張玉勝

去年2月28日，教育部下發(fā)通知要求“各地各校勤儉節(jié)約辦教育，建設(shè)節(jié)約型校園”，重點加強食堂管理，大力倡導(dǎo)吃完食物、不留剩飯剩菜的“光盤行動”。此后，在各地的校園，以此為主題的活動也紛紛走進同學(xué)們的生活，海報、倡議書比比皆是。然而不久前，一則“煙臺大學(xué)餐廳保潔員吃學(xué)生剩飯，提醒學(xué)生節(jié)約糧食”的報道，卻格外引人關(guān)注。（2013年10月20日《中國廣播網(wǎng)》）

7位保潔員以吃學(xué)生剩飯的方式提醒學(xué)生們節(jié)約糧食，其良苦用心令人敬佩。但時間竟然長達5個月之久，卻不免耐人尋味。有著與孩子迥然不同生活閱歷的“過來人”的“身教”究竟效果幾何？在筆者看來，保潔員“吃剩飯”更要學(xué)生不剩飯，培育學(xué)生“節(jié)約糧食”的勤儉意識，還需從轉(zhuǎn)變思想觀念和完善制度監(jiān)管的深層次入手，堅持不懈地開展建設(shè)節(jié)約型校園的“光盤行動”。

也許，“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的《憫農(nóng)》古詩，早已是當(dāng)代大學(xué)生們耳熟能詳?shù)膬簳r教育。但缺乏親歷親為的田間勞作，沒有計劃經(jīng)濟年代缺吃少穿的艱辛閱歷，又何嘗能夠真正體味“憫農(nóng)”的詩意蘊涵和惜糧的彌足珍貴。從這個意義上說，以吃學(xué)生剩飯的行為引導(dǎo)樹立節(jié)約理念，其教育效果值得商榷。

矯正陋習(xí)還需追根求源。檢視學(xué)生的剩飯行為，其原因也許不外有三：一是在豐衣足食背景下，孩子們生活上的大手大腳已習(xí)慣成自然，他們對糧食浪費壓根就不以為然；二是出于愛面子的攀比心理，他們將“光盤”視為寒酸的表現(xiàn)，把“剩飯”看作富有的象征，心態(tài)扭曲導(dǎo)致行為走偏；三是學(xué)校飯菜的質(zhì)量、咸淡未必合學(xué)生口味，飯菜的分量設(shè)置未必合乎學(xué)生的飯量需求。

鑒于此，培育學(xué)生節(jié)約糧食的良好習(xí)慣，還需思想疏導(dǎo)和制度引導(dǎo)的雙管齊下。首先要加強對學(xué)生進行勤儉節(jié)約的思想教育。保潔員“吃剩飯”無疑是對學(xué)校節(jié)約糧食教育缺失的側(cè)面提醒。學(xué)校應(yīng)該以此為契機，加強對學(xué)生進行入心入腦的節(jié)約糧食教育。這不僅是矯正學(xué)生浪費糧食不良行為的需要，也有助于對孩子勤儉節(jié)約品格的引導(dǎo)培育。

其次，要破除孩子的攀比炫富的面子心理。盡管學(xué)生就餐行為發(fā)生在公共場所，但一日三餐畢竟只是司空見慣的生活常態(tài)，剩菜剩飯只能表現(xiàn)出學(xué)生對農(nóng)民辛苦和廚師勞動的不尊重，與學(xué)生的身份顯尊與形象提升無關(guān)。要讓學(xué)生明白，就餐應(yīng)當(dāng)按需購買、量力而行，無端浪費糧食不僅不能為自己掙來面子，而且屬遭人詬病的敗家子行為；如果彰顯“大方”，何不用節(jié)約下來的餐費，資助那些貧困學(xué)生。

其三，改進學(xué)生食堂的服務(wù)管理。學(xué)生食堂工作人員要樹立服務(wù)意識，摒棄謀利思維。要注重對學(xué)生就餐習(xí)慣和分量的調(diào)查研究，千方百計提高飯菜質(zhì)量，增加花色品種，盡可能破解眾口難調(diào)困局；同時，要科學(xué)設(shè)定飯菜分量，注意提醒學(xué)生避免不必要浪費。要提倡引導(dǎo)學(xué)生拼飯共餐，相互調(diào)劑，互通有無。為了培育孩子的節(jié)約習(xí)慣，人們期待將建設(shè)節(jié)約型校園的“光盤行動”進行到底。