文／ 郭曉光 蘇艷 編輯／鐘苒

隨著人們生活水平的提高，對新鮮水果的需求無論從品種上還是品質(zhì)上的要求都越來越高， 綠色無公害更是大家所關(guān)心的。

香蕉是典型的呼吸躍變型水果，從樹上采下的香蕉是綠色的，質(zhì)地堅硬，味澀，必須經(jīng)過一段時間的貯存與人工催熟，使果體中的葉綠素轉(zhuǎn)化為胡蘿卜素，果皮由綠轉(zhuǎn)黃；香蕉內(nèi)含淀粉轉(zhuǎn)化為糖；生澀轉(zhuǎn)變?yōu)橄闾?，才能銷售和食用。另外，一些南方水果，比如芒果要是運到北方銷售，一般都是采摘六七成熟的青芒果運到北方后，經(jīng)過人工催熟成鮮亮的黃芒果，再拿到到市場上去銷售。因此，人工催熟處理是某些水果流通過程中的一個重要技術(shù)環(huán)節(jié)，直接影響這些水果的上市品質(zhì)。

傳統(tǒng)的催熟劑屬于低毒刺激性激素類農(nóng)藥，雖然少量使用對人體健康幾乎沒有影響，但過量使用就會對人體產(chǎn)生危害。目前，國家是不允許商家隨意使用這類化學催熟劑的。乙烯氣體是一種無色、有微甜氣味的氣體主要有促進果蔬的成熟。采用乙烯氣體催熟不會有激素殘留問題，是綠色健康的果品催熟方法。

由于乙烯氣體對植物的發(fā)生、生長或分化過程中有極大的影響，能控制植物的生理作用，植物莖的加粗即是這些作用中的一種，因此豆芽的生產(chǎn)也可使用乙烯氣體，較傳統(tǒng)的使用化學添加劑生產(chǎn)豆芽更加綠色無公害。

天津森羅科技股份有限公司由原航天八三五八所與中船七零七研究所科技人員和天津開發(fā)區(qū)海泰科技投資公司共同組建而成，位于天津市北辰科技園高新大道66號，注冊資金3000萬元，科研生產(chǎn)基地30000平方米，公司注冊商標“CNRO”。

公司成立十幾年來，一直致力于我國綠色無公害的氣調(diào)保鮮與催熟技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，公司產(chǎn)品共計十個系列，一百八十多種。其中公司研發(fā)的催熟系列產(chǎn)品全部采用符合歐盟標準的氣體催熟技術(shù)，氣體純潔無雜質(zhì)，是目前國際上應(yīng)用最廣泛、也是最安全的一種催熟方法。設(shè)備產(chǎn)生的催熟氣體純度高，安全無副作用，避免了噴灑化學催熟劑帶來的催熟不均、激素殘留等問題。催熟系列產(chǎn)品主要應(yīng)用于香蕉、芒果等果品的催熟、催色以及豆芽類加工過程的工藝催熟。目前已用于150多家用戶，得到了用戶的一致好評。高端的定位、先進的設(shè)計和優(yōu)良的品質(zhì)，保證了“CNRO”品牌產(chǎn)品的良好信譽。

產(chǎn)品介紹

1.催熟氣體發(fā)生器

CFY系列催熟氣體發(fā)生器是一種便攜式氣體催熟裝置。設(shè)備產(chǎn)生的催熟氣體純度高，安全無副作用，可應(yīng)用于小型催熟庫的果蔬產(chǎn)品催熟、催色及食品加工過程的工藝催熟。

催熟氣純度： ≥90%

催熟室容積： 10～100m3

連續(xù)工作時間： 0～3h（需補加原料）

外型尺寸： 240mm×320mm×430mm

2.果蔬催熟裝置

CGCS果蔬催熟裝置是一小型催熟系統(tǒng)，可用于小批量果品的催熟和果品催熟參數(shù)的試驗。

系統(tǒng)由催熟室、設(shè)備艙、控制面板等構(gòu)成。催熟室門有觀察窗，可觀察到果蔬顏色的變化。設(shè)備艙內(nèi)有系統(tǒng)控制裝置、催熟氣體發(fā)生裝置、氣路等。設(shè)備艙外部有面板，通過面板設(shè)定水果種類或參數(shù)，系統(tǒng)自動完成對箱體內(nèi)溫度、濕度、氣體濃度、時間等催熟參數(shù)的控制。

本機功能全面、操作界面簡單明了、操作簡單，普通用戶經(jīng)過簡單培訓后即可操作。

設(shè)備主要指標：

催熟氣純度： ≥90%

催熟室容積： 2m3（可定做其它容積）

連續(xù)工作： 0～15天

外形尺寸： 2000mm×750mm×2000mm

3. 果蔬催熟系統(tǒng)

CCSK系統(tǒng)果蔬催熟系統(tǒng)可用于中等以上批量果蔬產(chǎn)品的催熟。

系統(tǒng)由庫體、檢測控制、催熟氣源、催熟機組等組成。

系統(tǒng)使用時，先把待催熟的水果放入催熟室，并按要求碼放。關(guān)上庫門后啟動系統(tǒng)，對催熟室內(nèi)溫度、濕度、催熟氣體濃度進行調(diào)節(jié)并通過環(huán)流風送至庫房各角落，使其與被催熟產(chǎn)品之間達到最佳接觸。

當催熟室內(nèi)影響催熟氣體濃度達到設(shè)計值時，系統(tǒng)控制自動排除。

當催熟室內(nèi)催熟氣體濃度下降，達到設(shè)計值時，系統(tǒng)控制自動補充，使其達到設(shè)定的濃度。

系統(tǒng)主要指標：

催熟庫容積： 50～5000m3（多間）催熟氣源： 95%混合氣

催熟氣濃度： 50～5000 ppm

連續(xù)工作： 任意

使用環(huán)境： 溫度：5℃～35℃

濕度：≤90%RH

系統(tǒng)主要功能：

多品種同時催熟

溫度和相對濕度檢測控制

催熟氣體濃度控制

二氧化碳氣體檢測濃度控制

循環(huán)氣控制

一組香蕉催熟試驗的照片

“CNRO”品牌為果蔬催熟提供安全保障。

企業(yè)小貼士：

天津森羅科技股份有限公司

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