戴金旺

(中國大唐集團(tuán)公司唐山職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)基地，河北唐山 063020)

“抽苔”還是“抽薹”

戴金旺

(中國大唐集團(tuán)公司唐山職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)基地，河北唐山 063020)

正確使用科技術(shù)語，對語言文字規(guī)范化具有非常重要的意義。如果術(shù)語本身有誤，就會讓使用者感到困惑，繼而造成使用上的混亂?！俺檗贰闭`作“抽苔”便是其中一例。文章分析了錯誤產(chǎn)生的原因，并提出修改建議。

科技術(shù)語，語言文字規(guī)范化，抽薹，抽苔

在查閱科技文獻(xiàn)時，“抽苔”和“抽薹”不時映入眼簾。到底應(yīng)該是“抽苔”還是“抽薹”？

在全國科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(以下簡稱全國科技名詞委)網(wǎng)站(www.cnctst.gov.cn)查詢到的是“抽苔”，但在《現(xiàn)代漢語詞典》《漢語大詞典》《辭海》《中國大百科全書》中查到的卻是“抽薹”。具體情況如下：

全國科技名詞委網(wǎng)站：

學(xué)科：農(nóng)學(xué)/作物形態(tài)與生理

漢語推薦使用規(guī)范名詞：抽苔

英文等價術(shù)語：bolting

《現(xiàn)代漢語詞典》第6版：

《漢語大詞典》第1版：

抽薹：油菜、大蒜、韭菜等作物長出薹來?！缎氯A半月刊》1959年第5期：“抓好油菜抽薹、開花、收獲三大關(guān)，力爭今年打響油料作物的第一炮?！?/p>

《辭?！返?版：

白菜類蔬菜：指十字花科中的葉片薄、綠色、葉面無明顯蠟粉、葉緣波狀、花莖葉無葉柄而包圍花莖、果實較短、種子無芥辣味的一類蔬菜。主要包括大白菜、白菜、烏塌菜和菜薹等類型?！?一般第一年生長葉叢或葉球等營養(yǎng)器官，次春抽薹開花?！?/p>

菜薹(Brassicacampestrisssp.chinensisvar.utlis)：亦稱“菜心”、“菜尖”。十字花科。一年生草本。葉寬卵圓形或橢圓形，綠或黃綠色，葉緣波狀，基部具裂片或無。葉柄狹長，橫切面為半月形。抽生的花莖(即菜薹)橫切面圓形，綠或黃綠色。生長迅速，抽薹力強(qiáng)。食嫩薹和葉?！?/p>

《中國大百科全書》第2版：

菠菜(Spinaciaoleracea；spinach)：藜科菠菜屬的一種。一年生或二年生草本植物?！?主根發(fā)達(dá)，肉質(zhì)根紅色，味甜可食。根群主要分布在25～30厘米的土壤表層。葉簇生，抽薹前葉柄著生于短縮莖盤上，呈蓮座狀，深綠色?！?/p>

甘藍(lán)(Brassicaoleracea；cabbage)：十字花科蕓薹屬的一種。一年生或二年生草本植物?！?根為直根系，多分枝。莖在抽薹開花前為縮短莖，上面簇生許多葉片，不向內(nèi)彎曲，呈蓮座狀，稱“蓮座葉”或外葉；多數(shù)為綠色或灰綠色，少數(shù)紫紅色；近圓形或倒卵圓形?！?/p>

茭白(Zizaniacaduciflora；water bamboo)：禾本科菰屬一種。又稱菰、茭菰、菰手。多年生宿根水生草本植物?！?茭株體內(nèi)如無黑粉菌寄生時，花莖不膨大而正常抽薹開花甚至結(jié)實，這種茭株通稱“雄茭”，食用價值低。……

全國科技名詞委網(wǎng)站雖未給出“抽苔”這個術(shù)語的定義，但僅從其英文等價術(shù)語為bolting這一點(diǎn)也可推知，所推薦的術(shù)語“抽苔”與《現(xiàn)代漢語詞典》《漢語大詞典》《辭?！贰吨袊蟀倏迫珪分械摹俺檗贰笔且换厥?商務(wù)印書館1978年版《漢英詞典》收“抽薹”，英譯為bolting)。

查《現(xiàn)代漢語詞典》等辭書可知，“苔”有兩個讀音tāi和tái：讀tāi時，指舌頭表面的滑膩物質(zhì)，用于“舌苔、黃苔”等詞語；讀tái時，指苔蘚植物門苔綱類植物，用于“苔蘚、青苔”等詞語。而“薹”只有一個讀音tái，但含義有二：一是指薹草，多年生草本植物；二是指蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時從中央部分長出的長莖，用于“蒜薹、韭薹”等詞語。蒜、韭菜、油菜等長出tái來，即“抽tái”，顯然與苔蘚無關(guān)。將“抽tái”寫成“抽苔”是錯誤的，正確寫法為“抽薹”。

筆者推測，之所以會出現(xiàn)這樣的錯誤，可能與《簡化字總表》將“臺”簡化為“臺”有關(guān)。既然“臺”簡化為“臺”，那么加了草字頭的“臺”自然要類推簡化作“苔”。殊不知，“臺〔臺〕”屬于《簡化字總表》第一表，而第一表中的簡化字是不能類推簡化的?！稗贰迸c“苔”并非繁簡字關(guān)系，二者都是規(guī)范漢字。2013年公布的《通用規(guī)范漢字表》“苔”(一級字，序號1015)、“薹”(二級字，序號6205)均收，進(jìn)一步說明了這一點(diǎn)。當(dāng)然，也不排除“薹”字比較生僻、筆畫繁多、難于書寫等原因。

正確使用科技術(shù)語，對語言文字規(guī)范化具有非常重要的意義。如果術(shù)語本身有誤，就會讓使用者感到困惑，繼而造成使用上的混亂。筆者利用中國知網(wǎng)(www.cnki.net)做了一個粗略的統(tǒng)計(2014年8月22日)：在全國的各類學(xué)術(shù)期刊中，篇名含“抽薹”的論文有441篇，含“抽苔”的論文有162篇；關(guān)鍵詞含“抽薹”的論文有114篇，含“抽苔”的論文有2282篇；全文含“抽薹”的論文有6324篇，含“抽苔”的論文有4213篇?？梢姡俺檗贰闭`作“抽苔”的現(xiàn)象非常嚴(yán)重，應(yīng)引起學(xué)界的足夠重視。

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《中國科技術(shù)語》編輯部

The Chinese Translation of Bolting

DAI Jinwang

Term use is important for the language normalization. If there are mistakes in terms themselves, users would be puzzled and thus result in disorder of term use. The Chinese word “bolting”, for example, was recommended as choutai(抽苔) instead of choutai(抽薹) by mistake. In this paper, the author analyzed the source of the error and put forward amendment advices.

terms， language normalization， bolting

2014-09-01

戴金旺(1969—)，男，漢族，河北唐山人，學(xué)士，中國大唐集團(tuán)公司唐山職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)基地高級講師。通信方式：andyenglish@sina.com。

N04；S3

A

1673-8578(2014)05-0050-02