本刊記者 張利娟

8月，《福布斯》發(fā)布全球100家最具創(chuàng)新力公司榜單，雙匯居中國內(nèi)地企業(yè)榜首。

8月，《福布斯》發(fā)布全球100家最具創(chuàng)新力公司榜單，雙匯居中國內(nèi)地企業(yè)榜首；9月，財(cái)富中文網(wǎng)正式發(fā)布2014年中國500強(qiáng)排行榜，雙匯發(fā)展再次入圍，排名第125位。兩大榜單中的排名再次吸引了世人的眼球。那么，雙匯集團(tuán)是如何提升自身的創(chuàng)新力、如何保持公司強(qiáng)大的活力和競爭優(yōu)勢(shì)等問題引起了人們的關(guān)注和探討。

生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備先行

作為以肉類加工為主的大型食品集團(tuán)，雙匯集團(tuán)堅(jiān)持用大工業(yè)的思路發(fā)展現(xiàn)代肉類工業(yè)，先后投資40多億元，從發(fā)達(dá)國家引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備4000多臺(tái)套，高起點(diǎn)、上規(guī)模、高速度、高效益建設(shè)工業(yè)基地，以先進(jìn)的技術(shù)工藝和設(shè)備確保生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品。

冷鮮肉方面，雙匯集團(tuán)采用國際標(biāo)準(zhǔn)的屠宰工藝和完善的檢驗(yàn)體系，引進(jìn)歐美的先進(jìn)加工設(shè)備，采用世界先進(jìn)的冷分割加工工藝，經(jīng)過18道檢驗(yàn)，胴體加工前先進(jìn)行快速冷卻，再進(jìn)行緩慢冷卻，使肌肉經(jīng)過自然成熟過程，并在低溫環(huán)境下進(jìn)行精細(xì)分割，抑制微生物的生長繁殖，延長冷鮮肉的保質(zhì)期，使產(chǎn)品品質(zhì)高于大多數(shù)同行業(yè)企業(yè)的同類產(chǎn)品。

肉制品方面，公司堅(jiān)持從源頭控制產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)行統(tǒng)一化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化采購。公司已建立起嚴(yán)格的合格供方評(píng)價(jià)制度，確保供應(yīng)商嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和供應(yīng)，保證采購的質(zhì)量和安全。通過率先在肉類行業(yè)引入ISO9001、HACCP、ISO14001和GAP等管理體系，公司已建立起綜合標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，實(shí)施全程信息化的供應(yīng)鏈管理和食品安全控制，有效追溯產(chǎn)品質(zhì)量信息，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。公司實(shí)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)、檢疫制度，建設(shè)高素質(zhì)的質(zhì)檢隊(duì)伍，從嚴(yán)把關(guān)生產(chǎn)加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。

同時(shí)，雙匯集團(tuán)具備成熟的工藝控制能力、熟練的技術(shù)工人，并執(zhí)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)、檢疫標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)生產(chǎn)、運(yùn)輸、配送環(huán)節(jié)均采用ISO9001和HACCP管理模式，有效確保生產(chǎn)產(chǎn)品的高質(zhì)量，以供消費(fèi)者放心食用。

在先進(jìn)技術(shù)工藝和設(shè)備的基礎(chǔ)上，近年來雙匯集團(tuán)高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)量和所占比重均高于競爭對(duì)手，這些高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)量和結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)將明顯增強(qiáng)本公司的盈利能力。

管理和科研并重

近年來，雙匯集團(tuán)全面實(shí)施了ISO9001、ISO14001和HACCP管理體系認(rèn)證，將信息化引入生豬屠宰和肉制品加工業(yè)，利用信息化進(jìn)行流程再造，整合資金流、物流、信息流，實(shí)現(xiàn)訂單采購、訂單生產(chǎn)、訂單銷售，肉類管理水平與世界同步。

隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，集團(tuán)按照各產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)、做專、做精的要求，組建了鮮凍品事業(yè)部、肉制品事業(yè)部、化工包裝事業(yè)部、養(yǎng)殖事業(yè)部、綜合事業(yè)部和商業(yè)連鎖公司等，進(jìn)行事業(yè)部制管理，提高了公司專業(yè)化運(yùn)作水平。集團(tuán)的管理層是長期從事屠宰和肉制品加工行業(yè)的專家，對(duì)肉制品加工行業(yè)有著深入的理解和認(rèn)識(shí)，具備豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)和長遠(yuǎn)的發(fā)展思路。

除了管理方面的專業(yè)化，如今的雙匯集團(tuán)擁有國家級(jí)的技術(shù)研發(fā)中心和博士后流動(dòng)站以及200多人的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍。公司目前已開發(fā)出高、低溫肉制品，調(diào)理制品、生鮮產(chǎn)品等1000多個(gè)品種，每年可以開發(fā)新產(chǎn)品100多個(gè)品種，每年新產(chǎn)品銷量不低于當(dāng)年肉制品銷量的10%。公司強(qiáng)大的綜合研發(fā)能力確保公司在肉制品加工技術(shù)和新產(chǎn)品開發(fā)方面始終領(lǐng)先于競爭對(duì)手,保持了公司強(qiáng)大的活力和競爭優(yōu)勢(shì)。

不斷推進(jìn)國際化

縱觀世界肉類工業(yè)的發(fā)展史，產(chǎn)業(yè)大整合是必然趨勢(shì)。早在幾年前雙匯集團(tuán)董事長萬隆就提出“打造國際化的雙匯”口號(hào)，并且進(jìn)行長期布局。

2013年9月26日，中國雙匯以71億美元并購美國史密斯菲爾德，這是中國最大的赴美并購案。雙匯收購史密斯菲爾德后，今年一季度，萬洲國際運(yùn)營利潤同比增長85%。其中，中國雙匯增長42%，史密斯菲爾德增長2.4倍，顯現(xiàn)出現(xiàn)代中國企業(yè)“走出去”的競爭優(yōu)勢(shì)?！白叱鋈ァ薄ⅰ耙M(jìn)來”，服務(wù)中國市場，雙匯在美收購開啟了中美投資雙贏的新模式。

今年6月9日，萬洲國際宣布，公司聯(lián)合墨西哥Alfa集團(tuán)名下的Sigma Alimentos食品，對(duì)西班牙康博菲爾食品完成了要約收購。交易完成后，Sigma和萬洲國際將擁有共約1億股康博菲爾食品的股份，或占康博菲爾食品股本的98.3%，其中Sigma占61.3%，萬洲國際占37%。

萬洲國際方面表示，收購符合公司全球資源整合擴(kuò)張的戰(zhàn)略?！半p匯收購史密斯菲爾德，目標(biāo)就是要走向國際化，成為全球最大的豬肉加工企業(yè)，而且要不斷地提高雙匯國際化競爭水平?！彪p匯集團(tuán)董事長萬隆在2013經(jīng)濟(jì)年度人物候選人論壇上如此表述。

繼母公司萬洲國際收購美國最大豬肉商史密斯菲爾德之后，雙匯旗下兩家公司日前首批獲俄羅斯農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門批準(zhǔn)進(jìn)入俄羅斯市場，雙匯的國際化格局得以進(jìn)一步擴(kuò)大。記者從萬洲國際處獲悉，史密斯菲爾德食品公司旗下多款香腸、火腿、火雞胸肉及午餐盒等已經(jīng)全線在6家香港一田百貨分店率先開售。與此同時(shí)，史密斯菲爾德亦于今年9月在香港各大零售百貨點(diǎn)全面推出逾30款肉制食品，進(jìn)一步拓展其香港市場。