福建省安溪縣劍斗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心362412

養(yǎng)殖業(yè)污染物零排放探析

吳文挺福建省安溪縣劍斗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心362412

通過提高養(yǎng)殖業(yè)主環(huán)保理念來參與養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)保工作。主要運(yùn)用建沼氣池、墊料養(yǎng)殖、全漏糞式地下沼氣池圈舍等措施處理畜禽排泄物，可用于各種類型養(yǎng)殖場(chǎng)；病死動(dòng)物處理采用投資小、工藝簡(jiǎn)單的掩埋法以達(dá)到零排放。本文就養(yǎng)殖業(yè)如何做到污染物零排放進(jìn)行闡述，旨在使養(yǎng)殖戶在投資小的情況下能產(chǎn)生效益，又能達(dá)到無污染、零排放之效果。

養(yǎng)殖業(yè)零排放

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對(duì)于環(huán)保的要求也越來越高，甚至有點(diǎn)苛刻。在以往甚至是現(xiàn)在，有的養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)根本沒有考慮養(yǎng)殖業(yè)的排污問題，糞便隨地排、死豬死禽到處拋，嚴(yán)重污染環(huán)境，造成的后果是土地不能耕種、水體富營(yíng)養(yǎng)化。養(yǎng)殖業(yè)要達(dá)到人們?nèi)諠u提高的環(huán)保期望與要求，就得實(shí)行養(yǎng)殖污染物零排放。只有零排放，才能沒有污染，才能營(yíng)造畜禽生長(zhǎng)的良好環(huán)境，畜禽生長(zhǎng)在整潔、衛(wèi)生的環(huán)境，畜禽就健康，可達(dá)到少用藥，所生產(chǎn)的肉產(chǎn)品質(zhì)量就高。沒有污染，畜牧業(yè)才能持續(xù)、健康發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模與水平就會(huì)更快提高。因此，零排放就成了持續(xù)、健康發(fā)展畜牧業(yè)首要落實(shí)的主要工作任務(wù)。那么，如何做到養(yǎng)殖業(yè)污染物零排放呢？筆者結(jié)合平時(shí)工作實(shí)踐就該問題進(jìn)行探討。

1 以人為本，做好服務(wù)

目前很多養(yǎng)殖場(chǎng)或養(yǎng)殖小區(qū)，往往存在一些不盡如人意的問題，如環(huán)保意識(shí)淡薄、規(guī)模小、技術(shù)缺乏、資金不足等。這些問題的存在，必然導(dǎo)致其他問題的產(chǎn)生，從而造成環(huán)境污染，零排放的效果難以落到實(shí)處。因此，作為我們服務(wù)的對(duì)象，就得以人為本，努力做好服務(wù)工作，加強(qiáng)檢查督促。

1.1 要思想重視思想的重視是至關(guān)重要的。唯物辯證法告訴我們：意識(shí)決定行動(dòng)。任何行動(dòng)是由人的思想意識(shí)支配的。思想重視了，對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的管理工作及其要求，才能做好養(yǎng)殖業(yè)方面的服務(wù)工作，才能主動(dòng)去了解、探究，去想方設(shè)法落實(shí)。養(yǎng)殖業(yè)污染物零排放的問題，就能提到重要的日常工作議程，去狠抓落實(shí)。

1.2 要源頭抓起對(duì)養(yǎng)殖業(yè)主有告知義務(wù)：養(yǎng)殖業(yè)要健康發(fā)展、做到零排放，在創(chuàng)辦養(yǎng)殖場(chǎng)之前，創(chuàng)辦者就得有環(huán)保理念，無污染、零排放。只要有這個(gè)理念，一些后續(xù)的工作才能更好地推進(jìn)。否則，就會(huì)只顧眼前利益，無視環(huán)保這一問題的存在。這樣一來，即便養(yǎng)殖場(chǎng)建起來了，投入運(yùn)轉(zhuǎn)了，結(jié)果有可能由于環(huán)保出問題，導(dǎo)致先前建設(shè)的投入或付之東流，打了水漂，作為投資者這一點(diǎn)環(huán)保意識(shí)是不能少的。而要抓好養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保問題單靠農(nóng)業(yè)部門是不夠的，對(duì)于那些“老賴”以及頂風(fēng)違法者，必須各部門聯(lián)合執(zhí)法，堅(jiān)決打擊。

1.3 要技術(shù)培訓(xùn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與壯大，要做到零排放，就得依靠知識(shí)與技術(shù)的支撐。我們必須有的放矢地給予養(yǎng)殖業(yè)業(yè)主一定的技術(shù)引進(jìn)與培訓(xùn)，促進(jìn)他們進(jìn)一步掌握養(yǎng)殖業(yè)零排放的技術(shù)知識(shí)，定期或不定期聘請(qǐng)專家學(xué)者開展技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，也可以組織養(yǎng)殖業(yè)主到外面參觀學(xué)習(xí)，提高養(yǎng)殖技術(shù)。

2 采取措施，嚴(yán)控污染

很多時(shí)候，我們往往可以看到媒體的一些報(bào)道：某某養(yǎng)殖基地糞便沒有處理，臭氣熏天、污水橫流；某某江河死豬到處漂，嚴(yán)重污染環(huán)境，嚴(yán)重影響周邊居民日常生活。一旦發(fā)現(xiàn)，便責(zé)令整改。整改后，雖然有所改觀，經(jīng)過一段時(shí)日后，依然如故。養(yǎng)殖業(yè)要達(dá)到無污染零排放，做起來好像很難，其實(shí)只要有意識(shí)去做并不難，而且還能產(chǎn)生效益。筆者就幾年來的實(shí)踐，談幾點(diǎn)技術(shù)措施。

2.1 建設(shè)沼氣池主要用在散養(yǎng)或規(guī)模較小的養(yǎng)殖場(chǎng)，沼氣池建在地勢(shì)較低且排水良好的地方。按養(yǎng)殖規(guī)模的大小設(shè)計(jì)沼氣池，一般年出欄30頭豬的規(guī)模建設(shè)10 m3的沼氣池，將糞便、尿液用水沖洗后通過地下管道排入到沼氣池，生產(chǎn)沼氣的原料碳氮比以1∶25、原料與水的比例1∶1為宜，每天可產(chǎn)氣10 m3。沼氣可以用作燃料燒水炒菜，沼渣和沼液是很好的有機(jī)肥，可以用來施茶、果、蔬等農(nóng)作物。但對(duì)于較大或大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)不太適應(yīng)，因?yàn)榕判刮锾嗉又盟看?，不但沼氣池要大，而且沼渣和沼液的?shù)量也非常大，用來施用茶、果、蔬運(yùn)輸成本又高，一旦土地吸納不了又造成新的污染。

2.2 墊料養(yǎng)殖該法用在一般規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇在地下水位較低、坐北朝南、通風(fēng)良好的向陽(yáng)地勢(shì)。圈舍后墻為高2.2～2.5 m的磚墻，每隔1.5 m安裝1.2 m×1.5 m的窗戶，離地面0.5 m。向地面下深挖80～100 cm，挖坑后四周砌單磚墻。墊料可選用木屑、豆秸、花生殼、稻糠等，每立方米加未使用化肥和農(nóng)藥的紅土30 kg、食鹽0.45 kg，先將木屑和稻糠等加水拌勻，含水量30%～40%，即抓一把捏在手中擠不出水放開后不散開為宜，后再加入紅土、食鹽，攪拌均勻。益生菌用水稀釋后噴在墊料表面，夏天2～3 d、冬天1周后即可使用。放墊料前先在坑內(nèi)噴一遍益生菌稀釋液再鋪上墊料80 cm，上面再噴一遍益生菌稀釋液。畜禽一旦在墊料上拉撒糞便，即可被墊料吸附及被益生菌消化與分解。這種墊料不用天天打掃、清洗圈舍，只要隔一周深翻一次，深翻深度20～30 cm，減少人力與時(shí)間。每出欄一批將上面一層挖掉，深度為30 cm，換上新墊料噴上益生菌即可繼續(xù)使用。對(duì)已經(jīng)建好的圈舍只要在四周砌80～100 cm磚墻即可鋪上墊料，選擇墊料的配方可根據(jù)益生菌的種類而定。這些墊料一旦使用之后，可以把它收集起來，作為肥料用于農(nóng)作物施肥，這是一種非常好的有機(jī)肥、農(nóng)家肥，變廢為寶。但是運(yùn)用該法必須考慮墊料的來源。

2.3 采用全漏糞地板、地下沼氣池式圈舍該法適用在大規(guī)模豬場(chǎng)，畜舍高出地面1.2～1.5 m，每間隔40 mm留有20 mm的縫隙，而地面到水溝有一定的斜坡，坡度以12～15度為宜。這樣糞便就通過縫隙漏到地面，而尿液通過水溝排到地下管道、沼氣池，達(dá)到糞尿分離。糞便通過人工或機(jī)械每天清理一次。清理出來的糞便可堆積發(fā)酵成為有機(jī)肥、可以飼養(yǎng)蚯蚓而后作有機(jī)肥，也可以進(jìn)行焚燒發(fā)電等。該法的好處是用水量很少，由于地面的設(shè)計(jì)有一定斜度，尿液直排到水溝，糞便漏到地面基本是干的，很方便清理。傳統(tǒng)的畜舍是糞尿一起排，需要用大量的水沖洗，不旦浪費(fèi)大量水資源而且加大污染物的排放，加大了處理難度。

2.4 病死動(dòng)物的處理污染物的來源大部分來自動(dòng)物排泄物，一部分來自于動(dòng)物的尸體，病死動(dòng)物處理不當(dāng)，不但污染環(huán)境也加大動(dòng)物疾病的傳播。病死動(dòng)物無害化處理主要有焚燒法、化制法、掩埋法、發(fā)酵法。其中掩埋法工藝簡(jiǎn)單，投資又小。

2.4.1 直接掩埋主要用在散養(yǎng)戶和小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，掩埋坑應(yīng)地勢(shì)高燥、處下風(fēng)口，遠(yuǎn)離飲用水源地、養(yǎng)殖場(chǎng)、人口集中區(qū)域及交通干線?？拥赘叱龅乇硭?.5 m，掩埋坑大小依據(jù)病死動(dòng)物多少而定，要求防滲防漏，坑底撒上2～5 cm厚的生石灰或漂白粉，投尸最上層距離地表1.5 m以上。覆土1～1.2 m，離地面20～30 cm處撒上生石灰或漂白粉。覆土不要太實(shí)，以免產(chǎn)生氣泡或液體滲出。掩埋場(chǎng)地用生石灰或漂白粉全面消毒并設(shè)警示標(biāo)志。掩埋第一周每天巡查一次，第二周起每周巡查一次，連續(xù)3個(gè)月，發(fā)現(xiàn)掩埋坑塌陷，須用土覆蓋。

2.4.2 化尸窖主要用在大中規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)。根據(jù)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的特點(diǎn)應(yīng)建在低風(fēng)處，化尸窖用磚和混凝土或鋼筋混凝土密封結(jié)構(gòu)，應(yīng)防滲防漏，設(shè)置投置口、加蓋、密閉加鎖，并設(shè)吸附或過濾等除味裝置。投尸前窖底鋪撒一定量的生石灰或消毒液，投尸后加蓋、加鎖，對(duì)投置口、化窖池及周圍環(huán)境進(jìn)行消毒并設(shè)警示標(biāo)志。當(dāng)化尸窖內(nèi)動(dòng)物尸體達(dá)到容積四分之三時(shí)應(yīng)停止使用并密封。當(dāng)尸體完全腐化后將尸液和骨頭取出焚燒或深埋，重新使用要消毒。

3 做好宣傳，推廣實(shí)施

養(yǎng)殖業(yè)零排放的做法，如何宣傳與推廣，農(nóng)業(yè)部門尤其是基層第一線的工作人員有著義不容辭的責(zé)任與義務(wù)。

3.1 要大力宣傳宣傳畜牧養(yǎng)殖業(yè)零排放技術(shù)，提高廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)知水平，增強(qiáng)養(yǎng)殖信心，形成良好的環(huán)保養(yǎng)殖的輿論氛圍，達(dá)到共識(shí)。

3.2 要強(qiáng)化扶持對(duì)于這種零排放的養(yǎng)殖業(yè)，要大力扶持。從資金上支持，從技術(shù)上指導(dǎo)，從政策上傾斜，使之成為可以示范、帶動(dòng)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)，不斷發(fā)展壯大。

3.3 要強(qiáng)化檢查督促養(yǎng)殖業(yè)的零排放能否持之以恒、一以貫之，我們要加強(qiáng)檢查督促，以便發(fā)現(xiàn)優(yōu)劣，以便獎(jiǎng)懲。好的，要肯定、表?yè)P(yáng)、推廣，甚至獎(jiǎng)勵(lì)；不好的，或做得不夠，要提出整改意見，責(zé)令限期改正，促進(jìn)這種零排放的養(yǎng)殖業(yè)得以健康、有序地推廣實(shí)施。

總之，養(yǎng)殖業(yè)的污染物零排放是可以做到的，只要本著以人為本的理念，做好服務(wù)工作，采取一定措施，嚴(yán)控污染，做好宣傳，推廣實(shí)施，就能收到我們想要達(dá)到的理想效果。

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1003-4331（2014）04-0029-02