李蕊娟

放棄百萬收入當(dāng)“農(nóng)民”

蘇文曾是一家通信公司的一級(jí)代理商，年收入近百萬，生活安逸富足。在世人眼中成功的她，卻并不看重百萬收入，心中另有一個(gè)夢(mèng)。

她曾到過不少農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民把施過農(nóng)藥的蔬菜賣出去，而自己吃沒有農(nóng)藥的菜。因?yàn)椴挥棉r(nóng)藥的菜，外表不好看，市場(chǎng)不認(rèn)可，而且產(chǎn)量低。

2009年，為了讓自己和更多人能吃上有機(jī)蔬菜，蘇文萌發(fā)了自辦農(nóng)場(chǎng)的想法。她經(jīng)過考察，看好了北京延慶縣。延慶縣距北京市區(qū)74公里，三面環(huán)山一面臨水，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。來到山野之中，蘇文發(fā)現(xiàn)這里空氣清新得像過濾過似的，夕陽(yáng)西下的時(shí)候，長(zhǎng)著荒草的地里景色如畫，一切都是那樣的浪漫和迷人。蘇文終于找到了自己愿意生活一輩子的地方。

她了解到，延慶100多年來一直是我國(guó)種植甘薯的基地，這里氣候冬冷夏涼，晝夜溫差大，而這些正是形成甘薯口感的重要?dú)夂蛱攸c(diǎn)。她還驚喜地發(fā)現(xiàn)，甘薯中的紫薯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。而2006年世界衛(wèi)生組織將紫薯評(píng)為“人類第一天然保健食品”。

蘇文想利用延慶得天獨(dú)厚的自然條件，種植有機(jī)紫薯，完全不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑，讓作物和土地按照自己的規(guī)律自然成長(zhǎng)。看來蘇文要進(jìn)行一場(chǎng)“綠色農(nóng)業(yè)革命”。

想法很好，但這一創(chuàng)意剛提出時(shí)，很多人卻給她潑冷水，認(rèn)為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)賺不了什么錢，再按照有機(jī)的去做，產(chǎn)量很低，市場(chǎng)又不認(rèn)可，難免要虧損。但蘇文不信邪，一意孤行包下400多畝地，她要按照自己的方式去做。

雖然種植紫薯的項(xiàng)目確定了，但對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)幾乎沒有概念的她，面臨的第一個(gè)難題就是要種什么樣品種。常見的紫薯品種少說也有幾十個(gè)，哪一個(gè)種植效果最好，誰也說不清楚。蘇文干脆一口氣種了15個(gè)品種，一個(gè)一個(gè)地比較。

虧損也要堅(jiān)持有機(jī)的夢(mèng)想

第一年過后，蘇文由一個(gè)徹底的紫薯種植門外漢變成了一個(gè)對(duì)紫薯品種頗有發(fā)言權(quán)的人。她發(fā)現(xiàn)，這片土地以前長(zhǎng)期依賴化肥，已經(jīng)失去了自我調(diào)節(jié)的能力。蘇文說，在使用化肥的時(shí)候，掐住了土地的喉嚨，土地不能呼吸了?，F(xiàn)在就算你松開手了，想讓土地一下子就變得很有活力也是不可能的。

第一年，第二年，第三年，連續(xù)三年紫薯的產(chǎn)量不僅少得可憐，有一部分甚至不能成為商品薯。因?yàn)樗鼈兇笮〔灰?，形狀難看，還有長(zhǎng)得不成形的。

她農(nóng)場(chǎng)里主管生產(chǎn)的王文斌，種植甘薯有十幾年了，他對(duì)蘇文不用農(nóng)藥、化肥、除草劑的要求，很是困惑。尤其在夏天雨水多的時(shí)候，草竄得飛快，往往第一茬還沒鏟干凈，第二茬又長(zhǎng)起來了。一下雨，野草就瘋長(zhǎng)，王文斌心急上火睡不著，他覺得這種日子太受煎熬了，而且多次對(duì)蘇文說，“我再也不愿跟你干有機(jī)了，太痛苦！”為了這個(gè)王文斌沒少發(fā)牢騷，他說蘇文這人太傻。

蘇文知道，從化學(xué)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換的過程，往往是最痛苦的。艱苦的3年轉(zhuǎn)換期，蘇文在努力，土地也在努力。她早就明白，土地的自然活力，主要依賴于土壤中大量的微生物，它們可以降解并消化植物的各種廢棄物，將它們變成腐殖質(zhì)，給土地提供充足的養(yǎng)分。

三年后，許多生物都被吸引和培養(yǎng)起來，喜歡在這里安家，土壤變得越來越松軟。蘇文發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在土地踩上去很溫暖，像海綿一樣特別舒服。因?yàn)橥晾镉泻芏嗟臍饪祝蜷_之后還有很多的小蟲子，她欣喜地感到這個(gè)地的腐殖質(zhì)含量升起來了。從第四年開始，紫薯越長(zhǎng)越大，越長(zhǎng)越漂亮，土地基本恢復(fù)了應(yīng)有的活力。這時(shí)蘇文卻開始在這片土地上種向日葵、玉米，種薄荷和蓖麻等各種花花草草，還養(yǎng)了羊、雞、豬。這一切，全是為了她的紫薯。蘇文解釋說，這樣做，既能帶來動(dòng)物的糞便，也是在倒茬輪作。

紫薯種植在整個(gè)農(nóng)場(chǎng)只占到30%左右的比例，另外70%的土地，被她用來種植了各種不同的作物，每年相互輪換，避免重茬造成病害。而且這些作物中，還有不少發(fā)揮著獨(dú)特的作用。不光除蟲菊和薄荷、蓖麻等可以趨避害蟲，連向日葵也有奇妙的用處。它的桿含鉀多可以做堆肥，紫薯非常喜歡鉀肥，這樣它長(zhǎng)出來就比較甜，而且塊莖會(huì)很大。秋季，紫薯已經(jīng)成熟了，工人們并不急于將其挖出，而是不停地用鐮刀砍秧子。他們要把紫薯全部斷秧，切斷營(yíng)養(yǎng)通道，然后讓它們?cè)诘叵蚂o靜地待10天左右。這樣再挖出來的紫薯，內(nèi)部的一部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖，口感更佳，更香甜，這個(gè)過程叫做糖化。

2012年蘇文收獲的紫薯，個(gè)頭大得超出了大家的想象。看著很多農(nóng)作物熟了，蘇文走在自己耕耘的土地上，感到一種從未有過的踏實(shí)和輕松。這時(shí)她發(fā)自內(nèi)心覺得土壤很了不起，“我甚至感到它像母親一樣，我們應(yīng)該善待它?！?/p>

每個(gè)周末，蘇文都要帶著自己的產(chǎn)品去參加北京有機(jī)農(nóng)夫市集。她種植的紫薯、土豆等非常受市民歡迎。因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)的紫薯好幾年沒用過任何農(nóng)藥、化肥，經(jīng)常上網(wǎng)的人都已經(jīng)知道，所以蘇文的農(nóng)產(chǎn)品每次都賣得很快，一方面是因?yàn)槭眍愂枪J(rèn)的保健食品，更重要的，是蘇文的紫薯品質(zhì)細(xì)膩，口感香甜。雖然價(jià)格相對(duì)高一點(diǎn)，但人們都能理解。許多人購(gòu)買一次后，都成了回頭客。

“山間別薯”，成為旅游“新寵”

蘇文知道，久居都市的人都有一種田園情結(jié)，都想體驗(yàn)一下種瓜摘豆的農(nóng)夫生活。2012年7月，蘇文的山間別薯生態(tài)農(nóng)場(chǎng)正式對(duì)外開放。在體驗(yàn)完農(nóng)趣后，這里最出名的有機(jī)種植的紫薯，雖然賣到15元錢一斤，但每個(gè)來到農(nóng)場(chǎng)的人，臨走時(shí)都要帶走不少。

蘇文在自己的農(nóng)場(chǎng)打造出了這樣一條生物鏈：肥碩的蚯蚓，大塊頭的油葫蘆，胖到走不動(dòng)的豆青蟲，隨處可見的螞蚱，還有各種叫不出名字的飛蟲。連麻雀也把這當(dāng)成了樂園，一群群落在成熟的莊稼上覓食。

比如有一些蟲子，就盡量不要去逮，因?yàn)樗鼈兛梢猿院οx，當(dāng)然，也有生物來吃它。蘇文告訴大家她對(duì)這個(gè)農(nóng)場(chǎng)的理解，就是 “山間別薯”內(nèi)部整個(gè)環(huán)境的自然健康。

看到有的游客在花叢中拍照，有的拎著大袋小兜采摘有機(jī)西紅柿、黑玉米、五彩辣椒等眾多特色作物，蘇文心里喜滋滋的。

在蘇文的農(nóng)場(chǎng)里，還有一些不是十分專業(yè)的“農(nóng)夫”。其中有個(gè)從加拿大回來的小伙子，以“勞動(dòng)換食宿”的方式在這里工作。他說，這在國(guó)外很流行。業(yè)余的時(shí)間在一個(gè)農(nóng)莊工作，不拿錢只換食宿，不僅可以回歸自然、放松心情、緩解壓力，還能結(jié)交不少朋友，體驗(yàn)有機(jī)生活。尤其是鄉(xiāng)間清新的空氣，會(huì)讓人忘記一切煩惱?，F(xiàn)在小伙子和蘇文等農(nóng)場(chǎng)的朋友相處得就像一家人，他說，“廣交朋友”絕對(duì)是有機(jī)生活的一部分，而且是里面最有吸引力的一部分。

蘇文說，到這里體驗(yàn)農(nóng)耕的不僅有白領(lǐng)和海歸，還有來自美國(guó)、日本和荷蘭等國(guó)的“外賓”。她面向那些長(zhǎng)期在大都市工作生活的人，推出了一項(xiàng)“勞動(dòng)換食宿”志愿服務(wù)活動(dòng)，號(hào)召他們到這里體驗(yàn)有機(jī)生活，推廣有機(jī)理念。這項(xiàng)活動(dòng)已經(jīng)先后接收了140名外國(guó)志愿者。

蘇文介紹說，感興趣的人可以通過網(wǎng)上申請(qǐng)，獲批準(zhǔn)后到農(nóng)場(chǎng)參加勞動(dòng)。志愿者每天勞動(dòng)4～6小時(shí)，干一些除草、播種、采收、堆肥等農(nóng)活兒，吃的是農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的食品，就連洗臉洗手都用天然的植物皂液，可謂綠色、生態(tài)。就在前兩天，一位名叫威廉的瑞典教師，利用假期騎車環(huán)游世界，到達(dá)北京后，打算在這里過一個(gè)月的農(nóng)莊生活。

2013年秋天，隨著作物的成熟，越來越多的北京人把到郊外農(nóng)場(chǎng)旅游采摘當(dāng)成了一種時(shí)尚，“山間別薯”更是市民的“新寵”。農(nóng)場(chǎng)占地450多畝，有432個(gè)作物品種，蘇文介紹說它不僅是北京市景觀作物示范基地，而且作物品種和種植面積目前均排在京郊首位。