林廈菁 蔣守群 丁發(fā)源 鄭春田 洪 平

(廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所，畜禽育種國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)業(yè)部(華南)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東省動(dòng)物育種與營養(yǎng)公共實(shí)驗(yàn)室，廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣州 510640)

大量研究表明，飼糧蛋白質(zhì)利用效率主要取決于必需氨基酸的比例和平衡關(guān)系，于是國內(nèi)外學(xué)者就提出了理想氨基酸平衡模式(ideal amino acid pattern，IAAP)這 個(gè) 概 念［1］。目 前 對(duì) 禽 類IAAP的研究方法主要有3種:生產(chǎn)性能相關(guān)性分析法即生長家禽對(duì)飼糧中各種氨基酸需要量與機(jī)體組織器官中氨基酸的含量以及各組織器官的相對(duì)生長有關(guān);研究單個(gè)氨基酸需要量來建立起與其他氨基酸的比例關(guān)系;氮平衡試驗(yàn)法，它是檢驗(yàn)和評(píng)定動(dòng)物飼糧氨基酸模型的平衡程度及利用效率的公認(rèn)較理想的方法，NRC提出的IAAP就是利用該方法建立的［2］。IAAP的意義在于可以根據(jù)已建立的IAAP來預(yù)測各種氨基酸的需要量并制定出合理的營養(yǎng)配方［3］，同時(shí)使用IAAP能夠精確達(dá)到飼糧對(duì)動(dòng)物體的養(yǎng)分供給和需要的平衡，從而降低動(dòng)物體含氮廢物的排泄量［4］，并且使用IAAP可以降低飼糧中粗蛋白質(zhì)的含量［5］，有利于緩解蛋白質(zhì)資源浪費(fèi)。已有一些科研人員對(duì)于豬、禽的低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧進(jìn)行研究［6-8］。目前快大型黃羽肉雞的市場占有率達(dá)到50%，并有越來越高的趨勢，但針對(duì)快大型黃羽肉雞IAAP還未見報(bào)道。本試驗(yàn)通過研究5種氨基酸平衡模式及低蛋白質(zhì)飼糧對(duì)黃羽肉雞生產(chǎn)性能、氮和氨基酸存留率、血漿生化指標(biāo)的影響，旨在建立黃羽肉雞低蛋白質(zhì)飼糧氨基酸平衡模式，為制訂黃羽肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)奠定基礎(chǔ)，也為合理利用蛋白質(zhì)資源提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用1日齡健康的快大型黃羽肉雞公雛252只，根據(jù)體重相近原則，隨機(jī)分為7個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只雞。對(duì)照(SD)組粗蛋白質(zhì)和氨基酸含量均符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)需要量;低蛋白質(zhì)(LP)組粗蛋白質(zhì)含量降低3%，添加賴氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、蘇氨酸(Thr)、色氨酸(Trp)和異亮氨酸(Ile)，使其必需氨基酸含量與對(duì)照組相同;低蛋白質(zhì)-賴氨酸(LP-Lys)組為在低蛋白質(zhì)組基礎(chǔ)上，將添加的賴氨酸含量降低20%，其他氨基酸含量不變;低蛋白質(zhì)-蛋氨酸(LP-Met)組在低蛋白質(zhì)組基礎(chǔ)上，將添加的蛋氨酸含量降低20%，其他氨基酸含量不變;低蛋白質(zhì)-蘇氨酸(LP-Thr)組、低蛋白質(zhì)-色氨酸(LP-Trp)組和低蛋白質(zhì)-異亮氨酸(LP-Ile)組依此類推，相應(yīng)氨基酸依次降低20%。具體各組氨基酸含量及比例見表1。

表1 各組氨基酸含量及比例Table 1 Amino acid content and ratio in different groups %

1.2 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)采用玉米-豆粕-玉米蛋白粉型飼糧，各組飼糧中粗蛋白質(zhì)和賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸含量按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)水平確定，其他營養(yǎng)成分均參考我國《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)，參照《中國飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表》(第15版)和實(shí)測值設(shè)計(jì)飼糧配方，具體試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。

表2 試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(飼喂基礎(chǔ))Table 2 Composition and nutrients levels of experimental diets(as-fed basis) %

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)用雞采用代謝籠飼養(yǎng)(1籠1只雞)，試驗(yàn)期間自由采食顆粒料和飲水，其他按常規(guī)飼養(yǎng)操作規(guī)程進(jìn)行。試驗(yàn)期21 d。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生產(chǎn)性能

試驗(yàn)開始和結(jié)束(21日齡)前1天22:00斷料供水，次日08:00，以重復(fù)為單位進(jìn)行稱重、稱剩料量，統(tǒng)計(jì)耗料量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量和料重比。試驗(yàn)過程中每日觀察記錄雞只的健康狀況、采食與排泄物情況。

1.4.2 血漿生化指標(biāo)

在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，即試雞21日齡，試雞稱重后從每個(gè)重復(fù)選取接近平均體重的2只雞，用抗凝管采血4～5 mL，3 000 r/min離心15 min后取上清液，放置于-20℃下冷凍保存。用全自動(dòng)生化儀(美國，SpectraMax M5)測定血漿尿酸、總蛋白、白蛋白、尿素氮含量，具體檢測方法參照試劑盒說明書進(jìn)行，檢測試劑盒均購自南京建成生物工程研究所。血漿中游離氨基酸含量測定:準(zhǔn)確取血漿樣品1 mL于5 mL離心管中，按1∶3比例加入10%磺基水楊酸溶液，振蕩搖勻，將離心管于離心機(jī)12 000 r/min離心 15 min，取上清液 1 mL，0.22μM濾膜過濾，用全自動(dòng)氨基酸分析儀(日本，HITACHI/L-8900)進(jìn)行檢測。

1.4.3 氮平衡試驗(yàn)

試雞17日齡時(shí)，將所有試雞肛門周圍的羽毛剪去，防止其掉落影響糞便中氮含量檢測結(jié)果。試雞18日齡時(shí)，以每個(gè)重復(fù)為單位，準(zhǔn)確記錄每日采食量，同時(shí)每天及時(shí)準(zhǔn)確收集糞盤里的全部排泄物，用鑷子挑出皮屑及羽毛等非糞便物質(zhì)后，將排泄物刮入潔凈、干燥、并已稱重作好標(biāo)記的培養(yǎng)皿中，及時(shí)蓋好蓋子密封保存，連續(xù)收集96 h糞樣，然后對(duì)濕糞便排泄物進(jìn)行稱重記錄，在收集的排泄物中，按每100 g鮮糞加10%的鹽酸溶液10 mL以固定揮發(fā)氮，置入65～70℃的烘箱中烘至發(fā)脆，取出在室溫下回潮24 h后恒重記錄作為每個(gè)重復(fù)雞的4 d平均風(fēng)干排泄物總量(g/只)。將風(fēng)干排泄物粉碎并過40目篩，裝袋，并立即取樣測定其中水分含量，以計(jì)算干物質(zhì)含量，從而計(jì)算每個(gè)重復(fù)雞只的4 d平均全干排泄物量(g/只)。剩下樣品于-20℃冰箱保存。干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)含量的測定分別參照GB 6435—1986和GB/T 6432—1994推薦的方法，每個(gè)樣品測定2個(gè)重復(fù)樣，以平均值作為測定結(jié)果。

排泄物中游離氨基酸含量測定方法同血漿氨基酸含量檢測。計(jì)算公式如下:

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 17.0進(jìn)行方差分析(oneway ANOVA)和多重比較(Duncan)。各組試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，并以P＜0.05為差異顯著性標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表3可見，各組與對(duì)照組相比平均日增重、平均日采食量、料重比均無顯著差異(P＞0.05)，其中低蛋白質(zhì)-賴氨酸組平均日增重最高，料重比最低。

2.2 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞氮排泄量、氮和氨基酸的存留率的影響

由表4、表5可見，各組與對(duì)照組相比，排泄物重量無顯著差異(P＞0.05)，其中低蛋白質(zhì)-賴氨酸組排泄物重量最低。所有組排泄物中氮含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)-賴氨酸組、低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組氮存留率顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，其他組與對(duì)照組無顯著差異(P＞0.05)。所有組賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸存留率均顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，其中低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組的賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸存留率最高。低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組蛋氨酸、精氨酸存留率顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)組、低蛋白質(zhì)-賴氨酸組、低蛋白質(zhì)-色氨酸組、低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組及低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組的蘇氨酸、亮氨酸、酪氨酸存留率顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，其中低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組蘇氨酸、亮氨酸、酪氨酸存留率最高。

2.3 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞排泄物中各種游離氨基酸含量的影響

由表6可見，低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組、低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組排泄物中蘇氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。所有組排泄物中絲氨酸、纈氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05);低蛋白質(zhì)組、低蛋白質(zhì)-色氨酸組、低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組和低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組排泄物中甘氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組排泄物中蛋氨酸、精氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05);低蛋白質(zhì)組、低蛋白質(zhì)-賴氨酸組、低蛋白質(zhì)-色氨酸組、低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組排泄物中異亮氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)組、低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組排泄物中脯氨酸、酪氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)-賴氨酸組、低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組排泄物中賴氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。

表3 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞生產(chǎn)性能的影響Table 3 Effects of low protein diet with amino acid balance pattern on performance of fast-growing yellow-feathered broilers

表4 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞排泄物重量、排泄物中氮含量和氮存留率的影響Table 4 Effects of low protein diet with amino acid balance pattern on feces output，nitrogen content of feces and nitrogen retention of fast-growing yellow-feathered broilers

2.4 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞血漿生化指標(biāo)及其中游離氨基酸含量的影響

2.4.1 血漿生化指標(biāo)

由表7可見，低蛋白質(zhì)-蛋氨酸組、低蛋白質(zhì)-色氨酸組血漿總蛋白含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)，與其他組無顯著差異(P＞0.05)。低蛋白質(zhì)-蛋氨酸組血漿白蛋白含量顯著低于對(duì)照組、低蛋白質(zhì)組、低蛋白質(zhì)-賴氨酸組、低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組、低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)-賴氨酸組血漿尿素氮含量與對(duì)照組無顯著差異(P＞0.05)，低蛋白質(zhì)組、低蛋白質(zhì)-蛋氨酸組、低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組、低蛋白質(zhì)-色氨酸組、低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組血漿尿素氮含量顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)。各組與對(duì)照組相比血漿尿酸含量無顯著差異(P＞0.05)。

表5 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞氨基酸存留率的影響Table 5 Effects of low protein diet with amino acid balance pattern on amino acid retention of fast-growing yellow-feathered broilers %

表6 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞排泄物中各種游離氨基酸含量的影響Table 6 Effects of low protein diet with amino acid balance pattern on free amino acid contents in feces of fast-growing yellow-feathered broilers mg/g

2.4.2 血漿中游離氨基酸含量

由表8可見，低蛋白質(zhì)組、低蛋白質(zhì)-蛋氨酸組、低蛋白質(zhì)-色氨酸組、低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組血漿賴氨酸含量顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，低蛋白質(zhì)-賴氨酸組血漿賴氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。各組血漿蛋氨酸、纈氨酸、組氨酸、精氨酸、半胱氨酸含量與對(duì)照組均無顯著差異(P＞0.05)。低蛋白質(zhì)組、低蛋白質(zhì)-蛋氨酸組、低蛋白質(zhì)-色氨酸組、低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組血漿蘇氨酸含量顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，低蛋白質(zhì)-賴氨酸組、低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組血漿蘇氨酸含量與對(duì)照組差異不顯著(P＞0.05)。低蛋白質(zhì)-賴氨酸組血漿異亮氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)-色氨酸組血漿絲氨酸含量顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)，對(duì)照組與其他組無顯著差異(P＞0.05)。低蛋白質(zhì)-賴氨酸組、低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組血漿甘氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)-賴氨酸組、低蛋白質(zhì)-蛋氨酸組、低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組血漿亮氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。低蛋白質(zhì)-賴氨酸組、低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組血漿苯丙氨酸含量顯著低于對(duì)照組(P＜0.05)。

表7 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞血漿生化指標(biāo)的影響Table 7 Effects of low protein diet with amino acid balance pattern on plasma biochemical indexes of fast-growing yellow-feathered broilers

表8 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞血漿中游離氨基酸含量的影響Table 8 Effects of low protein diet with amino acid balance pattern on free amino acid contents in plasma of fast-growing yellow-feathered broilers nmol/mL

3 討 論

3.1 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞生產(chǎn)性能的影響

本試驗(yàn)中，所有組平均日增重與料重比均與對(duì)照組無顯著差異，說明降低3%的粗蛋白質(zhì)含量對(duì)于肉雞的生產(chǎn)性能并無顯著影響，說明飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的粗蛋白質(zhì)水平對(duì)于本試驗(yàn)雞群來說可能偏高。Kidd等［9］研究發(fā)現(xiàn)，肉雛雞飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低1.46%均對(duì)肉雞的增重和飼料轉(zhuǎn)化率無顯著影響，但是當(dāng)蘇氨酸的添加水平超過272 g/t之后，肉雞生長性能受到影響。易良貴等［10］研究發(fā)現(xiàn)在三黃雛雞的低蛋白質(zhì)飼糧中添加0.2%～0.3%賴氨酸、0.3% ～0.4%蛋氨酸及 0.05% ～0.08%蘇氨酸可以顯著提高肉雛雞日增重。Dean等［11］在對(duì)羅斯雞低蛋白質(zhì)飼糧的研究中發(fā)現(xiàn)，肉雛雞飼糧粗蛋白質(zhì)水平低于18%，添加合適的氨基酸比例不影響肉雛雞生長性能，并得出甘氨酸+絲氨酸的適宜添加量為2.44%。但也有其他研究［12-13］認(rèn)為肉仔雞低蛋白質(zhì)飼糧的生長性能顯著低于標(biāo)準(zhǔn)飼糧。崔玉銘等［14］研究發(fā)現(xiàn)，愛拔益加(AA)肉仔雞在平衡氨基酸需要基礎(chǔ)上飼糧降低1.5%粗蛋白質(zhì)水平時(shí)，肉仔雞生長性能無顯著變化，降低3%時(shí)，極顯著降低肉仔雞平均日增重和采食量，但料重比無顯著變化。造成研究結(jié)果出現(xiàn)差異的原因可能與雞的品種、日齡、飼糧類型及飼糧粗蛋白質(zhì)水平有關(guān)。本試驗(yàn)中低蛋白質(zhì)-賴氨酸組生產(chǎn)性能最好，說明常規(guī)飼料中賴氨酸含量過高或者是其他氨基酸的比例不夠。低蛋白質(zhì)-蛋氨酸組、低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組生產(chǎn)性能較對(duì)照組與低蛋白質(zhì)組均無顯著差異，說明蛋氨酸、蘇氨酸與賴氨酸的比例相對(duì)比較合適，而低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組生產(chǎn)性能較對(duì)照組與低蛋白質(zhì)組雖無顯著差異，但是平均日增重降幅最大，說明蘇氨酸與賴氨酸的比例應(yīng)增加。低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組生產(chǎn)性能較對(duì)照組和低蛋白質(zhì)組的平均日增重雖無顯著差異，但是升幅大，說明異亮氨酸與賴氨酸的比例可以降低。以生產(chǎn)性能為指標(biāo)，得出賴氨酸∶蛋氨酸∶蘇氨酸∶色氨酸∶異亮氨酸適宜比例為 100∶44∶72∶(20～23)∶(54～72)。

3.2 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞氮利用率和氨基酸存留率的影響

本試驗(yàn)的結(jié)果顯示，對(duì)照組的排泄物重量和氮排泄量均比其他組高，其中低蛋白質(zhì)-賴氨酸組和低蛋白質(zhì)-色氨酸組的氮存留率顯著高于對(duì)照組，同時(shí)對(duì)照組氨基酸存留率大部分均低于其他組，其中低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組的氨基酸存留率最高。根據(jù)以上結(jié)果可以說明，對(duì)照組粗蛋白質(zhì)含量已經(jīng)過量，賴氨酸與蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸之間的比例均可以降低，說明低蛋白質(zhì)飼糧中添加適宜的氨基酸比例，可以顯著提高飼糧中氮利用率，減少氮排放量。Hernandenz等［15］在低蛋白質(zhì)飼糧對(duì)公母雞氮排泄影響的研究中發(fā)現(xiàn)，降低飼糧粗蛋白質(zhì)1.5%和3.0%，可以分別減少9.5%與 17.0%的公雞氮排放，同時(shí)也減少11.8%和 14.6%的母雞氮排放。游金明等［16］研究發(fā)現(xiàn)，降低飼糧中粗蛋白質(zhì)水平可以顯著降低1～21日齡AA肉雞的氮排放量。李忠榮等［17］報(bào)道，降低1～15日齡北京鴨飼糧中粗蛋白質(zhì)水平1%、2%，同時(shí)補(bǔ)充氨基酸，分別降低糞氮含量4.60%和15.71%。本試驗(yàn)中降低飼糧粗蛋白質(zhì)含量3%，降低20%賴氨酸的氨基酸模式，可以顯著降低糞氮排放，結(jié)果與上述報(bào)道相似。根據(jù)氮和氨基酸存留率結(jié)果，得出飼糧賴氨酸∶蛋氨酸∶蘇氨酸∶色氨酸∶異亮氨酸適宜比例為 100∶44∶72∶18∶72。

3.3 低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)快大型黃羽肉雞血漿生化指標(biāo)及其中游離氨基酸含量的影響

血漿總蛋白含量主要反映體內(nèi)蛋白質(zhì)合成及代謝情況，血漿中尿酸和尿素氮含量反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡狀況。喬建國等［18］在仔豬低蛋白質(zhì)飼糧中添加賴氨酸和蛋氨酸含量對(duì)血漿生化指標(biāo)的影響的研究中發(fā)現(xiàn)，低蛋白質(zhì)可以降低血漿中尿素氮和總蛋白的含量，但不顯著。何欣等［19］、董志巖等［20］均研究認(rèn)為，低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧可以降低生長豬血漿中白蛋白及尿素氮的含量。李忠榮等［21］在低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧對(duì)河田雞血漿生化指標(biāo)的影響的研究中發(fā)現(xiàn)，低蛋白質(zhì)氨基酸平衡模式飼糧可以顯著提高血漿中總蛋白的含量，顯著降低血漿中尿素氮、尿酸的含量。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，各組之間血漿中游離氨基酸含量的比較結(jié)果并無明顯規(guī)律性，低蛋白質(zhì)-賴氨酸組與對(duì)照組血漿中總蛋白、白蛋白、尿素氮、尿酸含量均無顯著差異，說明可以降低賴氨酸比例，或者可以提高其他氨基酸的比例。低蛋白質(zhì)-蛋氨酸組血漿白蛋白和總蛋白含量均顯著低于對(duì)照組和低蛋白質(zhì)組，而血漿尿素氮含量顯著高于對(duì)照組，說明蛋氨酸與賴氨酸比例降低影響機(jī)體蛋白質(zhì)合成，造成氨基酸的浪費(fèi)。低蛋白質(zhì)-蘇氨酸組血漿總蛋白、白蛋白含量無顯著下降，尿素氮含量有顯著提高，說明蘇氨酸與賴氨酸比例可以再降低。低蛋白質(zhì)-色氨酸組血漿總蛋白、白蛋白含量顯著降低，而尿素氮含量顯著增加，說明色氨酸與賴氨酸比例降低對(duì)機(jī)體蛋白質(zhì)合成影響很大，應(yīng)該提高色氨酸與賴氨酸的比例。低蛋白質(zhì)-異亮氨酸組血漿總蛋白、白蛋白較對(duì)照組無顯著降低，而尿素氮含量顯著增加，說明異亮氨酸與賴氨酸比例可以再降低。根據(jù)血漿生化指標(biāo)得出理賴氨酸∶蛋氨酸∶蘇氨酸∶色氨酸∶異亮氨酸適宜比例為 100∶55∶(54～72)∶23 ∶(54～72)。

3.4 快大型黃羽肉雞雛雞IAAP討論

近年來許多科研機(jī)構(gòu)都已開展對(duì)IAAP的研究［5，22］。席鵬彬等［23］通過研究色氨酸水平對(duì) 1 ～21日齡黃羽肉雞生長性能的影響發(fā)現(xiàn)，在粗蛋白質(zhì)水平為21.3%的情況下，飼糧賴氨酸∶蛋氨酸∶色氨酸為100∶40∶17能夠獲得最大生產(chǎn)性能。張慶生等［24］在研究飼糧色氨酸水平對(duì)1～4周齡泰和烏骨雞生產(chǎn)性能影響試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于粗蛋白質(zhì)水平為17.41%的低蛋白質(zhì)飼糧，賴氨酸∶賴氨酸∶蛋氨酸∶蘇氨酸∶色氨酸為 100∶37∶85∶18。石天虹等［25］研究認(rèn)為1～28日齡絲毛烏骨雞在粗蛋白質(zhì)水平為19.07%時(shí)獲得最佳生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的賴氨酸∶蛋氨酸∶蘇氨酸的比例為100∶36∶97。寧淑芳［26］研究認(rèn)為，1～5周齡銀香麻公雞(飼糧粗蛋白質(zhì)水平為20.82)綜合生產(chǎn)性能、血漿生化指標(biāo)得出最佳賴氨酸∶蛋氨酸∶蘇氨酸∶異亮氨酸的比例為 100∶46∶74∶75。本研究綜合生長性能、氮與氨基酸存留率及血漿生化指標(biāo)得出飼糧最佳賴氨酸∶蛋氨酸∶蘇氨酸∶色氨酸∶異亮氨酸的比例為100 ∶(44～55)∶72∶(18～23)∶(54～72)。

由本試驗(yàn)的結(jié)果可見，低蛋白質(zhì)飼糧中搭配IAAP不但不會(huì)影響肉仔雞的生產(chǎn)性能，還能減少氮排泄量和氨基酸存留率。然而不同雞的品種其營養(yǎng)需求特征不同，導(dǎo)致研究結(jié)果也不一致，研究者們應(yīng)該根據(jù)雞品種特點(diǎn)、當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)環(huán)境等因素進(jìn)行具體比例的研究，更好地利用蛋白質(zhì)原料，節(jié)約飼料資源、保護(hù)環(huán)境。

4 結(jié)論

綜合生產(chǎn)性能、氮與氨基酸利用率及血漿生化指標(biāo)得出，在本試驗(yàn)條件下1～21日齡快大型黃羽肉雞飼糧賴氨酸∶蛋氨酸∶蘇氨酸∶色氨酸∶異亮氨酸的適宜比例為 100∶(44～55)∶72∶23∶(54～72)。

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