在我們的生活中，令人羨慕的白領(lǐng)們其實也有諸多的煩惱，他們精神壓力大，工作競爭激烈自不必說，就連像吃飯這樣普通得不能再普通的事情，要么因為工作太忙無暇顧及，忙過之后才發(fā)現(xiàn)自己早已是饑腸轆轆，隨便地吃上一點“垃圾食品”；要么就是在餐桌上窮于應(yīng)付，推杯換盞。如此日復一日，年復一年，造成的結(jié)果不是營養(yǎng)過剩就是營養(yǎng)不良，長此以往身體能吃得消嗎？為此，身為白領(lǐng)一族的你，有必要了解一些符合自己職業(yè)特點的營養(yǎng)之道，這將對你的身體大有裨益。

酸堿平衡可抗疲勞

在忙碌了一天后，白領(lǐng)們?nèi)菀讓⑽缚诹舻酵砩?，尤其在夏天氣候炎熱的時候，正好可以利用晚上這個時間大吃一通，借以消磨晚上的時間，殊不知人在疲勞時，體內(nèi)的酸性物質(zhì)就已集聚，所吃的食物如雞鴨魚肉等又多屬酸性，這樣一來就會使血液酸性增加，加重疲勞感。相反，新鮮的蔬菜水果以及豆制品等堿性食物，可使人酸堿平衡，達到抗疲勞的作用，食物的酸堿性搭配對人的健康具有重要的意義?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，人體內(nèi)每時每刻都在進行著數(shù)以萬計的化學反應(yīng)，以保證人體器官完成各種復雜的生理功能。這些反應(yīng)之所以能順利進行，就是由于人體體液的酸堿度（PH值）始終處于恒定的平衡狀態(tài)。人體體液的酸堿度正常值為7.35，高于或低于0.1個單位，都會對人體的健康產(chǎn)生不利的影響，如果得不到及時糾正的話，疾病就會乘虛而入。

早餐牛奶、雞蛋不可少

對于每天想要多睡片刻而又沒時間進餐的人來說，最佳的早餐內(nèi)容應(yīng)是牛奶+面包+水果，或是豆?jié){+雞蛋。這是因為面包可以給我們提供熱量，而水果中又富含維生素C，牛奶中含有豐富的維生素A，而豆?jié){中的植物雌激素，更是能調(diào)解女性內(nèi)分泌系統(tǒng)，能改善心理狀態(tài)，延緩皮膚衰老，特別適合白領(lǐng)女性。至于雞蛋更是一種天然的滋補佳品，每天吃1～2個，即可補充大量的蛋白質(zhì)，而其所含的膽固醇卻是有限的，對身體不會產(chǎn)生任何負面影響。

晚餐不宜太葷過晚

白領(lǐng)們不同于常人的特殊生活節(jié)奏使得他們有時夜餐較晚且持續(xù)時間較長，食物中脂肪和碳水化合物的含量過高，而維生素和礦物質(zhì)的攝入?yún)s明顯不足，這樣會對身體產(chǎn)生極大的危害，究其原因有兩點，一是因為此時人體的有效吸收能力增強，容易引起發(fā)胖；二是破壞了體內(nèi)正常的生物鐘，容易導致失眠。如果經(jīng)常出現(xiàn)這種情況，平時就要多注意食用一些蔬菜水果和豆制品，以及海帶、紫菜等可以補充體內(nèi)維生素的食物。

定時給自己加加餐

緊張的生活、工作節(jié)奏和沒完沒了的繁雜事務(wù)，經(jīng)常令白領(lǐng)們在正常的進食時間只能簡單地吃上幾口，因而有限食物中的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)很難滿足機體代謝的需求。一個健康的成年人每日所需的熱量應(yīng)為1500千卡，工作量大者則需要2000千卡的熱量。因此對于需要應(yīng)付繁忙工作的人們，折衷的解決辦法就是每隔2～3小時，就少量進食一些如脫脂牛奶或全麥面包一類的食物。

吃水果也要當心

長期靜坐的工作方式會造成白領(lǐng)們機體消化不暢，血脂增高、血管硬化，因此最需要水果一類的食物補充營養(yǎng)物質(zhì)。但需要說明的是，即便是水果，有一些也不能多吃，否則會弊大于利。這是由于在日常工作中，白領(lǐng)精神高度緊張，注意力過分集中，易患潰瘍等疾病，因此不宜多吃檸檬、楊梅、李子及山楂等酸性高的水果。而菠蘿能誘發(fā)過敏或頭痛，吃的時候要把菠蘿在鹽水中浸泡一會兒，以破壞其中的過敏物質(zhì)。新鮮的荔枝、桔子、甘蔗等水果含糖量都很高，會刺激胃黏膜，可致胃痛、脾胃脹滿，所以也不能空腹食用。香蕉雖然味道鮮美、質(zhì)地柔軟，也容易因性寒導致腹瀉。

文案工作尤需注意飲食保健

經(jīng)常從事電腦操作或文案工作的人容易引起視力疲勞，感覺眼睛模糊，看不清東西，嚴重的甚至造成視力下降，而維生素A對預防視力減弱有一定的效果。每星期只要多吃幾次胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素A的正常含量。一整天都呆在辦公室里的人，由于日曬機會少，還容易缺乏維生素D。維生素D缺少的直接后果是易患骨質(zhì)疏松癥，因此日常飲食中需要多吃些海魚、雞肝等食品，因為這些食物中維生素D的含量比較高。

白領(lǐng)一族雖多為中青年，但越是如此，越要及早養(yǎng)成良好的飲食習慣，才不致于年紀輕輕就疾病纏身。若沒有了健康的體魄，再好的機會也只能白白地錯過。