤放在白紙上置于通風(fēng)避光處陰干，溫度維持20～25℃，相對濕度60%～80%，一般經(jīng)24～48小時(shí)，花藥即裂開，收集花粉，干燥后放入玻璃瓶中，并在低溫、避光、干燥條件下保存?zhèn)溆?。生產(chǎn)上多使用混合花粉。

在主栽品種梨花開放約25%時(shí)開始授粉。人工輔助授粉可用毛筆、棉花球、授粉槍等作為授粉器進(jìn)行點(diǎn)授。一般人工點(diǎn)授在整個(gè)花期中至少應(yīng)進(jìn)行2遍。當(dāng)天開放花朵授粉效果最好，以后隨花朵開放時(shí)間的延長，授粉效果逐漸降低。一天中以上午進(jìn)行為好。點(diǎn)授時(shí)，每個(gè)花序只授2～3朵。

此外，本地梨園有用壁蜂補(bǔ)充或代替人工授粉。開花前2～3天將蜂繭從冷庫或冰箱內(nèi)取出分裝平攤在繭盒內(nèi)，每盒裝80～100頭，然后將紙盒放入蜂箱內(nèi)的巢管上方，一般1～2天后壁蜂即能陸續(xù)咬破繭殼出巢，7～10天出齊，成蜂即會(huì)出巢訪花促成授粉。在梨樹花期結(jié)束時(shí)，授粉任務(wù)完成，繁蜂結(jié)束要及時(shí)將巢箱收回妥善保存。

(2)幼果期管理 在謝花后10～15天開始疏果，一直到5月上旬。先疏除病蟲果、畸形果、梢頭果、小果、朝天果、枝杈夾果、有傷果及花不閉合的果。生產(chǎn)中豐水、新高留果間隔一般為20～25厘米、30～35厘米留1個(gè)果，選留果柄長的果、大果、下垂果或斜生果。枝勢強(qiáng)，新梢生長量大，應(yīng)多留果，果間距宜小些;枝勢弱，新梢生長量小，應(yīng)少留果，果間距宜大。定果后畝留果量分別為8000～10000個(gè)、5000～8000個(gè)，在保證功能葉充足的基礎(chǔ)上，豐水、新高每平方米棚面選留10～15個(gè)、8～12個(gè)果。畝產(chǎn)量指標(biāo)控制在2500千克以下。

果實(shí)套袋在落花后30～35天開始，落花后40天內(nèi)完成。每天套袋時(shí)間在晴天9:00到16:00。選擇雙層或三層梨果專用紙袋，豐水、新高的紙袋規(guī)格大小分別為200毫米×165毫米、210毫米×175毫米。

套袋前1天將果袋預(yù)濕、返潮使之柔韌。套袋前1～2天全園噴1遍殺菌劑和殺蟲劑。藥液干后即可套袋，套袋應(yīng)在噴藥后5天內(nèi)結(jié)束，套袋期間遇降雨或噴藥后5天內(nèi)沒完成套袋的，應(yīng)補(bǔ)噴1次藥再行套袋。

套袋時(shí)按先上后下、先內(nèi)后外依次進(jìn)行。

(3)適期采收 在睢寧縣，豐水梨、新高梨的成熟期分別是8月20日和9月20日。

4 土肥水管理

(1)樹下覆草、養(yǎng)殖等 推廣樹下覆草、覆膜、養(yǎng)殖 (圖 1)、間作春花生等土壤管理制度。春季至秋末以鍘碎麥草、稻草、秸稈及野草、樹葉、麥糠、稻殼等有機(jī)物覆蓋樹盤，常年保持20厘米厚。春季順行向兩側(cè)鋪設(shè)寬1米左右的黑膜。梨園內(nèi)養(yǎng)殖雞、鴨、鵝等禽類，在增加土壤肥力的同時(shí)，有效降低蟲口密度、明顯抑制梨園雜草危害。

(2)合理施肥 提倡秋施基肥，10月中下旬及時(shí)施入基肥，以有機(jī)肥為主，化肥為輔，有機(jī)肥種類可選用腐熟的雞糞和豬、牛、羊圈肥、腐熟的豆餅等。一般按照1千克果2千克肥的量施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。每畝施腐熟的雞糞4000～5000千克，或腐熟的豬、牛、羊圈肥7000～8000千克，同時(shí)，配施過磷酸鈣150～250千克、氮磷鉀及微量元素約40%復(fù)混肥100～150千克。

圖1 梨園養(yǎng)鵝

秋施基肥的方法以放射狀溝或環(huán)狀溝施肥方法為主，施肥深度30～40厘米。

及時(shí)追肥。全年追肥3次，第1次在3月中旬 (即花前20天)進(jìn)行，以施氮肥為主，加適量磷鉀肥，一般每畝施尿素15～20千克、磷鉀復(fù)混肥6～10千克。第2次追肥在5月下旬 (果實(shí)迅速生長期前)進(jìn)行，每畝施氮磷鉀復(fù)合肥30～40千克，推廣施用腐熟豆餅或菜籽餅，每畝約100千克。第3次追肥在采果后7～10天進(jìn)行，每畝追施尿素15～20千克。

配合根外追肥。全年根外追肥不少于4次?；ㄑ棵葎?dòng)前，枝干噴施3%～5%尿素+3%硼砂+3%～5%硫磺+1%藍(lán)礬+1%硫酸亞鐵配成的多元素液肥，促進(jìn)花芽飽滿。展葉后25～30天，噴施葉面寶或0.3%～0.5%尿素，促進(jìn)新梢、葉片、果實(shí)發(fā)育和花芽分化。果實(shí)膨大期，葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀1～2次，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，改善果實(shí)品質(zhì)。采收后葉面噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀，提高葉片光合功能，防止葉片早衰。

(3)水分管理 萌芽前、花后、果實(shí)膨大期、休眠始期是灌水關(guān)鍵時(shí)期。春季追肥和秋施基肥后及時(shí)灌水，促進(jìn)肥料的吸收利用。灌水應(yīng)灌透，灌溉方法以開溝滲灌為宜。在雨水集中時(shí)期注意排水。

5 病蟲害防治

睢寧縣棚架梨園病蟲害主要有梨黑斑病、梨褐斑病、梨輪紋病、梨銹病，害蟲有梨黃粉蚜、梨小食心蟲、梨木虱、康氏粉蚧、白星花金龜、梨莖蜂、梨卷葉癭蚊等。

近幾年睢寧縣棚架梨園重點(diǎn)推廣普及應(yīng)用殺蟲燈、懸掛糖醋液、黃色粘蟲板誘殺害蟲、梨園覆草、全園套袋、科學(xué)間作、立體種養(yǎng)等生態(tài)防控技術(shù)。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡和推行生物防治，按照病蟲的發(fā)生規(guī)律適時(shí)使用化學(xué)防治技術(shù)。提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機(jī)合成農(nóng)藥，限用中毒農(nóng)藥，禁用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，通過綜合防治生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)無公害的果品。