蔣放

中國人愛喝粥：孩子喝、老人喝；早餐喝，晚餐有時也喝；發(fā)燒、拉肚時，更得喝。所以很多人相信喝粥能養(yǎng)胃，但喝粥真的養(yǎng)胃嗎？

粥是米和水的親密融合，不用胃攪拌已成食糜狀，減少了胃的工作量。所以，從這個角度講粥有“養(yǎng)胃”作用，也是很多人覺得喝粥胃里舒服的原因所在。

對于胃來說，易消化、減輕胃的負擔(dān)是一種“養(yǎng)”，是一種出了狀況后的被動養(yǎng)胃，目的是希望“受傷”的胃得到休息，以便恢復(fù)正常工作。

但其實，白米粥適合體弱、消化能力差、外科手術(shù)后等人群做過渡飲食，不宜長期食用，因為僅僅靠大米粥，無法滿足人體的營養(yǎng)需求。

如果你的胃沒有受傷，胃功能良好，請讓它正常工作，因為細胞的更新需要蛋白質(zhì)，還需要40多種營養(yǎng)素。

只有充足的、多種的營養(yǎng)，才是用于修護胃的最佳原材料，而胃腸道健康又可以保證營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，將身體帶入一個良性循環(huán)。

因此，無論是誰，若長期靠喝粥來養(yǎng)胃，一定“養(yǎng)”不了胃。

養(yǎng)胃是一項系統(tǒng)工程，既要保養(yǎng)又要營養(yǎng)，它包含了很多種因素，不是光喝一碗粥就能解決的事情。