文/ 王礞礞

（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所）

2008年以后，隨著農(nóng)戶散養(yǎng)的逐步退出，規(guī)模養(yǎng)殖比例的不斷加大，奶牛疾病的發(fā)病情況有了明顯好轉(zhuǎn)，疫病也得到了一定程度的有效控制，但奶牛的乳房炎、肢蹄病和繁殖代謝類疾病依然是導致奶牛過早淘汰，給奶牛場經(jīng)濟帶來損失的主要原因，因此了解目前規(guī)模奶牛場的衛(wèi)生保健與疫病防制狀況是非常必要的。

2013年《中國乳業(yè)》雜志社對全國規(guī)模奶牛場中的獸醫(yī)師情況、常見病發(fā)病情況、治療費用情況，以及疫病防制情況等做了調(diào)查。本報告將調(diào)研的奶牛場按照中國地理區(qū)域劃分為華北（北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)）；東北（遼寧省、黑龍江?。?；華東（上海市、江蘇?。恢心希ê鲜?、廣東?。晃髂希ㄖ貞c市、四川省）；西北（甘肅省、寧夏回族自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)）地區(qū)的奶牛場，并結(jié)合2012 年和2011年的情況，對上述問題進行了梳理和分析，希望能給業(yè)內(nèi)同仁提供參考，提供幫助。

1 規(guī)模奶牛場疾病發(fā)生概況

2013年調(diào)研的188 家奶牛場均為規(guī)模奶牛場，79.8%奶牛場養(yǎng)殖規(guī)模在501～2 000 頭。養(yǎng)殖水平處于全國平均水平以上，奶牛場均配有專門的獸醫(yī)師，并有完整的防疫制度。

1.1 奶牛場因疾病和疫病所造成的淘汰率

調(diào)研的奶牛場中，2013 年疾病淘汰率≤5%的奶牛場比例為5 4.8%，在5%～1 0%（含10%）的奶牛場比例為15.3%，在10%～20%（含20%）的奶牛場比例為12.1%，淘汰率大于20%的奶牛場比例為17.8%。2011～2013年奶牛場因疾病造成的淘汰率變化不大（圖1）。

圖1 2011～2013 年奶牛場因疾病所造成的淘汰率

2013年由于疫病而發(fā)生的奶牛淘汰情況為：73.5%的奶牛場沒有因為疫病淘汰奶牛，7.7%的奶牛場因為發(fā)生疫病造成奶牛淘汰的比例大于10%，最高為50%。比較2011年、2012年和2013年，可以看出，奶牛場因疫病所造成的淘汰率在各年之間相差不大，但2013和2012年因疫病所造成的淘汰奶牛數(shù)量＞10%組明顯高于2011年（圖2）。

圖2 2011～2013 年奶牛場因為疫病而造成的淘汰情況

1.2 常見病對奶牛場收益的影響

2013年的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，52.9%的奶牛場認為乳房炎對奶牛場的收益影響最大，22.4%的奶牛場認為繁殖類疾病對奶牛場的收益影響最大，另有17.8%和6.9%的奶牛場分別認為肢蹄病和消化類疾病對奶牛場的收益影響最大（表5）。與2011年和2012年的調(diào)研相比，認為繁殖類疾病對奶牛場收益影響最大的奶牛場比例有了明顯提高（2011年和2012年的奶牛場比例分別為13.5%和16.7%）。

表1 2013 年奶牛場常見病對奶牛場收益影響程度排位占比情況

1.3 奶牛疾病的治療費用

調(diào)查的奶牛場，由于氣候條件、養(yǎng)殖水平、管理制度等方面的差別以及獸醫(yī)師治療手段和專業(yè)素質(zhì)的差別，每家奶牛場每年每頭奶牛的平均治療費用也存在著一定的差別。2013年，奶牛年頭均治療費用在50 元以內(nèi)的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場總數(shù)的10.7%，在51～100 元的占16.4%，在101～200元的占30.2%，201～300 元的占18.2%，301～400 元的占8.8%，401～500 元的占6.9%，501～1 000 元的占5.7%，還有部分奶牛場治療費用大于1 000 元，占3.1%，其中最高達到2 200 元（圖3）。和2011、2012年比較，2013年用于奶牛疾病的治療費用明顯增高。

圖3 2013 年奶牛場年頭均治療費用（單位：元/頭）

1.4 獸醫(yī)師情況

調(diào)研的奶牛場均配有獸醫(yī)師，且97.44%為專職。2013年，21.78%的奶牛場獸醫(yī)師中有年齡在50 歲以上的人。83.42%的奶牛場中的獸醫(yī)師擁有大專以上學歷。

圖4 2013 年奶牛場平均每名獸醫(yī)師負責的奶牛頭數(shù)（單位：頭/人）

各個奶牛場獸醫(yī)師所負責的奶牛頭數(shù)不同，2013年，平均每名獸醫(yī)師負責100～200 頭奶牛的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場總數(shù)的3.5%，負責201～300 頭奶牛的占13.5%，負責301～400 頭和401～500 頭奶牛的均占15.3%，負責501～600 頭奶牛場的比例最高，為22.9%，負責601～800 頭的占13.5%，負責801～1 000 頭的占7.6%，負責1001～2 500 頭的占8.2%，有一個奶牛場一名獸醫(yī)師負責4 000 頭奶牛（圖4）；與2012年相比差異不大。

由于奶牛場規(guī)模、獸醫(yī)師學歷、管理機制的不同，奶牛場獸醫(yī)師的工資差別也較大，從500～8 000 元/月?人不等，其中2012年工資在500～2 000 元/月?人的占11%，2013年占7.8%；2012年工資在2 001～3 000 元/月?人的在30.8%，2013年占24.7%；2012年工資3 001～4 000 元/月?人的占26%，2013年占29.9%；2012年工資在4 001～5 000 元/月?人的占24.7%，2013年占27.9%；2012年工資高于5 001 元/月?人的占7.5%，2013年占9.7%（圖5），由此可以看出，2013年獸醫(yī)師的整體工資水平比2012年有所提高。

圖5 2012 年和2013 年奶牛場獸醫(yī)師月工資水平比較（單位：元/月?人）

1.5 防疫工作

2013年，調(diào)研的奶牛場中，有26.5%的奶牛場發(fā)生過不同程度的疫病。發(fā)生的主要疫病種類為口蹄疫和布氏桿菌病。

94.3%的奶牛場每年定期檢測布氏桿菌病和結(jié)核病，檢測的方法主要為一年2 次的春秋檢疫，也有奶牛場采用季檢（一個季度一檢測）、月檢（一個月一檢測）、年檢（一年一檢測），結(jié)核菌素試劑主要為哈藥集團生物疫苗有限公司生產(chǎn)。

奶牛場100%定期對奶牛進行口蹄疫疫苗注射?？谔阋叩囊呙缱⑸淇煞譃锳型、O型、亞I型三聯(lián)苗注射，O型、亞I型二價聯(lián)苗和A型疫苗注射，A型、O型、亞I型疫苗分別注射三種方式，分別占調(diào)研奶牛場的35.0%、46.0%、19.0%。口蹄疫疫苗的生產(chǎn)廠家主要為金宇保靈生物藥品有限公司、中農(nóng)威特生物科技股份有限公司、新疆天康生物科技股份有限公司、成都生物制品有限公司、中牧實業(yè)股份有限公司蘭州生物制藥廠、內(nèi)蒙古必威安泰生物科技有限公司、上海申聯(lián)生物制品公司，各廠家所占份額比例見表2。

表2 口蹄疫疫苗生產(chǎn)廠家所占份額

6.4%的調(diào)研奶牛場注射布氏桿菌疫苗，疫苗生產(chǎn)廠家主要為齊魯動物保健有限公司和新疆天康生物科技股份有限公司。

3.7%和1.6%的奶牛場注射炭疽和流行熱疫苗，疫苗的生產(chǎn)廠家主要為青海生物藥品廠和哈爾濱維科生物科技有限公司。

2 2013年六種常見疾病的具體分析

2.1 臨床型乳房炎

圖6 奶牛場臨床型乳房炎的地區(qū)發(fā)病率情況

將調(diào)研的16個?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）按照地區(qū)劃分，臨床型乳房炎的發(fā)病率見圖6。從全國來看，臨床型乳房炎發(fā)病率不超過5%的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場總數(shù)的62.3%，發(fā)病率為5%～10%（含10%）的占18.20%，發(fā)病率在10%～20%（含20%）的奶牛場占5.6%，大于20%的占3.9%。從各個地區(qū)來看，西北地區(qū)奶牛的乳房炎發(fā)病率比較低，都在10%以下，而中南地區(qū)的臨床型乳房炎發(fā)病率比較高，分析原因，除了和牛場的管理水平有關(guān)外，和當?shù)氐牡乩砦恢?、氣候條件也有很大相關(guān)性。

除了部分東北地區(qū)的奶牛場在冬季寒冷季節(jié)也高發(fā)臨床型乳房炎外，全國所有奶牛場的臨床型乳房炎的發(fā)病時間普遍集中在高溫多雨的夏季。臨床型乳房炎的年頭均治療費用差異很大，從7～1 000 元/頭?年不等，其中7～50 元/頭?年的奶牛場占調(diào)研奶牛場的39.0%，51～100 元/頭?年的奶牛場占14.0%，101～200 元/頭?年的奶牛場占17.6%，201～300 元/頭?年的奶牛場占8.8%，301～500 元/頭?年的奶牛場占16.2%，501～1 000 元/頭?年的奶牛場占4.4%（圖7）。臨床型乳房炎所導致的死淘率小于10%的奶牛場占調(diào)研奶牛場的78.9%，淘汰率在10%～90%的奶牛場占14.8%，100%淘汰的奶牛場占6.3%。臨床型乳房炎的發(fā)病牛只主要集中在產(chǎn)奶牛，73.1%的發(fā)病牛群是高產(chǎn)牛，26.9%是中低產(chǎn)牛。

圖7 奶牛場臨床型乳房炎治療費用的分布情況（單位：元/頭?年）

2.2 隱性乳房炎

從全國范圍來看，調(diào)研奶牛場中，53.1%的奶牛場隱性乳房炎發(fā)病率不超過5%，19.0%的奶牛場在5%～10%（含10%），19.7%的奶牛場在10%～20%（含20%），發(fā)病率大于20%的奶牛場占調(diào)研奶牛場的8.2%（圖8）。從各個地區(qū)來看，中南地區(qū)的隱性乳房炎發(fā)病率明顯高于其它地區(qū)，與臨床型乳房炎的發(fā)病情況一致。這也說明隱性乳房炎的發(fā)病率和臨床型乳房炎的發(fā)病率具有正相關(guān)性。

圖8 奶牛場隱性乳房炎的地區(qū)發(fā)病率情況

隱性乳房炎的高發(fā)時間和臨床型乳房炎的發(fā)病時間基本一致，除東北地區(qū)在寒冷地區(qū)也有發(fā)病外，大都集中在高溫多雨的夏季。隱性乳房炎的治療費用主要集中在不超過50 元/頭?年，占64.1%，在51～100、101～200、201～300、301～500、501～600 元/頭?年的奶牛場所占的比例相對較少，分別為20.5%、8.5%、3.4%、1.7%、1.7%（圖9）。27.8%的奶牛場因為隱性乳房炎而造成的淘汰率為0%，30%的奶牛場淘汰率不超過1%，17.8%的奶牛場淘汰率在1%～5%（含5%），10%的奶牛場在5%～10%（含10%），14%的奶牛場淘汰率大于10%。隱性乳房炎的發(fā)病牛只和臨床乳房炎類似，均為產(chǎn)奶牛高發(fā)。

圖9 奶牛場隱性乳房炎治療費用的分布（單位：元/頭?年）

2.3 肢蹄病

肢蹄病的地區(qū)發(fā)病率見圖10。從全國看，肢蹄病發(fā)病率不超過5%的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場數(shù)量的69.4%，發(fā)病率在5%～10%（含10%）的奶牛場占22.3%，發(fā)病率大于10%的奶牛場占8.3%（圖10）。從各個地區(qū)來看，只有西南、東北、華北地區(qū)的奶牛場肢蹄病發(fā)病比例有超過10%的，其它地區(qū)均控制在10%以內(nèi)。

圖10 奶牛場肢蹄病的地區(qū)發(fā)病率情況

肢蹄病多發(fā)生在5～10月，極個別奶牛場發(fā)生在冬季。治療費用不超過50元/頭?年的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場數(shù)量的66.7%，51～100 元/頭?年的占19.8%，101～200 元/頭?年的占8.7%，在201～600 元/頭?年的占4.8%。88%的奶牛場的肢蹄病發(fā)病牛只集中在成母牛，12%的奶牛場肢蹄病全群發(fā)病。在成母牛中，高產(chǎn)牛和經(jīng)產(chǎn)?；疾〉谋壤?，大于50%。由于肢蹄病而導致的奶牛淘汰率有79.3%的奶牛場不超過5%，10.3%的奶牛場在5%～10%（含10%），4.3%的的奶牛場在10%～20%（含20%），6.1%的奶牛場大于20%。

2.4 繁殖類疾病

圖11 奶牛場肢蹄病治療費用的分布（單位：元/頭?年）

繁殖類疾病主要包括子宮內(nèi)膜炎、卵巢囊腫、持久黃體、胎衣不下、流產(chǎn)、子宮脫出等。從全國來看，繁殖類疾病發(fā)病率不超過5%的奶牛場數(shù)量占調(diào)研牛場總數(shù)的58.3%，發(fā)病率在5%～10%（含10%）的奶牛場占27.1%，發(fā)病率大于10%的奶牛場占14.6%。該病的地區(qū)發(fā)病率情況見圖12。中南地區(qū)、東北地區(qū)繁殖類疾病的發(fā)病率相對較低，大多集中在10%以內(nèi)。

繁殖類疾病一年四季都有發(fā)病，以7、8、9月為主。繁殖類疾病主要在成母牛身上高發(fā)，經(jīng)產(chǎn)牛和高產(chǎn)牛尤其高發(fā)。繁殖類疾病的治療費用，不超過50 元/頭?年的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場的44.6%，在51～100 元/頭?年的占33.9%，101～200 元/頭?年的占15.7%，大于200 元/頭?年的占5.8%，最高為800 元/頭?年。由于繁殖類疾病造成的淘汰率小于5%的牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場數(shù)量的68.4%，在5%～20%（含20%）之間的占15.4%，大于20%的占16.2%。

圖12 奶牛場繁殖類疾病的地區(qū)發(fā)病率情況

2.5 代謝類疾病

代謝類疾病包括酮病、產(chǎn)后癱瘓、瘤胃酸中毒、皺胃移位等。在調(diào)研中，各地區(qū)代謝類疾病發(fā)病率比較見圖14。全國代謝類疾病發(fā)病率不超過2%的奶牛場占調(diào)研牛場的52.2%，在2%～5%（含5%）的占32.6%，在5%～10%（含10%）的占9.4%，大于10%的占5.8%。從各個地區(qū)的比較來看，華東地區(qū)代謝類疾病發(fā)病率最低。

圖14 奶牛場代謝類疾病的地區(qū)發(fā)病率情況

代謝類疾病全年都發(fā)病，但在6、7、8、9、10月發(fā)病較為集中。該病主要發(fā)病牛群集中在產(chǎn)后牛，高產(chǎn)牛為最多。綜合全國的治療費用可以看出，不超過50元/頭?年的奶牛場占調(diào)研奶牛場的48.2%，在51～100 元/頭?年的占16.4%，在101～200 元/頭?年的占19.1%，在201～500 元/頭?年的占16.4%（圖15）。由于代謝類疾病而淘汰的奶牛比例不大于1%的奶牛場占調(diào)研奶牛場的40%，在1%～2%（含2%）的占22%，在2%～5%（含5%）的占29%，在5%以上的奶牛場占9%。

圖15 奶牛場代謝類疾病治療費用的分布情況（單位：元/頭?年）

2.6 消化類疾病

奶牛場常見的消化類疾病有食道阻塞、前胃遲緩、瘤胃積食、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、真胃移位、瓣胃阻塞、皺胃潰瘍。從全國消化類疾病的消化率來看，發(fā)病率不大于2%的奶牛場占調(diào)研奶牛場的46.0%，在2%～5%（含5%）的占35%，發(fā)病率在5%～10%（含10%）的占11%，大于10%的占8.0%（圖16）。各個地區(qū)來看，中南和華東地區(qū)發(fā)病情況低于全國水平。

圖16 奶牛場消化類疾病的地區(qū)發(fā)病率情況

代謝類疾病全年高發(fā)，主要集中在夏季，高發(fā)牛群為泌乳牛。綜合全國的治療費用可以看出，不超過50 元/頭?年的奶牛場占調(diào)研奶牛場的49.1%，在51～100 元/頭?年的占23.1%，在101～200 元/頭?年的占11.1%，在201～500 元/頭?年的占16.7%（圖17）。由于消化類疾病而淘汰的奶牛比例不大于1%的奶牛場占調(diào)研奶牛場的52%，在1%～2%（含2%）的占25%，在2%～5%（含5%）的奶牛場占12%，在5%以上的占18%。

圖17 奶牛場消化類疾病治療費用的分布情況（單位：元/頭?年）