趙宏

摘 要 茶文化自我國古代就已經(jīng)備受關(guān)注，其歷史悠久，一直傳承至今。隨著人們生活水平的不斷提高，人們也越來越關(guān)注茶文化。茶葉的種植要求很高，目前主要集中在我國西南地區(qū)，而云南、湖北等地也都是我國產(chǎn)茶的重要基地，并為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。因此，加強(qiáng)對(duì)山區(qū)茶葉種植管理的研究勢(shì)在必行。由此，將結(jié)合湖北恩施市白楊坪鎮(zhèn)的茶葉種植管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行研究，并為我國其他山區(qū)的茶葉種植管理提出有效措施，進(jìn)而推動(dòng)我國茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。

關(guān)鍵詞 茶葉種植；現(xiàn)狀；對(duì)策；湖北省恩施市白楊坪鎮(zhèn)

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1673-890X（2014）27--02

隨著社會(huì)環(huán)境的不斷變化，茶葉逐漸走進(jìn)了人們的生活當(dāng)中，成為時(shí)下最具有代表性的飲品之一，茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化的具體表現(xiàn)形式，是我國民族文化中最重要的一部分，并在世界范圍內(nèi)得到廣泛推廣。因此，提高我國茶葉生產(chǎn)品質(zhì)是確保茶文化繼續(xù)傳承下去的必要手段。山區(qū)茶葉種植是我國茶葉的重點(diǎn)培育基地，加強(qiáng)對(duì)山區(qū)茶葉種植管理也是保障茶葉品質(zhì)的有效途徑之一。

1 種植概況

湖北省恩施市具有優(yōu)良的自然環(huán)境，一直種茶制茶，并且茗茶品類很多，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)逐漸成為恩施市的重要產(chǎn)業(yè)之一，并在產(chǎn)業(yè)規(guī)模等方面逐漸成為我國其他山區(qū)茶葉種植管理學(xué)習(xí)的典范。

恩施市坐落于湖北西南部，是我國土家族人民居住地區(qū)，自古便有“川蜀咽喉，荊楚屏障”之稱。當(dāng)?shù)刂饕陨矫}居多，并且土壤大多數(shù)具有酸性特征，肥沃且富含多種有機(jī)質(zhì)，是種植茶葉的首選之地；由于山地高度跨度較大，低山地區(qū)的光照時(shí)間長、熱量較好、降水少，而高山地區(qū)則與之恰恰相反，為茶葉這種耐陰、喜溫作物提供了良好的生長條件；恩施屬于亞熱帶濕潤氣候，氣候特點(diǎn)促使當(dāng)?shù)貏?dòng)植物種類豐富，是我國著名的動(dòng)植物基因庫，具有良好的生態(tài)環(huán)境。

恩施市以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為經(jīng)濟(jì)發(fā)展重心，農(nóng)作物種植面積廣闊，其中重點(diǎn)發(fā)展作物之一就是茶葉。恩施市茶葉不僅在全國享有盛名，而且聞名于世界各地，早在清末以前就已經(jīng)開始發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，經(jīng)歷民國時(shí)期發(fā)展到至今已經(jīng)有近2000年的歷史。恩施市茶葉不僅供應(yīng)我國人民享用，而且大量出口海外，隨著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，與此同時(shí)，將我國的傳統(tǒng)文化傳播海內(nèi)外[1]。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

茶葉作為當(dāng)?shù)刂匾闹еa(chǎn)業(yè)，與當(dāng)?shù)厝嗣竦纳詈蜕鐣?huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)。隨著我國改革開放體制不斷深化，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)也隨著迅速發(fā)展，并成為具有當(dāng)?shù)靥厣幕A(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

首先，產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，湖北省是產(chǎn)茶大省，恩施市是作為其中一部分，在種植面積以及產(chǎn)量方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，不僅擁有大量茶葉加工廠，而且還有一批達(dá)到茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工要求的茶葉加工企業(yè)，在很大程度上降低了茶葉加工難度；其次，恩施市不僅注重?cái)U(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，而且還特別重視利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，加大資金投入力度，對(duì)茶葉種子進(jìn)行改良和培育，選擇優(yōu)質(zhì)茶種，建立優(yōu)質(zhì)茶種培養(yǎng)基地，提高茶葉質(zhì)量，推動(dòng)茶葉種植科學(xué)、合理化發(fā)展；再次，恩施市在多年的精心培育下，創(chuàng)建具有特色的茶葉品牌，例如：恩施玉露、咸豐烏龍等，都具有極高的知名度。由于注重發(fā)揮茶葉品牌效應(yīng)，促使名茶經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展良好，也在眾多比賽中成為佼佼者，穩(wěn)定其在市場(chǎng)中的龍頭地位；最后，恩施市不僅將茶葉推向國內(nèi)市場(chǎng)，而且也積極拓展國際市場(chǎng)，通過自營出口為我國對(duì)外貿(mào)易做出了巨大貢獻(xiàn)，進(jìn)而促使茶葉充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)價(jià)值[2]。

2 以恩施為代表的山區(qū)茶葉種植管理的有效措施

2.1 擴(kuò)大生態(tài)茶園規(guī)模

生態(tài)茶園主要是指通過利用有限空間，實(shí)現(xiàn)資源合理利用，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)茶園經(jīng)濟(jì)效益最大化，是一種新型的茶園經(jīng)營模式，也是落實(shí)我國可持續(xù)發(fā)展原則的具體體現(xiàn)。生態(tài)茶園建設(shè)要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，選擇遠(yuǎn)離市區(qū)，與自然環(huán)境相近的地區(qū)進(jìn)行建設(shè)，摒棄沒有發(fā)展前景的茶園，并通過合理布局茶葉的種植，促使光照等自然因素能夠充分發(fā)揮作用，進(jìn)而促進(jìn)茶葉的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)[3]。

茶樹品種是茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)之一，選擇優(yōu)質(zhì)茶樹品種能夠在有限的土地范圍，創(chuàng)造更大的茶葉產(chǎn)量，這樣不僅能夠促進(jìn)當(dāng)?shù)剀璧陌l(fā)展，而且還能夠優(yōu)化茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為茶葉走向國際化奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，要不斷推廣優(yōu)質(zhì)茶樹，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)全地區(qū)茶樹品種最優(yōu)化；另外，茶葉當(dāng)中含有農(nóng)藥等危害人體健康的成分，為了能夠更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，提高茶葉實(shí)際效用，需要采取無公害高效肥料，這樣不僅能夠減少病害，也能夠確保茶葉為人們帶來健康。

2.2 利用科技手段推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

科學(xué)技術(shù)是當(dāng)今社會(huì)最重要的資源，并推動(dòng)各個(gè)領(lǐng)域迅速發(fā)展。因此，要將科學(xué)技術(shù)與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，加大科技投入力度，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)、健康發(fā)展。主要體現(xiàn)在科技研究以及培養(yǎng)人才兩大方面：

首先，要加大資金投入力度，建立農(nóng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)中心，不斷研究茶樹優(yōu)質(zhì)品種以及優(yōu)化日常管理，例如：防治病害等，為生態(tài)茶園的發(fā)展提供技術(shù)支持；此外，還要注重建立示范單位，促使其能夠發(fā)揮榜樣的力量，對(duì)其他單位進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，互相促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展；其次，人才是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要資本。因此，加強(qiáng)培養(yǎng)專業(yè)茶學(xué)人才是必要的。政府要鼓勵(lì)各個(gè)學(xué)院開設(shè)茶學(xué)專業(yè)，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)既懂管理、又懂種植的復(fù)合型人才；另外，也要加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高茶葉種植水平，通過利用傳媒技術(shù)，向工作人員傳播茶葉知識(shí)[4]。

2.3 提高茶葉綜合利用率

機(jī)械化采茶是茶葉未來發(fā)展的主要趨勢(shì)，也是必然選擇，其不僅能夠節(jié)約成本，還能夠提高產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率。因此，要大力推廣和普及機(jī)械化茶葉采摘，使茶葉采摘更加科學(xué)化、進(jìn)而提升茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營效益最大化。由于山地地區(qū)夏茶和秋茶的利用率偏低，給企業(yè)造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。因此，對(duì)夏、秋茶進(jìn)行有效合理利用，例如：將這些茶葉進(jìn)行深加工，生產(chǎn)茶飲料等。不僅能夠避免資源過度浪費(fèi)，也能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來一定的經(jīng)濟(jì)收入，是提高茶葉利用效率的有效方法。此外，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的另一條有效途徑就是延長茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈條，通過深加工等措施，提高企業(yè)的效益水平，進(jìn)而增加農(nóng)民收入，解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)難問題，無論是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，都是百利而無一害。

2.4 加強(qiáng)茶文化建設(shè)，重視發(fā)揮品牌效應(yīng)

茶文化自古以來就已經(jīng)是我國文化重要的一部分，并且深入人心。因此，要充分挖掘茶文化，并對(duì)其做好規(guī)劃，加強(qiáng)開發(fā)與茶文化相關(guān)的飲食文化等，實(shí)現(xiàn)茶文化與當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)的迅速成長，進(jìn)而拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展；創(chuàng)建茶葉品牌是增強(qiáng)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力以及穩(wěn)定市場(chǎng)地位的必要手段。因此，企業(yè)需要建立具有特色的茶葉品牌，促使企業(yè)集群化發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)間的良好發(fā)展[5]。

3 結(jié)語

根據(jù)上文所述，通過對(duì)湖北省恩施市白楊坪鎮(zhèn)的茶葉種植特征進(jìn)行研究，通過借鑒其管理經(jīng)驗(yàn)，提出適合我國山區(qū)茶葉種植管理的有效措施，希望能夠推動(dòng)我國茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)我國茶葉國際化的發(fā)展目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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[2]余桂玲.論和諧企業(yè)的文化要素.天津：天津社會(huì)科學(xué)院出版社，2012，20（5）：12-14.

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[4]席險(xiǎn)峰，張強(qiáng).依托退耕還林項(xiàng)目推動(dòng)恩施茶農(nóng)業(yè)茶葉發(fā)展.中國林業(yè)，2013，14（1）：265-267.

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（責(zé)任編輯：劉昀）endprint