秦美玉 李釗

摘 要 旅游文化學(xué)是旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)課程。目前旅游文化學(xué)課程教學(xué)中仍存在有待解決的關(guān)鍵性問(wèn)題，本文從本科學(xué)校課程教學(xué)現(xiàn)狀出發(fā)，對(duì)本科院校旅游文化學(xué)的學(xué)科定位、教材、教學(xué)方法等展開(kāi)深入探討，以期為培養(yǎng)應(yīng)用型高素質(zhì)人才的本科院校提供一定的理論與方法借鑒。

關(guān)鍵詞 本科院校 旅游文化學(xué) 課程 教學(xué)

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Analysis of Undergraduate College Tourism and Culture Course Teaching

QIN Meiyu[1]， LI Zhao[2]

（[1] Management Faculty， Chengdu University of Information Technology， Chengdu， Sichuan 610025；

[2] School of Humanities， Xihua University， Chengdu， Sichuan 610039）

Abstract Tourism and Cultural is the basis of professional tourism management course. There are still critical issues to be resolved in Tourism and Culture course teaching， the paper from the status of undergraduate teaching school starting， the undergraduate colleges， Tourism and Culture Studies disciplinary position， teaching materials， teaching methods， in-depth discussion， in order to provide a reference for the theories and methods for application-oriented high-quality personnel training.

Key words undergraduate； tourism and culture； course； teaching

1 旅游文化學(xué)課程現(xiàn)狀

旅游文化學(xué)是我國(guó)高等院?！奥糜喂芾怼奔芭c旅游相關(guān)的各本科專業(yè)學(xué)生必修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，是掌握旅游基本理論及基礎(chǔ)知識(shí)的入門課程。由于不同的教育層次決定了旅游文化學(xué)課程地位與作用、教材選擇、教學(xué)方法等教學(xué)環(huán)節(jié)上的差異，筆者通過(guò)瀏覽各大院校精品課程網(wǎng)站及CNKI相關(guān)論文查詢發(fā)現(xiàn)，對(duì)應(yīng)不同教育層次的旅游文化學(xué)課程建設(shè)系列內(nèi)容針對(duì)性不強(qiáng)，不能較好地服務(wù)于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，需要進(jìn)一步理清與完善。例如，通過(guò)中國(guó)知網(wǎng)以“旅游文化 課程”為關(guān)鍵詞進(jìn)行精確查詢，收集到19篇相關(guān)學(xué)術(shù)論文，其中高職類14篇，高等本科院校僅為5篇，加之對(duì)其研究?jī)?nèi)容梳理不難看出，本科院校旅游文化學(xué)課程相關(guān)教學(xué)內(nèi)容較為凌亂，未能達(dá)到本科教育層次對(duì)應(yīng)用型人才專業(yè)能力培養(yǎng)要求，課程設(shè)置與建設(shè)沒(méi)有真正服務(wù)于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。

本科院校開(kāi)設(shè)旅游文化學(xué)時(shí)遇到最大問(wèn)題是：旅游學(xué)作為一門新興學(xué)科，在學(xué)術(shù)研究方面還處于初級(jí)階段，學(xué)科理論研究薄弱，旅游學(xué)的學(xué)科基本體系框架和理論體系尚未真正建立，同樣，關(guān)于旅游文化學(xué)學(xué)科性質(zhì)、研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容仍存在較大分歧；旅游文化學(xué)課程教材版本較為單一，內(nèi)容選材普遍存在陳舊問(wèn)題，現(xiàn)有教材與民俗學(xué)、旅游地理內(nèi)容有大量的重復(fù)。應(yīng)該說(shuō)，本科院校旅游文化學(xué)課程教學(xué)中有不少問(wèn)題尚待深入探討，尤其有必要在教材、課程體系、教學(xué)方法等方面進(jìn)行特色化建設(shè)。

2 旅游文化學(xué)教材

國(guó)內(nèi)高校旅游管理專業(yè)教學(xué)層次較多，具體包括本科院校、高職高專本專科、成人教育本?？?、旅游從業(yè)人員培訓(xùn)以及外國(guó)留學(xué)生等。①不同教學(xué)層次和教學(xué)對(duì)象需要不同體系與結(jié)構(gòu)的教材相匹配，也將影響課程教學(xué)的實(shí)踐效果與培養(yǎng)目標(biāo)的吻合度。目前旅游文化學(xué)教材大體有兩類：一類是沈祖祥主編，福建人民出版社出版的《旅游文化概論》、由謝元魯主編，北京大學(xué)出版社出版的《旅游文化學(xué)》為代表具有較強(qiáng)理論性的旅游專業(yè)系列教材，該教材較好地實(shí)現(xiàn)理論性、實(shí)務(wù)性、前沿性相結(jié)合；一類則是以旅游文化命名的教材，例如張文祥《旅游文化》，該教材具有知識(shí)性、實(shí)用性和可操作性的特點(diǎn)，較為適合高職高專教育層次，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際能力的培養(yǎng)，體系較為完整，但應(yīng)用于旅游管理本科層次教學(xué)中教材理論性強(qiáng)。經(jīng)過(guò)對(duì)教材具體內(nèi)容梳理得出，第一類教材是對(duì)旅游文化概述、特征和傳統(tǒng)等進(jìn)行剖析，理論有余，但實(shí)用性不足；第二類教材是對(duì)與文化相關(guān)的旅游進(jìn)行梳理，實(shí)用性很強(qiáng)，但理論不足，深度和難度不足。可以說(shuō)現(xiàn)有旅游文化學(xué)教材不能很好地滿足本科院校教育層次需求，缺乏適合本科學(xué)生的旅游文化學(xué)教材。

3 旅游文化學(xué)課程體系

由于我國(guó)旅游文化課程建設(shè)起步較晚，經(jīng)歷了上世紀(jì)80年代以來(lái)的學(xué)科基礎(chǔ)建設(shè)理論論證期，到上世紀(jì)90年代以來(lái)旅游文化學(xué)學(xué)科應(yīng)用性發(fā)展期，至今旅游文化學(xué)初步形成了學(xué)科基礎(chǔ)理論體系，并伴隨著旅游理論研究的不斷深入和旅游實(shí)踐的縱深發(fā)展，旅游文化學(xué)內(nèi)涵與外延不斷豐富擴(kuò)大，需要新的理論和方法給予指導(dǎo)與參照，②特別是旅游文化學(xué)課程體系建設(shè)應(yīng)首先做出改革。由于各院校及專業(yè)特色不同導(dǎo)致目前本科院校的旅游文化學(xué)課程體系結(jié)構(gòu)認(rèn)知與理解存在差異，呈現(xiàn)出旅游文化類型概述和三要素理論兩大課程體系結(jié)構(gòu)特征，盡管大多學(xué)者都認(rèn)為圍繞旅游主體、客體、媒體三要素展開(kāi)旅游文化學(xué)課程體系結(jié)構(gòu)安排較為合理，但由于教材、專業(yè)特點(diǎn)、學(xué)科基礎(chǔ)理論存在爭(zhēng)議等原因，旅游文化學(xué)實(shí)際課程體系安排仍沿用旅游文化類型的概述，再加之本科院校旅游地理、旅游民俗、導(dǎo)游理論與實(shí)務(wù)等課程間具有極強(qiáng)的交叉性，未能滿足本科院?！皬?qiáng)理論”與“重實(shí)踐”的雙重課程體系建設(shè)要求。

筆者依據(jù)多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為旅游文化學(xué)課程體系框架應(yīng)包括中國(guó)歷史文化基礎(chǔ)、旅游文化基礎(chǔ)、旅游文化區(qū)域發(fā)展完整理論教學(xué)體系內(nèi)容，即以文化旅游化與旅游文化化兩大主線展開(kāi)課程內(nèi)容安排，充分體現(xiàn)本科院校對(duì)課程體系設(shè)置理論與實(shí)踐并重的應(yīng)用特征。首先，結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)旅游民俗文化相關(guān)內(nèi)容縱向探討旅游文化植根的土壤以及生成原因、特征，揭示旅游文化內(nèi)在本質(zhì)和發(fā)展規(guī)律；其次，結(jié)合不同院校和專業(yè)課程間統(tǒng)籌內(nèi)容，弱化旅游文化形態(tài)的比重，創(chuàng)新旅游文化學(xué)基礎(chǔ)理論教學(xué)內(nèi)容，例如結(jié)合旅游學(xué)研究對(duì)象的“旅游系統(tǒng)說(shuō)”加強(qiáng)課程教學(xué)中旅游目的地、客源地以及旅游通道的基礎(chǔ)理論內(nèi)容，以此完善目前旅游三要素課程教學(xué)體系；最后，針對(duì)區(qū)域旅游實(shí)踐中旅游文化相關(guān)理論與方法具體運(yùn)用，形象理論講授內(nèi)容、培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，探究中國(guó)旅游文化產(chǎn)生、發(fā)展及變化趨勢(shì)。

4 旅游文化學(xué)教學(xué)方法與手段

心理學(xué)家赤瑞特拉的心理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，人類獲取信息的主要來(lái)源為“視聽(tīng)”，占到94%，并且二者搭配比例也直接影響接受效果，③而目前傳統(tǒng)填鴨式課堂講授方法嚴(yán)重影響學(xué)生綜合素養(yǎng)和解決實(shí)踐能力的提高。教學(xué)方法上，首先，應(yīng)該根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際水平創(chuàng)新課堂教學(xué)方法，倡導(dǎo)“教師引導(dǎo)、學(xué)生主體”理念，明確課堂教學(xué)教師與學(xué)生角色分工，在積極引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考能力與創(chuàng)新能力的同時(shí)給學(xué)生以專業(yè)意見(jiàn)與建議。因此，可以嘗試案例教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)、專家進(jìn)課堂、辯論賽等適合大學(xué)生生理、心理特點(diǎn)的多樣化教學(xué)形式，有效調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，加深對(duì)旅游專業(yè)的感性及理性認(rèn)識(shí)。

對(duì)本科教育層次而言，學(xué)生已具備一定的資料收集與自主學(xué)習(xí)能力，因此，教學(xué)手段上應(yīng)該通過(guò)課程安排與課程組織發(fā)揮學(xué)生的主體作用，通過(guò)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、主題模塊、學(xué)生互評(píng)、案例討論、多樣化多媒體技術(shù)運(yùn)用等教學(xué)手段建立開(kāi)放的課堂學(xué)習(xí)氛圍，將抽象化理論及業(yè)界疑難雜癥等具有廣度與深度的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行具體化、形象化處理，促成學(xué)生理論與知識(shí)互相轉(zhuǎn)化能力的提高，進(jìn)而內(nèi)化為學(xué)生的專業(yè)綜合素養(yǎng)。

和我國(guó)旅游學(xué)研究的年輕化特征一致，旅游文化學(xué)課程的建設(shè)與完善將成為較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)本科院校旅游管理專業(yè)發(fā)展中的重要理論課題和教學(xué)工作，其課程教學(xué)改革系列問(wèn)題將不斷調(diào)整與完善，有效促成本科院校對(duì)旅游業(yè)高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，從而為我國(guó)旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考。

注釋

① 陳紅玲等.旅游文化課程教學(xué)的理論與實(shí)踐探討[J].高教論壇，2007（5）.

② 龔鵬.旅游文化課程優(yōu)化探析[J].宜春學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（2）.

③ 劉容.旅游管理專業(yè)《中國(guó)歷史文化》課教學(xué)探討[J].教育發(fā)展與研究，2009（1） .