◇文/郭麗虹 胡智 王樹春（江西省經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站）

一、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)地環(huán)境條件、保護(hù)措施、品種選擇、栽培技術(shù)、病蟲草害綜合防治技術(shù)、合理施肥和采收后的處理措施。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于早辣椒大苗避雨栽培及田間管理。

二、規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；GB 5084-2005 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；GB 9137-1988 保護(hù)農(nóng)作物的大氣污染物最高允許濃度。

三、產(chǎn)地環(huán)境

生產(chǎn)基地環(huán)境應(yīng)符合GB 3095、GB 5084-2005、GB 9137-1988 的規(guī)定，土壤疏松肥沃，環(huán)境無污染，距離公路主干線100m 以上?；貞?yīng)相對(duì)集中成片，排灌方便。

四、育苗

1.播種前準(zhǔn)備。⑴建育苗棚。采用大棚套小棚育苗模式。大棚采用竹木或鋼架結(jié)構(gòu)，竹木大棚棚高2.0-2.5m、寬4m、肩高1m、棚長(zhǎng)20-30m，鋼架大棚采用6m×30m標(biāo)準(zhǔn)大棚，竹木大棚和鋼架大棚均采用0.8mm 聚氯乙烯長(zhǎng)壽無滴膜覆蓋。小棚采用竹結(jié)構(gòu)，高0.5m、寬1.6m，采用0.4mm 聚氯乙烯膜覆蓋避雨保溫。⑵品種選擇。依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、消費(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)需求選擇早熟、抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性好的品種。⑶整地作畦。每667m2大田準(zhǔn)備苗床8-10m2，苗床地要兩次深耕細(xì)耙，畦面要平整，去除雜草。第一次深耕時(shí)按每667m2施入50kg 的生石灰，第二次深耕時(shí)施入基肥。竹木大棚每棚2 畦，標(biāo)準(zhǔn)鋼架大棚每棚3 畦，畦面寬1.2m，中溝寬0.5-0.8m，邊溝寬分別為0.3-0.4m。⑷基肥。在第二次深耕前每667m2施入腐熟農(nóng)家肥2000-3000kg或生物有機(jī)肥300kg，鈣鎂磷肥100kg。⑸配置營(yíng)養(yǎng)土。營(yíng)養(yǎng)土的土肥比例按6 ∶4 進(jìn)行配制，即6 份園土，4 份腐熟有機(jī)肥，園土忌用前茬為茄科作物的土壤。營(yíng)養(yǎng)土配制后用50%福美雙可濕性粉劑+65%代森錳鋅可濕性粉劑等量混合后消毒，按1m3的營(yíng)養(yǎng)土拌混合藥劑0.12-0.15kg。用塑料薄膜覆蓋7-10 天，將配置好的營(yíng)養(yǎng)土均勻鋪在播種床上，厚度1cm。

2.播種。⑴播種時(shí)間。播種時(shí)間為9月底至10月初。⑵種子處理。將種子倒入55℃熱水中不斷攪拌，并保持55℃恒溫10-15 分鐘，冷卻后在常溫下浸種12 小時(shí)，然后撈起晾干，用0.5%硫酸銅或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種10-15 分鐘，用清水洗凈晾干即可播種。每667m2大田需準(zhǔn)備50g 種子。⑶播種。播種宜選晴天進(jìn)行。播前將苗床先澆足底水，然后進(jìn)行畦面消毒，可用50%多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津可濕性粉劑500 倍液，待底水全部滲入下去以后再播種。將種子與細(xì)干土拌勻后均勻?yàn)⒌狡杳妫ズ笥眠^篩的營(yíng)養(yǎng)土覆蓋，蓋土厚0.5cm。播后用地膜蓋住畦面。

3.播種后管理。⑴溫度管理。播種后棚內(nèi)保持白天氣溫28℃-30℃，夜溫18℃-20℃左右，7-10 天即可出苗。70%苗出土后要及時(shí)將床面上的地膜揭去。子葉展平后白天盡量揭膜見光，同時(shí)要降低溫度，白天23℃-25℃，夜間15℃-17℃。⑵水分管理。保持苗床土壤濕潤(rùn)，防止過干或過濕。當(dāng)苗床過濕時(shí)，可趁植株上無水滴時(shí)，向苗床篩土，每次0.5cm厚，1-2次。若苗床缺水時(shí)，可用噴壺向苗床灑水。

4.分苗。在11月中旬進(jìn)行分苗。當(dāng)苗2 葉1 心或3葉1 心時(shí)進(jìn)行，分苗前通過加大通風(fēng)量煉苗2-3 天。采用苗床分苗，選擇晴天進(jìn)行單株分苗，株行距(8-10cm)×10cm，移栽以子葉露出床面為宜，分苗后澆足定根水。

5.分苗后管理。⑴溫度管理。分苗7 天內(nèi)要保持平均地溫18℃-20℃，棚內(nèi)溫度白天保持28℃-30℃，夜間20℃。緩苗后要降低氣溫，一般白天20℃-25℃，夜間15℃-17℃。棚內(nèi)溫度高于32℃適當(dāng)揭膜通風(fēng)降溫。12月至翌年1月，維持棚內(nèi)20℃左右的氣溫，夜溫在10℃以上，當(dāng)外界氣溫低于0℃時(shí)，小棚上還要覆蓋稻草或雙層膜保溫。⑵水肥管理。分苗后到緩苗前不澆水。緩苗后視苗床干濕程度于晴天上午澆水。幼苗定植前15-20 天，可結(jié)合澆水追一次速效肥。⑶光照管理。分苗后的1-5 天，在中午光照較強(qiáng)時(shí)適當(dāng)遮光。緩苗后，大棚內(nèi)的小棚膜必須在白天盡量揭開，以不發(fā)生凍害為宜。⑷蹲苗。翌年2月上旬，苗具有10 片真葉左右，在定植前7-10 天逐漸加大通風(fēng)量煉苗。

五、春季避雨栽培

1.定植前準(zhǔn)備。⑴菜地選擇。選擇前茬為水稻或非茄科蔬菜地。⑵整地施肥。土壤深耕2 次，第一次深耕前每667m2施入75kg 生石灰，第二次深耕前每667m2施入2500kg 腐熟農(nóng)家肥，100kg 鈣鎂磷肥，50kg 三元復(fù)合肥。

2.作畦。南北方向作畦：畦寬（連溝）2m，其中溝寬0.4-0.5m，溝深0.3-0.4m，依地形地勢(shì)確定。

3.定植準(zhǔn)備。⑴清溝排水。菜田要求深溝高畦。要求畦溝中間高，兩頭低，雨后溝內(nèi)不積水，畦面中部稍高，兩邊低，呈“龜背”形。⑵搭建避雨棚。①材料準(zhǔn)備。薄膜選用4m 寬的0.4mm 聚氯乙烯膜或2m 寬的0.4mm 聚氯乙烯膜，熨燙貼合4m 寬。建棚采用竹片材料，采用多年生毛竹制作，長(zhǎng)約4m。要求質(zhì)地好，表面光滑，采用火烤彎曲，彈性一致，避免安裝后產(chǎn)生的凹凸不平現(xiàn)象。②棚架安裝。棚采用南北走向，拱架的兩端直接插入栽培畦兩側(cè)，入土深度為20cm 左右，拱間距為1m 左右，并分別在棚架的南、北兩端距第一拱架1.5m 處，各埋入一個(gè)地錨鉤或樹樁，拉一道細(xì)鐵絲或纖維繩將拱架連為一體，以增強(qiáng)抗風(fēng)受壓能力。③覆膜。將準(zhǔn)備好的薄膜展開并覆蓋棚架上后，棚兩端薄膜分別固定在地錨或樹樁上，兩側(cè)將薄膜固定在距地面約20cm 處。

六、大苗移栽

辣椒大苗規(guī)格是高15-20cm，真葉10 片左右，已有1-2級(jí)分杈，帶花。2月下旬選晴天定植。行距40-45cm，株距30-35cm。定植深度以不埋沒子葉為宜，定植后及時(shí)澆定根水，并用70%甲基托布津可濕性粉劑1000 倍液噴施1 次。

七、定植后管理

1.前期促返苗。定植后盡量提高棚內(nèi)溫濕度，白天溫度保持在25℃-30℃左右，空氣相對(duì)濕度90%以上，盡量少揭棚。定植7 天后轉(zhuǎn)入正常管理。

2.肥水管理。⑴追肥。定植成活后，每667m2用三元復(fù)合肥5-8kg，施用濃度為1%的水溶液。隔10-15 天后進(jìn)行第二次追肥，施肥量與第一次相同。以后每采摘一批果后可進(jìn)行一次葉面追肥，用0.2%磷酸二氫鉀加0.2%速樂硼溶液或其它葉面肥。⑵水分管理。春季及時(shí)排水防漬，后期出現(xiàn)干旱時(shí)及時(shí)灌水。

3.避雨棚管理。⑴保溫。2月底至4月初，注意防寒保溫。前期晚間棚內(nèi)溫度要保持在15℃以上，氣溫回升后注意及時(shí)通風(fēng)降溫。⑵避雨。4月中旬以后直至采收結(jié)束，將薄膜揭起至棚腰處并固定。

八、病蟲害防治

1.主要病蟲害。病害主要有猝倒病、疫病、病毒病、炭疽病等，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱和煙青蟲等。

2.防治方法。⑴農(nóng)業(yè)防治。選用抗病品種，合理輪作，清潔田園等農(nóng)業(yè)防治。⑵生物防治。利用捕食性和寄生性天敵防治害蟲,利用生物制劑等防治病蟲,利用昆蟲激素誘殺害蟲。⑶物理防治。利用殺蟲燈誘殺斜紋夜蛾、煙青蟲等害蟲成蟲，利用黃色粘蟲板誘殺蚜蟲、白粉虱等。⑷化學(xué)防治。①病毒病。發(fā)病初期選用0.1%高錳酸鉀和0.3%磷酸二氫鉀，每隔5-7 天噴1 次，共噴3-4 次?；蜻x用20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液葉面噴施。②疫病。播種或定植前用25%甲霜靈可濕性粉劑800 倍液噴淋土壤。若田間發(fā)現(xiàn)中心病株，可進(jìn)行灌根處理，每株灌25%甲霜靈可濕性粉劑500 倍液200-250ml。③炭疽病。葉面噴灑80%炭疽福美可濕性粉劑600-750 倍液或75%的百菌清可濕性粉劑600 倍液，每隔7-10 天噴1 次，連噴2-3 次。④蚜蟲。選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000 倍液或啶蟲脒1.5-2.0g有效成分，對(duì)水30-60L 噴霧。⑤煙青蟲。用1.8%阿維菌素乳油3000 倍+高效氯氰菊酯乳油1000 倍或用蘇云金桿菌32000IU/mg 可濕性粉劑100-120g，對(duì)水30-45kg 均勻噴霧防治。⑥白粉虱。用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000 倍液、3%啶蟲脒乳油1500-2000 倍液、2.5%聯(lián)苯菊酯乳油1500-2000 倍液、1.8%阿維菌素乳油2000 倍液等藥劑交替葉面噴霧，每隔5-7 天噴1 次。

九、采收

適時(shí)采收，分級(jí)包裝上市。