高煥勇 孫鐵柱

菊苣為菊科菊苣屬草本植物，原產(chǎn)于歐洲，八十年代引進我國。菊苣是兩年生作物。第一年為營養(yǎng)生長，分為發(fā)芽期、幼苗期、葉片生長盛期、肉質(zhì)根膨大期。第二年為生殖生長，抽薹、開花、結(jié)實。其肉質(zhì)根，長而粗壯，形似蘿卜，單根重能達到1千克左右，可用于加工菊粉，也可培育芽菜。菊粉可提高消化器官的活動能力，對于高血壓、糖尿病有一定的療效。芽菜是一種口感獨特的生食蔬菜，略有苦味，清鮮適口，清心去火。這兩種菊苣產(chǎn)品的市場潛力巨大。

近幾年，河北、黑龍江等地菊粉加工項目陸續(xù)建成，加工用菊苣的需求量急劇擴大。但因菊苣種子小，播種深度淺，而河北、黑龍江兩地區(qū)春季播種時又經(jīng)常遭遇干旱、風(fēng)沙及低溫等惡劣天氣，菊苣出苗率大幅下降的情況時有發(fā)生，導(dǎo)致原料不能穩(wěn)定供應(yīng)，企業(yè)正常生產(chǎn)受到嚴(yán)重影響。經(jīng)過兩年的試驗和研究，我們改變傳統(tǒng)的播種方式，使用蜂窩狀紙筒育苗移栽種植菊苣，獲得成功，被加工企業(yè)和種植戶廣泛使用。

1 育苗移栽的優(yōu)點

1.1 提高保苗率

采用育苗移栽技術(shù)，改善了種子萌芽期和幼苗期的生長環(huán)境，規(guī)避了干旱、風(fēng)沙、凍害等風(fēng)險，同時將大面積的苗期保苗工作集中到小面積的苗床培育上，也便于管理，從而有效地提高了出苗率和保苗率。

1.2 延長生育期

做床扣膜育苗，可較露地播種提早30天，相應(yīng)地延長了菊苣生育期，在生長期較短的地區(qū)，對保證菊苣產(chǎn)量和質(zhì)量非常重要。

1.3 節(jié)約種子

大田直播每畝用種量需要10 000粒，育苗移栽僅需7 000粒，用種量下降30%。對于使用價格不菲的進口種子而言，也有效地降低了生產(chǎn)成本。

1.4 便于提前進行田間除草

在育苗移栽前，田間雜草已經(jīng)長出。使用“草甘膦”、“施田補”等除草劑，按其說明書配比，在移栽前7天噴灑，除去田間雜草。

2 紙筒育苗技術(shù)

2.1 育苗紙筒

每冊紙筒展開后，長116厘米，寬29厘米，高15厘米，有1 400個單筒，單筒呈正六邊形，直徑1.9厘米。每畝用5冊紙筒。

2.2 育苗時間

平均氣溫達到攝氏零度時開始播種、扣棚育苗。河北壩下和黑龍江地區(qū)一般在3月30日至4月5日，河北壩上地區(qū)一般在4月15～20日。最好搶在冷尾暖頭天氣，及早育苗。

2.3 育苗場地

選在向陽避風(fēng)、地勢平坦、排水良好、方便管理、便于運輸?shù)姆壳拔莺笮@內(nèi)較為理想。育苗前清除積雪、雜物，地表化凍10厘米時，平整場地，做高床，10～15厘米，平整壓實。頭年秋季上凍前做床更好。

2.4 苗棚類型

2.4.1 雙層小拱棚：適合育苗面積在5畝以內(nèi)的，棚高80厘米，寬2米，棚架間隔80厘米，棚內(nèi)擺設(shè)一排苗床，在苗床上用柳條或竹片架一小拱架，罩上地膜，出苗后撤膜。

2.4.2 雙層大拱棚：適合5畝以上育苗面積的。棚高1.5米，寬4米，棚架間隔1米，棚內(nèi)擺設(shè)兩排苗床，每排苗床要求扣上一小拱棚。苗棚的走向以南北為好，最好在南端做一簡易門，便于管理。注意不要和其它作物在一起育苗。

2.5 床土配制

2.5.1 每冊紙筒需床土50千克，選用土質(zhì)肥沃，結(jié)構(gòu)良好，沒有除草劑藥害的小麥茬、亞麻茬、玉米茬的地表10厘米的疏松表土，最好是擬移栽地的土，不能使用重、迎茬的土。在頭一年秋天把育苗土取回更加主動，冬季用花盆盛上育苗土和擬移栽地塊的土，種上菊苣，觀察用土是否有藥害。

2.5.2 床土用0.6～0.8厘米的篩子過篩，含水量保持在18%左右，手握成團，落地后能散開。干時噴適量水，濕時攤開晾晾。有條件的加入20%過篩的腐熟農(nóng)家肥，混拌均勻。

2.6 裝土、墩土

用穿帶拉板插入紙筒兩端封條，兩個人把紙筒輕輕拉合幾次后，拉開放在墩土板上，然后把每個筒都裝滿床土，兩個人抬起墩土板進行墩土，用力要均勻，不能過猛過快，一冊紙筒經(jīng)過3～4次裝、墩土，達到裝滿墩實，不能有半筒和空筒。也可把紙筒拉開放到苗床上，向紙筒內(nèi)灌入床土后，可用未展開的紙筒或特制拍板輕輕拍實。紙筒上端需留0.5厘米播種穴，播種穴的深度必須一致。

2.7 苗床制作

在平整好的場地上劃好基準(zhǔn)線，把墩好土的紙筒和墩土板放在應(yīng)放位置的后半位，拿下側(cè)板，用側(cè)板頂在紙筒后側(cè)往前推，略抬起墩土板向前傾斜，往后撤墩土板使紙筒落位。紙筒要一冊挨一冊緊密排列，不能有間隙，要放直、放齊、放平，使床面呈水平。在紙筒四周培出上寬15厘米，下寬30厘米的梯形土埂，并拍實。

2.8 澆水扣棚

用凈水把紙筒澆透，每冊紙筒需澆水30～40千克，然后扣棚增溫2～3天。

2.9 播種

在晴朗天氣打開棚播種，各單筒播種深度要一致，應(yīng)在0.5 厘米以內(nèi)，每個單筒播1粒種子，播種后覆土，覆土?xí)r紙筒上端留0.1厘米的空間，再在床面鋪上麻袋或草簾，用細孔噴壺噴澆30℃的溫水，把覆土澆透。覆土澆水后立即扣棚，綁牢棚架，綁好加固梁，繃直、拉緊棚膜，四周用土培嚴(yán)踩實，棚架間拉上防風(fēng)繩。棚內(nèi)設(shè)1～2支溫度計，溫度計低端距床面10厘米。

2.10 苗棚管理

苗棚管理階段的中心任務(wù)是培育壯苗。其標(biāo)準(zhǔn)是：葉色濃綠有光澤，葉片肥厚有硬度感，整齊一致，敦實不徒長，無病害，移栽后發(fā)根快，緩苗快。

2.10.1 溫度調(diào)節(jié)

在育苗階段溫度調(diào)節(jié)非常重要，若溫度低，出苗慢，幼苗大小不一，苗不齊不壯。若溫度過高，前期苗長的快，細弱，后期易徒長。

棚內(nèi)溫度指標(biāo)控制：一是播種至出苗盛期（50%），白天溫度保持在25℃左右，不能超過30℃，夜間保持在10℃左右，不能低于5℃。二是出苗盛期至全苗（90%以上），白天溫度保持在20℃左右，不能超過25℃，夜間不能低于5℃。此時要控制好溫度，及時通風(fēng)散濕。三是全苗至移栽前，白天溫度保持在15℃左右，不能超過20℃，夜間不能低于5℃。20天后開始馴化，使其逐漸接近棚外溫度，防止幼苗徒長。白天可以撤掉棚膜，遇有霜凍或降雨天氣要將膜苫好。

溫度調(diào)節(jié)：一是使用苫蓋物增溫。出苗前，夜間用苫蓋物遮蓋，白天太陽出來后撤下，遇有雨雪低溫天氣緩撤。出苗后撤下小棚，夜間再扣上。二是防風(fēng)降溫。棚內(nèi)的溫度高于要求時，就要揭棚通風(fēng)降溫，通風(fēng)原則，先小后大，先短后長，通風(fēng)位置要經(jīng)常更換。

2.10.2 水分控制

出苗前要始終保持床面濕潤，出苗后要根據(jù)幼苗需水情況適當(dāng)噴澆補水。床面過濕，秧苗容易得立枯病，床面過干，容易芽干，出苗后也容易干枯。

2.10.3 災(zāi)害預(yù)防

要預(yù)防水害、凍害、燒灼害、病蟲害、風(fēng)害、畜禽害等。

3 移栽技術(shù)

3.1 移栽時間

當(dāng)平均氣溫達到10℃時，苗齡30天左右，3～4片真葉時即可移栽。一般不遲于5月10日。

3.2 起苗

移栽前一天，用溫凈水，分多次把苗床澆透，栽多少澆多少。起苗時用四股叉插入紙筒底部輕輕掘起，也可用手起，放在運苗車上，緊密排列，苗上面用濕麻袋片或草簾蓋上。搬運過程中輕拿輕放，防止筒土脫落和傷苗。

3.3 移栽方法

①特制移栽器栽苗：傾斜移栽器，把苗裝填入移栽器，再栽入土中。②犁栽：用犁開溝，扶苗栽苗，人工培土，也可用犁合壟。

③扎眼栽：把直徑3厘米的圓木棒一端削尖，長度與紙筒高度一致，土中扎眼后栽苗。④刨埯栽：用鎬刨埯、栽苗、覆土、澆灌。

3.4 移栽密度

根據(jù)土壤肥力，施肥水平，合理密植，一般每畝7 000株左右。

3.5 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

①栽正，栽在壟中心，防止栽偏。②栽直，不窩根，防止彎曲和掐掉半截根，否則嚴(yán)重影響菊苣生長，中耕時容易傷苗，也容易旱死。③栽齊，深度適宜。紙筒上端與壟相平，不能露出和壓埋。

④把土培實培嚴(yán)，防止跑墑。⑤大小苗分開移栽。不能使用傷根苗、折斷苗、病苗、破筒苗、斷筒苗和筒土脫落苗。⑥如遇低溫霜凍要停止移栽。

3.6 移栽田間管理

①移栽后必須及時澆灌。②“栽后一犁土”。移栽后立即趟一犁，起壟，可增溫保墑、防風(fēng)、防凍，促進菊苣生長發(fā)育。③查田補種。緩苗后，及時查田補苗，把枯死苗、病弱苗、漏栽的補齊，紙筒露出地面的要培嚴(yán)按實。