人文學科:旅游本科院校的底蘊和價值
2014-08-15 00:55陳國林
四川旅游學院學報 2014年3期
陳國林
(四川旅游學院，四川 成都 610100)
2013年，全國唯一一所獨立設(shè)置的、以旅游命名的本科院?！拇糜螌W院誕生了。按四川省人民政府“關(guān)于四川烹飪高等?？茖W校與四川省農(nóng)業(yè)干部管理學院合并設(shè)置四川旅游學院的函”［1］的相關(guān)要求，四川省創(chuàng)立四川旅游學院的根本目的是“提升四川旅游院校的核心競爭力，滿足旅游專業(yè)人才需求，促進高等教育持續(xù)健康發(fā)展”。眾所周知，國內(nèi)旅游高等教育的發(fā)展，絕大多數(shù)專業(yè)都是從地理、歷史、管理等轉(zhuǎn)型而成，各有優(yōu)勢，亦各有不足。四川旅游學院的設(shè)立，無疑將極大改變四川旅游高等教育現(xiàn)狀，一改過去高等院校各自為陣、分散培養(yǎng)的事實。然而，這是新的起點，也是新的挑戰(zhàn)，問題隨之而來。一所新建的獨立設(shè)置的旅游本科院校應(yīng)該如何培養(yǎng)人才、科學發(fā)展?這是一個亟待思考和回答的問題。本科院校的辦學和人才培養(yǎng)，學科建設(shè)是關(guān)鍵和核心。本文擬就人文學科在旅游本科院校辦學中的價值與作用略作探討，以期對獨立設(shè)置的旅游本科院校的辦學有所裨益。
所謂人文學科，是關(guān)于人的文化與人類發(fā)展史的學問。人文學科的一般特征，主要是與自然科學、社會科學相比較而言，它具有根源性、歷史性、綜合性、貫通性、非實用性。人文學科的使命就是從價值取向入手提升心靈的高度和生命的質(zhì)量。旅游，尤其是現(xiàn)代旅游，必須具有人類發(fā)展所需的現(xiàn)代性，否則，旅游就失去了存在的價值。這種現(xiàn)代性，亦即人在現(xiàn)代社會生活所必須克服的異化，人在現(xiàn)代社會生活所必須具備的現(xiàn)代觀念，人在現(xiàn)代社會對精神自由和個性獨立的自由追求。而所有這些，都只有人文學科才能賦予其真正內(nèi)涵。本文關(guān)注的是旅游本科院校的學科建設(shè)，重點考察的是人文學科在旅游本科院校學科建設(shè)的意義與價值。其基本觀點為:人文學科是獨立設(shè)置的旅游本科院校必不可缺的辦學內(nèi)涵與底蘊;人文學科的價值不僅體現(xiàn)在旅游本科院校的通識教育之中，更重要的是體現(xiàn)在其學科的基礎(chǔ)性和主體性之中。
1 人文學科是旅游本科院校與生俱來的議題
1.1 人文價值是現(xiàn)代旅游的核心價值
叩問旅游的價值與意義，才能真正理解人文學科在旅游本科院校辦學中的重要性。人文價值關(guān)乎旅游的境界。人類為什么會出現(xiàn)旅游這種到異地行走和居住的社會現(xiàn)象?研究和考察旅游尤其是現(xiàn)代旅游的動機，可以說有很多充足的理由。但一個基本事實是，每個人外出旅游，其目的都會反歸于自身，而不會歸于旅游目的地。從旅游個體考察，旅游行為可以分為逃避、游玩、求知、審美、修心不同的層次，但無論哪一種層次，顯然凸現(xiàn)出來的都是人文價值。從社會的角度觀察，旅游是一種經(jīng)濟活動，但歸根結(jié)底，旅游是一種人的活動，最終是一種人文活動。現(xiàn)代旅游業(yè)的價值，就在于要給予旅游者以人文的關(guān)懷和提升，只有實現(xiàn)了這種關(guān)懷和提升，旅游的經(jīng)濟價值才會持續(xù)不斷地得以實現(xiàn)。
通過人文內(nèi)涵發(fā)展、重視旅游人文價值的開發(fā)與實現(xiàn)，是現(xiàn)代旅游生態(tài)化發(fā)展的必由之路。過去一般認為旅游業(yè)是綠色產(chǎn)業(yè)，但隨著自然生態(tài)資源在現(xiàn)代工業(yè)文明中不斷枯竭，生態(tài)資源不斷被旅游行為破壞已是不爭的事實?？梢哉f，只有文明的旅游、具有人文價值的旅游才是真正綠色的旅游。而我們的旅游之所以造成生態(tài)的破壞，一個重要原因就在于我們過多地從經(jīng)濟效益的角度認識和思考旅游，這實際上也是現(xiàn)代旅游的一種異化和扭曲。在這一點上，只有重視了旅游的人文價值，才能實現(xiàn)旅游的經(jīng)濟價值;忽視旅游的人文價值，旅游業(yè)的發(fā)展都只能是外延式、粗放式的發(fā)展。
因此，可以毫無疑問地斷言，人文價值就是現(xiàn)代旅游的核心價值。無論對于旅游者個體，還是針對整個旅游業(yè)而言，這個論斷都具有重要意義。旅游業(yè)所考慮的，不僅是讓景觀進入旅游者的視野，更重要的是如何讓精神的價值進入旅游者的心靈。旅游的所得，物質(zhì)或許可以有，但精神當然是更為重要的部分。否則，旅游業(yè)就只能等同于純粹的商業(yè)了。
1.2 旅游本科院校的辦學必須體現(xiàn)現(xiàn)代旅游的核心價值
旅游本科院校設(shè)置學科與專業(yè)，是旅游本科院校服務(wù)面向所決定的。因此，旅游本科院校圍繞現(xiàn)代大旅游業(yè)態(tài)及旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級開辦專業(yè)、培養(yǎng)人才，這是與生俱來的、天然的使命。伴隨旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，旅游產(chǎn)業(yè)鏈也不斷延伸，新興旅游類型和旅游新業(yè)態(tài)大量涌現(xiàn)，旅游業(yè)的發(fā)展突破了傳統(tǒng)旅游業(yè)的范疇，形成了大旅游業(yè)態(tài)，突出表現(xiàn)為業(yè)態(tài)的擴展、融合和升華。旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級則從發(fā)展模式、增長方式、產(chǎn)業(yè)功能、手段與技術(shù)等方面表現(xiàn)為旅游資源與旅游發(fā)展規(guī)劃的科學化、生態(tài)化，經(jīng)營管理的集約化、現(xiàn)代化，技術(shù)手段的信息化、網(wǎng)絡(luò)化，旅游營銷的市場化、國際化，其中至關(guān)重要的一點是更加注重經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益的統(tǒng)一協(xié)調(diào)，走可持續(xù)發(fā)展之路。這就使得新型的旅游本科院?？梢栽趯W科與專業(yè)設(shè)置上獲得更大的空間，在現(xiàn)代旅游業(yè)所涉及的吃、住、行、游、購、娛6個方面培養(yǎng)相應(yīng)的高級人才。但需要注意的是，不管圍繞這6個方面如何設(shè)置學科與專業(yè)，它都應(yīng)該對現(xiàn)代旅游的發(fā)展有所裨益，這種裨益不是外在的，而是內(nèi)在的，是與現(xiàn)代旅游核心價值相關(guān)的。簡而言之，這些學科專業(yè)都應(yīng)該緊緊圍繞現(xiàn)代旅游的人文核心價值實現(xiàn)人才培養(yǎng)的功能。如四川旅游學院的食品科學與工程專業(yè)，以原有的西餐工藝等專業(yè)為基礎(chǔ)，成為本科專業(yè)后，它不應(yīng)當是工科院校的食品科學與工程專業(yè)，而要體現(xiàn)這個專業(yè)在現(xiàn)代旅游業(yè)中的特色與價值，除了食品營養(yǎng)與安全的內(nèi)涵外，還要注意將飲食資源轉(zhuǎn)化為旅游資源，以便給我們的旅游業(yè)提供可資審美的旅游飲食產(chǎn)品。這樣的產(chǎn)品，事實上已經(jīng)成為一種精神和文化產(chǎn)品，早已超越了食物的物質(zhì)層面。
這就是現(xiàn)代旅游的核心價值對這類專業(yè)的規(guī)約與影響，是旅游本科院校的辦學必須體現(xiàn)現(xiàn)代旅游核心價值的原因所在。這是旅游本科院校一種天然的色彩和不可推卸的職責。由于現(xiàn)代旅游的核心價值是由人文因素賦予的，這就決定了人文學科在旅游本科院校辦學中具有不可替代的重要性。
2 人文學科是旅游本科院校學科建設(shè)必不可少的內(nèi)涵和底蘊
2.1 人文學科是本科院校通識教育的底蘊
本科院校為了達到寬口徑、厚基礎(chǔ)的培養(yǎng)目標，通常都要在大學低年級進行相應(yīng)的通識教育，其主設(shè)課程有語言、文學、藝術(shù)、歷史、哲學。通識教育不僅綜合性院校、研究性院校、人文類院校有，理工類院校亦會開設(shè)相應(yīng)課程。通識教育是大學造就具備遠大眼光、通融識見、博雅精神和優(yōu)美情感的人才的基礎(chǔ)，通識教育的重要性不在于技術(shù)性和功利性，而恰恰在于對人的精神與價值的弘揚，是培養(yǎng)創(chuàng)新能力的一種鋪墊。而各高校開設(shè)的通識教育均以人文學科為主。因此，旅游本科院校開設(shè)通識教育自然是必要的，而開設(shè)這些通識教育，則有賴于人文學科的建設(shè)。
2.2 人文學科是旅游本科院校的基礎(chǔ)學科、主干學科和支撐學科
如果要為旅游本科院校確定一門基礎(chǔ)學科，首推則當是人文學科。獨立設(shè)置的旅游本科院校的人才培養(yǎng)，應(yīng)該普遍具有人文學科的底色。由于人文學科對于培養(yǎng)現(xiàn)代旅游人才的重要性，人文學科在旅游本科院校的學科體系中具有基礎(chǔ)性的作用。這種基礎(chǔ)學科的重要性，有別于通識教育中人文學科的重要性，表現(xiàn)在它已經(jīng)對專業(yè)辦學產(chǎn)生了直接的影響，不僅是作為人的培養(yǎng)，而是基于專業(yè)培養(yǎng)的需要。旅游本科院校各學科專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展需建立在一個共同的平臺之上，這就是人文學科，猶如一個厚實的地基，之上的建筑雖形態(tài)各異，但體現(xiàn)出來的高度和理念卻有一個共同的基礎(chǔ)和特征。也正因為如此，旅游本科院校的人文學科建設(shè)應(yīng)當區(qū)別于其他本科院校，具有旅游院校的特性。
人文學科是旅游本科院校的主干學科。對于旅游本科院校的很多專業(yè)而言，人文學科本身就是其課程體系的主干與主體，如旅游本科院校的外語、導游、藝術(shù)設(shè)計、人文地理與城鄉(xiāng)規(guī)劃等專業(yè)，語言學、文化學、歷史學、藝術(shù)學等人文學科就是其主干學科。人文學科中哲學與宗教、歷史文化、藝術(shù)與審美等相關(guān)學科還對旅游管理、酒店管理、風景園林、休閑體育等專業(yè)起著重要的支撐作用。
2.3 人文底蘊是旅游本科院校應(yīng)有的人才特色
辦學特色是本科院校辦學的重要內(nèi)涵與課題。如何在學科專業(yè)與人才培養(yǎng)中培育與形成特色，是所有高等院校一致的追求。圍繞現(xiàn)代大旅游業(yè)態(tài)辦學，一個現(xiàn)實就是專業(yè)跨度大，不容易形成內(nèi)涵相關(guān)的特征，因此其本科人才的培養(yǎng)也不太容易凝煉出共同的、鮮明的特色。關(guān)于旅游本科院校的辦學特色和人才特色，筆者以為應(yīng)該圍繞現(xiàn)代旅游業(yè)所需的人文核心價值來尋找與培育。這其中，深厚的人文底蘊和對現(xiàn)代旅游業(yè)深刻的體悟，無疑將使培養(yǎng)出的本科人才有別于其他院校的人才培養(yǎng)，從而形成一個重要的特色內(nèi)涵。當然，旅游本科院校的辦學特色不限于此。
3 全民旅游人文教育是旅游本科院校必須擔當?shù)闹厝?/h2>
近年來，關(guān)于中國旅游和游客的負面信息不斷，在國際國內(nèi)都引發(fā)不少微辭。2007年，全球最大的在線旅游公司Expedia對1.5萬名歐洲旅館老板的調(diào)查顯示，印度人和中國人被認為是最差勁的游客。［2］外交部黨委書記、副部長張業(yè)遂認為:“中國游客海外不文明行為產(chǎn)生的原因之一，是我國公民整體文明素質(zhì)與世界發(fā)達國家公民相比還有一定差距，特別是部分出境游客文化素質(zhì)偏低?！敝袊缈圃郝糜窝芯恐行闹魅螐垙V瑞說，游客不文明現(xiàn)象除了和“游客素質(zhì)低、文明意識差”有關(guān)，還與文化差異、生活習慣、出游頻率等因素有一定關(guān)系。戴斌認為，無論如何，這些不文明行為暴露出中國游客文明素質(zhì)教育方面的欠缺，國內(nèi)游客的成熟度有待提升。［3］種種情況表明，中國游客的旅游人文素質(zhì)需要提高。
其實，中國游客旅游的人文素養(yǎng)問題還不僅如此，絕大多數(shù)游客缺乏旅游的主體理性，盲目從眾，無法體驗旅游過程審美的深層內(nèi)涵。如何提高全民的旅游人文素養(yǎng)?旅游本科院校自然責無旁貸。這種旅游人文素養(yǎng)的提高，除基本的文明素質(zhì)提升外，加強對旅游目的地的宗教文化、習俗禁忌等異地文化教育更有必要。游客是旅游業(yè)賴以生存的土壤，改造旅游業(yè)生存的土壤，實質(zhì)也是在推動中國旅游的健康發(fā)展。而要提升全民的旅游人文素養(yǎng)，也必須以堅實的人文學科為基礎(chǔ)。在這方面，作為全國唯一一所獨立設(shè)置的旅游本科院校，自然應(yīng)該加強人文學科的建設(shè)，從而站在全民旅游人文素養(yǎng)培育的制高點上。
綜上所述，旅游本科院校應(yīng)當高度重視人文學科的建設(shè)。這不僅關(guān)系到本科辦學的通識教育，更關(guān)系到旅游本科教育專業(yè)人才的培養(yǎng)，關(guān)系到旅游本科院校的學科建設(shè)和辦學特色的培育。尤其是新建立的旅游本科院校，人文學科相對薄弱，且還未充分挖掘出旅游本科院校人文學科特有的內(nèi)涵，重視和加強人文學科建設(shè)更顯緊迫和重要。
［1］四川省人民政府.關(guān)于四川烹飪高等?？茖W校與四川省農(nóng)業(yè)干部管理學院合并設(shè)置四川旅游學院的函［Z］.川府發(fā)電［2011］42號.2011.
［2］李思輝.拿什么洗刷埃及神廟上的羞恥［N］.湖北日報，2013－05－28(3).
［3］王珂.旅游，別把“臉”丟了［N］.人民日報，2013－08－01(6).
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