梁興龍，楊晉青，龐盛林，張 潔，梁佶宇，何 敏

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032）

斷奶是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的重要一環(huán)[1]，由于飼料形態(tài)、環(huán)境的變化以及病原菌的侵入，常會出現(xiàn)斷奶應(yīng)激，表現(xiàn)為腸道黏膜形態(tài)的改變和腸道菌群的失衡，仔豬采食量和飼料轉(zhuǎn)化率降低，仔豬生長緩慢、出現(xiàn)腹瀉。目前，業(yè)內(nèi)多利用抗生素的促生長和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡等功能來緩解斷奶應(yīng)激損傷，但由于耐藥菌和藥物殘留等負(fù)面影響帶來的食品安全問題越來越受到人們的重視，因此，尋求抗生素替代物也變得越來越重要。

刺五加又名五加參和南五加皮等，是五加科植物刺五加的根和莖，屬珍貴的藥用植物，在我國已有悠久的栽培歷史。刺五加多糖是從刺五加的根、根皮及果實(shí)中分離提取的生物活性多糖，大量研究表明，其具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)生長和抗感染等多種生物學(xué)功能。袁學(xué)千[2]研究認(rèn)為，刺五加多糖能明顯增加小鼠脾臟和腸系膜淋巴結(jié)細(xì)胞數(shù)目、脾臟白髓總體積和淋巴結(jié)皮質(zhì)總體積。尹忠誠等[3]研究表明，刺五加多糖能減輕大鼠阿霉素腎?。ˋN）對腎小球的損傷，提高腎皮質(zhì)谷胱甘肽過氧化物酶（GSHPx）活性，促進(jìn)谷胱甘肽（GsH）代謝。近年來，關(guān)于刺五加的研究主要集中在生物醫(yī)藥方面，在畜牧業(yè)尤其是斷奶仔豬方面的研究與應(yīng)用還很少。

本試驗(yàn)通過探討日糧中添加不同水平的刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能及健康狀況的影響,旨在為畜牧生產(chǎn)中改善斷奶仔豬生長性能及健康狀況尋求更有效的途徑。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

飼料添加劑刺五加多糖購自市場。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用體質(zhì)量（（8.07±0.9）kg）相近，（30±1）d 日齡斷奶的“杜×長×大”三元雜交健康仔豬90頭，隨機(jī)分為5個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭，處理1為對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧（配制參照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 65—2004豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行?；A(chǔ)日糧及營養(yǎng)水平列于表1）；處理2～5為試驗(yàn)組，分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加300，600，900，1 200 mg/kg刺五加多糖的試驗(yàn)日糧。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)由專人管理，在保育舍進(jìn)行；仔豬飼養(yǎng)在保育床上，自由采食和飲水，糞便每天清掃1次，其他飼養(yǎng)管理按常規(guī)程序進(jìn)行。試驗(yàn)期為28 d。

1.4 檢測指標(biāo)及方法

1.4.1 生長性能指標(biāo) 在試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，早飼前逐頭空腹稱體質(zhì)量，結(jié)料，并以重復(fù)為單位計(jì)算、統(tǒng)計(jì)在試豬的平均日增質(zhì)量（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料質(zhì)量比（F/G）。

1.4.2 腹瀉狀況 用腹瀉開始時(shí)間、持續(xù)時(shí)間、腹瀉指數(shù)、腹瀉頻率來反映斷奶后14 d內(nèi)的腹瀉狀況。每天6：00—20：00不間斷觀察仔豬的排糞情況（糞便形態(tài)、顏色、排糞次數(shù)等），并逐頭采集各種形態(tài)的糞樣于65℃烘箱中測定初水分含量。根據(jù)糞中初水分含量和感觀記載，對各圈的每頭豬每次排出的糞便進(jìn)行評分（表2），2分以上認(rèn)為腹瀉。統(tǒng)計(jì)腹瀉指數(shù)和腹瀉頻率。

表2 腹瀉評分標(biāo)準(zhǔn)

腹瀉頻率＝Σ（腹瀉仔豬頭數(shù)×仔豬腹瀉天數(shù)）/（試驗(yàn)仔豬頭數(shù)×正試期天數(shù)）×100%；腹瀉指數(shù)＝糞便評分之和/供試豬的總頭數(shù)（該指數(shù)越高說明腹瀉越嚴(yán)重）。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPPS13.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；并進(jìn)行Duncan’s多重比較，P＜0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能的影響

由表3可知，在初始體質(zhì)量差異不顯著的情況下，經(jīng)過28 d試驗(yàn)，日糧中添加刺五加多糖均能顯著提高末質(zhì)量、平均日增質(zhì)量和平均日采食量，顯著降低料質(zhì)量比；處理3，4，5組末質(zhì)量顯著高于（P＜0.05）處理 2組，但處理 3，4，5組間無顯著差異（P＞0.05）；處理4，5組平均日增質(zhì)量顯著高于（P＜0.05）處理 2，3組，但處理 4，5組間無顯著差異（P＞0.05）；處理 3，4，5 組平均日采食量顯著高于（P＜0.05）處理 2組，但處理 3，4，5組間無顯著差異（P＞0.05）；處理 3，4，5組料質(zhì)量比顯著低于處理 2組（P＜0.05），但處理 3，4，5組間無顯著差異（P＞0.05）。在試驗(yàn)中，平均日增質(zhì)量和平均日采食量隨日糧中刺五加多糖添加量的增加而增加，存在一定的劑量依賴效益，在900 mg/kg時(shí)效果最佳。

表3 刺五加多糖對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 刺五加多糖對斷奶仔豬健康狀況的影響

從表4可以看出，日糧中添加刺五加多糖均降低了仔豬的腹瀉率和腹瀉頻率。處理3，4，5組腹瀉率顯著低于處理 2組（P＜0.05），但 3，4，5組間無顯著差異（P＞0.05）；處理 3，4，5 組腹瀉頻率顯著低于處理 1，2組（P＜0.05），處理 4，5組顯著低于處理3組（P＜0.05），但處理4，5組間無顯著差異（P＞0.05）。在試驗(yàn)中，腹瀉率和腹瀉頻率隨日糧中刺五加多糖添加量的增加而降低，存在一定的劑量依賴效益，在900 mg/kg時(shí)效果最佳。

表4 刺五加多糖對斷奶仔豬健康狀況的影響

3 討論與結(jié)論

斷奶仔豬因飼料形態(tài)、分群和環(huán)境等一系列因素的改變，加之腸道發(fā)育不完全，常會出現(xiàn)斷奶應(yīng)激，表現(xiàn)為厭食、消化不良、生長受阻和腹瀉等癥狀，這主要是由于斷奶應(yīng)激引起的腸道黏膜形態(tài)的改變、腸道菌群生態(tài)平衡的破壞和病原微生物的入侵等，嚴(yán)重阻礙了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收[4-9]。

有研究表明，日糧中添加適量的刺五加多糖能改善腸道黏膜形態(tài)、平衡腸道微生物區(qū)系、抵抗病原菌入侵等，從而提高斷奶仔豬的平均日采食量和平均日增質(zhì)量，降低料質(zhì)量比和腹瀉率，促進(jìn)生長。楊侃侃等[10-12]研究表明，日糧中添加刺五加多糖提高了斷奶仔豬的平均日增質(zhì)量，降低了料質(zhì)量比及腹瀉率，但對平均日采食量影響不大。張一然等[13]研究表明，主要成分為刺五加多糖的刺五加提取物提高了仔豬平均日增質(zhì)量、平均日采食量，降低了料質(zhì)量比。張一然等[14]研究認(rèn)為，刺五加多糖可作為飼糧營養(yǎng)調(diào)控劑緩解免疫應(yīng)激仔豬的生長抑制作用。吳信等[15]研究表明，日糧中添加刺五加提取物能提高仔豬的平均日增質(zhì)量，顯著降低料質(zhì)量比。韓杰[16]研究表明，刺五加多糖能顯著改善仔豬平均日增質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率。趙宇[17]研究證實(shí)，添加適宜劑量的刺五加水提取物能顯著降低仔豬腹瀉率和死亡率。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加適宜劑量的刺五加多糖能顯著提高斷奶仔豬末質(zhì)量、平均日增質(zhì)量、平均日采食量，降低料質(zhì)量比、腹瀉率和腹瀉頻率，與前人的研究結(jié)果基本一致。促生長作用可能與其改善腸道黏膜形態(tài)、消化酶活性和提高血液胰島素生長因子等密切相關(guān)，如提高絨毛長度，降低隱窩深度[4，17-19]，刺激小腸黏膜中二糖酶的發(fā)育與分泌[19]，顯著提高血漿胰島素生長因子-Ⅰ水平[16]；也可能是由于刺五加多糖結(jié)構(gòu)中含有葡聚糖、果糖、麥芽糖等[20]，在體內(nèi)被消化酶分解成β-葡聚糖等寡糖，從而促進(jìn)動物生長，提高日增質(zhì)量[10-11]。

刺五加多糖降低仔豬腹瀉率可能與它增強(qiáng)機(jī)體免疫、調(diào)節(jié)腸道微生物區(qū)系和自身結(jié)構(gòu)有關(guān)。有研究表明，刺五加多糖是一種免疫活性多糖，能通過促進(jìn)免疫細(xì)胞如T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞的增值、分化[2，12-14，16，21-22]，刺激抗體如 IgA，IgM，IgG 等和相關(guān)細(xì)胞因子的產(chǎn)生和分泌，以清除進(jìn)入體內(nèi)的病原菌等有害物質(zhì)[11，16]。同時(shí)，刺五加多糖能促進(jìn)乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌群的增殖和抑制大腸桿菌等有害菌的生長。楊侃侃等[11]研究表明，日糧中添加刺五加多糖能顯著提高仔豬糞便中乳酸桿菌和雙歧桿菌的數(shù)量，顯著降低大腸桿菌的數(shù)量，顯著改善仔豬腸道微生物菌群。燕富永[4]研究表明，添加刺五加提取物減少了空腸和盲腸大腸桿菌、沙門氏菌數(shù)量，增加了回腸和結(jié)腸乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)量，且顯著降低了腹瀉率。這可能是由于刺五加的腸道降解產(chǎn)物能與腸道病原菌表面的外源凝集素結(jié)合，使病原菌不能附著于腸壁而排出體外，從而降低仔豬的腹瀉率[11]。

本試驗(yàn)條件下，綜合經(jīng)濟(jì)成本與實(shí)際效果，日糧中刺五加多糖的最適添加量為900 mg/kg。

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