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氣虛體質(zhì)者首選玫瑰雙米羹

2014-06-09 17:34吳大真
飲食科學(xué) 2014年6期
關(guān)鍵詞:西米養(yǎng)胃氣虛

吳大真

生活中,如果一個人的氣長期處于低下的狀態(tài),就是氣虛體質(zhì)。氣虛體質(zhì)有以下常見癥狀:1.容易感冒。人體的肌膚表層中分布著一層衛(wèi)氣,衛(wèi)是守衛(wèi)的意思,它就相當(dāng)于人體的衛(wèi)兵,能抵擋外界邪氣的入侵,保衛(wèi)人體的安全。這層衛(wèi)氣是由肺輸布而成。肺氣虛弱,衛(wèi)氣不固,人體抵御外邪的能力減弱,邪氣入侵,感冒便產(chǎn)生了。2.體倦乏力。脾主四肢和肌肉,脾氣一旦虧虛,四肢肌肉失于氣血濡養(yǎng),則松弛無力,人體就會出現(xiàn)疲勞、倦怠、慵懶,有氣無力的現(xiàn)象。3.說話無力。氣虛體質(zhì)的人說話聲音特別輕,如果讓他說快一些,往往會上氣不接下氣。

如何調(diào)理氣虛體質(zhì)呢?雖說氣虛體質(zhì)主要是由脾肺不足所引起,但脾氣虛弱是關(guān)鍵因素。五行學(xué)說認(rèn)為,土生金。脾屬土,肺屬金,脾土是肺金之母,因此,脾虛占主導(dǎo)地位,是氣虛體質(zhì)的“軟肋”,所以氣虛體質(zhì)的調(diào)理,還在于補(bǔ)脾。

補(bǔ)脾的食物有許多,山藥、南瓜、扁豆、刀豆、鯽魚等,都具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的作用,可以適量多吃。

再給大家推薦一道玫瑰花玉米西米羹。準(zhǔn)備干燥的玫瑰花10克,新鮮玉米粒100克,西米100克,冰糖適量。鍋中放入約5大碗水,用武火煮沸后,放入玉米粒,煮上5分鐘后,倒入西米,繼續(xù)煮開10分鐘后,關(guān)火。先別忙著倒出鍋,等鍋中的湯羹變涼后,重新開火,煮開后,將玫瑰花和冰糖下入鍋中,輕輕攪拌,滾上兩分鐘,即可收火。一道清香撲鼻的玫瑰雙米羹,就可以出鍋了。說它具有補(bǔ)脾的作用,并非信口開河,我們將它的材料拆開來一一分析便知道了。

先來說說玫瑰花。玫瑰花的藥用歷史已有兩千多年,它主要作用于人體的肝臟和脾臟,《本草再新》認(rèn)為玫瑰花“舒肝膽之郁氣,健脾降火”?!妒澄锉静荨费云洹爸骼纹?、益肝膽,食之芳香甘美,令人神爽”。玫瑰花藥性溫和,有疏肝解郁、理氣止痛、活血化淤、健脾養(yǎng)胃、提神醒腦等諸多作用。

玉米是人們比較喜歡的食物,它有著“黃金食物”的稱號。觀之,色澤金黃,絢麗撩人;聞之,香清撲鼻,芬芳誘人;嘗之,口感細(xì)膩,甜軟怡人。玉米并非只是一道簡單的美食,它也是藥食同源之物?!饵S帝內(nèi)經(jīng)·太素》一書中說玉米:“空腹食之為食物,患者食之為藥物?!敝嗅t(yī)認(rèn)為,玉米性平味甘,有益中補(bǔ)脾、健脾滲濕、利尿消腫等功效。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn),玉米具有降脂減壓、提神醒腦、防癌抗癌、延緩衰老的作用。所以,經(jīng)常食用玉米不僅能防病保健,還能延年益壽。

西米也是健脾養(yǎng)胃之物,《柑園小識》上就記載:“西谷米健脾運胃,久病虛乏者,煮粥食最宜。”而且西米有潤澤肌膚的作用,市面上所售西米羹也深受女士的喜愛。

以上三者都是健脾之物,合而為羹,清爽可口,健脾養(yǎng)胃,是氣虛體質(zhì)者調(diào)理身體的必備之選。若無氣虛,平日也可食用,能起到靚膚美顏、清心滋補(bǔ)的作用。

中醫(yī)認(rèn)為,“勞則氣耗”,過度地操勞會加劇氣的損耗。人的身體好比是銀行,氣就相當(dāng)于銀行里的存款,如果你一味地大肆揮霍,而不續(xù)存,存款再多終將會所剩無幾。氣損耗太過,越來越少,人的生命也就到了盡頭,所以平時不要太過勞累。有人認(rèn)為,既然勞累傷氣,那我每天躺著好了。這種做法也太極端了。《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說,久臥也是傷氣的。如果你總是躺著,氣就無法正常舒展,造成氣運行逐漸變慢,最先受損的就是脾,脾胃變?nèi)?,氣的生成就會減少,又會傷到氣,如此惡性循環(huán),身體必然每況愈下。最好的方式是既運動,同時又不過量。在消耗氣的同時,適量補(bǔ)充一些,如此這般,才能細(xì)水長流。

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