叢艷

摘要：葡萄酒產(chǎn)業(yè)是生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)八師一五二團(tuán)的重要產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的主要來(lái)源。本文對(duì)生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)八師一五二團(tuán)的酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行分析，找出一五二團(tuán)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題并提出相應(yīng)的對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞：葡萄酒產(chǎn)業(yè)；葡萄酒企業(yè)；農(nóng)戶

1. 研究背景與意義

1.1研究背景

中國(guó)新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)八師一五二團(tuán)被稱為中國(guó)軍墾名城新疆石河子市的城中花園，現(xiàn)有土地3.3萬(wàn)畝，該團(tuán)黨委通過(guò)對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)的認(rèn)真分析，結(jié)合團(tuán)場(chǎng)土壤條件、氣候因素等實(shí)際，從2002年開始，率先在二連實(shí)驗(yàn)種植643畝的釀酒葡萄，2005年連隊(duì)種植的643畝釀酒葡萄實(shí)現(xiàn)了豐產(chǎn)豐收。2006年釀酒葡萄總面積達(dá)到4085畝，占全團(tuán)總面積的11.7%。通過(guò)十多年的精細(xì)管理，已經(jīng)形成了一套綠色無(wú)公害釀酒葡萄栽培的成熟技術(shù)和管理辦法。依靠團(tuán)場(chǎng)招商引資企業(yè)張?jiān)＜瘓F(tuán)和沙地酒莊，現(xiàn)釀酒葡萄總面積達(dá)到2.54萬(wàn)畝，占耕地總面積的83%。成為天山北坡優(yōu)質(zhì)高效的綠色無(wú)公害釀酒葡萄生產(chǎn)示范基地，為石河子打造中國(guó)的“波爾多”起到了引領(lǐng)和示范作用。

1.2研究意義

有利于進(jìn)一步調(diào)優(yōu)調(diào)精一五二團(tuán)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。釀酒葡萄在一五二團(tuán)種植成功，實(shí)現(xiàn)了團(tuán)場(chǎng)增效、職工增收。為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了有益的參考。有利于優(yōu)化團(tuán)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營(yíng)方式和產(chǎn)業(yè)組織形式，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的道路，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)和科技進(jìn)步，對(duì)農(nóng)業(yè)和團(tuán)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)和企業(yè)化管理，形成貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的團(tuán)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營(yíng)方式和產(chǎn)業(yè)組織形式。有利于促進(jìn)團(tuán)場(chǎng)職工增收.一五二團(tuán)多次組織領(lǐng)導(dǎo)干部調(diào)研、座談，不停地舉辦科技知識(shí)講座、發(fā)展釀酒葡萄觀摩會(huì)和思想領(lǐng)域研討會(huì)，按照“因地制宜、體現(xiàn)特色、調(diào)整結(jié)構(gòu)、培育產(chǎn)業(yè)、綠色發(fā)展”的總體思路，鞏固了職工的收入來(lái)源。

2.一五二團(tuán)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?fàn)顩r

2.1產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整初期的試種階段：2002年-2005年

農(nóng)八師152團(tuán)位于石河子市周邊，耕地面積只有32000畝，2002年152團(tuán)首次種植釀酒葡萄2000畝，此次種植的面積為該團(tuán)耕地總面積的6.25%，標(biāo)志著石河子152團(tuán)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的開始。2004年152團(tuán)種植釀酒葡萄的農(nóng)民當(dāng)年每戶平均收入為3萬(wàn)元，從此農(nóng)民紛紛看到了種植釀酒葡萄所帶來(lái)的利潤(rùn)收益，在幾位帶頭人的帶動(dòng)下，152團(tuán)農(nóng)民職工承包種植釀酒葡萄的熱情高漲。至2005年152團(tuán)釀酒葡萄的種植面積達(dá)到了7000畝。

2.2初具規(guī)模階段：2006-2009年

2006-2009年該縣不斷擴(kuò)大釀酒葡萄的種植規(guī)模，截止到2009年該團(tuán)掛果的釀酒葡萄14090畝，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)量9152噸，獲得銷售收入3231萬(wàn)元，全團(tuán)種植釀酒葡萄的果農(nóng)戶均純收入達(dá)5.5萬(wàn)元，比去年凈增1萬(wàn)元。該年十月農(nóng)八師152團(tuán)向當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)天珠酒業(yè)公司交釀酒葡萄1.2萬(wàn)噸，當(dāng)年超額完成計(jì)劃。152團(tuán)所交的釀酒原料占該廠收購(gòu)釀酒原料的35.5%。

2.3龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的一五二團(tuán)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展階段：2010年-至今

在政府的招商引資下石河子有多家葡萄酒企業(yè)，到2014年152團(tuán)釀酒葡萄的種植規(guī)模達(dá)到了25000畝，產(chǎn)量為21000噸，比2003年增加5000噸，2連是該團(tuán)釀酒葡萄種植面積最大連隊(duì)，2014年種植釀酒葡萄6000畝，由于嚴(yán)格按照模式化栽培技術(shù)要求進(jìn)行科學(xué)管理，共計(jì)收獲和交售釀酒葡萄5642噸，較上年增加1400噸，均為歷年最高指標(biāo)。由于該團(tuán)進(jìn)行釀酒葡萄全程機(jī)力施肥，不僅做到了及時(shí)和精準(zhǔn)，而且為種植戶節(jié)省了勞力，大大降低了生產(chǎn)成本，平均畝產(chǎn)1.1噸，糖分為23度。

3.一五二團(tuán)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題

3.1種植結(jié)構(gòu)不合理

企業(yè)釀酒所需要葡萄的品種與農(nóng)戶所種植釀酒葡萄品種有一定差距，農(nóng)戶種植葡萄的品種往往有跟風(fēng)現(xiàn)象，導(dǎo)致某一品種產(chǎn)量過(guò)多。企業(yè)所需要的某些葡萄品種收購(gòu)達(dá)不到目標(biāo)，這主要表現(xiàn)在市場(chǎng)的信息不對(duì)稱，應(yīng)該加大企業(yè)與農(nóng)戶之間的溝通，信息共享，技術(shù)交流。

3.2應(yīng)對(duì)災(zāi)害的水平低，災(zāi)后自救的辦法少

釀酒葡萄的災(zāi)害主要病蟲害和凍害，近幾年來(lái)，由于病蟲害造成的減產(chǎn)不太嚴(yán)重。北疆冬天嚴(yán)寒，最低溫度達(dá)到零下二十多度，農(nóng)戶不能做好釀酒葡萄的保溫措施，大量葡萄苗在來(lái)年春天不會(huì)生根發(fā)芽，造成大面積葡萄減產(chǎn)。給農(nóng)戶造成損失，同時(shí)也影響企業(yè)的加工生產(chǎn)。目前對(duì)于釀酒葡萄防凍措施有填埋法，將葡萄苗埋于土層下，但也只是可以減少凍害所造成的減產(chǎn)，但不能從根本上解決凍害對(duì)葡萄苗造成影響。

3.3產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，農(nóng)戶無(wú)法完全掌握

首先，由于釀酒葡萄的種植為農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，應(yīng)用技術(shù)的過(guò)程中存在差異，生產(chǎn)過(guò)程中的時(shí)期差異也是造成了洋酒葡萄酒品質(zhì)不盡相同。其次，不同土壤所含的有機(jī)成分不相同，農(nóng)戶種葡萄植的密度也存在著差異，為此，所生產(chǎn)出來(lái)的葡萄在質(zhì)量上很難達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

4.一五二團(tuán)釀，葡萄酒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的完善措施

4.1優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

優(yōu)化葡萄品種種植結(jié)構(gòu)，根據(jù)企業(yè)需要多少，需要葡萄品種，和產(chǎn)品達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)與農(nóng)戶之間簽訂合同。加強(qiáng)企業(yè)與農(nóng)戶之間的信息交流，技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)農(nóng)民種植標(biāo)準(zhǔn)化，建立企業(yè)與農(nóng)戶之間的長(zhǎng)效利益機(jī)制，使二者達(dá)成利益共同體。

4.2 管理水平標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化

為了釀酒葡萄種植管理水平標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化，大力推廣機(jī)械化。機(jī)械化施肥撒種，灌溉，采摘，有利于葡萄品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。目前152團(tuán)已經(jīng)有一部分實(shí)行了機(jī)械化，如機(jī)械化施肥，和機(jī)械化收割，繼續(xù)擴(kuò)大機(jī)械化水平不僅可以提升葡萄品質(zhì)，更利于農(nóng)戶管理。

4.3 進(jìn)一步優(yōu)化釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈

進(jìn)一步優(yōu)化釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，就葡萄產(chǎn)業(yè)為主，其他葡萄產(chǎn)業(yè)為輔，增加鮮葡萄生產(chǎn)加工存儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)禺a(chǎn)業(yè)，同時(shí)增加葡萄深加工產(chǎn)業(yè)，如葡萄籽的提取物，增加葡萄的附加值。

4.4繼續(xù)引進(jìn)有實(shí)力的葡萄酒企業(yè)，形成有效競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制

首先，政府要進(jìn)一步做好招商引資沒工作，要引進(jìn)多家具有競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的釀葡萄酒大型企業(yè)，讓他們形成長(zhǎng)效機(jī)制，將利益更多地讓予農(nóng)民。其次，企業(yè)更多競(jìng)爭(zhēng)越大，有利于葡萄酒行業(yè)健康發(fā)展，促使企業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

4.5大力發(fā)展釀酒葡萄生態(tài)旅游觀光服務(wù)業(yè)

發(fā)展釀酒葡萄生態(tài)旅游觀光服務(wù)業(yè)能夠帶來(lái)更多的附加價(jià)值，同時(shí)可以讓更多的人來(lái)了石河子釀酒葡萄文化，起到了無(wú)形宣傳的作用，適應(yīng)于石河子釀酒長(zhǎng)久發(fā)展戰(zhàn)略的目標(biāo)。（作者單位：新疆石河子大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院）

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